"육류"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

대장암 병태생리 음식과 세계문화 위암 시뮬레이션 대장암 ascending colon cancer 식품교환표 고지혈증 결장암 결장암 간호진단 직장암

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"육류" 검색결과 41-60 / 31,500건

판매자 표지

한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.1. 서론한국 역사상 육류메뉴의 발전사는 단순한 음식 문화의 변천을 넘어 사회·경제·문화 전반의 변화를 반영하는 중요한 연구 주제이 ... 다. 육류는 인류의 식생활에서 오랜 기간 중요한 단백질 공급원으로 자리잡아 왔으며, 한국에서도 고대부터 다양한 육류 요리법이 발전되어 왔다. 삼국시대부터 고려, 조선시대를 거쳐 현대 ... 에 이르기까지 육류메뉴는 시대별 사회적, 정치적 상황과 경제 발전에 따라 크게 변화하였다. 예를 들어, 고려시대에는 궁중 요리와 선비 요리에서 육류가 귀한 음식으로 취급되었고, 일반

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 삼국시대의 육류 소비와 조리2) 조선시대 궁중 음식과 육류 활용3) 근대 이후와 현대의 육류 문화 변화 ... 의 풍부함을 낳았으며, 육류는 전통적으로 귀중한 단백질 공급원으로 인식되었다. 과거에는 자연에서 얻을 수 있는 동물성 자원을 활용하였고, 사냥이 가능했던 지역에서는 야생동물의 고기도 먹 ... 에서 육류는 단지 생존을 위한 영양소가 아니라 문화와 의례의 중요한 부분이었다. 제사를 지낼 때나 명절에 특별히 준비한 음식 중에는 육류가 다수 포함되어 있었다. 사회적 계급에 따라

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성

교과목명: 조리과학[과제명] 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화 ... 언제부턴가 그의 의미가 바뀌기 시작하였다. 그 시기는 건강에서 채식에 대한 중요성이 강조되면서부터라고 볼 수 있을 것이다. 그로 인해 육류는 곧 해로운 것이며, 다이어트의 적이 ... 라는 공식이 만들어졌다. 아울러 광우병 및, 구제역, O-157균과 조류독감 등 매해 유행하는 축산 전염병 또한 육류에 대한 부정적인 인식을 키웠다. 이러한 상황으로 인해 어느새 육류

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

다운로드 장바구니
신선육과 가공육으로 분리된 육류의 수요체계 분석 (An Analysis of Demand System for Meat Disaggregated into Fresh Meat and Processed Meat)

한국농식품정책학회 박시현, 안동환

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

다운로드
당,전분,유지,채소,육류의 조리 시 변화

조리원리Contents First Second Third Fourth Fifth 당의 조리 시 변화 채소의 조리 시 변화 육류의 조리 시 변화 전분의 조리 시 변화 유지의 조리 ... First Second Third Fourth Fifth 육류의 조리 시 변화 육류의 조리 시 변화 열에 의한 변화 pH 의 영향 소금의 영향 연육작용 효소 처리 기계적 처리 보유

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2021.04.02

다운로드 장바구니
국내에서 소비되는 육류의 부위별 비타민 K 함량 분석 및 비교 (Comparison of vitamin K contents in different meats commonly consumed in Korea)

한국식품과학회 김대동, 이서경, 강유리, 신재홍, 박진주, 김현정

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

다운로드
아밍턴 모형을 활용한 육류시장 FTA 영향분석 (An Analysis of the Impact of FTAs on the Meat Market Using the Armington Model)

한국무역연구원 한승현, 순병민

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.20

다운로드
pH에 따른 육류 단백질의 수화능력 비교

실험보고서pH에 따른 육류 단백질의수화능력 비교학과 : 000000학번 : 000000000성명 : 0001. 실험 제목 : pH에 따른 육류 단백질의 수화능력 비교2. 실험 날 ... 다. 단백질 변성에 영향을 미치는 많은 요소가 있는데, 이 중에 하나가 바로 pH이다. 이번 실험에서는 pH에 따른 육류 단백질의 수화능력을 비교하기 위해 pH를 달리하여 육류를 원심 ... eparator을 이용하여 3000RPM에서 10분간 conical tube를 원심 분리한 다음, 표면에 뜨는 액체는 버리고, 침전된 육류의 무게만 쟀다. 측정 결과 pH 4.18은 5.00g

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.05

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화)

I. 서 론우리나라의 국민소득 증가에 따라 육류(쇠고기, 돼지고기, 닭고기)는 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식품이 되고 있다. 특히 고기는 양질의 단백질과 지방 및 탄수화물 ... 을 함유하고 있는 최고의 영양식품이기 때문에 앞으로도 소득수준이 향상됨에 따라 소비는 꾸준히 늘어나고, 관련 산업도 발전해 나갈 것이다.육류에는 필수지방산인 리놀레산의 함량이 매우 ... .근원섬유의 사이 사이를 채우고 있는 단백질은 근형질 단백질로 이것은 알부민에 속하는 미오겐이 가장 많다. 육류의 질긴 정도를 결정하는 것은 결합조직 단백질에 속하는 콜라겐

방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.04.30

다운로드 장바구니
환자식 단체급식을 위한 어육류 대체 식품

는 마른 두부 껍질어육류를 대체해서 단백질 제공쫄깃한 식감으로 어육류의 식감 대체 가능볶음, 무침요리로 활용 가능당류 함량이 높아 당뇨식 적합 X

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

다운로드 장바구니
지속가능한 식생활에 따른 육류소비 실태와 대체식품에 대한 인식 (Awareness of meat consumption and alternative foods according to sustainable dietary habits)

한국실과교육학회 이성숙

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

다운로드
판매자 표지

(식품학) 육류는 인간의 주요 에너지원이며 단백질 급원이다. 단백질에 대해 다음에서 제시된 문제를 설명

2021학년도 1학기 기말추가 과제물시험교과목명 :학 번 :성 명 :o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :육류는 인간의 주요 에너지원이며 단백질 급원이다. 단백질에 대해 다음 ... 하여 설명하시오(15점).3. 육류 붉은색의 원인 단백질을 설명하고 육류의 조리 가공 또는 저장 동안 색상의 변화를 구조적 관점에서 설명하시오(15점).-목차-1.1 아미노산의 구조1 ... 의 변성2.2 화학적인 변성 요인2.3 물리적인 변성 요인3.1 미오글로빈3.1.1 육류를 가공했을 때의 변화3.1.2 육류를 조리했을 때의 변화3.2 헤모글로빈1. 아미노산과 단백질

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

다운로드 장바구니
일제하 식품위생령 법제화에 의한 육류 소비관행의 근대적 변모 (Modern Change of Meat Consumption Tradition Affected by ‘Butchery Rules’ under the Imperialist Japanese Rule)

한국학중앙연구원 한국학중앙연구원 박채린

논문 | 25페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.20 | 수정일 2025.05.11

다운로드
뽕잎과 오디분말을 이용한 육류용 소스 제조 및 품질평가 (Quality Characteristics of Sauce for Meat prepared with Mulberry Leaf Powder and Mulberry Fruit Powder)

한국식품영양학회 김애정, 이정애, 김민주, 강미숙, 김현복, 임정대

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.17 | 수정일 2025.05.22

다운로드
X-선 영상과 합성곱 신경망을 이용한 육류 내의 바늘 검출 (Detection of Needles in Meat using X-Ray Images and Convolution Neural Networks)

한국센서학회 안진호, 장원재, 이원희, 김정도

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15

다운로드
채식을 활용한 육류섭취율 감소의 환경 개선 효과와 전망

을 분석해 봤을 때 10년 전과 비교해서 채식 인구가 두 배 정도 늘어난 것으로 파악하고 있다.”고 말했다. 하지만 늘어난 채식 인구에 비해 우리나라 뿐만 아니라 전세계의 연간 육류 ... 소비량은 매년 증가하고 있다. 그중에서도 유럽, 미국, 오세아니아 등 주로 선진국들의 육류 소비량이 높은 것을 바탕으로 세계 각국에서 꾸준히 육류 소비량이 증가하고 있다. 그에 따른 유기적인 환경문제도 더욱 심화 되고 있다.

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.23 | 수정일 2023.11.29

다운로드 장바구니
조리시 발생되는 입자상 및 가스상 오염물질의 특성-육류와 생선구이를 중심으로 (Characteristics of Particles and Gaseous Pollutants Generatedfrom Roasting Fish and Meat in Kitchens)

한국환경분석학회 원수란, 지현아, 권명희, 황은설, 이정섭, 심인근

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.20 | 수정일 2025.05.23

다운로드
육류 신선도 판별을 위한 휴대용 전자코 시스템 설계 및 성능 평가 (Design and performance evaluation of portable electronic nose systems for freshness evaluation of meats.)

충남대학교 농업과학연구소 김재곤, 조병관

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

다운로드
PCR을 이용한 육류 내 Campylobacter sp. 및 Campylobacter jejuni의 분리 검출 (Selective Detection of Campylobacter sp. and Campylobacter jejuni in Meat Food by Polymerase Chain Reaction)

동아시아식생활학회 주종원, 홍경표, 김용휘, 조상범

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

다운로드
(기말 식품영양4) 조리과학 - 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거

인간은 생명 유지하고 건강한 생활을 살아가기 위해 끊임없이 영양분을 섭취해 왔다. 과학이 발달하고 섭취해야 할 영양 요소가 명문화되기 이전에도 인간은 학습을 통하여 균형 잡힌 영양소 섭취 필요성을 알게 되었다. 다양한 생명체에서 섭취할 수 있는 영양분은 균형 있는 신체..

방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2022.05.03

다운로드 장바구니

이전10개 1 234 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기