"글루타민산나트륨"의 검색결과 입니다.

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"글루타민산나트륨" 검색결과 621-640 / 682건

[기능성식품학] 기능성 식품의 분류

글루타민산 - 정신 지체와 간질의 치료글루타민 - 시스틴 요증의 치료, 알코올 중독의 치료히스티딘 - 유사 류마티스성 관절염의 치료루신 - Duchenne근육 발육 부진의 치료리신 ... 목 차3.3.3유기 함황 화합물3.3.4 당질 및 그 유도체들3.3.5지방질 및 구조화된 지질3.3.6 아미노산들의 질병 치료 효과3.3.7 비타민3.3.8 무기질3.3.9 프로 ... 의 증가내장 병원성 세균의 감소제2차 담즙산의 감소※건강, 소화관 기능과 생리에 주는 효과설사 증사의 감소대변량의 증가다량 섭취시 온화한 완화 효과식품에 정상적인 전분의 대체시

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.05

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[생화학] Amino acid 정성실험

으나, 글루타민 ?아스파라긴 ?알라닌 ?프롤린 등의 비필수아미노산은 훨씬 용이하게 아미노기전이반응이 일어나서 다른 비필수아미노산을 합성할 수 있다.일반적으로 아미노산은 백색 결정 ... 는 나트륨아말감이나 수소로 쉽사리 환원되어 상응하는 알데히드나 알코올이 된다. 아미노산은 최근에는 비타민과 함께 영양제 ?조미료로서 널리 사용되고 있다?아미노기의 반응아미노산 ... 22일 목요일3. Principle(1) ninhydrin testα-아미노산, 펩티드, 단백질은 pH 4～8, 100℃근처에서 닌히드린과 반응해 자주색의 착색물질을 만든다. 색깔

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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[식품위생관리] 식품중에 들어있는 발암성물질

, 정장작용, 충치 예방 등의 기능이 강조된 감미료로서 청량음료, 다이어트식품 등을 대상으로 사용이 점차 확대되고 있는 추세다.L-글루타민산나트륨(MSG)으로 대표되는 아미노산류 같 ... 발많이 먹으면 자연히 나트륨을 많이 섭취하는 것이 된다. 따라서 소금을 많이 먹어서 문제가 되는 것은 소금 자체가 아니라 바로 나트륨을 많이 섭취하는 것이라는 사실을 짐작할 수 있 ... 로소소 사슬은 매우 큰 유연성을 가지고 있다.트리아실글리세롤은 지방산을 구성 성분으로 하는 가장 단순한 지방질이고, 이것을 일반적으로 트리글리세리드, 지방 또는 중성지방이라고도 한다

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.03

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[물류론] 대상(미원)의 인도네시아 진출

가 글루타민산나트륨이 다시마의 구수한 맛을 내는 본체라는 것을 발견하고 아지노모도라고 하여 상품화시킨 것이 처음이었다. 국내시장에 미풍, 선미계, 미성, 미왕 등 여러 종류의 조미료 ... 의 20여 년에 걸친 조미료 업계선두 다툼에서 양사가 벌인 경쟁내용은 다음과 같다.{기간조미료의 성질미원제일제당기타상표전략상표전략1964-1970년대 중반화학조미료(글루타민산소다)신선로 ... 에 진민산나트륨을 생산하여 조미료라는 이름으로 화학조미료를 국내에 처음 선보인 후 국내조미료 시장에는 수많은 조미료가 등장했다. 원래 화학조미료는1908년 일본 동경대의 이께다 교수

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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[보습제, 폴리올] 보습제와 폴리올(polyol)의 종류별 특성 및 적용

, 파운데이션, 립스틱, 팩, 치약, 샴푸 등젖산나트륨(sodium lactate)글리세린의 대체품으로 사용피부의 천연 보습인자에 존재하는 중요한 보습제. pH6.5~7.5. 흡습성이 크 ... .3 부틸렌 글리콜, 솔비톨, 히아루론산 나트륨 등..휴멕턴트의 분류①유기성 휴멕턴트 : Polyol, 아미노산, 다당류②무기성 휴멕턴트 : 염화칼슘③금속성 유기염 : 유산염 ... 에는 70% 수용액을 사용.크림류, 로션, 파운데이션 립스틱, 팩, 치약, 샴푸 등젖산나트륨(sodium lactate)글리세린의 대체품으로 사용피부의 천연 보습인자에 존재하는 중요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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[생명과학]아미노산의 정성분석

: tyros 있으나, 글루타민·아스파라긴·알라닌·프롤린 등의 비 필수아미노산은 훨씬 용이하게 아미노기전이반응이 일어나서 다른 비 필수아미노산을 합성할 수 있다.※ 단백질구성아미노산의 종류종 ... . 아미노 옥시산·알데히드·케토산·아민을 생성한다. 또, 아미노산은 환원제의 작용을 잘 받지 않으나, 그 에스테르는 나트륨아말감이나 수소로 쉽사리 환원되어 상응하는 알데히드나 알코올 ... 아미노산의 정성분석1. 서론생물체를 건조시키면 수분이 빠져나가 탄소, 산소 그리고 수소가 서로 결합되어 형성된 단백질, 탄수화물, 지방 그리고 핵산만 남는다. 이것들이 서로 결합

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

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[조직행동론]메디치 효과 를 읽고

부터 굉장히 유용한 정보까지 다양한 정보들을 알게 된다. '어떤 친구가 주식투자를 해서 돈을 벌었어' 부터 '라면에 들어가는 MSG라는 물질이 있는데 그것 의 본래 이름은 글루타민산 ... 나트륨이고 세계에서 가장 많이 쓰는 조미료중에 3위래' 등등 여러 가지 정 보들은 친구들을 만나며 알 수 있다. 내가 만약에 아무도 만나지 않고 혼자서 모든 것들을 알려고 한다메디치

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.29

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[유전 생화학] 아미노산 정성시험

으로부터 합성할 수 있으나, 글루타민 ·아스파라긴 ·알라닌 ·프롤린 등의 비필수아미노산은 훨씬 용이하게 아미노기전이반응이 일어나서 다른 비필수아미노산을 합성할 수 있다.일반적으로 아미노산 ... 의 작용을 잘 받지 않으나, 그 에스테르는 나트륨아말감이나 수소로 쉽사리 환원되어 상응하는 알데히드나 알코올이 된다. 아미노산은 최근에는 비타민과 함께 영양제 ·조미료로서 널리 사용 ... 1.서론1)아미노산단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 유리 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 모든 생명현상을 관장하고 있는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질에서 분리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.05

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[조리원리] 곡류와 그 가공품에대한 시장조사

, 오징어전, 고추전, 소시지전, 깻잎전, 미나리전, 가지전, 굴전, 버섯전, 등 모든 부침요리소맥분(미국산), 정백당, 정제염, 조미양파분A, 엘-글루타민산나트륨 ... 쌀과자 골드쌀99% (수입산), 설탕, 물엿, 제라틴찹쌀 손 약과찹쌀 27% (국산) 물엿 21% (수입산) 밀가루 21% (수입산) 설탕5%, 미강류15%, 잦3%, 수분5 ... %, 베이킹파우다2%, 중산나트륨1%한울농산. 찹쌀본제품은 질이 좋은 찹쌀과 찰옥분을 위생처리하여 만든 식품으로써 각종 요리용으로 사용하시기에 편리하도록 가루로 만들었으며 주부

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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수질오염측정 및 분석

되어 있을 때에는 다음과 같이 전처리를 행한다.① 산성 또는 알칼리성 시료: pH가 6.5～8.5의 범위를 벗어나는 시료는 염산(1 + 11) 또는 4% 수산화나트륨용액으로 시료 ... 를 중화하여 pH 7로 한다. 다만 이때 넣어주는 산 또는 알칼리의양이 시료량의 0.5%가 넘지 않도록 하여야 한다.② 잔류염소가 함유된 시료: 시료 100㎖에 아지드화나트륨 0 ... .1g과 요오드화칼륨 1g을 넣고 흔들어 섞은다음염산을 넣어 산성으로 한다(pH 약1) 유리된 요오드를 전분지시약을 사용하여아황산나트륨용액(0.025N)으로 액의 청색이 무색으로 될

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.11

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알기쉬운 뇌과학 색인입니다

, 계산)뇌 진정물질 4 도파민, 엘-글루타민산, 가바, 베타엔돌핀, 아난다민,뇌척수액 뇌와척수(중추신경계를 둘러 싸는 액체), 150ml정도뇌파 14 뇌속을 날아다니는 무수한 전기 ... 이온의 이동에 의해 일어남(흥분성 세포의 신호전달)-조절은 나트륨 이온과 염소 이온이 많은 음식건망증 10 50세이상부터 시작, 기억은 시냅스 통한 신경세포의 조합과 관계높 ... 고도의 활동을 통괄하는 대뇌의 영역(5개)염분 뇌에 도움줌(간장,된장),나트륨이온+염소이온음악 뇌 7 모노아민계 물질 도파민이 중요 도파민 활동을 촉진하는 엔케팔린도 중요 음악

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.17 | 수정일 2015.03.17

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[환경공학] BOD(생물학적산소요구량)

과 같은 전처리를 한다.2.1 산성 또는 알칼리성 시료pH가 6.5∼8.5의 범위를 벗어나는 시료는 염산(1+11) 또는 4% 수산화나트륨 용액으로 시료를 중화하여 pH7로 한다 ... . 다만 이때 넣어주는 산 또는 알칼리의 양이 시료량의 0.5%가 넘지 않도록 하여야 한다.2.2 잔류염소가 함유된 시료시료 100ml에 아지드화 나트륨 0.1g과 요오드화칼륨 1g ... 을 넣고 흔들어 섞은 다음 염산을 넣어 산성으로 한다.(pH약1) 유리된 요오드를 전분지시약을 사용하여 아황산나트륨용액(0.025N)으로 액의 청색이 무색으로 될 때까지 적정

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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[식품영양]두부이야기

는 나트륨 섭취를 줄여준다.다섯째, 이소플라본 등 다양한 생리 활성 물질이 성인병 예방에 도움을 준다.여섯째, 맛이 담백해 어떤 양념과도 잘 어울린다. 일곱째, 질감이 부드럽고 소화 ... 식품이 많다. 또 생대두에는 단백질 분해효소인 트립신과 키모트립신 저해제가 있어 단백질의 소화를 억제하며 적혈구를 응집시키는 헤마글루타민도 있고, 거품을 일으키는 사포닌도 들어있 ... 다.(2) 내 몸에 꼭 맞는 두부아기와 두부-콩은 예부터 두뇌개발에 좋은 식품으로 알려져 왔다. 콩의 40%를 차지하는 단백질과 필수지방산은 신경세포의 성장에 중요한 역할을 한다

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.17

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HACCP 위해요소 분석표

평가예방조치 및 관리방법명칭발생원인심각성발생가능성종합평가위해도1-4L-글루타민산나트륨B대장균군111만족일반세균122불만족Staphylococcus aureus122불만족C비소212불 ... 대장균군111만족Staphylococcus aureus122불만족C납212불만족카드뮴212불만족과망간산칼륨 소비량111만족증발잔유물111만족P종이박스조각122불만족비닐조각122불

서식 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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[경영학원론] 김치산업 육성에 관한 보고서

: Codex에서 허용하는 천연향료 또는 이에 준하는 향료 풍미개선제 : 5'-구아닐산 2 나트륨, 5'-이노신산 2 나트륨, L-글루타민산나트륨산도조절제 : 김치의 발효과정 ... 의 정의: 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효 ... 에서 생성되는 유기산(구연산, 초산, 젖산)만 허용호료 : 밀가루풀이나 찹쌀풀의 대체제로서 카라기난(퍼셀레란), 잔탄검 사용 허용조직증진제 : 김치의 조직감 개선 효과를 위해 솔비톨

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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유해식품에 대하여

성화학조미료MSG(글루타민산나트륨)5-이노신산,5-구아닐식품이 가진 기존의 맛을 더욱 강화하거나 새로운 맛을 내거나 혹은 나쁜 맛을 감추는 물질과자, 통조림, 음료수, 카라멜 ... 해보았다.{식 품 첨 가 물기 능사 용 식 품부 작 용보존제소르빈산칼륨프로피온산 나트륨안식향산 나트륨데히드로초산나트륨파라옥신 안식향산세균류의 성장을 억제하여 식품의 부패나 변질 ... 는 화학물질빵, 케이크, 비스킷, 초콜릿...카드늄, 납 등의 중금속 중독 유발산화방지제BHA- 부틸히드록 시아니졸 BHT- 디부틸히드록시 톨루엔 에리소르빈산 나트륨 L-아스코르빈산산소

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27

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[마케팅]뉴면의 사례분석

베이스건조청경제신라면120g소맥분(미국산)팜유,감자전분,초산전분,정제염정제염,엠2브로스엘-글루타민산나트륨정백당,건파=> 뉴면을 신라면과 비교하여 보면 뉴면은 msg 무첨가와 영양소 ... 얼큰한맛을 좋아하는 젊은층을 타겟으로 함{중량면원재료명스프뉴면120g영양강화밀가루67.79%(호주산)정제팜유, 감자전분초산전분유화유지 (케이-300)정제염 소고기전골분말건당근,조미

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19 | 수정일 2020.05.22

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[식품공학] 식품의 flavor

시킴으로서 미각신경이 마비되 어 일어나는 감각1-1-7 감칠맛1)감칠맛4원미와 향기 등이 잘 조화된 맛2) 대표적인 감칠맛 성분① 글루타민산 나트륨: 발효 생산물 (미원)② 이노신산 ... 나트륨: 핵산계 조미료 성분③ 호박산: 유기산으로서 청주, 조개류, 기타 발효식품에 함유④ 특정 아미노산류: glycine과 그의 유도체들1-1-8 맛의 한계값1) 맛의 한계값절대 ... 계에 다수 존재하는데, 대표적인 설탕 이외에 당류,당알콜,배당체,아미노산,peptide 및 단백질 등이 있으며,합성감미료에는 saccharin, dulcin, cyclamate, s

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.14

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차의 성분과 효능

영향을 미친다.데아닌 다음으로는 글루타민산(신 감칠맛)이 8.67% , 아스파라긴산(신 감칠맛)이 9.4%, 아르기닌(쓴 감칠 맛)이 13.4%, 그리고 세린이 8.14%등이 ... 식물에 비해 유리아미노산 (데아닌), 카페인, 탄닌(폴리페놀)이 많으며 무기성분 중에는 망간이나 불소가 많이 들어 있어 여러 가지 약리적 효능을 나타낸다. 뜨거운 물에 우러난 차 ... 탕의 성분함량은 다음과 같다.차탕의 화학성분 함량성분종류총질소탄 닌카페인가용분유리당유기산비타민c수용성펙틴유리아미노산(%)(%)(%)(%)(%)(%)(mq/%)(%)(%)봄차초기6

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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흡착제의 종류

와 폐기 또는 사용 후 가능한 재생의 관점으로부터 설계된다. PAC의 주 산업용도는 설탕정제, 기름제조와 글루타민산 소오다 제조뿐만아니라 포도주 제조와 같은 식품공정에서의 탈색공정 ... 단계가 탄화과정이 무기염의 미세결정 주위에서 일어날 때 형성되며 탄화공정 이후에 산으로 염을 세척하면 완정한 미세공이 생성된다. 이 때 미세공의 직경은 기상활성에 의해 형성된 미 ... 활성화 단계 또는 이후의 저장기간에 공기의 화학적 흡착(산화)으로 발생되는 몇 가지 산소착합체를 함유하고 있다. 표면 산화물은 활성탄에 극성을 즉 소수성, 산성 및 음의 -단위

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.01

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