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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"발효생산관리" 검색결과 41-60 / 7,188건

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제과제빵기능사&산업기사 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. ② ? 작업·고객 동선 최적화는 생산성과 구매경험을 동시에 높입니다. 47. ② ? 표준 레시피는 원가·수율·품질의 일관 관리에 유리합니다. 48. ② ? 건조 환경은 반죽 수분 ... 활발히 일어나는 시점은? ① 미숙 단계 ② 발효 단계 ③ 1차 발효 직후 ④ 완숙 단계 3. 고속 믹싱 시 발생할 수 있는 문제점으로 옳은 것은? ① 발효 지연 ② 과도한 산화 ... 로 인한 색·맛 손실 ③ 수분 과잉 ④ 효모 활력 저하 방지 4. 발효가 과도하면 빵 내부에서 가장 먼저 나타나는 현상은? ① 글루텐 강화 ② 이산화탄소 감소 ③ 산도 증가로 조직

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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2025년 대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM 직무 합격 자기소개서

화’라고 생각합니다. 인구 고령화, 개인 맞춤형 건강 관리, ESG 기반 소비 확산은 식품의 기능과 생산방식 전반을 변화시키고 있습니다. 특히 식물성 원료 기반 단백질 소재, 발효 유래 ... , 바이오소재학, 발효미생물학 등 기초과학 기반 지식을 체계적으로 습득했고, 실무 활용을 위해 식품기사 자격증 취득을 준비하며 식품소재의 제조공정, 품질관리, 관련 법규까지 학습 ... 계 캡스톤디자인 프로젝트에서 팀장으로 참여해 유산균 함유 기능성 소재의 음료 적용 실험을 진행한 일입니다. 해당 프로젝트는 특정 유산균의 생존율과 발효 속도 유지가 관건이었고, 저

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08

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생활폐기물의 '메탄발효'와 '수소발효'를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

생활폐기물관리 제목: 생활폐기물의 '메탄발효'와 '수소발효'를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오(30점). -목차- Ⅰ.서론 Ⅱ.본론 1.메탄발효와 수소발효 ... 는 인자 1)pH 2)저해물질 3)체류시간 4)온도 3.메탄발효와 수소발효의 발생가스 1)메탄발효 2)수소발효 Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌 Ⅰ.서론 산업화 이후 대량생산이 가능해지 ... 고온소화가 분해가 빠른 편이고 가스를 많이 생산한다. 하지만, 연료비와 운영비가 중온소화에 비해 많이 들고 고장이 자주 발생한다. 2)수소발효 수소발효는 기존의 메탄발효 기술

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.22

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

관리된다. 이를 통해 종륜 제조 연구와 산업 현장에 적용하여 미생물 종균 수입을 대체하는 것은 물론, 자원화 사업이 탄력을 받을 것으로 기대하고 있다.발효식품은 맛이 뛰어날 뿐 ... 가 있는데 균이 자랄 때 대사 산물로 생산되는 것이 주로 젖산이다. 이는 정상 젖산발효균으로, 젖산 이외에 유기산과 탄산가스도 생산하며 이상 젖산발효균으로 구분한다. 김치가 막 발효 ... 에서는 정상 젖산발효균이 락토바실로수 속의 균이 자라 젖산을 계속해서 생산한다. 젖산 발효를 거친 김치는 신맛을 내는데 여기에 다른 재료에서 나온 짠맛, 단맛, 매운맛 등과 냄새

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

질 가공에서 라이신과 반응해 영양가를 떨어뜨리는 성분은?① 환원당 ② 비환원당 ③ 비타민 C ④ 글루탐산40. 아미노산 발효에서 글루탐산 생산에 주로 이용되는 균주 ... plantarum54. HACCP에서 CCP(중요관리점)를 설정하는 주된 목적은?① 생산속도 향상② 품질향상③ 위해요소 예방④ 맛 개선55. 단백질의 2차 구조를 유지하는 주요 결합은?① 이온 ... 도 ③ 흡습등온선 ④ 열전도도15. 발효식품에서 젖산균의 대사산물로 보기 어려운 것은?① 젖산 ② 이산화탄소 ③ 초산 ④ 메탄16. 알코올 발효의 주 효소계에서 피루브산을 에탄올로 환원

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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동물사료학 2025년 1학기 중간과제물) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오

의 40% 이상을 차지하며, 볏짚과 함께 주요 조사료 자원으로 평가받고 있다. 특히 IRG는 볏짚에 비해 영양학적 가치가 뛰어나고 반추위 발효 효율이 우수하여, 축산농가의 생산 ... . 서론 한우 산업은 단순히 축산업의 한 축을 넘어, 지역 농촌경제와 국가 식량 안보에 긴밀하게 연결된 전략 산업이다. 특히 고급육 생산을 위한 품종개량과 영양 전략이 중요해지 ... 는 지금, 한·육우의 사양관리에서 ‘조사료’의 위상은 점점 더 중요해지고 있다. 조사료는 반추동물의 생리적 특성에 최적화된 영양 공급원으로, 단백질과 섬유질, 비타민, 무기질 등 기초

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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(동물사료학) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오. (30점)

한 저장 관리가 이루어진다면 일정한 품질을 유지하면서 가축에게 급여할 수 있다. 지역별로 볏짚 생산량이 일정하게 유지되므로 수급 변동이 적으며, 다른 조사료보다 가격 변동이 크지 않 ... 다. 요소 처리된 볏짚은 섬유질 구조가 변형되어 소화가 쉬워지고 가축의 섭취율이 증가하며, 반추위 내 발효 과정이 원활해진다. 단백질 함량이 높아져 가축의 성장과 생산성에 긍정적인 영향 ... 가치3. 볏짚의 이용성 증대를 위한 방법1) 암모니아 처리2) 요소 처리3) 세절 및 가공 처리4) 혼합 급여5) 발효 처리4. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론우리나라는 조사료

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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[식품공학] MSG에 대하여

적 특성2.3 MSG의 건강 영향 및 안전성III. MSG의 생산3.1 MSG의 천연 및 합성 소스3.2 MSG의 제조 공정3.3 MSG 생산의 품질 관리 및 규제 측면IV. 식품 ... 아미노산인 글루탐산의 나트륨염입니다. 코리네박테리움 글루타미쿰이라는 박테리아 균주를 사용하여 전분, 사탕수수 또는 당밀을 발효시켜 생산합니다. 생성된 글루탐산은 수산화나트륨으로 중화 ... 으로 인해 더 건강하고 맛있는 식품을 생산하려는 제조업체에게 매력적인 성분이 되었습니다.요약하면 MSG는 많은 식품에서 발견되는 자연 발생 아미노산인 비필수 아미노산 L-글루탐산

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14 | 수정일 2023.03.17

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2025 SPC그룹 파리크라상 생산기획 자기소개서와 면접자료

, 제조, 물류, 품질관리 등 여러 과정이 유기적으로 맞물릴 때 생산 효율이 극대화됩니다. 대학 시절 진행했던 식품공학 캡스톤 디자인 프로젝트에서 저는 협업의 진정한 의미를 깨달 ... 하고, 자료를 시각화하여 공유하니 일정이 훨씬 효율적으로 진행되었습니다.SPC그룹의 생산기획 직무에서도 협업은 필수라고 생각합니다. 제조 라인의 생산 일정, 품질관리팀의 검수 일정 ... 들의 의견을 듣고 데이터를 실제 상황과 연결해 분석했습니다. 작은 의견 하나가 큰 오류를 막는다는 것을 체감했습니다.세 번째로, 생산관리와 물류의 연계를 이해하기 위해 ‘스마트팩토리

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.13

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일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오.

는지 자세히 다룰 것이다. 영양적 측면뿐 아니라 생산성, 경제성, 관리상의 요구 사항 등을 종합해 보며 농가에 도움이 되는 방향을 제시하려 한다.II. 본론1) 국내에서 가장 많이 ... 해야 한다는 점이 강조된다.3) 이용성 증대를 위한 사양관리 방법볏짚이 많이 활용되고 있기는 하지만, 그 효율성을 더 높이고 싶어 하는 농가들이 늘어나고 있다. 생산성을 증진 ... 적으로 유지시키는 전략이 권장된다. 성우라 해도 과체중 상태가 되면 송아지 생산에 좋지 않은 영향을 줄 수 있으므로, 볏짚 같은 비교적 낮은 에너지 사료를 활용해 체중 관리에 나서는 한다.

방송통신대 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.10

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(A+) 음료와 와인 서비스, 각국(프랑스, 이탈리아, 독일)의 와이너리를 작성하여 제출하시오

에마저도 품질이 마음에 들지 않을 때는 생산하지 않아서 2005년과 2007년은 아마로네가 생산되지 않았다.누구보다 품질 관리에 집중했기 때문에 와이너리의 역사가 짧았음에도 불구 ... 을 조성시켜준다.모스카토 품종을 가지고 병 내 2차 발효를 시킨 고급 스푸만테를 만들어 모스카토 샴페인, 아스티 샴페인이라는 이름을 붙여 판매하기 시작했다. 20세기 초에는 연간 생산량 ... 을 생산하던 17세기까지는 아이가 와인 생산지로 가장 유명했다. 스파클링 샴페인을 생산하는 지금도 아이의 모든 포도밭은 샹파뉴의 포도밭 등급 중 최고 등급인 그랑 크뤼(Grands

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.25

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출석수업과제물, 생활폐기물관리, 생활폐기물의 '메탄발효'와 '호기성퇴비화'를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오(30점)

으로 활용될 수 있기 때문에 보편적으로 적용되고 있다. 따라서 생활폐기물 처리 방식을 선택할 때는 용도와 목적에 따라 적합한 방식을 선택해야 한다. 메탄발효는 에너지를 생산할 필요 ... 가 있적인 측면도 고려해야 한다. 메탄발효의 경우 생산되는 메탄가스를 에너지원으로 활용하므로, 이를 이용하여 전력을 생산할 수 있다. 이는 기존의 화석연료 사용에 비해 더욱 친환경적이 ... 에서는 적극적인 대책을 추진하여 생활폐기물 처리 방식에 대한 인식과 이해를 높여야 한다.II. 본 론II-1. 메탄 발효를 통한 메탄 생성량의 추정생활폐기물의 메탄발효는 생산되는 폐기

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.20

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농축산환경학 2024년 1학기 중간과제물) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오

며,인 접근이 필요하다. 사료의 효율적 사용, 가축 건강 관리 최적화, 분뇨 처리 기술의 혁신 등은 온실가스 배출을 줄이는 방안의 일환으로 고려될 수 있다. 또한, 바이오가스 생산 ... 에서 발생한다. 이들 동물이 식사를 하면, 소화 과정에서 장내 발효가 일어나 메탄가스를 방출한다. 또한, 이들 동물의 분뇨를 관리하는 과정에서도 메탄이 발생하는데, 이는 분뇨가 적절 ... 로, 분뇨 관리 과정에서 크게 발생한다. 가축 분뇨가 저장되거나 처리되는 과정에서 발효와 같은 생물학적 반응을 통해 아산화질소가 배출된다. 더불어, 농업 분야에서는 토양에 적용되는 질소

방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.02

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식품 미생물학 기출문제100제 + 정답 및 해설 첨부

. 식품 안전 확보 C. 생산 속도 향상 D. 저장 비용 감소 73번 ㅡ 젖산균 발효가 주로 일어나는 식품군은? A. 발효 유제품, 김치 B. 육가공품 C. 통조림 D. 곡류 74번 ... 는 주로 에탄올, CO₂, 소량의 유기산을 생성하며, 젖산은 젖산균 발효에서 생성. 60번 ㅡ B 해설: CCP는 위해요소 관리의 중요한 지점을 의미하며, 위해가 발생할 가능 ... 게 증식 B ㅡ 냉장 온도에서도 증식 가능 C ㅡ 산성 환경에서 잘 증식하지 않음 D ㅡ 포자를 형성하여 장기간 생존 4. 발효식품에서 젖산균의 주된 역할은? A ㅡ 단백질 분해

시험자료 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.15 | 수정일 2025.08.21

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이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

, 영양생화학, 만성질환및영양관리, 식품구매, 식품품질관리, 발효학, 급식회계 등 다양한 수업을 듣고 졸업한 이력이 있습니다.저는 식품영양학과 전공자로서 O.O/O.O의 학점을 취득 ... 1. 지원 모집단위에 대한 본인의 전공적합성과 학업적 우수성을 작성하시오.저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하고 OOOO에서 근무했습니다. 제가 했던 일은 OO전체 운영을 관리 ... 하는 업무였습니다. OO품 생산 공정과 결부해서 OO가 제 시간 안에 OO 단계를 거치는지, 또 완성된 OO제품이 OO이 발생하지 않았는지 검사하는 업무도 담당해서 했습니다. 20

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.29

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일상생활 속 의약품과 생명공학 (효모, 인슐린, 임신진단키트, GMO)

빵 효모우리 주변에서 볼 수 있는 생명 공학 기술 혹은 제품 중의 하나가 바로 빵과 포도주가 있습니다. 이 두 제품은 미생물을 이용한 발효 기술이 적용된 것이죠. 한 마디로 얘기 ... 하면 미생물 생명 공학 기술이 적용 된 제품입니다. 빵을 발효하고 포도주를 발효하는데 미생물의 역할이 되게 중요합니다. 미생물 즉 효모를 이용하게 되면 알코올이 부산물로 만들어지 ... 고 이 이산화탄소가 빵을 부풀게 하는 거죠. 이산화탄소가 많이 나오게 되면 반죽이 구멍이 나기도 합니다. 우리가 흔히 반죽에 구멍이 나오고 빵이 부풀게 되는 것은 효모가 발효

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.21

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생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

생활폐기물관리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’비교 정리= 목 차 =I. 서론II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효2. 생활 폐기물 ? 수소발효III. 결론IV. 참고문헌I ... 생산의 종류에는 직접 물분해, 간접 물분해, 광합성 수소발효, 혐기성수소발효가 있다. 수소발효의 운전인자로 pH, 수리학적 체류시간, 온도 등이 있으며 다양한 운전인자 중 pH ... 혐기발효는 크게 다양한 고분자성 유기물을 분해하여 저분자화하는 가수분해 단계, 가수분해된 유기물을 유기산 또는 수소로 전환하는 산생산 단계, 유기산을 메탄가스로 전환하는 메탄생산

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있으나 유산균과 같이 우리 몸에 아주 유익한 것 ... 만 남게 된다.젖산균에는 여러 종류가 있는데, 균이 자랄 때 대사 산물로 생산하는 것이 주로 젖산이며, ‘정상 젖산발효균’으로, 젖산 이외에 유기산과 탄산가스도 생산하면 ‘이상 젖 ... 의 생산이력제와 김치의 안전성 확보는 필수적이다. 김치가 상품화되고 세계적으로 유통되기 위해서는 김치재료의 안전관리와 위생적인 제조, 안전한 유통시스템이필수적이다. 또한 김치의 부가

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| 방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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농축산환경학3 자연생태계와 농업생태계 관행농업생태계 유기농업생태계 축산악취의 일반적특성 바이오매스biomass 바이오에너지 생산방법 설명하시오0

한 공동의 결과로 이루어지는 것으로 이들의 역할에다가 작물과 농토를 잘 관리하는 농부의 영농활동이 합해져서 곡물을 생산한다.이런 농업의 가장 중요한 역할은 종속영양생물인 인류의 생존 ... 이 낮고 친환경적이다. 따라서 바이오매스를 이용한 에너지 생산은 지속 가능한 발전을 위한 중요한 대안 중 하나다.2) 바이오가스 발효바이오매스를 발효하여 메탄가스를 생산하는 과정 ... dl다. 주로 음식물 폐기물, 축산 폐기물, 농산물 폐기물 등을 이용하여 생산된다. 이러한 바이오가스는 가정용 가스 또는 자동차 연료로 사용될 수 있다. 바이오가스 발효 과정은 대략

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.04.13

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원산지관리사-협정별 원산지절차 정리본

검증"한-콜롬비아2016.07.15수출자/생산자 자율발급통일증명서식"서명일부터 1년""미화 1,000달러이하""직접 및 간접검증 모두채택"한-중미"2019.10.01부분발효2021 ... .03.01전체발효"수출자/생산자 자율발급통일증명서식"서명일부터 1년""미화 1,000달러이하""직접 및 간접검증 모두채택"한-영국"EU협정을적용받지않게 된 날에발효(2021.01 ... (영국으로 반입시는소포 500유로,개인 1,200유로 이하)""간점검증(참관가능)"RCEP2022.02.01"지정된 기관에서 발급인증수출자수출자/생산자 자율발급•발효후 10년내

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.09

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