"조리공정"의 검색결과 입니다.

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"조리공정" 검색결과 41-60 / 5,632건

[생활과학과] 2024년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

의 신뢰 상승- 전 세계적으로 확산 추세② 공정무역- 불공정무역에서 발생하는 문제에 공감하여 시작된 사회운동- 사회적 약자의 노동력을 착취하지 않고 정당한 대가를 지불, 환경보존 ... 단백질 급원곤충, 식물체 기반의 대체육, 배양육이 주목받고 있음② 새로운 조리기기- 조리기기는 음식의 조리법, 편의 정도에 변화를 가져옴- 에어프라이어- 3D 푸드프린터③ 무인화

방송통신대 | 60페이지 | 13,000원 | 등록일 2024.11.04

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

을 개발할 때 모든 음식을 조리공정별로 비가열 조리공정, 가열후 처리공정, 가열조리공정이 있는 음식으로 분류하여 적용한다(김승민, 2017).· 비가열 조리공정 : 가열조리공정이 전혀 ... 없는 조리공정이다. 무침, 겉절이, 냉채, 샐러드, 과일 등이 해당한다.· 가열조리 후 처리공정 : 식재료를 가열조리 후 수작업을 거치는 가열조리공정, 가열조리 후 냉각 과정 ... 을 거치는 공정이다. 볶음밥, 비빔밥, 잡채, 나물 등이 해당한다.· 가열조리공정 : 식품을 가열 조리 후 바로 배식하는 조리공정으로 국, 찌개, 탕, 찜, 볶음, 조림, 튀김, 전 등

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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사회복지정책예싼은 국가의 예산과 소중한 기부자들의 기부 및 후원으로 이루어져 있다. 최근엔 사회복지전문가의 책임성을 들어 사회복지정책의 효과성을 과학적으로 증명을 요구하는 평가제도가 강화되기에 이르렀다. 사

자리 창출 등을 통해 개인의 역량을 향상시키고 경제적 자립을 지원함으로써 사회경제적 발전을 이루어낼 수 있다. 또한, 소득의 공정한 분배를 통해 소비 증대와 소득격차 감소를 도모 ... 하여 경제적으로 안정적이고 공정한 사회를 구축할 수 있다.사회적 정의와 공정성 확보사회복지정책은 사회적 정의와 공정성을 확보하는 데에 기여한다. 사회적으로 공정한 기회균등을 제공 ... 한 기회를 갖고 사회적으로 참여할 수 있게 된다. 사회적인 정의와 공정성은 사회적인 조화와 안정을 증진시키는 중요한 원칙이다.부정적 기능과 한계사회복지 의존 심화사회복지정책은 사회

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.15

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(급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서

해 안정적으로 재료 공급이 이루어질 수 있게 하고, 조리 공정을 모든 사업장게 표준화해서 어디서 먹어도 동일한 수준의 음식을 맛볼 수 있게 한다. 또 만 개 이상의 단가별 표준 메뉴 ... 라 공정하고 수용할 만한 인사평가를 할 수 있는 능력도 필요하다. 끝으로 급식경영자에게는 급식과 음식 조리에 대한 기술적 능력이 요구된다. 급식은 대량으로 음식을 조리해야 하기 ... 때문에 표준 조리법과 아 표준화된 재료 손질 등의 공정이 있어야 한다. 급식 경영자는 표준 레시피와 표준 재료 공정을 만들 수 있어야 하고, 음식을 대량으로 조리할 수 있는 기술

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.09

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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오

대로 나열해보면, 절차1은 HACCP팀 구성, 절차2는 제품설명서 작성, 절차3은 용도 확인, 절차4는 공정흐름도 작성, 절차5는 공정흐름도 현장 확인이며 여기까지가 준비단계 5절차 ... 방법, 제품용도 및 유통기간 등이 그것이다. 절차3의 용도 확인은 그 식품의 목적된 사용방법과 대상소비자 파악, 해당식품의 섭취방법(그냥 혹은 가열), 조리가공방법 및 다른 식품 ... 의 또다른 재료로서 사용되는지 확인, 식품의 대상 소비자 특성 파악으로 이루어진다. 절차4의 공정흐름도는 원료의 입고에서부터 완제품의 출하까지 모든 공정단계를 파악하여 작성된다. 작업

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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음성경찰서 구내식당 조리원 직무수행계획서

음성경찰서 구내식당 조리원 직무수행계획서직 종(기간제 근로자)업무내용근무지역인원구내식당 조리원? 조리 및 주방위생 관리? 식재료 관리 등음성경찰서1명목 차▣ 직무에 대한 이해 및 ... 수행을 위해 필수적입니다. 조리원은 매일 영양가 있고 맛있는 식사를 제공함으로써 음성경찰서 직원들의 건강과 사기를 증진시키는 데 기여해야 합니다. 또한 구내식당은 직원들의 휴식 ... 공간이기도 하므로, 조리원은 편안하고 쾌적한 분위기 조성에도 일조해야 한다고 생각합니다.저는 어렸을 때부터 요리에 관심이 많았고, 맛있는 음식을 만드는 과정에서 창의성과 예술

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.11.16

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식품위생학 - 식품과 이물, 식품안전관리인증제도

1. 이물의 정의1) 식품공전: 식품의 제조·가공·조리과정에 정상적으로 사용된 원료 또는 재료가 아니며 제조·가공·조리, 유통 및 사용 각 단계에서 혼입 또는 발생되어, 섭취 ... 충란도 이물로 분류)- 외부에서 혼입되는 것 이외에도 제조공정 혹은 제품 보존 중에 내부에 생긴 고형물질도 이물로 취급예) 가열 후에 생기는 눌러 붙는 것, 분유제조 중에 생기 ... 는 탄화물, 포도주에 생길 수 있는 미세결정 등- 곰팡이는 원래 미생물이지만 증식하여 눈에 보이는 집락을 형성하면 이물로 보며 가열 공정 중 사멸한 균체도 이물임

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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(푸드마케팅) 1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오

선편의식품은 전처리 가공공정처리 후 그대로 섭취할 수 있는 식품으로 새싹류, 샐러드류 등으로 정의하였으며, 신선편의식품은 단순 가열 등 간단 조리과정을 거쳐 섭취 할 수 있는 식품 ... (푸드마케팅) 1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명 ... 하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.08

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풀무원_포장개발 연구원(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

개발 역량- 친환경 식품 포장재 연구개발 및 개선 프로젝트 다수 수행- 포장공정 관련 품질불량 원인 분석 및 개선 연구활동- 포장재 원가절감을 위한 신소재 적용 및 물류비용 감축 ... Awards 수상)- Ready To Eat 샐러드 용기 개발 (진열 자립 및 토핑 간 이동 방지 가능 구조 설계)- 조리적합성 확보 가능한 전자레인지 조리용 포장 개발 (압력 유지 ... 가능한 증기배출 파우치 등)2. 포장 품질 개선- 냉동만두 포장재 파손 개선(고성능 LLDPE필름 적용)- 또띠아 포장재 핀홀 불량 개선 (파우치 형태 변경, 공정 개선 및 관리

자기소개서 | 1페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16

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오찬호 우리는 차별에 찬성합니다 독후감

오찬호 우리는 차별에 찬성합니다 독후감사회 부조리에 대해서 청년들이 잘 모르고 있는 점에 관해 자세히 적은 책이었다. 사회적 경쟁이 과도해진 점, 이건 기성 세대의 문제로 볼 것 ... 도 아니고 사회 구조 문제로 해석을 해야 하는 것이었다. 젊은 사람들은 아무리 노력해도 기성 세대가 누린 기회의 반도 못 누리게 되는 점은 사회 부조리로 인식되어야 마땅하다고 생각 ... 한 경쟁을 부추긴다고 생각을 했다. 교육에서 불공정이 생기는 건 특히 21세기 들어서 매우 흔해지고 있다. 유명 정치인 집안에서 일어난 이슈 같이 실력을 떠나서 집안의 어른

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.08.19

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종합사회복지관 위험성평가 결과보고서

종합사회복지관 공정/설비/물질 구분사업장명 종합사회복지관 사업주명업종 사회복지서비스 근로자수 20주소참여자평가진행기간 2022.12. 01. ~ 2022.12. 23.업종분류 ... 종합사회복지관공정개요어린이, 어르신 등 지역 내 다양한 특성을세세분류 강의형, 활동형, 주민참여형 프로그램실 가진 지역주민들이 이용하고 있음.공정분석NO. 공정명 공정설명 설비 물질 ... 1 강의형 가온실/마온실/사무실 - -2 활동형 나래홀/다온실/라온실 - -3 주민참여형모락모락/나온실/염리멋짐/요리조리실/도담센터- -청취조사에 의한 유해･위험요인 조사

노하우 | 30페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.09.12 | 수정일 2024.06.19

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궁능유적본부(조선왕릉서부지구관리소) 공무직(조리원) 자기소개서

는 ‘오래도록 신뢰받는 실무자’로 성장하는 것을 목표로 삼고 있습니다.단기적으로는 조리공정의 정확성과 위생관리 능력을 더 높이고자 합니다. 식재료 입고 시 신선도 판단, 냉장·냉동고 ... 궁능유적본부(조선왕릉서부지구관리소) 공무직(조리원) 자기소개서1. 지원동기저는 일의 크기보다는 그 일을 대하는 마음가짐이 더 중요하다고 생각하며 살아왔습니다. 특히 식사는 단순 ... 한 끼니 해결이 아니라, 하루의 컨디션과 직무 수행력에 직접적인 영향을 주는 중요한 요소라고 생각합니다. 이러한 인식을 바탕으로, 조선왕릉서부지구관리소에서 조리원으로 근무하며 직원

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.07

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상사중재제도의 문제점(단점)

상사중재제도의 문제점(단점) 목차 상사중재제도의 문제점(단점) (1) 공정한 중재인 선정에 의한 중재 (2) 중재합의의 곤란 (3) 중재비용부담 (4) 법률문제 (5) 법적 안정 ... 성과 예측가능성의 결여 (6) 중재인의 대리인 의식 (7) 상소제도의 결여 (8) 양 당사자의 주장의 절충 * 참고문헌 상사중재제도의 문제점(단점) (1) 공정한 중재인 선정 ... 하는 중재인으로 중재판정부를 구성하려 하기 때문에 아무리 공정하고 독립적인 중재인으로 중재판정부를 구성하여도 이러한 문제는 완전히 해소되기 어렵다. (2) 중재합의의 곤란 중재

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.09.30

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식품공학 - 열전달과 식품 공정

- 열전달 속도: 단위시간당 이동하는 열량- 열전달이 일어나기 위해서는 온도 차가 존재하여야 함- 건조, 증발농축, 살균, 냉동, 조리와 같은 대부분의 식품 공정에 가열이나 냉각 ... 1. 식품공정에서의 열전달1) 열 (heat)- 한 물체에서 온도가 다른 물체로 이동하는 에너지의 한 형태- 열에너지는 온도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동 (열역학 제2법칙) ... 과 같은 열전달 관여2) 가열공정의 목적- 식품의 (긍정적인) 품질 변화• 가열 시 일어나는 마이야르 반응 등의 향미 물질의 반응과 조직감의 변화로 인한 식품 전체의 품질 변화 야기

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01 | 수정일 2023.02.05

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농심_패키지디자인(경력직)_최종합격_경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

류, 떡갈비류 등) - OO목장 대표 캐릭터 5종 개발 - 제품별 카탈로그, 설명서, 리플렛 등 기타 편집물 디자인 및 제작 - 조리촬영, 분판 작업 및 인쇄감리 - 디자인 후공정 제작컨트롤 - 협력업체 관리 및 주요 프로젝트 진행 관리 ... 캐릭터 개발 경험 - 식품 광고 및 마케팅용 조리 촬영, 편집, 영상디자인 역량 보유 [주요 수행 업무] 1. 식품 브랜드 및 제품관련 디자인 - BI디자인, 그래픽디자인, 편집

자기소개서 | 1페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.08.28

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방송대 민법총칙 출석과제물

원리 및 수정원리법률행위의 해석방법원시적 불능과 후발적 불능강행규정과 임의규정불공정한 법률행위*출제범위: 교제 제1장 제1절, 제3장 제1~5절 및 출석수업내용*작성방법 및 분량 ... 판결을 법으로 인정하고 따르는 판례법, 조리 등이 포함된 법을 의미한다. 영국과 미국을 포함한 국가들이 불문법을 따르고 있으며, 불문법의 경우 법질서가 경화되지 않고, 사회현상 ... 제1조(법원)에서는 민사에 관하여 법률에 규정이 없으면 관습법에 의하고 관습법이 없으면 조리에 의한다고 규정한다. 여기서 ‘법률’은 성문민법을 의미하고, 법률 외에도 명령, 조약

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.14

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서비스조직에서 관리도와 샘플링 기법이 어떻게 사용되는지 조사하시오

)는 제조업에서 제품 품질을 관리하고 공정의 변동을 최소화하는 데 널리 활용되어 왔다. 그러나 최근에는 서비스운영관리(Service Operations Management) 개념 ... 하여 공정이 안정적인 상태인지 여부를 판단하는 도구이다. 관리도는 일반적으로 X-bar 관리도(평균값 관리), R 관리도(범위 관리), P 관리도(비율 관리), C 관리도(결점 수 관리 ... 을 활용한다.- 시간의 변동폭이 커지면 조리 프로세스를 점검하고, 직원 교육을 통해 서비스 속도를 표준화한다.---2.3. 샘플링 기법의 개념과 서비스 조직에서의 적용1) 샘플링

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.03.05

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서해지방해양경찰청 함정조리사 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

를 활용하여 영양가 높은 음식을 제공하겠습니다. 정박 시에는 철저한 주·부식 관리와 위생 점검을 통해 식중독 등의 사고를 예방하겠습니다. 또한, 조리 과정에서 청렴성과 공정성을 지키 ... 이 력 서1. 공통사항응시번호※ 담당자 기재응시분야조리A응시자격요건예) 조리기능사(한식) 소지 후 2년 이상 관련분야 근무경력성명2. 응시자격경력근무기관(부서)근무기간직 위(직급 ... 증명자격증 취득(예정)일자격 검정기관위에 기재한 사항은 사실과 다름이 없음을 확인합니다.2024년 월 일성 명 : (인)자 기 소 개 서성 명응시직급 및 분야일반직 9급(조리서기보

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.22

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조리실무사 자소서

성 강화]구내식당에서의 조리 실무 경험을 통해, 식자재 구매와 관리, 메뉴 운영에 관한 깊은 이해를 갖게 되었습니다. 이 경험은 저에게 식자재 관리 기술과 조리 공정에 대한 전문 ... 조리실무사 자소서 조리실무사 자기소개서 합격 예문 서울특별시교육청 교육공무직원 채용 조리실무사 지원동기 및 업무이해도 조리실무사 자소서 조리실무사 자기소개서 합격 예문 서울특별시 ... 교육청 교육공무직원 채용 조리실무사 지원동기 및 업무이해도 조리실무사 자소서 조리실무사 자기소개서 합격 예문 서울특별시교육청 교육공무직원 채용 조리실무사 지원동기 및 업무이해

자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.10

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기본소득제를 경기도에서 핵심정책으로 제시한 적이 있고 계속해서 사회적으로 논쟁이 일고 있는데 여기서 보편적 복지와 선별적 복지에 대한 자신의 생각을 기술하시오.

라고 생각한다. 보편적 복지는 모든 시민이 동일한 혜택을 받는 것이지만, 이는 소득이 높은 사람들에게도 혜택을 주기 때문에 사회적인 부조리를 일으킬 수 있다. 반면, 선별적 복지는 소득 ... 이 적거나 어려움을 겪는 사람들에게만 지원을 제공하기 때문에 사회적인 부조리를 줄일 수 있다. 또한, 선별적 복지는 정부의 예산을 효율적으로 사용할 수 있기 때문에 경제적인 측면 ... 에서도 이점이 있다고 생각한다. 그러나, 선별적 복지도 제대로 된 기준이 없다면 불공정성을 일으킬 수 있으므로, 기준을 설정하여 공정하게 복지를 제공하는 것이 필요하다고 생각한다.이

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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