"전통 발효식품"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

발효식품 한식 오방색 발효역사 파리바게뜨 한식세계화 식품저장 음식과 세계문화 시판 된장 비교

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"전통 발효식품" 검색결과 41-60 / 4,516건

전통발효식품에서 분리한 진균류와 세균을 이용하여 제조한 누룩과 막걸리 그리고 청국장의 생리기능성 (Physiological Functionality of Nuruk, Makgeolli and Cheonggukjang Made with Fungi and Bacteria isolated from Korean Traditional Fermented Foods)

한국균학회 장인택, 강민구, 이성훈, 임성일, 김혜련, 안병학, 이종수

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

다운로드
제주 전통 발효식품 쉰다리에서 분리한 세균의 군집 조사 및 어류질병세균과 인체유해세균에 대한 항균활성효과 (Phylogenetic Diversity and Antibacterial Activity of Bacteria from Shindari of Jeju Traditional Fermented Food)

한국생명과학회 유영수, 허문수

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.29 | 수정일 2025.06.05

다운로드

선화골전통발효식품영농조합법인 (보고서 2건)

대표자명	정선화	사업자번호	403-81-*****	설립일	2011-06-17
기업규모	중소기업	업종분류	기타 시설작물 재배업
제공처

한국전통장류자연발효식품(주) (보고서 2건)

대표자명	문태규	사업자번호	360-81-*****	설립일	2020-11-10
기업규모	중소기업	업종분류	그외 기타 식료품 제조업
제공처

전통발효식품 유래 Lactobacillus brevis SCML 504의 프로바이오틱스 활성 및 현미식혜 제조 (Potential probiotic activity of Lactobacillus brevis SCML 504 isolated from traditional Korean fermented food and the preparation of‘Sikhye’with brown rice)

한국식품저장유통학회 서지원, 양희종, 정수지, 류명선, 정도연

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.29 | 수정일 2025.06.05

다운로드
전통발효식품 유래 Lactobacillus pentosus SRCM103472의 프로바이오틱스 특성과 Caenorhabditis elegans 동물 모델을 이용한 생체기능성 연구 (Evaluation of probiotic characteristics of Lactobacillus pentosus SRCM103472 isolated from traditional fermented food using Caenorhabditis elegans in vivo model)

한국미생물학회 신수진, 하광수, 정수지, 류명선, 양희종, 김영훈, 오상남, 정도연

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

다운로드
차세대 염기서열 분석을 활용한 장류의 메타지놈 분석: 한국 전통 콩 발효식품에 대한 미생물 비교 연구 (Metagenomic Analysis of Jang Using Next-generation Sequencing: A Comparative Microbial Study of Korean Traditional Fermented Soybean Foods)

한국생명과학회 이란희, 하광수, 정호진, 정도연, 양희종

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

다운로드

농업회사법인 천등산전통발효식품(주) (보고서 8건)

대표자명	구선우 외 1명	사업자번호	303-81-*****	설립일	2011-04-11
기업규모	중소기업	업종분류	기타 시설작물 재배업
제공처

김치 : 한국전통채소류 발효식품

한국식생활문화학회 이철호

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
한국 전통 발효식품의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

한국식생활문화학회 이성우

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
유통업태의 변화에 따른 전통발효식품의 구매 현황

한국식생활문화학회 이종미, 이현숙

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 17페이지 | 5,100원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도

[다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도][Food Culture of Multicultural Familiesand Utilization of Traditional ... 연구하고, 한국전통 발효식품 활용도에 대해 살펴봄으로서 앞으로 다문화 가정이 한국 식문화에 빠르고 자연스럽게 적응 할 수 있는 방안에 대해 고찰 해 본다.Ⅱ. 본론1. 다문화 가정 ... 의 양념류와 발효식품인 간장, 된장, 고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내기 때문이라는 응답도 나왔다.우리나라 전통음식을 좋아하는 이유에 대한 분석결과는 전체 대상자들의 응답자 중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24

다운로드 장바구니
전통대두발효식품들에서 분리한 Bacillus 균주들의 혈전용해능

경상대학교 농업생명과학연구원 이재용, 정선주, 조민정, 조계만, 김경민, 신정혜, 이창권, 김정상, 김정환

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
전통 발효식품으로부터 Protease 활성을 보유한 유산균의 분리 및 동정

한국산업식품공학회 국무창, 조석철, 박훈, 김승섭, 변유량, 최운용, 이현용

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
우리의 전통음식인 발효식품에 대한 간단한 설명

사람은예로부터 삭힌 깊은 맛을 매우 즐겨왔다. 발효 맛은 위에 열거한 모든 맛이 함께어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다.우리 전통 식품인 김치, 장류(간장 된장, 고추장 ... 도 분포가 다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있게 마련이다. 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목 ... 부터 자연환경에 알맞는 전통발효식품을 만들어 왔으며, 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 이러한 발효식품은 병원성 미생물과 유독물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.08

다운로드 장바구니
우리나라 전통발효식품(傳統醱酵食品)의 연구개발동향(硏究開發動向)

한국식생활문화학회 임번삼

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
각국의 전통 발효식품과 문화

“각국의 전통 발효식품과 문화”수요일 1,2,3교시 ‘인간과 미생물’ 000 교수님00대학교 간호학과 0001.서론 - 미생물의 마법 ‘발효’발효란 사전적 의미로는 혐기성 생물 ... 때 필요한 반응이다. 각반응의 특징은 본론에서 발효식품을 본격적으로 나열하면서 자세히 설명하려한다.각 나라에는 고유의 문화와 특성이 있고 그중에는 전통 발효식품도 있다. 나라 ... 을 받고 있기도 하다. 콩으로 만든 된장은 단백질, 탄수화물을 비롯해서 철분, 칼슘, 비타민 등 영양분이 골고루 들어있는 전통발효식품의 종류이다.된장을 만드는 방법을 간단히 설명

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

다운로드 장바구니
한국(韓國)의 전통발효식품(傳統醱酵食品) 연구동향(硏究動向)에 관한 분석고찰(分析考察)

한국식생활문화학회 조재선

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
전통발효식품

- 목 차 -서 론본 론*전통발효식품1.김치2. 된장3. 간장4. 고추장5.젓갈결 론※참고문헌서 론발효식품이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이 ... 에 맞게 전통발효식품을 만들어 왔으며, 이런 발효 식품들은 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 발효식품은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제 ... 없 역시 우리의 전통발효식품인 김치류 및 장류가 대표적이지 아닐까 한다. 김치는 배추 또는 무를 주원료로 한 한국 고유의 채소 발효 식품으로 채소가 귀하던 겨울철에 김장의 형태

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

다운로드 장바구니
[발효][발효 역사][발효 재료][발효와 젖산균][발효와 발효유][발효와 전통발효식품]발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품

발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효의 구성Ⅲ. 발효의 역사Ⅳ. 발효의 재료1. 소금1) 유해 ... 는 요구르트 만들 때 주의할 점Ⅶ. 발효와 전통발효식품Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론1800년 말부터 이 땅에도 열강의 침략이 시작되었다. 개국 이후 우리나라에는 개화의 물결이 소용돌이쳤 ... 다. 이러한 불순물(유해가스, 간수, 소화 흡수되지 않는 무기미네랄)을 제거한 소금으로 된장과 김치를 담을 경우 식품의 발효, 맛, 안전성에 결정적인 영향을 미치기 때문에 항암성, 항성인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.03

다운로드 장바구니

이전10개 1 234 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기