"육류"의 검색결과 입니다.

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"육류" 검색결과 61-80 / 31,496건

2차 준 이상 수요체계(QUAIDS)를 이용한한국 육류상품시장의 대체 관계 분석 (Analysis of Korean Meat Market Demand System Using Quadratic Almost Ideal Demand System (QUAIDS))

한국금융공학회 오승환, 제상영

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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육류혐오감에 미치는 동물에 대한 도덕관념, 질감, 색깔과 포만감의 영향 평가 (Assessing the Effect of Moral Concerns for Animals, Texture, Color and Satiety on Meat Avoidance)

한국생활과학회 강종헌 배성식

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.11 | 수정일 2025.03.28

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저선량 감마선 반복조사의 육류와 생선 중 미생물 저감효과 (Reducing Effect of Microorganism on Meat and Fish Products by Repeated γ-Irradiation at Low Dose)

한국식품위생안전성학회 제길수, 정덕화, 심원보

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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핏빛 근대화의 명암: 마장동과 서울 육류 유통의 변화, 1961~1969년 (The Vortex of Blood Red Modernization: The Rise of the Majang Meat Market Complex, 1961-1969)

서울역사편찬원 정윤영

논문 | 40페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.17 | 수정일 2025.05.22

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북한 육류 소비 행태 변화에 따른 이산화탄소 배출 변화량 예측 (Estimation of the Carbon Dioxide Emission Change due to the Change of the Meat Consumption Behavior in North Korea)

한국대기환경학회 여민주, 김용표

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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육수 개발을 위한 수조육류 및 부재료의 최적 배합비율에 관한 연구 (Study on Appropriate Mixing Ratios of Various Animal Meats with Other Ingredients to Improve the Palatability of Stock)

한국식생활문화학회 신명은, 이경희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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육류 소재를 활용한 가공식품의 제형에 따른 향미 패턴 분석: 전자혀 및 전자코 분석을 중심으로 (Analysis of Flavor and Taste Patterns of Various Processed Animal Foods: Using the Electronic Tongue and Nose)

한국식품영양과학회 문희성, 유세영, 반영란, 박현진, 윤소정, 양나은, 홍성준, 김현욱, 김경수, 정은주, 신의철

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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(유)삼호육류유통센터 (보고서 8건)

대표자명	이지환	사업자번호	819-88-*****	설립일	2019-10-02
기업규모	중소기업	업종분류	기타 부동산 개발 및 공급업
제공처

근대 이후 한국 육류 소비량과 소비문화의 변화 - 쇠고기·돼지고기를 중심으로- (Transition of Korean Meat Consumption and Consumption Trends after Modern Times - Focused on Beef and Pork -)

한국식생활문화학회 이규진, 조미숙

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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판매자 표지

육류의 가열조리 동안의 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오. 1) 조직감 2) 색상 3) 풍미 4) 조리법에 따른 변화 - 건열, 습열, 수비드조리

육류는 인간이 식용, 섭취하는 동물의 신체 조직으로 필수아미노산이 풍부한 동물성 단백질 급원이다. 동물의 종류와 부위 등에 따라 맛과 조직 및 영양면에서 차이가 있으며 조리법 ... 도 무척 다양한데 이중 가열은 조직의 변화를 통해 체내 소화성 및 영양의 흡수, 맛과 선호도가 향상하는 효과가 있어 특히 중요한 조리법이다. 식재료로 사용하는 육류는 품종과 부위 ... , 사육환경, 연령 등에 따라 조직감 형성과 풍미에 차이가 있고 따라서 육류의 조직구조와 과학적으로 이를 이루는 성분 및 특징에 대한 정확한 이해가 있어야만 적절하게 조리할 수 있

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.19

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냉장실의 온도 변동 편차가 과채류의 항산화 지표 및 어육류의 저장 품질에 미치는 영향 (Effects of temperature-fluctuation in a refrigerator on antioxidative index and storage qualities of various foods)

한국영양학회 박희정, 이명주, 이혜란

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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육류 고령친화식품 개발을 위한 국내 시판 분쇄가공육제품의 경도 특성 조사 (A Hardness Survey on Crushed Meat Products in the Korean Market for the Development of Meat Foods for Seniors)

한국산업식품공학회 박혜정, 엄경화, 이승재

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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[방송 맛집-더빙 대본] 육류(바비큐, 돈가스, 구이 등)

서브 타이틀 1. 예약 필수! 오붓하게 즐기는 도심 속 아지트2. 원하면 다 되는 황금냄비의 정체는?3. 예약 필수! 오붓하게 즐기는 도심속 캠핑1. 원하면 뭐든지 가능! 제철캠핑요리 000(체인지)(석화찜 / 조개찜 / 방어회&구이)2. 캠핑고수의 선택! 동장군 잡..

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2025.06.05

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역사속의음식이야기_한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

역사 속의 음식 이야기한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.목 차1.서론2.본론3.결론4.참고문헌1. 서론최근 폭등하는 물가로 인해, 식재료에 대한 소비의 부담이 커지며 삼겹 ... 었을까. 사실, 삼겹살은 저렴하게 서민들이 육류를 즐길 수 있도록 도와주는 부위였다. 사람들이 착각하는 것 중 하나가 우리나라는 일본처럼 육류를 그리 즐기지 않으며, 채식 위주의 식단만을 해 ... 에는 다양한 육류메뉴를 살펴보면, 우리 민족은 결코 육류를 적게 섭취하지 않았으며, 육류를 좋아하는 민족이라는 것을 알 수 있다.이것은 우리나라의 육류음식을 살펴보면 명확하게 알 수 있

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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국내산 고추를 이용한 육류용 고추분말 복합조미료 개발 및 관능특성 평가 (Development of Value-Added Seasoning Products with Korean Chile Peppers (Capsicum annuum L.) for Grilled Beef and Their Sensory Evaluation)

한국식품조리과학회 유경미, 김민경, 박재복, 황인경, 이슬

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.23 | 수정일 2025.05.13

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중도절단회귀모형을 이용한 한국의 육류수요분석 - 준 이상 수요체계적 접근 - (An Analysis of Meat Demand System in Korea using Censored Regression Model - An Almost Ideal Demand System Approach -)

한국자료분석학회 김원년, 이종하

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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이온쌍 시약 직접 주입법을 활용한 육류 및 세포배양액 내 아미노글리코사이드계 항생제 분석 (Analysis of Aminoglycoside Antibiotics in Meat and Cell Culture Medium Coupled with Direct Injection of an Ion-pairing Reagent)

한국식품위생안전성학회 박경호, 구송이, 박건우, 김종집, 이종수, 김상구, 이상윤, 전향숙

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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장년기 남자의 에너지 과잉섭취와 주류 또는 육류구이 섭취량간의 관련성에 관한 연구 (Caloric Intake to Fat or Alcoholic Drink Intake in Middle-Aged Men Is Highly Co-related than Those in Young Men)

한국식품영양과학회 박영숙, 한재라, 김순경, 김창임

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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고령자를 위한 육류의 스마트 패키징 디자인이 소비자 선호도와 구매의도에 미치는 영향 연구 (A Study on the Effects of Smart Packaging Design of Meat for the Elderly on Consumer Preference and Purchase Intention)

한국디자인트렌드학회 홍우정

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.05 | 수정일 2025.07.10

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육류 및 새싹채소에 오염된 Escherichia coli O157:H7의 신속검출을 위한 면역크로마토그래피법의 개발 (Development of Immunochromatography for Detection of Escherichia coli O157:H7 Contaminated in Meats and Sprouts)

한국식품과학회 이원경, 류희정, 송정언, 김경열, 정도영, 김정숙, 심원보, 정덕화

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

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