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haccp 식품위생학 공무원 공중보건 국내수산물유통 식품위생 식품산업기사 GMO 취급주의마크 농축산식품이용학
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"식품유해요소" 검색결과 621-640 / 3,055건

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    지역사회간호학 역학, 재난간호, 환경보건 요약 보고서 A+
    하기 위한 모든 수단? 식품안전관리인증기준 : 식품의 원재료부터 제조·가공·보존·유통·조리 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소 ... 고 있는 신체적, 화학적, 생물학적 요인과 행동에 영향을 미치는 모든 관련요소를 다룸- 건강에 영향을 미칠 수 있는 환경요인을 사정, 통제하고 건강지지적 환경 조성에 초점- 환경 ... 오염과 유해화학물질 등이 사람의 건강과 생태계에 미치는 영향을 조사, 평가하고 이를 예방, 관리하는 것? 환경보건 정책- 환경문제는 단순히 환경오염의 문제는 아니며 국토개발, 자원
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.08
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    위생사 식품위생학 정리
    의 유해환경오염 물질이 혼입된다⑦ 식품가공 중 형성되는 유독물질? PAH : 다환 방향족 탄화수소- 벤조피렌, 태운음식, 훈제식품- 발암성을 발생? 헤테고리아민류 : 식품자체 또는 ... 제 3장 식품위생학식품위생의 개요1. 식품위생학의 개념① 식품의 위생적인 취급? 야채를 씻을 때는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다? 손 소독에는 역성비누가 좋다? 환오성질환자 ... , 소화기계감염병환자(전염병환자)등은 조리를 금한다② 식품의 위생적인 보관방법? 물리적처리- 냉동·냉장법 : 냉장고는 벽에서 10cm 정도 떨어진 위치에 설치, 냉장고에 식품은 전체용량
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29
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    학교보건간호학)) A+ 학교지역사회 간호과정 보고서
    : LED램프- 온도 : 적당- 습도의 조절 : 중앙난방시스템의 에어컨- 식기, 식품, 먹는 물 관리 : 음수대 복도 양끝 2개 배치되어있음.- 학생들이 음수대 사용 시 개인컵 ... - 소각장의 폐기물 분리수거가 잘되어있지 않음.- 휘발성 유기화합물이나, 유해한 세균들이 잘 관리되고 있음.학교 내 규칙(학칙)- 기본품행과 시설이용 및 환경, 타인의 소유물에 대한 ... 환경- 유흥시설 유무- 유해시설 유무- 학교 앞 보호구역 관리- 학교 주변에 산과 아파트, 주택가로 유흥시설이나 오락, 유해시설은 없다.- 학교 주변 상대보호구역 내에는 문구점
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19
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    식품학개론 독성물질 조사 레포트
    를 입힐 수 있는 독성물질 요소를 제거해야함을 명심해야합니다. 식품의 독성물질은 인간에게 직접적인 생명의 위협을 안겨다 줄 수 있는 중대한 사안이므로 철저한 감독과 관리가 필요 ... 집기와 접촉하였기 때문)한국산 음료 및 제과류의 식품첨가물 규격위반 빈번=> 2016년 1월부터 2017년 6월까지 미국에서 식품첨가물 및 유해물질 검출로 인한한국산 식품 통관 ... 식품의 독성물질목차1. 서론2. 독성물질의 종류 및 사용과 부작용2.1 식물성 독성물질2.2 동물성 독성물질2.3 미생물 독성물질2.4 GMO 식품2.5 같이 먹으면 독이 되
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25
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    생활과학 1 영양과 건강
    를 통해 2010년 미국 환경보호청에서 인간유해물질에서 제외하였으며, 우리나라 에서는 현재 젓갈류, 절임식품, 김치류, 음료류 등에 사용된다.5. ______________제도는 농산 ... 아진다.정답: 인체 노출량설명: 인체 노출량은 식품 등을 통해 사람에게 노출(섭취)되는 유해물질의 양으로 식품섭취량과 식품별 유해물질 오염 정도를 가지고 정량적으로 산출하며 인체 ... 노출 안전 기준은 식품 중 유해오염물질이 인체에 노출돼도 유해한 영향이 나타나지 않는다고 판단되는 노출허용수준을 의미한다.2. 고열량저영양식품기준에 의해 간식용 식품은 1회 제공량당
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.24
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    식품위생법규
    요소로서 인체의 건강을 해치거나 해칠 우려가 있는 것c. "식품위생": 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. "식품첨가물"이란 식품을 제조 ... 및 규격 관리의 기본 목표 및 추진방향b. 식품등의 유해물질 노출량 평가c. 식품등의 유해물질의 총 노출량 적정관리 방안4. 식품등의 기준 및 규격의 재평가에 관한 사항5. 그 ... 」 제2조에 따른 비영리민간단체의 추천을 받은 사람c. 식품위생 관계 공무원9. 식품의약품안전처장이 영업자에 대하여 검사명령을 하는 식품은?(2점)a. 국내외에서 유해물질이 검출
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20
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    경북 식품위생직, 보건직 면접 예상 질문과 답변
    하였습니다. 이론도 열심히 공부하였지만 실험실에서는 식품을 분석하면서 식품에 다양한 위해요소가 있다는 것을 느꼈습니다. 또 카페 알바를 하면서 위생관리가 식품 분야에서 중요하다는 것을 더욱 ... ?⇒ 식품 섭취에 연관된 인체 유해 미생물 or 유독물질에 의해 발생했거나 발생하였을 것으로 판단되는 감염성 독소형 질환입니다.공무원의 의무는? 그 중 가장 중요한 의무는 무엇이 ... 하여 본인의 각오는?⇒ 제가 맡은 지역은 식품위생관리를 잘하여 식품위해요소에 의한 식중독 및 식품관련 사건 사고가 줄어들 수 있게 노력하겠습니다.식품위생 관련 큰문제가 무었이라고 생각
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.08 | 수정일 2020.09.24
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    [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)
    고객의 안전이다.급식산업에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 제공하는 과정에서 여러 가지 위해요소들로부터 고객의 안전을 보호하는데 있다. 급식에서의 위생관리 ... 는 급식생산단계별 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리의 3가지 측면에서 관리 체계가 확립되어져야 한다.최근에는 단체급식에 식품위해요소 중점관리기준 ... I. 서 론우리 주위에는 수많은 병원미생물과 기생충들이 존재하며, 이중 일부는 유해하거나 유독하다. 이것들은 음식물에 들어가서 인체에 해를 끼치는 일이 적지 않다. 그러나 조리
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19
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    식품기사 필기 정리 (문제, 답으로 구성되어있음. 이것만 외우면 됨)
    한녹색을유지)유해착색제황색계(auramine,)청색계(methylene blue)243)합성착색료를 사용 제한 받지 않는 식품소시지,아이스크림,희석과즙음료,인삼과자류246) tar색소 ... 1.식품위생학1)세균에의한경구감염병: 세균성이질,장티푸스,파라티푸스,콜레라2)바이러스:소아마비,유행성간염,감염성설사증3)포도상구균-잠복기 평균3시간/가벼운위장증상/발열x/우유,김 ... 밥,치즈,떡,곡류,유과자but 육류x균은열에약하나 독소 enterotoxin은120도30분사멸/4)식중독균은 항생제에 내성이있음.약보단물을충분히마시기8)검병조사-원인식품추구-원인
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11
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    영유아에게 있어 당과 나트륨의 과다 섭취가 미치는 영향을 서술하고,이를 제한할 수 있는 식품 안전관리 교육활동 계획안 짜보세요.
    는 소금의 양과 설탕의 양 확인해보기●설탕 및 나트륨의 과다섭취의 문제점을 알고 유해성 알기-과자나 음료수 그리고 절인 식품을 먹으면 무엇이 나쁜지 게임으로 알아보기 ... REPORT주제 : 영유아에게 있어 당과 나트륨의 과다 섭취가 미치는 영향을 서술하고,이를 제한할 수 있는 식품 안전관리 교육활동 계획안 짜보세요.Ⅰ. 서론영아기는 생애 어느 ... 적이며 복합적으로 작용한다고 볼 수 있다. 환경적 요인에서 적절한 영양공급은 신체적인 성장과 발달에 가장 필수적인 요소일 뿐만 아니라 정신적인 성장과 발달에도 큰 영향을 미치는 요소
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.28
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    보건직 공무원 공중보건 요약본
    성문제 발생 시 추적 제2절 식품위생의 안전성과 건전성(1) 건전한 식품요소: 안전성, 영양 생리성, 기호성, 저장성, 경제성, 편리성(2) 위협요인: 자연환경, 생물학적, 식량 ... ·식품생산, 광공업생산, 사회생활, 사고요인(3) 식품의 안정성평가를 위한 유해성 물질의 독성평가- 급성독성시험:• 단시간 내에 나타나는 독성의 강도를 평가하기 위한 시험• 생쥐, 쥐 ... 제1절 식품위생의 정의(1) 식품위생의 정의 : 안전성(Safety), 건전성(Soundness), 완전무결성(Wholesomeness)(2) 식품위생의 목적: 식품으로 인하
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 122페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.09.29
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    식품미생물학, 들깻잎과 생산환경의 미생물 분포 논문 정리 레포트
    . 장소 선정 및 시료 채취- 주 생산지 밀양의 38곳 농가에서 들깻잎 수집 → 유해미생물 기준 초과 농가 5곳 대상으로 시료 채취2. 위생지표세균의 측정- 일반세균 수 비롯한 각종 ... 안 이루어져 미생물 비롯 여러 오염 요소에 노출됨∙ 재배에서 수확, 선별 포장과정 거치며 오염된 기구나 작업자에 의한 교차오염 으로 수확 전에 비해 수확 후 처리과정 끝난 들깻잎 ... -수확 후 단계에 이르는 전 단계의 위생관리(실내청소, 주기적 위생교육, 위생시설 설치 등)가 필요함8. 느낀 점시중에 유통되고 있는 신선식품의 안정성을 높이기 위한 연구와 피드백
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2025.11.18
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성
    및 시사점IV. 참고문헌I. 서론: 식품 표시 기준의 목적과 중요성식품은 시장에서 출시 및 판매되고 있는 다른 어떠한 재화나 서비스 등과 비교하였을 때 건강에 유해한지 그 여부 ... 기준을 준수하게 함으로써 인체에 유해한 식품이 시중에서 판매되거나 생산되지 못하게 함과 동시에 통관 의무 등을 수행함에 있어 그 과정을 명확하게 하기 위함이다.현재 대한민국 법제처 ... 이다.식품을 판매하는 사람의 입장에서는 해당 식품이 시장에서 수익성을 높게 창출하기를 원하겠지만, 만일 해당 식품 안에 인체에 유해한 항목이 있거나 혹은 해당 식품을 적정량 이상
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24
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    영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사
    아동영양학주제: 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하시오- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유해 ... 이 과하게 되어 건강의 문제로 돌아오게 되는데 특히나 아직 몸이 약한 어린아이들에게 치명적으로 다가오게 된다. 오늘은 이 유전자 변형식품의 유해성과 문제점에 대해서 이야기를 하 ... 고 규제방안에 대해서 본론에서 다루려고 한다.그리고 결론에서는 느낌점과 내용정리등의 것들로 마무리를 하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 유해성과 문제점유전자 변형 식품이라고 하면 무조건 문제
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명
    는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여, 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 과학적인 위생관리 ... 기)란, 파악한 위해요소를 식품조리과정 중에 제거?방지 또는 안전한 수준이하로 감소시킬 수 있는 단계ㆍ처리ㆍ공정을 말한다. 즉 그곳의 관리가 잘못 되었을 때 음식의 안전성에 상당 ... 설명하시오(30점)1 식품안전의 개념건강상의 위험과 관련하여 식품의 품질에 광범위하게 적용되며 전통적으로 식품안전을 위협하는 요소는 전염병, 독소·물질에 의한 급성·만성 중독
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08
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  • 자료 표지
    산도조절제,산도조절제의 종류,푸마르산,푸마르산나트륨
    산 도 조 절 제‘ 산도조절제 ’ 는 무엇인가 ? 산도조절제는 산도 를 조절하는 겁니다 . 당과 산의 비율은 맛을 결정하는 중요한 요소임과 동시에 산도를 조절해서 미생물 생장 ... 제 ’ 의 역할 가공품에 거의 필수적 으로 사용되는 첨가물이고 , 식품이 빠른 시간에 산화되는 것을 막는 일종의 보존제역할어떤 음식에 들어 있을까 ? 라면이나 빵 , 과자와 같은 대 ... 부분의 가공식품에는 산도조절제가 들어가 있다 !몸에 어떤 영향을 끼칠까 ? 위장장애 를 일으키고 , 몸에 나쁜 활성산소 를 만듭니다 . 또한 산도조절제를 과다 섭취하면 체내 ph
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.02
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  • 자료 표지
    [한눈에 들어오도록 표로 정리한] 열경화성수지, 열가소성수지, 그외 포장재 핵심정리
    % 초산으로 침출 시 포르말린 용출량은 urea 수지보다 적어 위생적으로 안전Urea 수지요소와 포르말린을 축합하여 생성장기간 사용 → 표면이 거칠어지면서 포르말린 용출 가능성식기 ... (116℃), 방습성, 가스투과성고온살균제품의 포장재Polyethylene(PE)열가소성→제조방법에 따라 저밀도(LDPE), 고밀도(HDPE)유지식품의 경우 산소투과성 때문에 산화받 ... 기 쉬움식품포장용 필름성형용기채소나 과실포장병, 용기, 물통, 바구니, 포장대수증기 통과x, 기체투과성 좋음향신료의 경우 향기소실이 문제HDPE : 수증기 및 가스투과성이 적고, 내열
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02
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  • 자료 표지
    어린이 음료의 문제점
    소비자- 전략도구와 그 예♤ 서론에서 소개된 음료 속의 식품첨가물 및 일부 성분의 유해성♤ 정제당의 제조공정♤ 정제당과 질병Ⅲ. 끝맺음♤ 고찰♤ 참고자료Ⅰ. 서론1. 시작 ... 연구소6. 충치를 유발한다.→ 충치발생에 있어서 원인이 되는 식사요소로는 식품의 점성과 같은 물리적 요소와 식품의 성분, 즉 서당(sucrose), 포도당(glucose), 맥아당 ... 하며..얼마 전 ‘과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹’이라는 책을 읽었습니다. 가공식품을 신랄하게 비판하고 궁극적으로는 가공식품의 소비를 중단해야 한다는 내용의 책이었습니다. 식품영양학과
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.12
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  • 자료 표지
    항공 기내식, 기내식 탑재 절차, Haccp
    Control Point의 약자이며한국말로는 ‘식품위해요소 중점관리기준’ 입니다.HACCP의 정의는 아래와 같습니다.HA(Hazard Analysis)는 유해요소분석으로 원료와 공정 ... 에서 발생가능한병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적위해 요소를 분석한다는 뜻이고CCP(Critical Control Point)는 중요관리점으로 위해요소를 예방, 제거 또는
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.08
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  • 자료 표지
    공중보건학 정리본입니다.
    에 침투4) 생물학적 보전법? 세균, 곰팡이 및 효모의 작용으로 식품 저장, 치즈?발효유Ⅲ 식중독1. 식중독의 정의 및 분류? 자연유독물, 유해 화학물질 및 세균 등이 음식물에 첨가 ... ? 기후요소: 기후를 형성하는 각각의 요소? 기후인자: 기후요소에 영향을 주어 기후에 변화를 일으키는 요인1) 기후요소? 3대 요소: 기후,기습,기류2) 기후인자? 위도,고도,지형,해류 ... 등3) 기단? 대륙권내에 형성되는 물리화학적으로 동일성질을 가진 공기덩어리4) 기후형태? 기후요소와 기후인자의 상호작용에 의해 결정? 대륙성 기후: 일교차 큼, 여름-고온저기압
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25
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2025년 11월 27일 목요일
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