"조리공정"의 검색결과 입니다.

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haccp 외식 트렌드 ccp 푸드마케팅 한국다국적기업 파리 바게뜨 학교 급식 패스트푸드> 방통대푸드마케팅 식품 열전달

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"조리공정" 검색결과 61-80 / 5,632건

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기본소득제를 경기도에서 핵심정책으로 제시한 적이 있고 계속해서 사회적으로 논쟁이 일고 있는데 여기서 보편적 복지와 선별적 복지에 대한 자신의 생각을 기술하시오.

라고 생각한다. 보편적 복지는 모든 시민이 동일한 혜택을 받는 것이지만, 이는 소득이 높은 사람들에게도 혜택을 주기 때문에 사회적인 부조리를 일으킬 수 있다. 반면, 선별적 복지는 소득 ... 이 적거나 어려움을 겪는 사람들에게만 지원을 제공하기 때문에 사회적인 부조리를 줄일 수 있다. 또한, 선별적 복지는 정부의 예산을 효율적으로 사용할 수 있기 때문에 경제적인 측면 ... 에서도 이점이 있다고 생각한다. 그러나, 선별적 복지도 제대로 된 기준이 없다면 불공정성을 일으킬 수 있으므로, 기준을 설정하여 공정하게 복지를 제공하는 것이 필요하다고 생각한다.이

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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법무연수원 진천본원 공무직근로자 조리장 자기 소개서, 직무수행계획서

법무연수원 진천본원 공무직근로자 조리장 자기 소개서1. 지원동기저는 15년간 다양한 급식 현장에서 근무하며 조리 책임자로서의 역량을 키워왔습니다. 그 과정에서 가장 중요하게 여긴 ... 것은 ‘신뢰받는 급식’을 위한 체계적인 조리와 위생 관리였습니다. 법무연수원은 우리 사회의 법치주의를 이끄는 중심 기관이며, 구성원들의 교육과 생활을 뒷받침하는 급식 또한 그만큼 ... 의 책임과 신뢰가 요구된다고 생각합니다. 특히 하루 1식 약 500인 분을 조리하는 과정은 단순히 음식을 만드는 것을 넘어, 정확한 식단 계획, 재료 검수, 조리원 간 역할 분담

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.03

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식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

냉동, PA필름을 이용한당면 저장 및 포장방법 개선목 차서론당면이란?당면의 성분당면의 제조공정당면의 활용제품 시장당면 제품의 종류기존 당면 제품의 단점개선개선방안냉동에 의한 저장 ... 포장에 의한 저장PA필름결론장점기대효과참고문헌1. 서론기존의 당면 제품들은 대용량이며, 조리 시간이 길다는 단점이 있었다. 조리시간을 단축시킨 제품 또한 적은 시간이라도 물에 삶 ... 도록 저장 방법을 개선하고자 한다. 당면 제조 공정은 기존의 제품과 같이 그대로 따르되, 냉동에 의한 저장방법과 포장재의 변경을 통해 저장방법을 추가하여 단점들을 보완하려는 것

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

20 학년도 ( 1 )학기 출석수업대체과제물교과목명 : 조리과학학 번 :성 명 :연 락 처 ... :________________________________________________________________________________○ 과 제 명 : 출석대체시험범위(제1장 조리의 기술, 제2장 식품의 물성)1. 식품의 유변성을 정의하고 탄성, 가소 ... 적 구성 성분이나 조직 특성뿐만 아니라 입안에서의 저작 동안 발생하는 역학적인 힘에 의해 양향을 받기 때문에 식품의 조리 과정에서 발생하는 물성의 변화, 즉 식품의 물리적 성질

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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칼 마르크스의 자본론

는 부의 집중과 사회적인 부조리를 야기할 수 있습니다. 이에 대한 이해와 비판은 사회적 공정성과 경제적 평등을 추구하는 논의와 개혁을 이끌어내는데 중요한 역할을 합니다.■ 계급 분석 ... 에서 가장 핵심적인 작품으로 인정받고 있습니다. 이 책은 자본주의 시스템의 기본 원리와 구조, 그리고 경제 및 사회적 부조리에 대한 치밀한 분석을 담고 있어, 많은 사람들에게 큰 ... 하고 영향력 있는 책은 "자본론"으로, 이 작품은 자본주의 시스템의 기본 원리와 구조, 그리고 경제 및 사회적 부조리에 대한 치밀한 분석을 담고 있습니다.자본론은 칼 마르크스

리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.05.15

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식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다연구개발 직무를 수행할 예정입니다. 다양한 조리법 연구 및 개발로 메뉴 개선안을 도출하여 레스토랑 운영 효율화에 기여할 수 있 ... 하고 싶습니다. 그리고 대학원에 진학하여 연구직으로도 활동하고 싶습니다.주로 조리사 자격증 취득이나 영양사 면허 시험 준비를 합니다.또한 관련된 지식을 쌓기 위해 대학교 강의 이외 ... 급식 및 외식업체 조리사로 근무할 계획입니다.저는 급식조리 실무능력 향상을 위해 학교 재학 중 한식조리기능사 자격증을 취득했습니다.또한 레스토랑 주방보조 아르바이트를 통해 음식재료

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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학교급식 조리원 PPT교육자료

거나 소독을 아니한 상태에서 조리작업을 하는 경우 CCP2의 공정관리를 실시하지 않았을 경우 CCP6 용도별 및 조리 전 후로 구분하여 사용하지 않고 세척 소독 미 실시학교급식법 ... 아야 하는 거야.그렇다면 세균은 무얼 싫어할까 ?건조한 곳차가운 곳이나 뜨거운 곳깨끗한 곳세균을 이기는 4가지 작전 !!분리청결냉장조리첫 번째 작전 !!청결 Clean식중독 예방 ... 의 기본은 올바른 손씻기에서 시작됩니다.두 번째 작전 !!분리 Separate결론적으로 교차오염을 예방하라는 말이지 !세 번째 작전 !!조리 Cook식중독균을 죽이기 위해 식품을 충분히

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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[학교사회복지론] 학교사회복지의 개념, 필요성, 목적

사회복지는 사회적 부조리와 불평등을 해소하기 위한 중요한 역할을 수행합니다. 학교는 학생들이 사회적 가치와 도덕적 행동을 습득하며, 인권과 공정성을 존중하는 공동체로 성장할 수 있 ... 로 합니다. 학생들의 학업 성취, 대인관계 형성, 정서적 안정, 자기존중감 등을 향상시킴으로써 학생들이 더욱 성공적인 학교생활을 할 수 있도록 돕습니다.사회적 부조리 해소: 학교 ... 존중감 등을 향상시킴으로써 학생들이 건강하고 성공적인 학교생활을 할 수 있도록 돕습니다.사회적 부조리 해소: 학교사회복지는 학교 내에서 발생하는 사회적 부조리와 불평등을 해소하기

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.25

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단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 ccp를 설정하시오.

: 식단 검토(2) CCP2 : 안전을 위해 시간·온도 관리가 필요한 식단의 공정관리(3) CCP3 : 검수(4) CCP4 : 식품취급 및 조리과정(5) CCP5 : 운반 및 ... Syst절차 2 : 조리공정 분류, 절차 3 : 위해요소분석, 절차 4 : CCP와 한계기준 설정, 절차 5 : 감시 절차 수립, 절차 6 : 개선조치 방법 설정, 절차 7 : 검증 ... 수행, 절차 8 : 기록 유지, 절차 9 : 주기적인 감사 실시이다팀구성HACCP팀 구성?절차 1선행요건 개발?절차 2조리공정 분류?절차 3위해요소분석?절차 4CCP와 한계기준 설정

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.16 | 수정일 2020.11.25

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공정과 공정설계과정에 대하여 설명하시오.

체인점의 주문과 조리 과정은 매우 효율적으로 설계되어 있습니다. 이같은 공정설계를 통해 고객은 빠르게 음식을 제공받을 수 있으며, 서비스 품질과 고객 만족도를 높이는 것에 기여 ... ● 주제공정과 공정설계과정에 대하여 설명하시오.● 목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 공정의 개념과 정의2. 공정설계의 주요 단계3. 공정설계의 적용 사례Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론 ... 공정과 공정설계는 현대 생산관리에서 핵심적인 역할을 담당합니다. 공정은 재화나 서비스를 생산하기 위해 원자재를 가공하거나 조립하는 일련의 활동을 의미하며, 이와 같은 활동이 효율

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.18

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(급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를

된 솔루션을 사용하게 되면 원물 식자재를 이용하는 것보다 공정을 절반 수준으로 줄일 수 있다. 삼성웰스토리는 조리 공정을 간소화하기 위해서 급식 1위 기업의 운영 노하우를 담은 간편 ... )AI로봇 활용 2)삼성웰스토리 (1)해외 지원 솔루션 강화 (2)조리 공수 절반 줄인 레시피 3)풀무원푸드앤컬처 (1)무인 즉석조리 플랫폼 개발 (2)무인 푸드코트 오픈 2.급식경영 ... 은 농산물 폐기율과 인건비를 절감하기 위해서 이번 국책 과제에 참여하게 되었다. 기존 감자 껍질 제거 공정은 원물의 세척과 탈피가 모두 수작업으로 이루어졌다. 만약 농산물 자동 탈피

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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조리실무사 자소서

나가며 조리공정에 대한 전반적인 이해를 갖게 되었습니다. 이를 바탕으로 식자재 관리 기술과 조리 관련 기술을 습득하여, 매뉴얼에 따라 위생적으로 실행하고 메뉴를 컨트롤하며 주방을 잘 ... 조리실무사 자소서 조리실무사 인천광역시교육청 조리실무사 자기소개서 교육감 소속 근로자 공개채용 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 조리실무사 인천광역시교육청 조리실무사 자기 ... 소개서 교육감 소속 근로자 공개채용 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 조리실무사 인천광역시교육청 조리실무사 자기소개서 교육감 소속 근로자 공개채용 조리실무사 지원동기 조리실무사

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24

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맥도날드 마케팅

하고 효율적으로 처리합니다. 2 조리 공정의 표준화 맥도날드는 햄버거 패티 조리, 튀김 등 모든 조리 공정을 철저히 표준화하여 일관된 품질을 유지하고 배달 시간을 단축합니다. 3 실

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.22

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제과기능사 실기 요약본 (오븐온도, 공정) + 주의사항

[제과기능사 실기 오븐온도/ 제조 공정](손) 브라우니 170/150 50분(손, 휴지) 마들렌 180/160 15분(기계) 버터스펀지케이크 공립 180/160 25분(손, 머랭 ... 음.따라서 저 위에 기재된 오븐과 시간으로 굽되, 2-3분 남았을 때 한번 구움 색을 체크해주고 조절하는 것을 추천함.2. 가장 중요한 것은 위생. 시험장에서 필요한 조리도구 ... 만 꺼내고 흘린 가루 등은 바로바로 행주로 닦아서 청결을 유지하는 것이 중요함.3. 조리복 필수. 위 아래 흰색인 조리복 필수. 갈색 앞치마를 입고 오시거나, 다른색의 조리복을 입고 오시면 감점 또는 시험장 입실이 불가함.

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.14 | 수정일 2022.05.24

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앵무새 죽이기 독후감

를 다룹니다.이 책을 읽으면서 우리 사회의 문제들을 더욱 깊이 이해하게 되었습니다. 작가는 미국 사회의 인종차별과 부조리를 묘사함으로써 독자들에게 사회적 정의와 동등한 대우의 중요 ... 나은 세상을 위한 사회적 변화에 대한 중요성을 깨닫게 해줍니다. 이 책은 문제의식을 높이고, 다른 사람들과 공감하며, 공정하고 평등한 세상을 위해 행동하는 데에 동기를 부여해줍니다 ... 차별과 사회적 불평등이 여전히 존재하는 곳이며, 그들은 이런 환경에서 성장하고 이해해야 합니다.스카우트와 짐은 어린 시절부터 이웃집에 사는 다른 인종의 소년인 델의 부모가 부조리

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.29

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 ... . 서론Ⅱ. 본론1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리 ... 번에 많은 양의 음식을 조리해서 다수가 동시에 먹게 되므로 위생관리가 매우 중요하다. 가정에서 가정식으로 조리할 때는 문제가 발생하더라도 소수의 가족원이 병에 걸리게 되

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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조리실무사 면접

겠습니다. 그러나 필요시에는 정중하게 직함을 알려드리겠습니다.- 조리실무사가 자신의 식대를 별도로 내는 것에 대해서 어떻게 생각합니까?조리실무사가 자신의 식대를 별도로 내는 것은 공정한 처사라고 ... 조리실무사 면접조리실무사면접질문&답변1.조리실무사 면접 1분 자기소개2.조리실무사 지원동기 가치관 면접3.조리실무사 직무역량 면접4.조리실, 배식실 상황대처 면접5.조리실무사 ... 인성 및 자기소개서 관련 면접조리실무사 면접질문답변:학교조리실무사면접(교육공무직조리실무사면접,기간제조리실무사면접) 급식실조리실무원면접, 대체조리실무사면접, 교육청조리실무사면접, 단체

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.10 | 수정일 2024.07.12

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앵무새 죽이기(하퍼 리) 독후감

미국 문학의 걸작으로 자리 잡았다. 이 작품은 미국 남부 앨라배마주를 배경으로 대공황 시대의 인종차별과 사회적 부조리를 어린 소녀 스카웃의 시점에서 그려낸다.소설《앵무새 죽이 ... 한다.애티커스의 신념과 용기를 가까이에서 본 젬과 스카웃은 점차 세상의 부조리를 깨닫는다. 특히 젬은 톰의 사건을 겪으며 어린 시절의 순수한 가치관을 잃고 깊은 고민에 빠진다.한편 ... , 톰 로빈슨은 항소를 준비하던 중 억울함을 견디지 못하고 감옥에서 탈출을 시도하다가 경찰의 총에 맞아 사망한다. 이 사건은 메이컴의 부조리한 현실을 더욱 적나라하게 드러낸다.톰

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.09

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냉동 볶음밥 창업 아이템 조사 및 구상

는 것과 일치하지 않은가 생각한다. 그러한 점에서 나는 냉동볶음밥의 전망이 밝다고 생각한다.한국 시중에 판매되고 있는 다양한 냉동볶음밥과 조리후의 모습.냉동볶음밥의 제조공정은 보통 ... 다. 그리고 조리법도 단지 전자레인지에 돌리거나 좀 더 좋은 퀼리티를 원한다면 프라이팬에 3분정도 볶기만 하면 끝이다. 이러한 냉동볶음밥의 특성이 오늘날 현대인이 정말 원하고 필요로 하 ... 모든 과정에서 기계화 되어있다 한다. 냉동볶음밥의 제조공정은 제조사와 종류별로 조금씩 다르지만 냉동볶음밥의 일반적인 제조과정은 이렇다. 첫 단계는 취반이다. 먼저 불린 쌀과 취반수

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22

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가공밥의 종류와 최근동향

도 쉽게 구할 수 있고, 약 2분에서 3분 남짓한 시간만 있으면 충분한 조리시간, 가스레인지와 같은 화기 조리도구가 필요없는 전자레인지를 이용한 아주 간단한 조리법, 게다가 그 맛 ... 이나 품질이 직접 조리한 밥에 비해 떨어지지 않기까지 하니 가공밥의 장점은 무궁무진하다.가공밥이란 상온에서 유통할 수 있도록 쌀을 익혀 포장해 다시 가열하여 손쉽게 먹을 수 있는 식품 ... 증가에 따라 쌀의 소비량은 점점 줄어들고 있는 추세이다. 그럼에도 불구하고 가공밥은 출시 이후 꾸준히 그 판매량을 올리고 있다. 1인당 양곡 소비량과, CJ의 가공밥 공정을 위해

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.22

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