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효모 분리 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 미생물 배양 실험 미생물학 주류 미생물 효모 곰팡이 배양 생명과학 실험 식품산업기사

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"효모분리" 검색결과 601-620 / 3,444건

Isolation of E. coli genomic DNA & Measure DNA 결과보고서

다. (혹시모를 DNase파괴로부터 DNA 보호)cf. Proteinase A, B, C : 효모에서 분리한 단백질 분해효소Proteinase K : 곰팡이에서 분리한 단백질 분해효소 ... ④ Phenol / Chloroform / Isoamyl alcohol (25:24:1) : 층 분리- pH7~8 (중성 또는 약알칼리성) 상태- Phenol 이 단백질을 변성시켜 밑

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.06 | 수정일 2020.03.07

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맥주 생산유통소비과정 - 제품심층분석

를 분리시킨 후 냉각기로 맥아즙을 냉각시키는 과정이다.7단계) 발효효모를 투입하여 발효시키는 과정이다. ‘1차 발효’라고도 부른다. 냉각된 맥아즙에 0.5% 정도의 맥주효모를 첨가 ... 한 . 전발효가 끝날 때에는 효모가 발효조 밑에 가라앉아 발효된 맥주와 분리된다. 전발효가 끝난 맥주를 미숙성 맥주(Young Beer)라고 한다.8단계) 숙성‘2차 발효과정 ... 에서 잘 자란다. 이처럼 지역에 따라 지형적인 영향이 크다.3. 맥주의 재료맥주의 주재료는 보리, 홉, 효모, 물의 4가지다. 보리는 ‘싹튼 보리’, 즉 ‘맥아’를 사용한다. 맥아

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.14

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[A+받은 보고서] PDA배지를 이용한 분리 곰팡이 현미경 관찰

실험보고서PDA배지 분리 곰팡이 현미경 관찰2019.11.04- 목적: PDA(Potato Dextrose agar)배지에서 분리한 곰팡이를 현미경으로 관찰하여 종류를 추측한다. ... 감수성이 증가된다. 토양으로부터 수확된 과실은 나무로부터 채취된 것들보다 더 다양한 미생물군을 갖는다. 과실들은 대부분 낮은 pH를 가지므로 내산성의 Lactobacillus와 Leuconostoc의 균종 및 내산성 효모와 곰팡이에 의해 부패된다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.06

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낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

’C, 최적 pH는 4.8이며 Ca2+이온을 필요로 한다. 최근에는 분자생물학과 유전공학 기술을 이용하여 송아지 출처의 rennin의 유전자를 분리한 후 곰팡이, 효모, 대장균 등 ... 도 변화가 일어나면 렌넷을 첨가해서 교반을 통해 커드를 형성한다. 형성된 커드를 압착, 가온을 통해 유청을 분리해 주고 조직감을 개선해 준다. 그렇게 얻어진 커드에 가염을 하는데 가염

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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동물영양학 기능성영양소 정리

전구물질임으로 영양학적으로도 중요시되고 있다.6갈조소/푸코잔틴[Fucoxanthin]순수한 형태로 분리하면 적갈색의 결정으로 얻어지는 카로티노이드(carotenoid) 색소류이 ... 메틸화/탈메틸화12Resveratrol적포도에 많다. 세포사멸을 억제하는 STRI 유전자 활동을 자극 & 효모 수명 연장13글루타치온[Glutathione]단백질의 일종으로 글루타

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.05

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발효방법을 달리한 식초 제조

이 있는 것으로 알려졌다(1). 식초 제조는 초산균이 관여하는데, 일반적으로 효모에 의해 과일의 당이 에탄올로 발효되는 알코올 생성단계와 생성된 알코올에 초산균이 작용하여 산화 ... 이용되고 있다(4).따라서 본 실험에서는 전통제조방법과 속성제조방법을 이용하고, 효모 첨가군과 무첨가군을 설정하여 각각의 포도식초를 제조하고 알코올, 당도, pH, 산도 측정 ... heon, Korea), 밀누룩(SOYULGOK, Songhaknuruks, Gwangju, Korea)과 효모(Saccharomyces cerevisiae, Fermivin

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A+

를 생성하는 것- 효모가 이런 작용을 하며 포도당, 과당 등을 발효시킬 수 있음- 대부분 탄수화물은 산소가 없는 상태에서 분해되어 젖산을 생성- 알콜발효 당도의 51%만 알콜함량이 됨 ... ② 증류- 끓는점의 차이를 이용하여 두 물질을 분리하는 작업- 혼합액을 가열해 증발시켜 발생한 증기를 냉각과 액화시켜 불순물 제거- 순수한 상태로 만드는 것- 액체의 끓는점을 이용 ... 해 액체-액체, 액체-고체 혼합물로부터 물질분리- 미지 시료의 액체 끓는점에 도달하여 기체상태의 물질을 냉각시키면 순수한 액체분리가능- 끓는점은 압력에 따라 다르며 1기압일 때

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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미생물 - 주류분류 및 특성

, 브랜디, 보드카 등혼성주; liquor, 감미포도주, 기타 합성주 등발효주는 효모로 알코올 발효한 술덧을 그냥 또는 여과하여 마시는 술을 말하며, 이를 발효법에 따라 단발효주와 복발 ... 주는 탁주와 같이 누룩 등의 amylase로 전분의 당화와 병행하여 효모의 알코올발효가 진행되는 방식이다.○ 약, 탁주 (병행복발효, 주원료; 쌀, 밀가루, 밀, 입국, 곡자 ... 여 발효성당으로 전환시킨 후 효모로 알코올발효를 일으키는 일련의 생화학반응을 통하여 만들어지며 탄산가스와 고미성분을 함유한 알코올성 음료이다.당화효소(맥아) 효모전분 ---------

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21

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식품미생물학 및 실험 - 세균의 동정_미생물의 당 이용 패턴 (API kit)

1. Date :2. Title : 세균의 동정 - 미생물의 당 이용 패턴 (API kit)3. Objective : API 50 CHL kit를 이용하여 분리한 세균을 동정 ... 한다.4. Materials : 순수 분리된 미생물, 백금이, API 50 CHL kit, Mineral oil,micro pipet, alcohol lamp 등5. Methods(1 ... ) MRS plate 순수 분리된 colony를 백금이를 이용하여 채취(2) API 50 CHL Media에 채취한 균을 풀어준다.(3) pipet을 이용하여 pipeting 해

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+

이 이론적으로 생성됨- 비발효성 당화 효모의 생육에 소비되는 에너지원으로서 당을 고려한 발효율 계산발효율(%)`=` {{덧중의`알코올(%)} over {100} ` TIMES `덧 ... 을 가리킴- 에탄올의 끓는점은 78℃[2] 증류(Destilation)- 끓는점의 차이를 이용하여 두 물질을 분리하는 작업- 어떤 혼합용액을 가열해 증발시켜 발생한 증기를 냉각시켜 액화 ... 시켜 불순물을 제거하고 순수한 상태로 만드는 것- 액체의 끓는점을 이용하여 액체와 액체, 액체와 고체 혼합물로부터 원하는 물질을 분리할 때 사용- 어떤 물질이 녹아있는 용액을 가열

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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2013~2018 식품기사 (4. 식품미생물학) 기출 개념 정리

할 수 있도록 # 고온균 - 세포 내 효소가 내열성 - 발효중인 퇴비더미의 미생물 - 최적 생육온도 : 50~60℃ * 대부분의 곰팡이, 효모, 병원균은 중온균 # 미생물의 증식 ... 에 의하여 산란된 광의 양을 전기적으로 측정하는 방법 - Packed volume : 일정 조건으로 원심분리하여 얻은 침전된 균체릐 용적을 측정하는 방법# 증식곡선 - 유도기 - 대

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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치위생과 미생물학 정리

다② 진균중 버섯은 다수의 세포를 가지지만 효모등은 하나의세포로 존재③ 1개의 세포로 구성된 미생물은 그자체를 하나의 생명체로 볼 수 있다세포벽은 미생물중 세균과 진균이 가지고 있 ... 는 역할인 세포대사(에너지생산),세포구성성분 합성등이 세포막에서 일어난다.3)메소솜:그람양성 세균에서 흔하게 관찰되는 메소솜 세포막이 일부함입된형태기관핵산분리,효소분비와 세포벽 합성 ... 을 복제흡착-침투-탈외피-전사와 유전체복제-바이러스구성성분합성-바이러스조립과 방출순으로 진행5.진균:진균은 진핵세포생명체/대부분의 진균은 효모와 곰팡이 두가지 기본형태중 한가지를 갖

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.14

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피루브산 - 구연산회로

의 인산화 피부르산의 전환과정 두 개의 삼탄당 (triose) 분자 분리 생성물 세포 밖으로 확산 방지4. 프룩토오스 -1,6- 이인산의 절단 피부르산의 전환과정 알돌절단 ...  2ATP 결과물 2ATP,2NADH,2H+ 해당과정 회로1. 효모가 알코올을 생산하는 주요 원리가 무엇인가 ? - 에탄올을 수소 수용체로 사용함으로써 NHD+ 의 재활용을 가능

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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낙농식품가공학 및 실습 발효유보고서

가 생성되었고 prebiotics를 넣은 4조의 발효유에서는 층 이 분리 되었다. 또한 PH측정 결과 prebiotics를 넣지 않은 발효유는 PH가 4.93이 ... 또는 유가공품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것이거나, 이에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것을 말한다.발효유는 액상과 농후발효유로 나눌 수 있는데 액상 발효유는 고형분 함량 ... CFU/ml)으로 고형분함량을 높이면 발효유의 조직감이 개선 되고, 유청분리 현상이 줄어들며, 발효과정 중에 유산균 성장이 약간 감소 산생성이 적어 부드러운 맛을 낸다.#발효유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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(방통대) (식품미생물학) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 (1)

적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 ... 한다.미생물은 크게 유용미생물과 유해미생물로 나눌 수 있다. 유용 미생물군에는 효모균, 유산균, 방선균, 광합성 세균 등 식품의 발효 등에 이용하는 미생물을 포함한다. 산화 작용 ... 을 하거나 또는 항산화 물질을 생성하며, 이를 통해 서로 함께 살면서 썩는 것을 막는다. 유용미생물 중, 사상균, 효모균, 방선균, 유산균 등은 유기물을 분해하는 역할을 하고 광합성

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성

(배지 6)에서 분리 배양한다. 이하의 조작은 가. 유당배지법의 확정시험 또는 완전시험 때와 같이 행하고 대장균군의 유무를 시험한다.효모는 종류에 따라 당류를 선택적으로 발효하여 산 ... 실험 일자2017. 12. 05실험 원리 및 배경이번 실험에서는 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성을 진행했다. 대장균군의 존재여부를 검사하는 정성 시험을 통하여 대장균군 ... 하지 아니하였을 때에는 배양을 계속하여 48±3시간까지 관찰한다. 가스발생을 보인 BGLB 배지(배지 3)로부터 Endo 한천배지(배지 5) 또는 EMB 한천배지(배지 6)에 분리

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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[식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

, 알데히드, 에탄올, 에스테르, 이산화탄소 생성(6) 점질물질의 생성- 바실러스, 마이크로코커스, 젖산균, 효모 등 → 소시지와 생선에 증식 시 표면에 점질물 생성- Bacillus ... - 점성물질 생성, 쉰 맛과 쉰 냄새 → Micrococcus, 효모- 빵 → Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Monilia 등의 곰팡이- 빵의 점질화 → 붉 ... 은 빵의 주 원인균 : Bacillus mesentericus- 과자 → 내당성 효모 증식 (B. subtilis, Micrococcus, Streptococcus

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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미생물의 종류 및 요약 정리

이 . 진균 중에는 상황에 따라 균사형 또는 효모형으로 형태를 바꾸는 것이 있는데, 이렇게 양쪽의 형태를 모두 취할 수 있는 진균을 ‘이형성 진균’이라고 한다. 일생, 균사형인 것 ... 을 사상균 또는 균사상 진균(filamentous fungus)이라고 하며 일생, 효모형인 것을 효모(yeast)라고 한다.3. 진균에 대한 면역진균의 면역에 대해서는 완전히 해명 ... lung biopsy(TLBL)로 검체를 채취해, 병리학적 검사(Grocott 염색법 등)나 분리배양을 실시해 진단한다.(아스페르길루스 항원, β?D?글루칸의 검출 등의 혈청학적 검사

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13

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식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

은 식품- 혐기성균 : 식품의 내부, 산소가 잘 통하지 않는 식품- Aw 높은 식품 : 세균, Aw 낮은 식품 : 곰팡이 잘 증식- 대사활성, 증식속도 : 세균 > 효모 > 곰팡이1 ... 다 : pH 산성에 가까움, pH 낮음? 수소이온농도(pH)- 세균 : 중성 부근, 4.5↓에서 잘 생육 못함, 포자발아X최적 ph에서 포자의 내열성 최대- 효모, 곰팡이 : pH 3.0 ... / 순수한 물의 수증기압(0 ~ 1)- 미생물의 증식에 필요한 최저Aw ?세균효모곰팡이내건겅 곰내삼투압성 효0.9~0.910.880.800.65(0.61)0.6 ~ 0.61

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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식품미생물학 및 실험 배지 제조

서 만든 것도 고체 배지라 한다.3) 보통 배지와 특수 배지여러 미생물을 기를 수 있는 배지를 보통 배지라 한다. 세균 배양에 일반적으로 쓰이는 육즙 배지와 곰팡이나 효모 배양 ... , 확인배지 등으로 구별한다.4) 완전 배지와 최소 배지이 분류법은 영양소의 함유정도에 따른 것이다. 완전 배지라 함은 펩톤, 효모 엑스 등의 유기영양원을 풍부히 함유한 배지로서 미생물 ... 의 생활에 필요한 모든 성분을 공급할 수 있는 조성을 지닌 배지이다. 예를 들면 육즙 배지는 세균에 대해서, 맥아즙은 효모나 곰팡이에 대해서 완전 배지가 된다. 최소 배지는 위

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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