"기능성감미료"의 검색결과 입니다.

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감미료 기능성감미료 다당류 구조 글루탐산 논쟁 마케팅 역기획서 제과제빵 필기 롯데제과 식품저장기술 식품과 건강

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"기능성감미료" 검색결과 841-860 / 1,636건

[자일리톨][자일리톨의 특성][충치의 발생 요인][자일리톨과 충치예방][자일리톨의 충치 관련 임상실험과 연구]자일리톨의 특성, 충치의 발생요인, 자일리톨과 충치예방, 자일리톨의 충치 관련 임상실험과 연구 분석

발생참고문헌Ⅰ. 자일리톨의 특성자일리톨은 천연 소재 감미료로 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난 청량감을 준다. 채소나 야채 중에 함유되어 있으며 인체 내에서는 포도당 대사의 중간 ... 에이러한 자일리톨은 특히 벗나무, 떡갈나무, 자작나무 등과 같은 활엽수에서 추출된다. 그리고 자일리톨은 설탕과 대등한 정도의 단맛을 가진 충치예방용 감미료이다. 위쪽 표에 나타나 ... 에 마시게 되면 강한 탈회를 일으킬 수 있다고 보고 되었다. 자일리톨은 오늘날 비우식성 설탕대용 감미료로 사용되고 있을 뿐만 아니라, 우식진행 억제제로서도 사용되고 있다. 자일리톨

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.27

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식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k

로 이용하였으며, 감미료로 조청 · 꿀 · 설탕 · 엿기름 등이 소와 고물로는 참깨 · 팥 · 밤 · 대추 · 계피 등이 이용되었으며, 치자 · 수리취 · 승검초 · 송기 · 쑥 ... 는 드물다.떡은 별식이나 간식으로서뿐 아니라 잔치나 제사의 중요한 진설품이기도 했다. 특히 의식에 쓰이는 떡은 맛을 즐기기 위해서라기보다는 보이기 위한 기능이 더욱 컸다. 떡은 대개 ... 을 배합하거나 부재료로 쓰는 소와 고물의 재료로 꽃이나 열매 · 뿌리 · 향신료를 이용하게 되었던 것이다.즉 곡류는 물론이고 채소 · 과일 · 야생초 · 한약재 · 해조류 등을 주재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.11 | 수정일 2013.09.17

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식품화학

(glycyrrthizin)감초의 감미성분 설탕의 50배* 아스파탐(aspertame)청량음료의 감미료2. 신맛수소이온, pH7↓, 산(Acid)무기산HCl, H₂PO₄ HNO₃유기산citric ... ).Dulcin)진통제, 해열제 연구 중 발견. 소화기능 감퇴 지금 사용 안함* 페릴라틴(perillartin)자소당, 매우 강한 단맛, 담배향료 사용* 글리시리진

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.30

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식품첨가물

의약품안전청장이 정한 품명에 의해 표시하지 않으면 안 된다.식품첨가물은 그 사용목적에 의하여 분류하면 다음과 같다.1) 기호성을 향상하는 것: 조미료, 감미료, 산미료, 고미료 ... , 향료, 착색료, 발색제, 표백제.2) 부패, 변패를 방지하는 것: 보존료, 살균제, 산화방지제, 품질보존제, 곰팡이방지제, 방충제.3) 품질의 향상을 꾀하는 것: 유화제, 증점제 ... 명돼지고기, 식물성 단백질, 식염, 설탕, 향신료, 조미료(아미노산), 비타민C, 인산염(Na), 솔비톨, 보존료(소르빈산K), 산화방지제(비타민E), 발색제(아질산Na), 유화제

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.16

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[조직행위론] 매일유업 기업분석

을 내놓고 있다. 또한 건강한 먹을거리에 대한 관심이 높아지면서 화학 감미료, 합성향, 합성착향료 등 각종 인공 첨가물을 천연 원료로 대체 한 무첨가 식품들이 주목받고 있다.4 ... 의 진출기반 확보d. 영유아복사업분야- 2012년까지 국내 영 유아복 분야의 1위 달성e. 대체식 및 건강기능식품 사업분야- 국내 주요 제약사와의 제휴를 통한 대체식 및 건강기능 식품 ... 으로 알료에 대한 우려가 커지고 있기 때문에, 동물성 원료에 대한 반감도 커지고 있는 추세이다. 따라서 최근에는 쇠고기를주원료로 사용했던 조미료 대신에 해물 조미료, 버섯 조미료 등

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.16

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미생물레포트

. 감미료로 널리 쓰이는 이당류인 서당은 포도당과 과당으로 구성되어 있지만, 이의 구성 성분인 과당이 감미효과 면에서 훨씬 좋기 때문에 서당을 산이나 전화효소(서당을 가수분해 ... , 산화 방지제, 감미료 등으로 이용되고 제약분야에서는 식물 영양제, 공업적으로는 고분자원료로 사용되고 있다. 조미료로 널리 쓰이는 글루탐산의 발효균은 Corynebacterium ... phase미생물이 인간에게 주는 이로운 점은 어떤 것들이 있을까. 우리의 생활과 식품, 제품에 이롭게 기여하는 미생물의 기능, 역할과 그 상품을 소개하겠다.1)효소산업효소제

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

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자일리톨의 STP전략

%를 점유하게 되었다...PAGE:6◈자일리톨 출시 이후 껌 전체 시장 대 롯데 자일리톨의 매출(2002년도 기준)..PAGE:7자일리톨 껌의 효능설탕을 대체할 수있는 감미료 ... 을 억제치아손상방지와 손상된 치아의 복원증진..PAGE:8시장 세분화 전략(Segmentation)(1)제품표방 측면의 시장세분화롯데 자일리톨 껌이 출시되기 이전의 시장구도는 기능 ... 성을 중시한 프리미엄 시장과 일반시장으로 구분되어 있었다. 당시 프리미엄 시장의 대표적 껌인 덴타큐는 무설탕 껌으로써 소비자에게 기능적인 면으로 어필했다. 반면 일반 껌시장은 쥬시

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.29

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[아이스크림][롯데삼강][빙그레]아이스크림의 정의, 아이스크림의 연혁, 아이스크림의 제조, 롯데삼강 구구콘, 롯데삼강 구구크러스터, 빙그레 메로나, 빙그레 메타 분석(아이스크림)

이나 기온이 낮은 계절에는 전기코드를 빼놓는 비도덕적인 상혼이 비일비재하다고 한다. 누구나 손쉽게 우유 제품에 버금가는 기능성 식품 섭취가 가능한 시대에 유업계는 특히 음료시장의 위협 ... , 포도당, 유당, 과당, 물엿), 유화제, 안정제, 향료 또는 착색료를 가해 액체를 동결한 것으로 유지방 8% 이상의 것을 말한다.3. 일본 후생성 기준: 생유, 우유 또는 이것 ... 의 일.5%, 수분 65.3%로 구성되어 있으며, 제조방법은 주원료인 크림?우유 또는 유제품에 달걀?당류?유화안정제를 넣어서 원하는 유지방분?유고형분?감미도가 되도록 조합해서 베이스

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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캐쉬밴질랜드,명품화전략,명품가방,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

과 같이 모두의 삶에 톡톡 튀는 감미료와 같은 역할을 한다는 네임의미[네임 의미 분석][경쟁사 분석]-꽃의 정원-이란 네임의 뜻. (고객들에게 자연의 휴식 공간을 제안한다는의미 ... 기[주 경쟁사 분석][경쟁사 분석]-미국 패션 디자이너에 의해 설립. -현대 여성을 위한 기능적인 아메리칸 스타일을 선도 -미국 패션을 가장 현대적이고 실용적인 패션으로 대접 ... oncept][스타일의 민감한 젊은 층에 공략한 컨셉으로 스타일의 필수 아이템이라는것을 강조한다.][Brand concept]고급스러움(Deluxe) 기능적인(function

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| 리포트 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.06

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식품첨가물(인간이 만든 위대한 속임수)

이상, 눈, 피부점막을 자극.(1) 감미료: 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨? 기능: 단 맛을 내며 설탕의 수백 배 효과를 내는 물질.? 사용식품: 청량음료, 간장, 과자 ... , 소시지? 부작용: 피부염, 고환 위축, 발암성(9) 향신료: 바닐린, 락톤류 등? 기능: 식품의 기호적 가치를 증징할 목적으로 냄새를 강화, 또는 변화시키거나 좋지 않은 냄새를 없애 ... 독성 사례와 유해성 /5◈ 일본의 森永분유사건 /5◈ 식품에 첨가된 인공 식품첨가물의 유해성 /5◈ 인공조미료 /6◈ 식품첨가물 숨은 독 배출법 Part 1 /7◈ 식품첨가물 숨

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.19 | 수정일 2023.01.02

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식품첨가물(사례)

6?3. 최근 이슈가 되었던 식품첨가물의 사건 사례 및 결과년도사건명내용결과/예방 등2001년6월 과자류서 발암 물질 검출 논란과자류에서 사용이 중지된 발암성 방부제와 감미료 ... 을 줄일 수 있는 대안제시2008년10월 타르 색소합성착색료인 타르색소는 구두광택제, 아스팔트성분하고 보도.- 식품과학에 대한 종합적 지식이 없이 흥미위주의 보도로 불안감 확산. ... .11월 건강음료의 발암물질 논란드링크제의 비타민과 보존료가 결합하여 발암물질인 “벤젠” 생성한다고 보도.11월 햄의 아질산나트륨 독성 검출 논란대다수의 햄은 아질산나트륨을 사용

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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식품첨가물 ppt

거의 모든 가공식품사용식품식품의 변질, 부패, 변색 및 화학변화를 방지하여 식품의 영양가와 신선도 유지기능둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨감미료소화기, 콩팥장애, 발암 ... 첨가물의 종류착향료살균제표백제산화방지제팽창제벌색제착색제화학조미료감미료보존제식품첨가물소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨보존제(방부제)중추신경마비, 출혈성 ... 효과기능MSG 글루타민산나트륨화학조미료중국음식증후군, 어린이 뇌손상, 천식, 우울증, 현기증, 손발저림, 두통, 어린이 입의 신경세포 파괴부작용과자, 통조림, 음료수, 다시마

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

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기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

(Xylofructosides)일본에서 개발된 새로운 충치예방용 감미료이다. Str. mutans의 충치유발에 관여하는 글루칸 합성효소를 저해하는 기능이 있어 설탕에 배합하면 설탕의 충치유발을 저하시 ... 이란 원래 학술적 용어로 수 개(2~10)의 단당이 glycoside 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가진 수용성의 결정성 물질이다. 기존의 감미료인 설탕이나 맥아당 등도 이러 ... ugar이다.감미도는 설탕의 60%이며, 충치 예방 등 일반 기능성 올리고당의 특성을 가지고 있다. 주성분인 G2F, G3F는 Str. mutans에 의한 불용성 글루칸의 생성

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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CJ 제일제당의 기업분석 보고서

에 개선 등의 기능성 제품을 선보이며 1:1 건강 컨설팅 기능까지 지원• 일반 식품 ( 소재식품 , 식품 ) ▶ 오랜 연구와 축적된 기술을 바탕 ▶설탕부분 - 기능성 특수감미료 ... 정립 전략 (Positioning) 소비자들로 하여금 제품을 어떻게 인식시킬 것인가 ? 경쟁적 강점의 파악 (SWOT 분석을 통한 위치 파악 ), 차별화 기능요인의 탐색 ( 실질 ... 제 , 항암제 , 백신 , 수 액제 , 탈모증 , 종합감기약 , 소염효소제 , 비타민제 , 항진균 등 약을 연구 , 제조 , 도 매 , 판매 • 사료 ▶꾸준한 연구개발 -- 기능

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.30

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식품첨가물

·표백제 ·조미료 ·감미료 ·향료 ·팽창제 ·강화제 ·유화제 ·증점제(호료) ·피막제 ·검기초제 ·거품억제제 ·용제 ·개량제 등으로 쓰이는 것들이다. 허가된 식품첨가물은 보건복지부가 ... , 생선물, 햄, 간장⊙부작용 ; 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성,염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극◈ 감미료 ; 둘신, 사이클레메이트, 사카린 ... 다. 다만 식품 첨가 제로 만들어진 화학조미료의 경우 독성을 나타낸다.⊙기능 ; 식품에 존재하지 않던 맛을 내거나 전재하던 맛을 더욱 강하게 혹은 바꾸고 없애는 물질⊙사용 식품

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.25

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발효의 개요

에 의한 환경 정화 (폐수처리 등)산 업적용분야식 품 산 업발효식품(주류, 장류, 젓갈류, 김치류 등),식품소재 및 첨가물(아미노산, 핵산, 유기산, 산업용효소, 다당류, 감미료 등 ... 등)ㆍ과채류 발효제품 : 절임류, 기능성식초류, 김치류ㆍ수산발효제품 : 젓갈류ㆍ발효식약품소재 : 라이신 등 필수아미노산, 핵산계 조미료, 기능성 유기산류, 특수물질 등ㆍ발효산업 ... 적으로 구분되는 것은 아니다. 예를 들면 아세트산균이 알코올을 원료로 하여 산미료인 식초를 생산할 때는 발효라고 하지만 막걸리에 번식하여 막걸리의 맛을 시어지게 하면 다 같이 아세트산

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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잘먹고잘사는법

이다.여기서 또한 중요한 것은 어린이들이 반드시 피해야할 것으로 인공 색소와 감미료, 방부제 등을 설명하고 있다. 앞에서 밝힌 바 있듯이, 우리는 하루에 약 80여 정도의 식품첨가 ... 는 긍정적인 결과를 가져 왔다.여기에서 알 수 있듯이, 우리의 먹거리 환경이 심각한 수준임을 반증하고 있고 중금속 배출 기능을 가진 섬유질 결핍의 식사가 위험 수위인 것을 보여주고 있 ... )의 기능이 나아져 치매 예방에 효과가 있다고 한다.하지만 요즘의 학생들은 가공 식품에 길들여져 있다. 이러한 가공 식품들은 부드럽기 때문에 아무래도 좀 덜 씹어 삼키게 된다. 이

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.21

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자일리톨

XYLITOL자일리톨 (Xylitol)설탕과 비슷한 단맛을 내는 천연 소재 감미료 - 설탕 : 사탕수수 사탕무에서 추출 자일리톨 : 자작나무 떡갈나무에서 추출 ※ 자일란, 헤미 ... 으로 이용 일반 환자용 수액제로 사용 충치예방을 위한 구강 위생용품에 사용 흡습기능을 이용한 화장품 등 습윤 조절제로 이용 항세균 작용을 이용하여 여드름치료제, 중이염 치료제 시럽

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.30 | 수정일 2019.06.20

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자일리톨(Xylitol)

대체 감미료로 적당하고, 일반 환자용 수액제로도 사용한다. 그 외에도 흡습 기능을 이용한 화장품 등 습윤 조절제, 항세균 작용을 이용하여 여드름, 중이염 치료제 등을 만들 수 있다. ... 며, 당알콜은 당의 어미 ?ose를 ?itol로 바꾸어 명명한다. 당알콜은 설탕을 대체하는 감미료로 식품산업에 많이 쓰이고 있다. 식품산업에 많이 쓰이고 있는 환원당으로는 자일리톨 ... 한 감미도를 나타내고 pH2~10의 범위에서 변화가 없으며 용해도도 적당하여 다양한 식품의 감미료로 쓰인다. 낮은 칼로리를 갖기 때문에 저칼로리, 무설탕 식품을 만드는데 사용한다. 또

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.05

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CJ제일제당의 성공요인 분석

의 브랜고부가 가치 제품군 증대설탕의 경우 팔라티노스, 올리고당 등 기능성 특수 감미료를 개발하여 출시하였고, 밀가루의 경우 홈베이킹을 위한 프리믹스 제품을 출시하였다. 유지의 경우 ... 대에 국내 최초로 종합조미료 ‘다시다’를 개발하여 조미료 시장을 선도해갈 디딤돌을 마련하였다.3) 독립경영1990년대에 식품업체 제일제당에서 생활그룹으로 변신을 이룬, 전환의 시기이 ... 가 및 수동 라벨 시스템에서 인터페이스 받아서 해당 생산에 의한 팔레트 바코드를 생성, 부착, 검증하여 실적으로 통신서버에 인터페이스하는 기능으로 구성했다. 실적으로 처리한 팔레트

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.24

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