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"가식부율" 검색결과 61-66 / 66건

  • 자료 표지
    [식품] 고추에 대하여
    (dry%)생물중(wet%)생물중(wet%)붉은고추437.064.20풋고추47.617.765.60가식부 100g 당마그네슘(mg)망간(mg)아연(mg)코발트(㎍)구리(㎍)세레늄 ... 가식부색소 성분capsanthin, carotene, capsourbin, lutein방향 성분eugenol(=allspice)매운맛 성분capsaicin ... 에 비해 일본 고추는 3배나 더 매우면서도 당분은 한국 고추의 절반 수준이다.☞약성1. 식욕을 돋우고 소화율을 높인다. - 고추를 침에다 버무리고 여기에 녹말을 넣으면 침에다 그냥 녹말
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.20
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  • 자료 표지
    [환경문제]음식물쓰레기
    있음을 감안할 때 남은 음식물을 줄이지 않을 경우 국민의 부담은 더욱 늘어납니다. -우리나라의 식량자급 율은 30%밖에 안 되는 현실이고, 사료용 곡물수입 의존도는 무려 96%이고 ... , 식품을 구입할 때 선도가 좋은 식품을 선택합니다. 신선도가 좋은 재료일수록 오래 보관할 수 있고 버리는 양도 적습니다. 신선하고 가식부가 많은 식품을 선별하여 구입하고 식품은 가능
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.12
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  • 자료 표지
    [식생활] 식육 가공의 일반
    감소 초래(곰팡이발생은 억제)2-7) 수육율(Dressing percent)도체율- 가축을 도살후 방혈시켜 내장을 절단시킨 나머지 고기와 뼈등을 포함하여 생체(지육율) 무게를 기준 ... 한 비율(%)도체무게(지육중량)도체율(%) = -------------------------- * 100생체무게정육율(fresh meat percent)도체에서 뼈를 뺀 나머지 ... 가식부 고기를 말함도체중 - 골중 = 정육중량정육율(%) = -------------------------- * 100생체중(도체중)3. 식육의 화학적 조성* 식용으로 이용하는 근육
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25
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  • 자료 표지
    [축산학과] 도축과정
    여 실시한다.도체중량도체율 = 지육율(dressing percentage) = -------------- × 100생체중량정육중량정육율(fresh meat percentage) = ... --------------------- × 100| 도체중량(생체중량)+---발골한 가식부(뼈, 지방제거)의 고기(정육), 냉도체중 기준이 원칙이다.+- 대동물 ------ 개체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28
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  • 자료 표지
    자연독 식중독
    의 마비증상. 목, 팔, 다리로 마비확대. 운동장해, 보행곤란, 음식삼키기 곤란, 두통, 침흘림 예방법- ①정규적인 조개 독성검사실시(규제치 이상이면 식용금지) ② 조개독이 가식부 ... 기로 생기고, 입냄새가 심함. 중증인경우 간기능 저하, 정신착한상태, 혼수 상태, 치사율-44í¡50% (3)설사성 조개중독 검은조개, 큰 가리비, 모시조개, 백합 등의 조개류
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.05.14
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  • 자료 표지
    [식품가공학] 식혜만들기
    , 전분이 많고 그 외 단백질, 기타 성분이 들어있는 주요 가식부이다.호분층을 단백질, 지방이 많지만 세포막이 두꺼워 소화가 잘 되지 않는 부분, 전분저장세포는 대부분이 전분 ... 한다.①혼수도정:부피만을 제거하는 공정으로 도정하면서 물을 섞거나 도정전에 미리 물을뿌려 도정한다. 물을 사용하므로(원맥에 대해 보통3~8%)껍질 벗기기가 쉽고 도정 효 율도 좋고 압
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02
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