"발효음식종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여

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"발효음식종류" 검색결과 41-60 / 6,931건

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바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오.

로 존재한다. 또한, 동물의 배설물도 동물성 바이오매스의 한 종류로서, 축산농장이나 가축사에서 발생한다.생물학적 처리 과정에서 발생하는 바이오매스는 주로 음식물 폐기물과 하수 슬러지 ... 이 있다.바이오가스 발효는 유기물을 공기 없이 발효시켜 메탄을 생성하는 과정이다. 이러한 과정에서는 음식물 폐기물이나 축산 폐기물과 같은 유기물을 활용하여 바이오가스를 생산 ... 들은 식물, 동물, 그리고 미생물로부터 유래하며, 여러 형태로 존재한다. 목재, 작물 잔재, 음식물 폐기물, 축산 폐기물 등이 그 예시다. 이러한 바이오매스는 생물량의 분해나 연소 과정

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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생활폐기물(출석) ) 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

을 극대화하기 위한 연구가 활발히 진행되고 있다.. 2) 수소발효 수소발효는 유기성 폐기물을 활용하여 친환경적으로 수소를 생산하는 기술로, 음식물류 폐기물은 풍부한 유기물 함량 ... 다. 생활"음식물류 폐기물의 수소 발효 시 linear alkylbenzene sulfonate의 영향." 한국수소 및 신에너지학회논문집 27.5 (2016): 510-516. https ... =%EB%A9%94%ED%83%84%EB%B0%9C%ED%9A%A8 최재민,and 이채영. "주방용 오물분쇄기로 처리된 음식물류 폐기물의 혐기성 수소 발효." 한국수소 및 신에너지

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2025.06.23

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아시아 전통 음식

- 아시아 전통 음식 -(한국, 일본, 중국, 몽골, 베트남)① 한국의 전통 음식ㄱ. 김치 : 채소류를 절여서 저장, 발효시킨 음식으로 반찬류 중에 가장 기본이 된다.종류 ... .ㄷ. 떡 : 곡식 가루를 찌거나 그 찐것을 치거나 빚어서 만든 음식. 송편, 시루떡, 모듬떡, 찹쌀떡 등 여러 가지 떡 종류가 있음ㄹ. 약과 : 고운 체로 친 밀가루에 참기름을 넣 ... 는 음료ㅇ. 잡채 : 다양한 채소와 당면을 섞어 만든 음식ㅈ. 구절판 : 여러 종류의 채소와 쇠고기볶음, 석이나 표고버섯류, 계란지단, 전복, 천엽 등을 밀전평에 싸서 먹는 음식이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

으로 창조된 식품인데, 발효식품은 인류의 식문화 역사와 더불어 이어지고 있다. 다양한 종류의 발효식품 가운데 가장 널리 분포된 것이 바로 술, 치즈, 빵, 야쿠르트, 식초, 된장, 간장 ... 으로서 효율적으로 이용이 가능하다는 장점이 있다.우리나라에도 많은 발효식품이 있다. 특히 김치는 전 세계적으로 널리 알려져 있는 건강 발효식품이다. 한국은 일찍부터 농경을 시작해 곡물음식 ... 철에는 산출되는 식품 수가 제한되다 보니, 겨우내 섭취할 음식을 저장하는 기술도 자연스럽게 발달하게 되었다. 이에 따라서 각종 곡류, 두류, 채소류, 어패류 등을 이용한 저장 발효

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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실생활에서의 효소 조사

되며, 많은 사람이 생채소나 생과일을 섭취하려는 경향이 있다. 결론적으로, 실생활에서 효소를 적절하게 섭취하면 몸의 기능을 정상화하고 건강을 유지하는 데 큰 도움이 된다. 특히, 발효식품과 같은 효소가 풍부한 음식을 섭취하는 것은 건강한 생활 습관 중 하나라고 볼 수 있다. ... 실생활에서의 효소1. 실생활에서 효소와 관련하여 관심 있는 주제 정하기생활 속 식품용 효소의 종류2. 실생활에서 효소와 관련된 주제에대해 조사한 내용 서술하기 (공백 포함 ... 와 같은 효소들이 사용되며, 이는 순수한 알코올 제조뿐만 아니라 독특한 맛과 향을 나타내기 위한 목적으로도 활용된다. 또한, 발효 기간을 단축하고, 원가 절감 등의 이유로 이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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세계음식문화이해 발표자료

( Sauerkraut) 우리나라의 김치와 같이 채소를 발효시켜 만드는 음식 흰 양배추가 주재료이며 유산균 발효로 생성된 유기산에서 비롯된 신맛이 특징 톡 쏘는 특유의 신맛 때문 ... ) 등 다양한 향신료를 섞은 다음 케이싱 (casing, 소시지의 외피 ) 에 채워 만든 음식 종류에 따라 돼지고기 외에도 쇠고기 , 양고기 등을 사용하며 간이나 혀 등의 부속물 ... 이 포함되기도 한다 . 다양한 재료와 조리법이 발전하여 오늘날에는 종류가 약 1000 가지 정도 된다 .독일 대표음식 02 11p 로 가시오 ( 게임시작 ) 여행지 소개와 낭만이

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.05

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이지사이언스 미생물 이야기 감상문

동영상 시청 감상문-이지사이언스 미생물 이야기-1. 발효, 미생물의 힘발효과정을 통해 완성되는 음식으로는 김치, 청국장, 요거트, 청어 통조림, 막걸리, 맥주, 와인에 이르 ... 기까지 아주 다양하다. 발효란 미생물이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 말하며, 이 과정이 유용하게 사용되는 물질이 되면 발효, 유해한 물질(악취, 질병 등)이 되 ... 면 부패라고 한다.우리나라의 대표 발효식품으로는 각종 채소와 소금, 향신료, 젓갈을 이용한 김치가 있다. 김치를 익히거나 상큼한맛, 감칠맛 등의 맛을 결정짓는 것은 다름 아닌 젖산

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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빵 프로젝트 계획안

, 버터, 효모 따위를 섞어 반죽하여 발효한 뒤 굽거나 찐 음식 ● 발효: 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화 탄소 따위를 생기게 하는 작용 ● 숙성: 효소 ... 퍼즐 - 빵 패턴놀이 - 건강한 음식퍼즐 - 조각 케이크 ● 과학 - 빵을 만드는 도구 - 이스트 실험 - 빵의 속 관찰하기 - 발효란 무엇일까? - 곰팡이가 생길까? - 빵을 누르 ... 나 미생물의 작용에 의하여 발효된 것이 잘 익음 ● 제과점: 빵을 만들어 판매하는 곳 ● 제빵: 빵을 만듦 ● 제빵사: 빵을 만드는 일을 전문으로 하는 사람. ● 이스트: 효모균을 넣

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.14 | 수정일 2025.03.19

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동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00

여 설명하기로 하자Ⅱ. 본 론1. 생균제의 종류, 조건, 작용기작1생균제(Probiotics)는 사료나 음식에 첨가되어 소화기 내의 유익한 세균이나 미생물의 수를 증가시키는 데 ... 동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00농학과 동물사료학4공통형생균제는 살 ... 아있는 유익균으로 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

하지 않았던 탓에 식품을 가능한 한 오랫동안 보존하기 위해서 다양한 방법이 활용되었는데, 그 중 하나가 발효식품을 만드는 것이었다. 음식을 발효시키면 미생물의 작용으로 인해서 소화 ... 에서 다양한 재료를 활용하여, 다양한 형태의 발효식품이 발달하였다. 우리나라의 대표적인 음식인 김치는 우리나라를 대표하는 음식이면서 동시에 대표적인 발효식품이기도 하다.우리나라의 김치 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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[A+자료] 중국의 차문화 (마시는 차)

(茶)의 종류■ 찻잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서 덖어 발효되지 않도록 하여 녹색으로 우린 차 ■ 녹차, 룽징차, 둥팅비뤄춘, 황산마오펑차■ 10~70% 정도만 발효시켜 만든 ... 차 발효과정에서 산화효소로 인해 녹색은 사라지게 됨 ■ 백차, 오롱차, 화차불발효차반발효차차(茶)의 종류■ 발효 정도가 85% 이상으로 떫은 맛이 강하고 등홍색의 빛깔이 나는 차 ... ■ 홍차 (안후이성의 치먼홍차가 유명)■ 녹차의 제조 방법과 같이 효소를 파괴한 뒤 찻잎을 퇴적하여 공기중에 있는 미생물의 번식을 유도한 차 ■ 황차, 흑차발효차후발효차차(茶

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22

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10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

의 전통적인 발효 음식으로, 오랜 역사와 다양한 종류를 가지고 있다. 김치의 기원은 한국 역사와 밀접하게 연관되어 있으며, 약200년에 걸친 역사를 가지고 있다. 우리나라 김치 ... 하였고 2002년에 미국(타임)지가 선정한 ‘세계 10대 슈퍼 푸드가 유명하다. 그 중에서 한국의 전통 발효식품으로 무, 오이, 배추, 등의 재료를 이용한 김치종류가 다양하게 있 ... --------------------------------------【문제】10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과

방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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연세대 중국문화의이해 기말고사 족보 정리본

로써 어려 음식문화가 모이는 집결지가 되었고 서양식 조리법이 새롭게 가미되기도 했다. 이처럼 관동 지역은 기후가 따뜻하고 물산이 풍부하여 식용 동식물의 종류가 풍부하다. 따라서 사 ... 중국 4대음식에 대한 설명(사천요리로 기출)- 상해, 북경, 사천, 광동요리가 있다. (201029, 음식, 201~204p)중국은 예로부터 각 지역마다 독특한 음식문화가 형성 ... 되어 그 전통의 맛이 지금까지도 유지되고 있다. 일반적으로 중국의 4대 음식은 개인에 따라서 그 분류의 차이가 있지만 보통 경우 ‘동서남북의 4분법’에 의거해 ‘사천, 광동, 북경

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12

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[관광학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 과제물(오늘날 우리나라 음식문화에 영향)

을 밝히는 바 있다. 삼국사기에도 장이나 메주에 대한 기록이 나오기도 하였는데, 중국에서도 발효음식들이 주를 이었었다. 기록에 따르면 중국의 장에는 해와 혜 두 종류가 있는데, 해는 새 ... 을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오. 1) 중국-발효음식 삼국지를 보면 고구려 사람들은 발효음식을 잘 만든다는 기록이 있을 정도로 한국민족이 고래로부터 발효음식에 진심인 것 ... 다고 평가한다. 이러한 발효음식은 어느 나라를 가든 있다. 오랜 시간을 정성을 들여서 만들어낸 것들은 누가 먼저라고 할 수가 없다. 이는 수백 년간 지구는 전쟁에 몸살을 앓았기 때문이

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| 방송통신대 | 14페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.02

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[문화교양학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 과제물(오늘날 우리나라 음식문화에 영향)

을 밝히는 바 있다. 삼국사기에도 장이나 메주에 대한 기록이 나오기도 하였는데, 중국에서도 발효음식들이 주를 이었었다. 기록에 따르면 중국의 장에는 해와 혜 두 종류가 있는데, 해는 새 ... 을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오. 1) 중국-발효음식 삼국지를 보면 고구려 사람들은 발효음식을 잘 만든다는 기록이 있을 정도로 한국민족이 고래로부터 발효음식에 진심인 것 ... 다고 평가한다. 이러한 발효음식은 어느 나라를 가든 있다. 오랜 시간을 정성을 들여서 만들어낸 것들은 누가 먼저라고 할 수가 없다. 이는 수백 년간 지구는 전쟁에 몸살을 앓았기 때문이

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 14페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.01

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식용작물학3B 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교00

식용작물학Ⅱ3B 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교00식용작물학Ⅱ B형용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오Ⅰ. 서 론최근 콩은 건강식품으로 각광받 ... , 그리고 농업인들이 참여하여 문제점을 해결하고 있다. 이 장에서는 식용작물학Ⅱ B형 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 용도별 콩 종류 ... 적으로 적당한 것이 특징이다. 또한 두부는 콩을 물에 불린 후 갈아서 응고시켜 만든 음식이므로, 콩이 수분을 잘 흡수하고, 부드러운 질감을 유지해야 한다. 두부용 콩은 깨끗하고 연한

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.25

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[배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

음식과 와인 기말시험 예상답안교양으로 알아야 할 사항 ３개 이상 선택하여 설명하라１）전통주－유래와 종류최소 삼국시대부터 조선 말기에 이르기까지, 오랜 세월에 걸쳐 밥 대신 막걸리 ... 를 주원료로 한다경기도－삼해주： 쌀과 누룩을 원료로하여 세 번 발효시켜 걸러낸 술 맛과 향이 뛰어나다경상도－경주교동법주：국가무형문화재이며 ３００년 넘은 술２）막걸리－유래와 종류이때 ... 고자 하여 술 찌꺼기에 남은 밑술을 붓거나 곡식 가루를 섞어 한 번 더 발효시킨 술을 일반적인 탁주－특징막걸리의 도수는 4~6%며 이는 술 중에서도 상당히 도수가 낮은 편이라 마시

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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가축사양학

, Rumen)는 반추가축의 소화기관에서 가장 중요한 역할을 하는 곳- 섭취한 사료의 임시 저장고이자 미생물에 의한 발효가 일어나는 장소.- 반추위 내에는 다양한 종류의 미생물 ... 하고 각 영양소의 종류에 대하여 설명하시오참고문헌1. 사료 영양소의 소화 및 흡수에 대하여 단위가축과 반추가축으로 구분하여 소화기관별 역할에 대하여 설명하시오.1, 사료학의 이해 ... 를 말한다.”라고 정의.사료를 크게 3가지 종류로 분류, 크게 1) 단미사료, 2) 보조사료, 3) 배합사료로 나뉘는데 이 중 단미사료는 식물성·동물성 또는 광물성 물질로서 사료

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정

와 유청, 원유를 농축해 제조한 분유, 연유, 원유를 살균해 얻은 시유, 크림, 버터 등 제조 및 발효방법에 따라 종류가 다양하게 나뉜다. 액상으로 성분의 존재 양태가 다양하며 물리 ... 여 설명하시오. (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인가? 목차 (1) 훌륭한 식품의 조건 ... 들에 대하여 설명하시오. 1) 영양성분 2) 기호성 3) 기능성 4) 위생적 품질 (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 (30%↓) 2380원 | 등록일 2024.12.10

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음식으로 이루어진 세상 족보

은 노력이 필요하다. 3) 음식을 먹으면 포도당이 근육이나 간에 글리세롤의 형태로 저장된다. 4) 세포에 지방산과 포도당이 쌓이면 중성지방 형태로 축적된다. 25. 쌀의 구조와 종류 ... 1. 차(tea)의 발효정도에 따른 분류를 울게 나열한 것은? (1점)1 1) 녹차 백차 우롱차 홍차 흑차 2) 백차 녹차 홍차 우롱차 흑차 3) 녹차 우롱차 백차 홍차 흑차 4 ... 을 담당하나요? 미토콘드리아(객관식) 5.대표적인 발효 미생물과 그 내용이 잘못 짝지어진것은?2 1) 누룩곰팡이 단백질과 전분분해, 감칠맛 생성 2) 초산균 전분이 분해된 당을 이용

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.14 | 수정일 2024.12.17

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