"식품품질관리"의 검색결과 입니다.

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"식품품질관리" 검색결과 701-720 / 17,296건

독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

독학사 가정학 2단계 가정학 2단계에서는 다음과 같은 기초 전공 과목으로 시험이 구성됩니다 1. 인간발달, 복식디자인, 영양학. 가정관리론, 의복재료, 주거학, 가정학원론, 식품 ... ④ 산화적절한 것은? ① 고온, 산성 ② 저온, 중성 ③ 적정 온도, 적정 pH ④ 고온, 알칼리성 51. 식품의 저장 중 품질 저하를 가속하는 효소는? ① 리파아제 ② 아밀라아제 ... . ④ 해설: 폴리페놀 산화효소는 식품의 품질 저하를 가속하는 효소이다. 52. ③ 해설: 항산화제는 지방 산화를 억제하여 식품의 변질을 막는다. 53. ④ 해설: 단백질 3차 구조

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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GLP(Good Laboratory Practice) 관리 기준서

조사식품 등을 말한다.“시험검사”란 식품등의 안전성 · 품질 등과 관련하여 물리적 · 화학적 · 생물학적 · 미생물학적 · 생명공학적 검사, 분석을 총칭한다.“운영책임자”란 해당 ... 해야 한다.기술책임자는 사용된 시약, 장비의 품질이 시험검사에 적합하다는 것을 확인해야 한다.제11조(부적합 관리, 시정, 예방)시험검사 결과가 표준작업절차서로부터 이탈하거나, 관련 ... Good LaboratoryPractice구 분■ 관리본 / □ 비관리본제 정 일 자-개 정 번 호-개 정 일 자-작 성이 름 (인)검 토 / 승 인이 름 (인)제 개정이력개정

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.28

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단체급식관리

, 식품원가의 최소화, 공급음식의 품질유지 등이 관건으로 꼽힌다.2) 구매의 유형1) 독립구매독립구매(분산구매)는 조직 내 필요한 물품을 분산시켜 독립적으로 구매하는 형태로 독립구매 ... 이 줄고, 비교적 일관된 구매방침이 확립될 수 있으며, 일괄 구매로 인해 비용이 절감되고, 품질관리가 쉽다. 이에 비해 단점은 비능률적이며, 절차가 복잡하고, 구매자립성이 떨어져 ... 설명식재료 관리는 식재로의 품질을 판단할 수 있는 기술적인 측면과 식재료를 최적의 품질과 적정 수량으로 도입하는 과학적인 측면, 급식소 운영 시스템과 부합하는 경제적인 방법

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.16

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환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

품질인증제도를 설명하시오.3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.목 차과제 1과제 2과제 3 ... 한 심의는 토양개량 및 작물생육용 자재와 병충해관리용 자재로 나눠 이뤄지며 원료의 특성, 조성비, 제조공정에 화학약품 사용여부 등을 검토하여 이뤄진다.품질인증제도는 공시제도를 발전 ... 농업의 기초이론 및 기술(1) 작물양분종합관리(INM)과거 농업인들은 식물의 양품이 많으면 많을수록 좋다는 개념으로 영양분의 증가가 생산량 및 품질과 비례한다는 관념을 가지고 왔으며

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.02

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글쓰기 ) 1. 나의 삶의 사명 선언서(lifetime mission statement)를 작성하세요. 1) 나의 삶에서 헌신하고자 하는 가장 중요한 가치는 무엇인가 2) 내가 진정으로 좋아하는 것은 무엇인가 3) 내가 가장 잘하는 것은 무엇인가

으로 출자한 S-Dairy Foods의 창업활동의 과정은 다음과 같다. 먼저, 서울대학교는 계약한 낙농가에서 사양관리 컨설팅을 하여 원유의 품질과 생산성을 높인다. 또 대학의 특허 및 유 ... )를 작성하세요.첫째, 나는 취업 취약계층을 채용한 사회적기업의 대표가 되어 식품업계에서 연 매출 100억대의 CEO가 될 것이다. 나는 이 사명을 완수하기 위해 우리나라 굴지 ... 의 식품 관련 기업 중 하나에 들어갈 것이고 그 곳에서 사업의 원리를 배울 것이다. 그리고 기업을 만들어서 주식회가 되기 위해 노력하여 주식회사가 되면 사회적기업의 인증을 받을 것이

리포트 | 6페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.01.18

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화장품학과제(개인화 트렌드와 맞춤형화장품)

품과 원료 등에 대하여 식품의약품안전처장이 실시하는 자격시험에 합격하여야 하며, 화장품의 안전성 확보 및 품질관리에 관한 교육을 매년 받아야 한다. 이는 안전과 위생관리 때문이 ... 하는 견해(김진아, 2016)도 있지만, 일각에서는 장비 및 전문 인력 투입 등의 높은 투자비용으로 중소기업에게 쉽지 않은 환경이며 위생조건과 품질관리 등에 대한 규제가 아직 명확 ... 다.3-1 시험과목 및 세부내용2019년 12월 10일 식품의약품안전처는 “화장품정책발표회”를 개최하여 화장품법 제3조의 4에 따라 2020년도 제1회 맞춤형화장품 조제관리사 자격시험

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.09

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

와 함께 어린이 기호식품 품질인증 마크가 표시되어 있다. 아이들에게 건강한 제품임을 어필하기 위해 ‘無색소, 無보존료’라는 표시가 있다.추가적으로 식품의약품안전처에 의해 관리 ... 는 역할을 한다. 따라서 정부의 입장에서는 식품표시제도란 식품에 대해 일정한 기준을 제시하고 이를 관리하는 목적을 지닌다.3) 식품표시제도의 기능(1) 소비자의 입장가. 소비자 안전 ... 게 한다.2. 제품 선정1) 정부 인증마크가 포함된 가공식품(1) 위해요소중점관리기준(HACCP) 인증HACCP은 식품의약품안전처에 의해 관리되며, 식품의 원재료부터 식품 제조 및 출하

방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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조리과학 ) 묵의 형성 원리를 설명하시오. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성

를 구성하는 미세구조에 의해 결정된다고 보고 있어 식품과학자들은 텍스쳐에 의한 제품의 품질 관리 등에 중점을 두고 있다.묵의 기호성은 물리적 성질에 따라 크게 달라지며, 묵을 만들 ... 조리과학1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오 ... 다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오(20점).1) 도토리가루 1컵, 물 6컵을 혼합한다(기준시료).2) 도토리가루 1컵, 물 9컵

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2024.07.23

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건국대학교 식품유통공학과 편입 자기소개서, 학업계획서

성에 따라 품질이 크게 달라지며, 이는 곧 소비자의 건강과 직결된다는 점에서 큰 매력을 느꼈습니다. 이러한 관심은 자연스럽게 식품유통공학이라는 학문 분야로 이어졌고, 이 분야의 전문 ... 성을 갖추고자 편입학을 결심하게 되었습니다.저는 건국대학교 식품유통공학과를 목표로 삼게 된 이유가 분명합니다. 우선 학과가 보유한 커리큘럼은 식품공학적 지식과 유통관리, 물류 ... 유통 산업의 현황을 이해하기 위해 다양한 노력을 기울였습니다. 예를 들어, 방학 기간에는 대형마트 물류센터에서 아르바이트를 하며 실제 식품이 어떻게 보관·관리되고 출고되는지 직접

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.28

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아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오.

감이 돋보이게 된다. 난백 거품이라는 작은 기포 구조 안에는 식품 제조 과정에서 중요한 복합적인 과학이 숨어 있다. 이 원리를 숙지하고 응용한다면 폭넓은 메뉴 개발과 품질 관리에 도움 ... 면 다른 재료와의 조화를 통해 미묘한 차이를 낼지에 따라 식품의 질감과 맛이 크게 달라진다. 이 작용은 단백질 변성, 계면 활성, 기포 안정화, 온도와 점도 관리 등 서로 다른 변수 ... 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오. [목차] I. 서론 II. 본론 1) 난백 거품의 특징과 과학적 기초 2) 아이스크림

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.05

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롯데 중앙연구소 식품 연구 자소서입니다.

습니다.특히 교내 한방 재료 가공 기업의 생산 및 품질관리 인턴 활동을 한 경험이 있습니다. 제품의 품질, 표시사항 분석 및 Auditing 을 비롯한 경진단, 홍삼 젤리 등 식품 ... 제조의 전반적인 과정을 경험했습니다. 이는 그동안 대학교에서 이론으로만 알았던 생산과 품질관리를 직접 체험할 수 있는 귀중한 시간이었습니다.설 명절을 앞두고 홍삼 관련 기능 ... 성 식품을 찾는 수요가 3배 이상 늘어 생산 라인을 새벽까지 가동한 적이 있습니다. 효율적이고 안전한 생산을 위해 관리자분들과 시간을 나눠 함께 제품 공정을 관리했습니다. 공정 관리 중

자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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영앙사 자기소개서

)대학 졸업 후 실습과정에서 식품 및 식품 안전 관리 부서에서 근무한 경험이 있습니다. 이 기관에서는 제품 생산 과정을 모니터링하고, 식품 안전 및 품질을 보장하기 위한 품질 관리 ... 시스템을 운영하였습니다. 이 경험을 통해 식품 제조 및 가공에 대한 이해를 높이고, 식품 안전 및 품질 관리에 필요한 능력을 개발하였습니다.이러한 다양한 경험을 통해 영양과 관련 ... : 영양 분야에서 연구를 통해 새로운 지식과 인사이트를 얻고, 이를 다른 전문가와 공유하며 협력할 것입니다. 연구를 통해 식품 알레르기, 식사 관리 방법, 식품 안전성 등 다양한 주제

자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.09

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제빵기능사 시험문제+해설(5회차)

1. 공립법으로 만든 케이크에서 기공이 열리고 조직이 거칠어진 원인은?① 품질이 낮은 달걀 사용② 높은 온도에서 굽기③ 오버 믹싱된 낮은 비중의 반죽 사용④ 액체 재료 비율이 높 ... 틀린 것은?① 주로 전분질 식품 맛용이다② 허브는 주로 잎과 줄기 사용③ 고대 방부·의약품에서 유래④ 스파이스는 뿌리·꽃 등 이용7. 다크 초콜릿 템퍼링 시 처음 녹이는 온도 ... 는?① 20 ~ 30℃ ② 40 ~ 50℃③ 10 ~ 20℃ ④ 30 ~ 40℃8. 제조 시 표면 건조가 필요 없는 제품은?① 밤과자 ② 마카롱③ 핑거쿠키 ④ 슈9. 제과제빵 생산관리

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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[농림축산식품부] 교육훈련기관 지정 신청서

■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제2호서식]교육훈련기관 지정 신청서※ 색상이 어두운 칸은 신청인이 작성하지 않 ... 경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」 제14조제2항 및 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」(이하 "규칙"이 ... 라 한다) 제8조제3항에 따라 위와 같이 교육훈련기관 지정을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)국립농산물품질관리원장 귀하첨부서류1. 규칙 제8조제1항 각 호에 따른 지정

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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국내 특정 기업(제품, 브랜드)을 선정하고 마케팅 전략을 분석

하여 발생한 수익을 기부한다고 밝혔다. 7) 고품질 식자재 백화점 상품관을 연상하게 만드는 식자재를 판매하였다. 일반 식료품보다는 친환경, 유기농 식품에 초점을 맞춘 식료품을 엄선 ... 마케팅관리론 주제: 국내 특정 기업(제품, 브랜드)을 선정하고 마케팅 전략을 분석 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 마켓컬리 2. 마케팅 전략 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ. 서론 마케팅 ... 은 품질의 식재료에 돈을 아끼지 않는 바쁜 현대인들의 마음을 잡아 강남 엄마, 1인 가구의 필수 앱으로 자리 잡게 됐다. 2. 마케팅 전략 1) 샛별 배송 2015년 마켓 컬리가 샛

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.23

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연속공정, 조립라인공정, 배치공정, 잡숍공정, 프로젝트 공정을 취하는 우리나라의 대표적인 기업들을 들어보아라.

은 품질을 확보할 수 있다는 것입니다. 그러나 이 공정의 복잡성과 유연성 때문에 공정 관리가 어렵고 대량 생산에 비해 비용이 상대적으로 높을 수 있습니다. 또한 공정 효율성을 높이 ... 과 제품의 품질을 높이며 높은 시장 점유율을 유지하고 있습니다. 포스코는 철강 산업에서 연속공정을 활용하여 강판, 강선 등 다양한 철강 제품을 생산하고 있으며 이를 통해 높은 생산 ... 성과 경쟁력을 확보하고 있습니다. LG화학은 화학 제품뿐만 아니라 전지, 고분자 소재 등 다양한 분야에서 연속공정을 적용하여 제품의 품질과 생산성을 높이고 있습니다.연속공정의 장점

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.26 | 수정일 2023.08.28

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정부규제론 제7장 사회적 규제정책

: 노동부, 식품의약품안전청, 환경청 등이 신설 또는 확대- 1980년대에는 자동차관리법, 원자력법, 식품위생법, 수산물검사법, 공산품품질관리법 등이 제정- 1990년대에는 대기 ... 총괄적인 역할을 담당, 관련부처에서 약사법, 식품위생법, 공산물품질관리법 등 개별적인 사항을 규율하는 법을 집행- 사전적 예방에 의존2) 안전 규제- 안전한 식품은 “부패 또는 변질 ... 교육, 농약 안전 사용 교육, 부정 축산물 유통 방지, 농약 품질검사 등의 유형으로서 품질인증 제도(2) 안전 규제기관- 1998년 식품의약품안전청을 설치, 식품 및 의약품의 안전

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.10 | 수정일 2021.10.11

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기업 경영의 글로벌화가 입지결정에 미치는 영향 및 중요성에 관한 보고서를 만들어 봅시다

은 소비지에서 얼마나의 위치에 있는가가 운반비와 물류수송비, 배송 등으로 재고 감소 효과를 이룬다. 공장입지는 품질과 밀접한 관련을 맺는데 시간과 온도에 의해 품질이 변질되는 식품 ... .2) 품질입지가 서비스 혹은 제품의 품질에 영향을 미친다면 시간경과에 의해 변질되는 상품, 예컨대 빵이나 식품과 같은 제품은 소비지 근처 입지가 품질유지에 유리하다고 할 수 있 ... 과목명 : 생산관리주제 : 기업 경영의 글로벌화가 입지결정에 미치는 영향 및 중요성에 관한 보고서를 만들어 봅시다)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 글로벌 기업의 입지결정

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.17

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[해양수산부] 인증기관(지정, 지정 갱신)신청서

또는 인)국립수산물품질관리원장귀하첨부서류1. 인증업무의 범위 등을 적은 사업계획서 1부2. 「해양수산부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 ... ■ 해양수산부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제11호서식]인증기관[ ] 지정[ ] 지정 갱신신청서※ 아래의 작성방법을 읽고 작성 ... 제수산물 □활성처리제 비사용 수산물□ 전국 □ 특정 지역( )「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」 제26조제2항ㆍ제3항ㆍ제5항 및 「해양수산부 소관 친환

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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유아교육기관운영관리4공통 유아교육기관의 실내외환경관리시 고려사항 유치원과 어린이집평가제도특성평가방법및절차 공통점과 차이점 기술하시오00

및 다른 공용 공간을 포함한다. 적절한 청소 용품과 소독제를 사용하고, 소독 일정을 유지한다. 식사 시설과 식품 관리는 특히 중요하다. 유아들의 영양 공급을 위해 식품 저장 및 ... 조리 공간을 청결하게 관리해야 한다.식품 안전 지침과 위생 규정을 준수해야 하며, 실내 및 실외의 물 공급 시설은 깨끗하고 안전해야 하며, 물이나 물 피해 예방을 위한 조치 ... 식사로 곡류, 단백질, 채소, 과일을 포함한다. 다양한 식품을 제공하여 아이들이 다양한 영양소를 섭취하도록 도와준다. 유아들의 영양 공급을 위해 식사 관리가 필요하며, 음식물 저장

방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.12

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