"기능성감미료"의 검색결과 입니다.

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감미료 기능성감미료 다당류 구조 글루탐산 논쟁 마케팅 역기획서 제과제빵 필기 롯데제과 식품저장기술 식품과 건강

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"기능성감미료" 검색결과 781-800 / 1,636건

식품첨가물

부여 목적으로 인공감미료가 사용되는 경우가 많아졌다. 아스파탐, 솔비톨 등의 감미료는 소비자들의 건강지향 욕구로 인하여 저칼로리, 정장작용, 충치 예방 등의 기능이 강조된 감미료 ... 조미료, 방부제, 감미료, 착색제, 발색제를 비롯해 산화방지제, 탈색제, 팽창제, 살균제 등이 있다. 현재 국내에서 사용되고 있는 식품첨가물은 화학합성물 381종, 천연첨가물 ... 의 상품가치를 결정하는 중요 요건이다. 감미료, 색소, 조미료 등의 사용에 대해 너무 민감한 소비자들을 볼 수 있으나 첨가의 이로움이 첨가의 해로움보다 크기 때문에 규격기준을 정하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31

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자일리통 마케팅 성공사례

소비를 하는 것으로 판명된다.무설탕에 대한 관심이 증대하자, 설탕을 대용할 수 있는 여러 가지 종류의 성분이 시장에서 상용화되기 시작했다. 대체감미료로는 소르비톨, 말티톨 등이 개발 ... 자일리톨 사용자일리톨은, 자작나무·떡갈나무·옥수수·벚나무·채소·과일 등 식물에 주로 들어 있는 천연 소재의 감미료로 설탕의 대용품(설탕의 92~100% 감미도)이 될 정도이다. 이로써 ... 의 단점 때문에 폭발적이던 인기가 차차 가라앉기 시작했다. 자일리톨 껌은 이러한 무설탕 껌의 단점을 보완한 제품으로 충치예방과 맛(설탕의 감미료와 동일하고 청량감이 우수)에 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.21

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비알코올성 음료와 서양식메뉴

와 외관을 위해 탈지분유·가당연유·한천 등을 첨가하고, 감미료로서 설탕·꿀 등을 첨가하여 균질화시켜 가열·살균(95°C로 5분간)한다. 요구르트 제조에 쓰이는 젖산균은 불가리아 젖산 ... 은 음료이다. 정초의 절식으로 오늘날까지 즐겨 마시고 있다.2)기능성 음료1.알칼리성 이온음료: 포카리스웨이트, 게토레이, 파워에이드 등운동이나 노동 등으로 인해 체내에서 빠져 나간 ... 수분과 전해질을 보충해 주는 기능성 음료로 스포츠음료라고도 한다. 주요성분으로는 당질(탄수화물)을 비롯해 나트륨·칼륨·마그네슘 등의 무기질과 비타민 C가 포함되어 있다. 무기질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.29

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공중보건학 요약

구균 식중독-보튤리누스균 식중독-윌치균 식중독 ; Clostridium welchii, 수육제품 원인-화학물질-불량 첨가물-불량 첨가물-유해감미료-Cyclamate ; 발암성-P ... : 환경 자극에 저하되었던 기능이 회복(3) 수동적 순응 : 약한 개체가 최적의 기후를 찾아서 순응적정 실내온도 ; 거실 18±2℃, 침실 15±1℃, 병실 21±2℃습도의 측정 ... -Nitro-O-toluidine ; 살인당-Dulcin ; 소화효소억제작용 등-인공착색료-auramine, p-nitroaniline ; 황색-malachite blue ; 녹색

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.05

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시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사(용도, 특성 설명)

, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암 성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극합니다.4. 청량음료 - 타르색소, 감미료(시카린)◇ 타르색소식품 속에 들어있는 원래의 색은 조리, 가공 ... 파우더의 주성분② 사 료 용 : 완충제③ 피 혁 : 중 화제 (pH)조절용④ 의 약 : 소화제등⑤ 기 타 : 세척제, 지질안정제, 수처리제, 세제2) 특성① 백색의 결정 또는 결정 ... 성을 나타내는데 페놀프탈레인으로 정색하지 않습니 다.◇ 레시틴1) 용도① 식품첨가물 : 천연유화제 역할② 건강식품 : 여러 생리작용을 인정받아서 건강기능식품의 원료로써 이용됩니다③ 화장품

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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다이어트를 위한 운동요법과 식이요법

다.올리고당은 설탕과 비슷한 단맛을 가진 저에너지(저칼로리) 감미료이다. 올리고당이 건강에 이로은 이유는 대장 내 유산균(비피더스균) 증식을 도와 대장의 건강을 유지시켜주며, 유산균 ... 알아보자.우선 우리 몸에 필요한 영양소에 대해 알아보자. 식품은 우리 몸에 필요한 각종 영양소를 공급해 줌으로써, 에너지를 공급하고 우리 몸을 구성하며 , 여러 생리 조절기능을 하 ... 며 뇌(알맞게)우선 기초대사량에 대해 알아보자. 기초대사량이란 사람이 기본적으로 생체의 기능을 발휘하는데 필요한 최소한의 에너지이며, 심장을 뛰게하고, 호흡, 체온 조절 등 생체기능

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.22

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영양소와 건강과의 관계

과일 속에 유리 형태로 들어 있거나, 포도당과 결합하여 자당으로서 함유되어 있다. 벌꿀의 액상부는 대부분 과당이며, 포도당을 이용하지 못하는 당뇨병 환자용 감미료, 쇠약자나 어린이 ... 의 감미료로 많이 사용되며 영양밀도가 낮은 단순당류로서 열량 이외 다른 영양소는 공급하지 못하므로 영양이 풍부한 단당류, 다당류 식품으로 대체하여 사용하기에는 부적합하다. 그러나 단지 ... (5) 비타민(6) 수분3. 영양소의 체내 기능과 건강과의 관계(1) 에너지와 체중(2) 비만과 저체중(3) 지질과 건강(4) 단백질과 건강4. 성장과 영양과의 관계- 결 론

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.13

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(서류)감자와 고구마의 비교

물질 - 토란의 맛 , 끓어 넘치는 원인 - 1% 소금첨가 → 응고 → 맑음 갈락탄 으로 인한 점성 ① 쌀뜨물 , 소금물 에 데 침 ② 점질물 제거 ③ 조미료 첨가 ④ 감칠맛 침투 ... 토린 ( inulin ) – 약 13% - 과당의 다당류 - 과당으로 분해→ 감미강함 단백질 – 약 2% - 대부분 가용성 단백질 아메리카 열대 지역 고미 카사바 ( 쓴맛 강합 ... ) 감미 카사바 ( 쓴맛 약함 ) - 2 종 재배 독성 – 시안산 - 주로 겉 껍질 - 가열 , 수세 → 제거 국내 카사바 요리 불가능 카사바 녹말 – 과자 , 알코올 , 풀

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| 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.04.30 | 수정일 2024.02.22

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[효소][효소 활용][효소의 관용명][효소의 특징][식품산업에서 효소 활용 사례][의료산업에서 효소 활용 사례]효소의 관용명과 효소의 특징 및 식품산업에서 효소의 활용 사례, 의료산업에서 효소의 활용 사례 분석

. 제빵 및 제과2. 낙농 공정1) 치즈제조 공정(레닌)2) 감미료 제조공정(유당분해 효소)3) 과산화수소 제거 공정(catalase)3. 시럽(syrup) 제조공정4. 콩 비린내 ... 내구분되며, 효소를 이용하는 공정으로는 치즈 생산과 감미료 제조를 위한 공정, 그리고 살균제인 과산화수소를 제거하는 공정을 들 수 있다.1) 치즈제조 공정(레닌)이 공정에서 사용 ... 와 같이, 소량의 리파제를 첨가하여 치즈의 맛을 향상시키기도 한다.2) 감미료 제조공정(유당분해 효소)치즈공정의 부산물인 유당을 유당분해효소(lactase (β-galactosidase

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| 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.23

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식품첨가물의 위험성과 종류

식품에 노출되어 있는 아이들이 위험하다는 것이다. 식품첨가물에 가장 쉽게 노출되는 대상이 아이들이다. 학교 앞에서 판매되는 각종 과자들 속에는 보통 각종 감미료와 타르계 색소 ... 감미료라고 한다. 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨 가 감미료로 쓰이는 식품첨가물로서 이는 영양가는 거의 없으며, 많은 량을 섭취하면 인체에 유해하므로 특별한 경우를 제외 ... 하고는 사용하지 않는 것이 좋다. 천연물을 재결정하여 얻은 설탕은 과잉섭취하면 당뇨병, 심장장애 등 성인병을 일으키는 것으로 알려지고 있다. 합성 감미료의 개발이 필요한 데, 이

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.28

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인스턴트식품(가공식품) 속 첨가물의 종류와 특징조사

되는 경우가 많아졌다. 아스파탐), 솔비톨)등의 감미료는 소비자들의 건강지향 욕구로 인하여 저칼로리, 정장작용, 충치 예방 등의 기능이 강조된 감미료로서 청량음료, 다이어트식품 등 ... 다. 감미료, 색소, 조미료 등의 사용에 대해 너무 민감한 소비자들을 볼 수 있으나 첨가의 이로움이 첨가의 해로움보다 크기 때문에 규격기준을 정하여 사용이 허가된 것이며 이 ... 8⑤ 식품의 품질 개량 및 보존유지에 필요한 첨가물 93. 첨가물의 종류와 특징 9(1) 방부제 ? 보존료

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| 리포트 | 19페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2014.07.16

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식품화학 - 탄수화물

은 저칼로리 식품 제조에 이용- 염색성이 좋음 → 식품첨가물용 착색료 이용- 보향성이 좋음 → 식품의 향기 성분을 흡착, 유지-★Cellulose의 유도체 3가지(음료, 젤리, 유제품 ... , 조섬유질의 주요 성분- 셀룰로오스와 구조는 관련 없음.이에 비해 분자량이 작고, 알칼리에 의하여 더쉽게 가수분해- 열량원은 아니지만 식이섬유로 중요한 기능3. 키틴- N-아세틸 ... 활성의학, 환경, 농업, 화장품, 기능성식품 등 이용증가- 다량의 산업폐기물이 발생 → 미생물을 대량 배양4. 만난- 곤약의 주성분, =곤약만난- 글루코만난 : 겔 형성 능력, 증점

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.28

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식이요법 용어정리 (ㄱ~ㅎ)

로 구성되어 있 다. 고결방지제, 감미료, 호료, 안정제, 다이어트 식품 등으로 사용된다.- 만성간염: 간염이 적어도 6개월 이상이 경과되어도 회복되지 않고, 간의 여러 가지 검사 ... 과 소량의 필수지방산으로 구성된 영양액이다. 흡수불량증이나 크론씨병, 위장관 누 공 등 위장관의 기능이 완전하지 못한 경우나 대장의 잔사량을 최소화 시켜야 하는 경우 적합하다. 영양 ... 에서 만 들어지고 분비된다. 혈당량이 낮을 때 분비 되서 혈당량을 높이는 기능을 한다. 즉, 글리 코겐의 분해를 촉진시켜서 혈당농도를 증가시킨다. 또한 글루카곤은 글리코겐의 합성

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| 리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.06

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(식음료서비스 ) Strawberry Festival-in jw marriott hotel

뮤직의 감미로운 선율 속에 편안한 오후... 달콤한 디저트 뷔페와 함께 따뜻한 차 한잔의 여유로움을 선사하는 로비라운지, 어둠이 내린 저녁시간, 깊은 맛의 커피와 함게 아늑 ... 쇠약등에도 도움이 됩니다.3) 피로회복, 체력증진딸기에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 여러 가지 호르몬을 조정하는 부신 피질의 기능을 활발하게 해주는 효능이 있어 피로회복 및 ... ~ 토요일 저녁 6시부터 9시까지* 가격: 슈페리어 급45,000원 /프리미엄 급65,000원 (세금 및 봉사료 포함)* 바 루즈: 02.6282.67622) [익스체인지 바] 칵테일

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.12

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자일리톨,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

LIBERTY 서로 사랑하며 따뜻하게 감싸주는 사회 LIFE 다같이 풍요를 누리며 즐겁게 사는 사회회 사 소 개설탕을 대체할 수 있는 감미료 구강 내 세균을 발효할 수 없게 함 침 ... 정도 몇 개의 과점 기업들이 치열하게 경쟁. 경쟁기업간 능력의 유사 잠재적 진입자의 진입 위험 높은 진입장벽 신규 진입자에 대한 강한 대응 대체제의 위협 타 기능성 제과류 다수 존재 ... 에서의 차별화 (같은 가격에 양을 더 많이 함)경 쟁 사 분 석환 경 분 석크라운-자일리톨 껌 (자일리톨 헬코) 위 속 유해균인 헬리코박터 파일로리균을 감소시켜주는 기능을 내세워 기능적인

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| 리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.26

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[간장][재래간장][미생물][간장 제조방법][간장 효과][간장 마케팅 사례]간장의 종류, 간장과 재래간장, 간장과 미생물, 간장의 제조방법, 간장 효과, 간장의 마케팅 사례 분석

해로운 레브린산이 상당량 들어있다. 색과 맛을 위해 캐러멜 색소와 인공 감미료를 첨가하는데 이것도 인체에 이로울 것이 없다.간장이 갈색을 띄는 것은 아미노산이 분해되면서 생긴 ... 료이다. 간장?고추장?된장은 모두 많은 양의 소금을 넣고 담그기 때문에 자체적으로 간을 낸다. 간장뿐만 아니라 된장이나 고추장으로 반찬을 만들 때 따로 소금 간을 하지 않아도 되 ... 담은 햇장에서부터 오래된 직장까지 각각 다른 맛을 가져 음식에 따라 구분되어 사용되는데, 소금의 짠맛과는 비교할 수가 없다.궁중음식 기능보유자 황혜성교수에 의하면, 일제시대 때

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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포도주

나 알코올에 감미료, 향료, 과즙, 착색료, 한약재 및 조미료 등 기타 성분을 첨가시킨 술이다.2. 포도주{포도주의 정의포도즙을 발효시켜 만든 알코올 음료와인이라는 용어는 다른 과 ... , 위스키, 브랜디, 보드카 등┗━ 재제주 ━━ 리큐르, 감미포도주, 기타 재제주 등1) 양조주 : 발효한 술덧을 그대로 혹은 여과하여 마시는 술로서 알코올 농도가 낮고 엑스분 함량 ... 이름이 복잡한 알코올인 "퓨젤 오일"이 0.03% 정도 있지만 생리적인 기능을 나타낼만한 농도는 안된다.또 포도주의 촉감과 단맛을 주는 글리세롤도 0.4∼1.5% 정도 있다. 몸

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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위해식품, 유해식품

제, 맛을 강화하는 조미료와 감미료, 향료, 식품의 부패를 방지하는 방부제와 살균제, 산화방지제, 유화제 등이 있다. 하지만 빛 좋은 게살구라는 말이 있듯이 이런 식품첨가물이 보 ... 을 포함해 안정제, 유화제, 보존제, 살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 탈색제, 감미료, 팽창제 등 각종 첨가물과 화학 조미료가 들어 있다. 칼슘과 마그네슘, 무기질이 부족 ... 암, 유방암, 전립선암 등을 일으킨다. 또 면역계의 손상을 가져와 여러 가지 전염성 질환에 걸릴 확률이 높아지고, 호르몬의 조절기능에도 손상이 있어 발육장애 등이 올 수 있다. 이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.19

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아동안전관리-본인이 영유아 교육기관에서 실행 할 수 있는 안전교육에 대한 연간 교육계획안을 작성하고,작성한 연간계획에서 3가지만 선택하여 주제와 일치하는 활동계획표를 첨부하시오.

인공색소나 감미료, 방부제, 과다한 염분, 기름기 등이 첨가되어우리의 건강을 해치게 해요.)3. 올바른 식습관을 가지려면 어떻게 할까요?- 채소, 과일, 우유 제품을 매일 먹 ... 을 보호할 수 있도록 안전 지식과 태도, 기능을 익히게 하여 건강한 생활을 할 수 있도록 도와주는 교육으로서 궁극적으로는 유아 자신에 대한 보호 뿐 아니라 타인의 생명을 존중하는 인간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.02.13 | 수정일 2014.03.21

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롯데 자일리톨 마케팅 전략분석 A+ 과제

동전교환용6개월만의 자일리톨 F의 실패자일리톨의 재 출시껌?저관여상품왜?어떻게?앞으로는?그러나*3. 자일리톨은?천연 소재 감미료 설탕 비슷한 단맛 뛰어난 청량감맛불소와 함께 사용 ...  센스민트 블루베리 와우 부풀러3. Positioning효능이 있다.효능이 없다.맛이 나쁘다.맛이 좋다.*1. 롯데 자일리톨 4P Mix 전략제품천연감미료 사용 충치성장억제 ... 자일리톨 이라는 새로운 감미료 사용롯데제과는 모든 면에서 변화를 추구하는 세태에 맞춰 차별성을 부각충치 균이 굶어 죽게 함품질의 향상디자인 : 심플하면서 기존모양에서 탈피알약 형태

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.01

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