"항미생물가공제"의 검색결과 입니다.

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식물 소재 식품첨가물 ppt 유기농산물 규정 식품첨가물 식품 위생사 글루탐산 논쟁 gmo 식품 S. cerevisiae 식품위생내용

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"항미생물가공제" 검색결과 61-80 / 975건

영양교육및상담 ) 효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포

어야 한다. 특히나 손에 예민한 이유는, 모든 조리는 사람의 손을 타기 때문이다. 사람의 손에는 우리가 직접 확인할 수 있는 더러움보다도 더 많은 미생물들이 살고 있으며 그 미생물 ... 조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 또는 ... 판매하는 일에 직접 종사하는 종업원은 건강진단을 받아야 합니다(규제「식품위생법」 제40조제1항 본문 및 규제「식품위생법 시행규칙」 제49조제1항 본문).집단급식소에 근무하는 종사자

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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(열린사회와21세기) 교재를 참고하여 ①‘로컬푸드 운동’이 무엇인지 설명하고, ② 자신이 거주하는 지역에 있는

계획을 5년마다 수립하도록 하고 있으며 제2항에서는 육성ㆍ지원계획에서 로컬푸드 정책의 목표와 육성ㆍ지원 기본방향, 로컬푸드 생산, 가공, 유통, 소비 활성화와 관련된 사항, 로컬푸드 ... 에 활기를 줄 수 있고 지역에서 살아가는 생물 모두를 소생시킬 수 있는 작업으로서 중요하다고 할 수 있는데 본론에서는 이러한 로컬푸드 운동에 대해 구체적으로 설명하고 내가 거주하는 지역 ... , 식품 안정성 문제 등이 발생하고 있다. 이러한 상황에서 농업생산과 소비 관계에서 변화가 나타나고 있는데 공장 가공품에서 수제 가공품으로, 값싼 음식에서 진짜 지역 음식

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.21 | 수정일 2023.09.22

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제주대학교 생활원예 A+ 기말고사 정리본

기 때문채소보다 비타민, 무기염류를 수십배 많이 함유하고 있어 항산화능이 높고, 항암작용을 하는 기능성 성분이 많으며, 항균, 항미생물적인 기능이 강하다.허브테라피와 아로마테라피적인 ... , 스무디로 제조하여 이용 가능하다.떡이나 빵 등에 넣어 이용, 잼, 퓨레, 와인, 식초 등으로 가공 가능② 기능성이 뛰어나다 : 주요 기능성) 피부, 뇌, 심장, 눈 등의 건강

시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2021.09.29

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영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오

어야 한다. 특히나 손에 예민한 이유는, 모든 조리는 사람의 손을 타기 때문이다. 사람의 손에는 우리가 직접 확인할 수 있는 더러움보다도 더 많은 미생물들이 살고 있으며 그 미생물 ... 조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 또는 ... 판매하는 일에 직접 종사하는 종업원은 건강진단을 받아야 합니다(규제「식품위생법」 제40조제1항 본문 및 규제「식품위생법 시행규칙」 제49조제1항 본문).집단급식소에 근무하는 종사자

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.09

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유행성 각결막염 (

미생물학유행성 각결막염Epidemic keratoconjunctivitis과 목: 미생물학제출 일자: 2024. 04. 05담당 교수: 0 0 0 교수님분 반: 0반학 번:과 목 ... : 식육 가공학 및 실습실습 일자:2017. 11. 04 - 11.05담당 교수: 허 선 진 교수님학 과: 동물생명공학전공학 번: 20162944이 름: 이 혜 미이 름:- 목 차 ... 기 때문에 항생제 점안을 하거나 염증반응을 줄이기 위해 점안 항히스타민으로 치료를 한다.하지만 치료 후에도 각막상피밑혼탁이 남아있는경우도 있으나, 대부분 자연치료 되고 시력에 영향 주

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.02

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가톨릭대) 병원체및항생물질 11~12주차 요약노트 (기말)

-------------------- 11주차 ---------------------?항생제 : 세균성 병원균 치료제 -> 다른 항미생물제는 항세균제와 매우 유사?항바이러스제 ... 보다 oeae)* 대부분의 그람 음성세균들 : 고유의 B-lactamase효소O -> 일부 페니실린과 cephalosporin 내성O -> 치료X[2] 항미생물제의 투과성 감소↓: 항 ... 가능O[4] 항미생물제 수용체(Receptor)의 변화: 대부분의 항미생물제는 단백질, RNA, DNA, 막단백질과 같은 막구조를 target으로 작용-> 이런 target의 특성

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

또는 그러할 염려가 있는 것. 다만, 식품의약품안전처장이 인체의 건강을 해칠 우려가 없다고 인정하는 것은 제외한다.3. 병(病)을 일으키는 미생물에 오염되었거나 그러할 염려가 있 ... 조제1항에 따른 수입신고를 하지 아니하고 수입한 것7. 영업자가 아닌 자가 제조·가공·소분한 것48조(식품안전관리인증기준)① 식품의약품안전처장은 식품의 원료관리 및 제조ㆍ가공ㆍ조리 ... 기준"이라 한다)을 식품별로 정하여 고시할 수 있다. ② 총리령으로 정하는 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ소분ㆍ유통하는 영업자는 제1항에 따라 식품의약품안전처장이 식품별로 고시한 식품안전

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

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농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

성을 확보하고 농업환경을 보전하기 위하여 농산물과 농업환경에 잔류할수 있는 각종 위해요소(농약, 중금속, 미생물 등)를 사전예방적으로 안전하게 관리하는 과학적인 위생안전관리 체계 ... 방송통신중간과제푸드마케팅(농학)1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편 ... 하는 농장에 대해 인증6. 유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조·가공한 식품임을 보증하는 제도.7. 지리적표시제도명성, 품질 등

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.(2) (가)_____은(는) 건조하거나 염도가 높은 열악한 환경 ... 요소분석과 중요관리점으로 구성된다.(6) 병원성 미생물 사멸을 위한 지나친 열처리는 영양소 파괴와 기호성 저하라는 한계를 동반한다. 따라서 식품의 영양적 가치와 기호도를 유지 ... 한다.(2) 위생안전성 측면위생안전성 측면은 식품의 구입 및 생산,·보관, 조리 등 구매부터 조리될 때까지의 일련의 과정을 통해 생성되었을지 모를 미생물, 기생충, 해충, 곰팡이

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

추출물, 유산균, 아미노산, 미생물 등 다양한 성분을 함유하고 있다. 건강기능식품은 특정 영양소의 섭취 부족을 보충하거나, 특정 질병의 예방 또는 개선, 면역력 강화, 체중 관리 ... 푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00농학과 푸드마케팅4공통형1. 농축산물 ... 을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2. 농축산물을 원료

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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다도, 차의예절,차의 종류,기원, 차의분류, 성분, 효능,차 다구종류, 주의점

의 생성되는 현상이다. (fermentation- ‘끓어오르다’)※오늘날 발효 - 포도당같이 에너지를 내는 분자들이 혐기성 상태에서 미생물에 의 해 분해가 촉진되어 에너지가 형성 ... 게 된다. 즉 탕색(湯色)도 붉고 잎도 붉다.(홍차)(4) 후 발효차찻잎의 효소를 파괴시킨 뒤 퇴적하여 공기 중에 있는 미생물의 번식을 유도해 발효가 일어나게 만든 차를 말한다.(흑 ... 이 강해지므로 옥로차의 수색 이 일반 녹차에 비해 진하다.※ 효능 :탈취작용- 냄새, 비린내를 제거한다.조혈작용- 피를 맑게, 적혈구 증식, 상처를 빨리 아물게 한다.정균작용- 미생물

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.01

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삼양사 식품 연구분야 자기소개서

소재를 개발해 온 삼양그룹의 행보는 식품 공학을 전공하는 저에게 큰 감명을 주었습니다.삼양그룹은 지금까지 쌓아온 것들을 바탕으로 효소, 미생물 발효 등을 통한 새로운 고부가가치 ... 베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다. 궁극적으로 효모 부산물의 세포벽을 가수분해하여 베타글루칸의 순도를 높이는 동시에 항염 기능성 효능이 증진된 소재를 개발했습니다.마지막으로 저 ... 년간 함양해온 전문성과 일상 속 다양한 아이디어를 응용해 혁신적인 결과를 얻고자 노력해왔습니다. 특히 흔히 볼 수 있는 소재인 면봉을 활용해 육가공품 내 위해균을 검출하는 차별

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

단계를 소비자가 믿고 먹을 수 있도록 위생적으로 관리했다는 것을 의미한다. 농사를 지을 때 토양의 상태와 용수를 확인하고 농산물에 남아있을 수도 있는 농약이나 중금속, 미생물 등 ... 교과목명: 푸드마케팅[과제명]1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품 ... 축산물 인증제도(4)동물복지축산농장 인증제도(5)지리적표시 등록제도(6)가공식품 한국산업표준 인증제도(7)저탄소농축산물 인증제도(8)술 품질인증제도(9)가공식품 및 음식점 등 원산

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

미생물에 걸쳐 다양한 영역에서 개발되고 있다. 그리고 개발의 방향은 제초제 및 각종 병에 대한 저항성과 저장성의 향상 등에서 시작해, 식물의 재배 개선, 동식물의 유전자 조작 ... ‘유전자 재조합 식품 (Genetically modified food)'이라고 한다. 즉, 유전자 재조합 기술을 이용해 재배 및 육성된 농산물, 축산물, 수산물, 미생물 그리고 ... 된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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환경미생물학3A) 산화지의 개요 및 미생물상에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오0k

A 존재하는 항ABO항체를 비롯한 많은 자연항체의 생산을 유도하는 항원이 되기도 한다.3) 나의 제언현재, 농업뿐만 아니라, 생활환경에 있었어도 미생물에 대한 생각이 한쪽 ... 환경미생물학3A) 산화지의 개요 및 미생물상에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오0k보건환경 환경미생물학3A형‘산화지의 개요 및 미생물상’에 대해서 서론, 본론 및 ... 적으로 인하여 오염물질의 강하게 흡수하는 기능을 가지고 있다 이들 폐기물을 가공처리하지 않고 그대로 몰드화 하여 고형화시킨 담체를 만들고 반응조에 함침시켜 생물학적 방법을 통하여 수중

방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.10.09 | 수정일 2020.10.13

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식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k

도 내부까지 투과해 유해한 미생물이나 해충을 살균/살충시키면서도 인류건강에 해로운 어떠한 물질도 남기거나 생성하지 않는다.해충, 병원성 미생물, 일반세균, 진균 및 포자 등의 살균 ... 는다.농·축산물의 해출 및 오염유기체의 사멸과 생육억제로 식량자원의 장기 안전저장이 가능하여 식량 이용률 증대 및 가격 안정화에 기여할 수 있다. 병원성 미생물 사멸로 더욱 안전 ... 위생학 4학년1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말

방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.06

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가공 식품 속 식품첨가물

제삼인산칼슘니코틴산아미드타르색소식품첨가물의 정의“식품첨가물“,두산백과,(2023.05.12.)식품위생법 제2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있 ... 산· 사용 목적 및 효과: 상쾌한 신맛을 더해주는 유기산으로, 산도조절제, 산화방지제의 역할을 한다. 식품의 미생물을 억제하기도 하며, 피로회복, 항산화, 지방분해, 칼슘 흡수 ... )^7^8^1.^2.^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml목 차식품첨가물의 정의가공식품 중 식품첨가물라면(진라면 매운맛)진라면의 기본정보

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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롯데 중앙연구소 식품 연구 자소서입니다.

제품의 살균 가열처리에서 온도 체크가 제대로 안된 것을 발견했습니다. 그 결과, 홍삼 액의 색이 평소보다 어둡고 쓴맛이 났습니다. 온도를 다시 조절 후 미생물 검사를 기반 ... 함과 동시에 면역과 항염 기능성이 향상된 Up-cycling 신소재를 개발할 수 있었습니다.소재와 제품을 개발함에 있어 다양한 기능을 갖춘 동시에 환경을 고려한 연구 개발은 필수적이 ... 습니다.특히 교내 한방 재료 가공 기업의 생산 및 품질관리 인턴 활동을 한 경험이 있습니다. 제품의 품질, 표시사항 분석 및 Auditing 을 비롯한 경진단, 홍삼 젤리 등 식품

자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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[식품가공학]사과,배,감자,감 말랭이 제조 및 항갈변 실습 예비&결과 레포트 고찰자세히

료의 성분 변화, 식품색소의 변화(3)생물학적 변화-미생물에 의한 영향?과일과 채소의 건조(1)전처리-과일과 채소를 건조하기 전에 전처리를 실시함-전처리 과정에서는 먼저 크기 ... 류는 유기산인 사과산, 구연산, 주석산 등을 많이 가지고 있어 조화된 상쾌한 맛을 주는데 과실의 종류에 따라 함유하는 산이 각각 다름-과실 중에 함유되어 있는 유기산은 가공공정 중 ... 에 제조용 기구의 부식을 초래할 우려가 있어 가공기구는 스테인리스 스틸로 제작된 기구를 사용해야함일반성분(%)수분단백질지질당질섬유질회분비타민사과88.10.30.410.30.70.25

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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식품위생학 ) 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.

식품의 개발 방법GMO를 만드는 과정은 다음과 같다. 가장 먼저, 식물 및 동물, 미생물들을 대상으로 목표하는 특성을 결정하고 있는 유전자를 찾아내서 그 DNA를 추출한다. 둘째 ... 내하면 유전자변형 식품을 개발할 수 있는 것이다.그 외에도 유전자 변형 동물의 경우 동물의 수정란에 직접 유용한 유전자를 이식하는 미세주입법이 존재한다. 미생물의 경우 물리적인 ... 하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상)2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.25

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