"계란찜 조리원리"의 검색결과 입니다.

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계란찜 조리원리 산후조리 달걀찜 달걀찜 희석 농도 메뉴의 조리원리 24시간 회상법

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"계란찜 조리원리" 검색결과 41-51 / 51건

비만, 심혈관질환 식이실습 (고지혈증 식이실습)

을 총열량의 20% 이하로 조절한다. 조리시 사용되는 기름을 하루 3-4찻술 정도로 줄이고 튀김이나 전 등 기름진 조리법 대신 구이나 조림, 찜 등을 이용하도록 한다. 식품 선택시 ... 하 고 직접 조리해본다.4. 식이처방 : Type Ⅳ 고지혈증식, 65세여성1600kcal, CHO 200g, PRO 90g, Fat 50g열량제한, 탄수화물제한(특히 농축당제한 ... ( 플레인 요거트 )과일군 ( 토마토, 바나나 )6. 실습원리1. 심혈관계 질환이란 무엇인가?심혈관계 질환은 심장 질환과 혈관 질환을 포함한다. 심부전, 고혈압, 부정맥, 판막 질환

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.20

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[조리과학 및 원리] 달걀류

에서는 후라이나 알찜 정도만 해먹어 보았는데 평소 음식점에서 먹던 스크램블이나 오믈렛 같은 직접 만들어서 뿌듯했다.참고 문헌- 야후! 백과사전- 『최신 조리 원리』/ 효일문화사 ... 된 커스터드의 크기가 크다7468yellow내면에 구멍이 많고 부드럽다. 계란찜 같다달걀 3개768yellow응고된 커스터드의 크기가 가장 크다6339옅은yellow뻑뻑하다난황 3개6617 ... 하였다. 이것은 거의 알찜과 비슷하였는데 전란만 뻑뻑하였다. 기본 재료를 사용한 것은 내면에 구멍이 많고 부드러웠고 난황을 사용한 것은 꼭 푸딩같이 부드러웠고 난백을 사용한 것은 계란

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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임상영양학 고지혈증 식이실습

되는 기름을 하루 3-4찻술 정도로 줄이고 튀김이나 전 등 기름진 조리법 대신 구이나 조림, 찜 등을 이용하도록 한다. 식품 선택시 기름기 많은 종류는 기름기를 제거하고 조리하도록 한다 ... )의 식이처방type Ⅳ 고지혈증식, 65세 여성, 1600kcal, 200g CHO, 90g Pro, 50g FatⅤ. 실습원리1. 심혈관계 질환이란 무엇인가?심혈관계 질환은 심장 질환 ... 을 선택한다. 야채는 주로 생야채 형태로 섭취한다. 과일주스 보다는 생과일 형태로 섭취한다. 곤약처럼 저열량이며 섬유소가 많은 식품을 선택한다. 국은 채소국으로, 육류 조리시에도 야채

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.17

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다이어트 코디네이팅 사이트 사업계획서

이나 대학생 대부분일 것이기에 조리된 완제품을 진공포장하거나 간단한 조리만 하면 되도록 기본 손질을 한 후 매일 새벽마다 배송되는 우리의 편리한 시스템에 많은 관심을 가질 것이라 예상 ... - 이미 완조리된 음식의 제공과 배송으로 인한 편의성의 증가- 진공포장, 하루한번의 신속배송으로 신선도 유지가 된다는 이점이 존재한다.- 합리적인 가격결정- 식단 배송외에 다른 기업 ... 개체내조직 내에서 화학작용을 일으켜 체질을 변형, 탄수화물을 더 이상 몸에서 받아들이지 않는 상태로 만드는 것이다. 식단 자체도 탄수화물은 전혀 섭취하지 않고 계란을 이용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.08

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[창업경영]틈새라면도 벤처다

하나로 이름을 날렸다. 계란과 떡을 넣은 빨간 라면이라는 뜻이다. 물 끓여 봉지라면 하나 달랑 넣고 계란 톡 깨어 내놓으면 되는 쉬운 메뉴가 바로 라면이다. 그러나 김복현 사장은 여기 ... 에 아이디어와 컨셉을 담았다. 한국 사람들의 매운 입맛에 맞는 매운 국물을 개발했다는 것이 첫 번째고, 거기에 계란과 떡으로 매운 맛을 중화시키면서도 푸짐한 느낌을 준다는 것이 ... 게 조리하는 장면도 손님들에게는 큰 구경거리로 작용하며 얼굴을 맞대며 손님과 대화도 할 수 있고 위생적이라는 느낌도 갖게 한다. 또한 작은 평수의 장점을 살리기 위해 테이블을 놓기 보

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.06

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심장병식이

1. 실습 제목 : 비만&심혈관질환 실습2. 실습 자명 :3. 실습 일시 :4. 이론적 원리1) 심혈관계 질환의 식이요법(1) 고지혈증(Hyperlipidemia) - 혈중 지질 ... .03.67.61242.523.14.52502537.42012.5닭찜닭(40g)양파&당근(60g)382222.811.15305020냉이나물냉이(70g)참기름(3g)3-2-2.510 ... 종류를 제공하려고 하였다. 적정한 양의 단백질을 섭취할 수 있도록 하였다. 또, 나트륨의 함량이 많은 새우, 김치, 젓갈 종류의 사용을 자제하였으며 조리염의 사용도 자제

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.07

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[실험조리] 달걀실험

했기 때문 인지도 알고 싶습니다.그리고 찜통에다가 조리를 했는데요 중탕을 해도 이와 같은 결과를 얻을 수 있을까요?일식 집에서 나오는 계란 찜을 보면서 집에서도 이렇게 달걀 ... 제 6장 달걀 3조실험 4 재료 배합에 따른 달걀 찜의 성상 비교실험 목적재료 배합을 달리하여 달걀 찜을 제조한 후 외관, 경도, 맛, 유출액량을 비교함으로써 달걀 찜의 성상 ... A B C D를 냄비에 넣고 저어가면서 55˚C까지 가열한 후 작은 그릇에 붓는다.찜통에 위의 시료들을 넣고 찜통 내부 온도가 85˚C~90˚C가 되도록 조절해서 20분간 찐다.위

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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대합 술찜(하마구리노사카무시), 조개 맑은국(하마구리노스이모노), 된장국(미소시루), 김초밥(노리마키즈시),

외국조리 원리 및 실습1. 실습 날짜 : 2003년 10월 29일 수요일 1~4교시2. 실습 내용: 대합 술찜(하마구리노사카무시), 조개 맑은국(하마구리노스이모노), 된장국(미소 ... 시루), 김초밥(노리마키즈시),3. 실습재료 및 과정{대합 술찜재료 : 대합 2개, 배추 2잎, 두부 50g, 대파 7cm정도, 무 50g, 당근 50g, 쑥갓 20g, 다시마 ... 로 만다.4 당근은 벚꽃 모양, 무는 은행잎 모양으로 만들어 끓는 물에 삶은 다음 0.7cm정도의 두 께로 자른다.5 두부는 2 3 1cm 두께로 썰고, 대파는 어슷썰기 한다.6 찜

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품학] 젓갈의 지역별 비교

에 체했을 때 소화제로 쓰이고, 해삼 청자젓은 계란 노른자와 섞어 마시면 숙취에 좋다고 한다 젓갈의 종류에 따른 젓갈의 이용도 분류{분류밥반찬용 (주재료 혹은 부 재료로써)조리료용기 ... 타용도조리법젓갈의종류볶음·조림무침쌈장나물무침국·찌개간장대용갈치젓**갈치속젓*게젓*고동젓*곤쟁이젓**달걀찜굴젓**대구알젓*술안주동태젓**매가리젓**술안주멸치젓*식초대용밴뎅이젓***술 ... 나 미생물 효소의 작용에 의해 육성분을 분해하여 비린내를 제거하고 독특한 감칠맛을 내도록 하는 제품으로서, 제품의 다양성에 비해 제조원리는 비교적 단순하다고 할 수 있다.1) 원료

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.26

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[생활속의 화학] [레포트]젓갈에 관하여~~!!

로서, 김치류의 필수 양념재료로서 사용되고 있다. 그리고새우젓은 그대로 식용하기도 하고 계란찜이나 편육, 보쌈, 삼겹살 등 돼지고기요리에 필수적이다. 조개젓은 김치에는 넣지 않고 대신 ... 얘기하고자 한다.첫 번째로 젓갈이 무엇인지에 대해 말하고 젓갈의 유래와 기원에 대해서 알아 볼 것이다. 또 젓갈의 여러 가지 분류에 따른 종류를 알아보고 젓갈의 화학적 숙성원리 ... 젓, 게젓 등이 있다.젓갈의 조리방법젓갈은 각 지방마다 특이한 것들이 있고 담는 방법도 여러 가지 이다.:: 소금에만 절여 삭히는 방법.:: 소금과 누룩에 담그는 방법.:: 소금

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.27

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[식품 문화] 가정내 음식문화의 변화

이 외부 업체의 음식으로 바뀌어 가고 있는 것이다. 마치 기업들이 자신들의 핵심역량을 제외하고는 모두 외부 업체와 계약을 맺고 시장의 원리를 도입하듯이 가정의 식생활이 아웃소싱 ... 하고 신선하게 손질된 재료와 무색소 무화학 양념으로 영양을 고려하여 전문영양사가 조리한다.- 종류마다 각각 끓여진 국을 수작업으로 직접 살균 처리된 포장지에 담는다.- 포장이 끝난 국 ... ), 식혜(약1.5kg),식혜밥(약200g)동태전(약700g), 육원전(약800g), 꼬치전(7장), 두부전(약700g), 고기산적(약400g), 계적(찜닭1마리)조기찜(3마리), 북어

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.25

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