"밀가루 가공법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 식품가공학 식품기사 실기 식품공학과 제과제빵 필기 haccp원재료 분자요리 비혼식 한식조리사 필기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"밀가루 가공법" 검색결과 581-600 / 2,270건

식품가공학-만두

*밀가루반죽-글루텐 형성-밀가루에 있는 gliadin & glutenin +물 → 글루텐 형성-밀가루 반죽의 부피를 크게 함, 점성&탄력성을 부여-소금: 글루텐의 그물눈을 적당히 ... 굳히는 작용함 →강도 높이고 맛을 향상시킴*밀가루반죽 숙성산화제에 의한 처리로 제분한 밀가루를 수주간 저장하게 되면 가루는 숙성효과를 받아 탄력이 있는 반죽이 된다.*호화 ... 시켜 반응속도 증가Ⅱ 식품의 가공법1. 조리냉동식품-제조: 조리ㆍ사용하기 편한 상태로 가공→ 자연식품 손질ㆍ분류→ 양념&혼합→ 일정한 크기ㆍ형태 만듬 →가열 →완제품 -40℃이하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

다운로드 장바구니
[다문화사회복지] 지구촌의 지역에 따라 독특한 음식에 대하여 호기심을 자극하여 관심을 끌어낼 수 있도록 유도하기 위한 질문과 대답형식의 강의자료

의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 ? 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에, 음식문화를 통하여 한 국가의 역사 ? 관습 ... 는 전 세계적으로 유명하다. 그런데 우리에게 익숙한 고춧가루가 들어간 빨간 배추김치를 먹기 시작한 것은 그리 오래되지 않았다. 김치의 매운 맛을 내는 고추는 유럽과 일본을 거쳐 ... 가 되었다.· 음식 만드는 방법의 이동Q. 우리가 흔히 먹는 국수와 두부 만드는 법은 누가 알려 주었을까?→ 음식을 전해줄 때는 재료만 주는 것이 아니라, 만드는 법도 서로 주고받

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.24

다운로드 장바구니
양곡가공업(제분업용, 제조업용) 신고서 [농림축산식품부 행정서식]

■ 양곡관리법 시행규칙 [별지 제2호서식] 양곡가공업[ ] 제분업용[ ] 제조업용신고서※ 뒤쪽의 안내문을 읽고 작성하시기 바랍니다.(앞쪽)접수번호접수일발급일처리기간14일신고인 ... )근거 법령ㅇ 「양곡관리법」 제19조 (양곡가공업의 신고)① 대통령령으로 정하는 양곡가공업을 하려는 자는 농림축산식품부령으로 정하는 시설을 갖추어 특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수 또는 ... 전단에 따른 신고를 하지 아니하고 양곡가공업을 한 경우에는 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 처하게 됩니다. (「양곡관리법」제34조 제2호)작성방법1. ①란은 업체

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

다운로드 장바구니
외식산업 육성 및 한식세계화

.(1) 1950년대㉠ 먹는다는 것이 삶의 최고의 가치가 되어버렸던 시대이다.㉡ 전쟁 중 꿀꿀이 죽, 부대찌개 등장하였다.㉢ 전쟁이 끝나고 식생활에 설탕, 밀가루, 미원, 껌 ... 는 1960년에는 화폐개혁과 경제개발 5개년 계획, 1963년에는 국토건설종합계획이 수립된 시기이다.㉡ 1950년대 후반부터 시작된 영양개선운동은 밀가루예찬론, 혼분식장려운동, 유휴 ... 산간지 개간, 국민절제운동, 양곡수급계획발표, 등 활성화를 불렀다.㉢ 밀가루 음식의 등장은 대대로 먹던 밥과 국을 대신해 국수와 빵 같은 밀가루 음식의 활성화를 불렀다.(3

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.24

다운로드 장바구니
사업계획서 레포트 ( 아기 분유 )

표는 베트남어로 표기한다.- 모유와 비슷한 성분을 강조해서 한국에서 생산되고 가공되어 베트남에 수출 하는 것 또한 강조할 것이다.‘가루형태 분유 + 액상 분유 + 스틱 분유’액상 ... 를 거두지 못하고 경제난이 가중되고 식량문제가 심각해지자 대외개방정책을 골격으로 하는 도이머이(Doi Moi) 정책을 추진하게 되었다. 이 개방정책은 신외자법, 외국인 투자법, 외국환 ... 관리법을 제정하여 외국자본의 99%까지도 합작투자를 허용하고 과실금의 송금도 허용하였다. 특히 농업과 공업의 양면에서의 산업을 추구하고 단계적으로 석유화학, 전자, 기계공업 등

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.27 | 수정일 2022.05.05

다운로드 장바구니
[한국문화사] 술의 탄생과 술의 종류별(막걸리, 청주, 맥주, 소주) 역사, 주막의 역사, 금주령의 역사

한다. 여기에서 분국은 볶은 밀을 제분하여 쓰는 것으로 신국보다 발효력이 1/2-1/4정도이고 신국(神麴)은 볶은 밀, 찐밀, 날밀을 가루 내어 각각 같은 양씩 혼합하여 쓰는 것이다. 신국 ... 에 나타난 누룩의 종류에는 진면곡, 요곡, 녹두곡, 미곡, 추모곡, 이화주법의 곡 등이 있다.진면국(眞麵麴)은 밀가루를 단단히 반죽하고 원판상으로 하되 작게 하고 도랑이 있다. 이것 ... 은 통풍과 과열을 방지하는데 그 목적이 있다고 볼 수 있다. 여기서는 조국(粗麴) 즉, 밀가루, 밀기울을 섞어 만든 막누룩과 밀가루 막누룩인 분국(粉麴)을 구별하고 있지 않다. 요국

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.23

다운로드 장바구니
천식 asthma

에 있는 칼슘, 마그네슘은 심한 천식을 완화시켜준다.▶ 너무 차고 뜨겁거나 짜고 매운 자극적인 음식을 피한다.▶ 알레르기를 일으킬 수 있는 우유, 밀가루, 계란, 초콜릿, 첨가물 ... 에게는 매우 오래 전부터 있어온 병으로 알려져 있다. 최근 천식환자가 늘고 있고 천식으로 입원하거나 숨지는 사례도 많아 천식에 대한 새로운 인식과 치료법이 강조되고 있다. 천식은 밤 ... , 꽃가루, 동물의 털, 곰팡이, 우유, 계란, 견과류, 생선, 복숭아, 메밀 등이 대체적으로 문제가 된다. 우리나라에서 4가지 대표적인 알레르겐은 집먼지진드기, 쑥 꽃가루, 고양이

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.04

다운로드 장바구니
[A+]지역사회간호실습, 정선군보건소, case study, 케이스 스터디, 오마하 진단 3개, 간호중재, 간호계획, 수행계획, 평가계획 교수님께서 극찬해주신 자료입니다.

으로 인한 뇌출혈로 사망생활방식 : 불규칙한 식사시간밀가루로 된 가공식품과 짠 음식 선호건강관리 행위 : (고혈압)질병과 관련된 부적절한 행동의 수정 불이행7. 주거환경주거지역 ... ① 문된 부적절한 행동의 수정 불이행- 질병(고혈압)에 대한 지식 및 인식 부족- 156cm, 67kg로 BMI 27.53 (비만)- BP : 140/90mmHg- 밀가루와 가공 ... 을 기록하며 자가 관리법을 실천한다.3. 대상자는 고혈압 식이요법의 중요성을 인식하고 이를 실천한다.4. 대상자는 운동요법의 중요성을 인식하고 이를 실천한다.수행 계획구체적 목표

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.02.22

다운로드 장바구니
한중일의 식문화 비교.2014

의 가치관 차이, 직업의 종류(학력, 거주지), 사회계층과 신분 등에 따라 생활의 형태 영향을 받게 된다. 세 번째로는 국제화인데 국제적으로 밀가루 소비가 증가하고 세계 여러 나라 ... 의 근간을 이루게 되었다.③경제발전기의 식생활 (1961~1980)에는 1960년대 쌀의 자급율 부족으로 밀가루를 이용한 분식이 장려되었다. 급격한 인구증가와 열악한 경제사정으로 인해 ... 는 과학적 측면의 환경과 인간생리 사이에, 문화적 측면의 식품가공체계와 식사행동체계가 개입되어 이루어진다. 식품가공체계와 식사행동체계를 모두 통합하여 식사문화라고 하고, 여기에 환경

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.24

다운로드 장바구니
프랑스문화

cm/ 겉은 딱딱 속은 부드럽/ 밀가루, 소금, 물, 이스트/ 정부보조를 받아 값이쌈/샌드위치재료식탁기준 왼쪽이 내것크루아상 : 버터를 넣고 주름잡힌 반달,초승달모양의 빵,브리오슈 ... 형태로 지음, 미생물의 종류에 따라 분류가공치즈 : 여러 가지 천연치즈 혼합, 혼합비율에 따라 다른맛, 밀봉되어 보존성 높음, 다양한 형태,크기영양소 : 지방 단백질 칼슘 비타민효과 ... : 간장의 움직임을 강화, 알코올 분해 원할, 숙취 방지치즈보관법 : 이동시간최소화, 10~15도, 습도 85~90% 통풍잘되고 어둑한곳, 냉장고에서 2주 넘지않게, 열전도

시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2022.05.07

다운로드 장바구니
식용 곤충의 이해와 곤충식품 산업의 동향 및 전망

며 기술력을 바탕으로 파스타, 애프터눈 티세트, 고로케를 만든다. 이 식당의 대표 음식은 풍기 크림 파스타로 면발이 다른 레스토랑과 다르다. 셰프는 밀가루와 갈색거저리의 애벌레 ... 벌레이므로 고소애라는 별명을 가졌고 밀웜으로도 불린다. 세계적으로 가장 많이 섭취되는 딱정벌레목의 거저리과 곤충이다. 유엔농업식량기구는 고소애를 미래식량자원으로 주목했으며 국내 ... 특유의 향을 제거하고 향미를 증진시켰다. 이러한 위생가공을 거쳐 제과 제빵 분야에 귀뚜라미를 분말 형태로 사용할 수 있게 되었다.귀뚜라미는 메뚜기와 비슷한 식감을 지니고 볶는 것

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.22

다운로드 장바구니
GMO(유전자 변형 식품)에 대하여, GMO(유전자 변형 식품)발표자료, Genetically Modified Organisms

만드는가?입자총(Particle-gun) 법 금속의 미립자에 유용한 유전자를 결합, 그 미립자를 고압가스의 힘으로 농작물의 잎절편 등에 밀어 넣어 유전자가 들어가도록 하는 방법 ... 강화를 위해 본래의 유전자를 변형시켜 생산된 농산물 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품예상되는 GMO ... 을 향상시킬 수 있다.어떻게 만드는가?아그로박테리움 법 아그로박테리움(Agrobacterium) 이라는 미생물이 식물세포에 자신의 유전자를 삽입시키는 성질을 이용 아그로박테리움

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.13 | 수정일 2017.04.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

기후변화가 가져올 결과에 대해서 생각해보시오. 자신의 생각이 담아 A4용지 5장(400자 원고지 15쪽 분량) 정도로 작성하시오.

에 하게 간주하지 않고 있다. 이를테면 법으로 금지되어 있는 사항임에도 불구하고 산부인과에서 행해지고 있는 임산부의 산아감별과, 임신중절수술이 바로 그것이다. 아이도 성별을 가려 ... 에서는 극심한 가뭄으로 밀 생산량이 '05/06년 2,500만톤에서 '06/07년 980만톤으로 격감하였고, 쌀 생산면적도 크게 줄어들었다. 프랑스 등 유럽에서도 가뭄과 홍수 등 ... 이 불안정해지자 러시아, 중국, 인도, 아르헨티나 등 수출국들이 밀, 보리, 옥수수 등에 수출세를 부과하거나 수출제한 조치를 강화하고 있다. 연초 카자흐스탄의 밀, 베트남 등의 쌀

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02

다운로드 장바구니
삼양라면 신제품 '조선의 00국밥 라면'시리즈 제품기획.마케팅전략

함01 환경분석 02 STP 03 4P 미 시 적 환경 고객분석 기름 및 밀가루의 이유 , 고객들의 건강 추구 욕구를 알 수 있음01 환경분석 02 STP 03 4P 미 시 적 환경 ... 적 환경 거시적 환경 어린이 식생활 안전관리 특별법 어린이들의 비만을 예방하고자 2010 년 11 월 26 일부터 시행된 제도 ' 고열량 · 저영양 식품 ' 을 판정하고 , 고열량 ... 킨 후 열처리 , 유탕 등의 방법으로 가공한 면에 분말 수프를 별첨한 인스턴트 식품을 판매하는 시장 농심 , 오뚜기 , 풀무원 경쟁사 선정 시장 선정1. 언제 라면을 드십니까 ? 2

리포트 | 54페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.04

다운로드 장바구니
어패류에대해 ppt (A+ 받은자료)

은 점액이 깨끗하게 제거된다 . 4. 어패류의 조리3) 두족류 , 연체류 , 갑각류의 전처리 쭈구미의 빨판에 붙어 있는 이물질을 제거할 때 소금 대신 밀가루를 이용하여 주물러주 ... 인지로 급속 해동하는 법 . 해동시 얼룩짐과 부분적 해동 상태가 되지 않도록 주의 . 5. 어패류의 저장 및 가공2) 다진어육제품 어묵이라고도 한다 . 수리미를 주원료로 하여 조미 ... 어패류1. 어패류의 종류 2. 어패류의 구성성분 3. 어패류의 선도 4. 어패류의 조리 5. 어패류의 저장 및 가공 목차1) 어패류의 일반적인 특성 어패류는 우리나라에서 중요

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.21

다운로드 장바구니
디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

, 플라보노이드가 풍부하며 적포도주와 홍차에 있는 것보다 플라보노이드, 폴리페놀 함량이 많으며 상당량의 카페인도 함유하고 있다.⑤ 약과약과란 꿀, 밀가루, 참기름, 꿀, 술을 첨가해 ... 한다.⑥ 마카롱마카롱은 아몬드가루와 밀가루, 달걀흰자, 설탕으로 만드는 약 지름 5cm 정도의 작은 프랑스 고급과자이다. 머랭(거품)과자의 하나로 속은 매끄러운데 부드럽고 밖은 바싹한 ... 은 재료가 단순하지만 조리법이 매우 까다롭다. 보통 계란흰자, 설탕과 섞어서 기포가 생기면 아몬드가루를 섞어서 오븐에 굽는데 2개의 마카롱 사이에 크림을 바르고 맞붙여서 만들어낸다

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

다운로드 장바구니
이탈리아 식문화 음식 파스타

었는데, 아라비아상인들이 밀가루 반죽을 가는 원통에 건조시켜서 가지고 다니던 것이 건조 파스타로 이어지게 되었다. 이로부터 건조 파스타는 시칠리아, 제노바, 나폴리, 팔레르모 등 밀의 수입 ... 다. 만든 세몰라 가루를 사용한다. 듀럼 밀은 지중해성 기후에서 잘 자라며 글루텐을 많이 함유하고 있어 쉽게 부풀지 않아서 파스타의 형태를 유지하는데 적합하다. 듀럼 밀은 이탈리아 ... 는 이탈리아 중북부와 같이 일반 밀이 잘 자라고, 유제품이 발달된 곳에서 즐겨 먹는다. 프레시 파스타는 밀가루와 달걀을 섞어서 만든 반죽을 이용한다.또한 파스타는 모양이 긴 것과 짧

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.08

다운로드 장바구니
현대인의 잘못된 식습관과 이에 따른 해결책

다면 과거의 인간과 달리 현대 인간들이 비만과 고혈압 등 각종 성인병 에 걸리는 이유는 무엇일까. 현대 사회의 인간들은 영양소의 중요성을 충분히 인지하고 있으면서도 정제된 밀가루나, 쌀 ... 으로 육류 소비섭취가 증가하고 그에 따라 육류의 조리법 등이 발달 되었으며 곡류로는 밀, 보리 등이 경작되어 제과 제빵 기술이 발달하게 되었다.18세기 후반에 일어난 산업혁명은 식생활 ... , 보리, 콩, 팥, 녹두 등도 재배하였다. 식품의 조리법과 가공법도 점차 발달하여 술, 장, 김치, 젓갈 등을 만들어 오래 저장할 수 있었으며 엿, 꿀, 기름을 써서 음식 맛을 내게

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.14

다운로드 장바구니
식사구성안과 식품교환표를 이용한 식단작성(3일치)

를 참고하여 식품재료 분량을 정하였다.주식은 밀가루 음식을 잘 소화시키지 못하는 편이기 때문에 밥으로 하고 가끔 변화를 줄 예정이다. 아침은 차조밥으로, 점심은 쌀밥, 저녁은 보리밥 ... 수 있었고 한식 위주로 구성하여 가공식품이나 즉석식품은 사용하지 않아 가격이 절감되었다.기호면식단은 부담 없는 국과 너무 질기거나 딱딱하지 않은 반찬으로 식단을 구성했고 평소 좋 ... 아하던 홍합이나 멸치, 버섯 등을 재료로 식단을 구성하고 개인기호까지 생각하려고 노력했다.위생면식품을 선택할 때 신선한 것을 선택하고 조리하며 식재료에 맞는 저장법으로 저장하여 식품

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

저염식식이(A+)

이 좋다.- 프리믹스 → 밀가루, 쌀가루, 찹쌀가루, 흑미 가루 등 원재료를 사용한다.- 통조림, 냉동식품 → 신선한 원재료를 사용한다.- 소금, 장류, 가공소스 류 → 나트륨 ... 는 것’에 길들어 있다. 특히 많은 가공 식품과 인스턴트 식품, 각종 빵과 과자들을 통해 나트륨의 75%를 섭취하고 있다. 바쁘거나 지친 일상 속에서 쉽게 접할 수 있는 이것 ... 이 거의 들어있지 않으면서도 몸에 좋은 향신료를 사용한다.자료 : 내 몸에 착한 매일 저염식, 이정민, 니들북. 2014[표7]고염식품을 사용해야 한다면- 가공 어육제품 : 끓는 물

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.18 | 수정일 2021.05.04

다운로드 장바구니

이전10개 25 26 27 28 293031 32 33 34 다음10개

파워링크

신청하기