"식품품질평가"의 검색결과 입니다.

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"식품품질평가" 검색결과 5,541-5,560 / 9,620건

식생활과 건강 시험자료 정리

, 품질, 성분, 효력, 제조일자, 유효기간, 사용방법, 영양가치 등에 관한 식품정보를 제품에 표기하도록 한 제도*영양표시제도-식품표시 항복 중 ‘영양’에 대한 정보를 소비자에게 제공 ... chapter. 1*식품구성안 : 일반인들이 여러 가지 식품이 절절히 함유된 균형 잡힌 식사를 실천하는 것을 돕기 위하여 고안*식품구성안 기본요소-5가지 기초 식품군-1인 1회 ... 분량-생애주기 및 성별에 따른 권장 횟수*다섯 가지 기초 식품군1. 곡류 전분류-총 섭취 열량의 60~70%이상을 공급-상당량의 단백질을 함유2. 채소 및 과일류-수분, 비타민 및

시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.23

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유지의 산가, 과산화물가 측정, 산패 측정방법

는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 함수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서 산가는 대체로 1.0이하 이다.2 ... 로 분해되어 결국에 가서는 감소되는 특징이 있다.과산화물가는 유지의 초기단계에 있어서 산패정도를 나타내는 척도가 되며, 이 값이 높을수록 유지의 산패가 진행된 것으로 식품 ... 가를 합한 값으로 표시된다. 이 값은 유지의 초기 산화 지표인 과산화물가와 산화생성물을 측정할 수 있는 아니시딘가를 모두 고려한 값이므로 유지산화의 평가 척도로 많이 권장된다.4

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

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미스터피자_기업분석

으로 하는 식품 업체 여성을 중심으로 하는 외식업체들이 증가하면서 피자업체 뿐만 아니라 대체업체까지 경쟁업체로 변화되어가는 추세 4) 대체업체 여성이 남성에 비해 인테리어와 분위기 ... 유럽식 햄 못지않은 제품 품질 ⇒ 먹는 제품은 원료가 중요하다는 소신으로 국산 최고의 원재료만을 철저히 선별해 사용 - 샌드위치용 햄 및 주점용 소시지 시장에서 높은 시장 점유 ... 율을 유지 ① 매일유업 , 서울우유 – 치즈 - 모짜렐라 치즈 100% 모두 매일유업과 서울우유를 통해 공급받는 뉴질랜드산 미시환경8. 거시환경경제 ① 밀가루 등 국제 식품 원자재 가격

리포트 | 99페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.22

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[식품포장]홍월 사과의 관능평가 및 이화학 특성

관능검사 방법 중 특성 차이 검사인 다시료 차이식별검사를 이해하고 이를 이용하여 저장 방식 및 유통온도에 따른 홍월 사과의 품질(단맛, 신맛, 조직감, 종합적인 품질)을 평가 ... 한다. 또한 시료 순서에 따른 홍월 사과의 관능평가를 알아보고 이화학적 특성을 조사하여 객관적인 평가자료를 마련한다.- 관능검사의 정의사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 특성 ... 을 평가하는 방법.미국 Institute of Food Technologists (IFT)의 관능검사 분과위원회에서는 관능검사를 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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전자소매 비즈니스 모델

1.제품판매 모델1-1.약사와닷컴(건강식품) 1-2.태백명가(김치) 1-3.이브야(향수)2.구독 모델2-1.리니지(게임) 2-2.좋은사람들(도서) 2-3.PC라인(컴퓨터)3.거래 ... 식품) 1-2.태백명가(김치) 1-3.이브야(향수)제품판매 모델1-1약사와닷컴 - 우리나라에서 제일 큰 건강식품 쇼핑몰이다. cj몰이나 이마트몰이나 롯데닷컴 등 종합쇼핑몰에 매장이 ... 다 입점이 되어있다. 제품도 믿을수 있는 제품으로 되어있고. 무엇보다 가격도 저렴하다. 총알배송이며, 포장도 정말 꼼꼼하게 잘 되어 있고 고객들이 대만족을 한다는 평가수준이 거의

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.28

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조리이론-식재료조사-계란에 대해조사

하고 있고, 지방은 단지 튼란 기준 5g 뿐 이다. 계란은 모든 영양분의 근거가 되며 계란의 영양가를 100으로 기준하여 모든 식품을 평가하기도 한다.2) 계란의 유래옛날부터 달걀 ... 며, 식품으로 사용될 경우에는 품질 유지에 매우 중요한 역할을 담당한다.11) 계란의 우수성- 달걀은 치매를 예방한다.달걀이 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있지만최근 연구에 따르 ... 다. 계란은 산란시 PH 8.2~8.4 이나 이산화탄소를 배출하면서 9.2가 되어 건강에 좋은 알칼리성식품이다.특히 계란의 흰자는 드문 알카리성 식품의 하나로 PH 7.0~7.6 이고

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.12

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[마케팅원론] 다이소 아성산업 마케팅전략-점포관리중심으로(잠실점, 강남점)

전략3)SWOT분석4)점포관리Ⅲ. 결 론1. 마케팅 평가2. 보완해야할 점3. 향후 마케팅 방향Ⅰ. 서 론1. 선정이유다이소 아성산업은 92년 설립이후 97년 국내 최초의 균일가 ... 이 되지 못합니다.” 인터뷰中- 평가생활용품 균일가 시장 중 그나마 다이소와 경쟁할만한 기업이지만, 매출액과 점포수, 취급상품 품목 수 등 차이는 현저하다.②편의점 [Family ... 접근성 향상, 작은 평수로도 편의점 오픈이 가능-평가높은 접근성이 다이소에 위협이 될 만한 요인이다. 그러나 다이소가 생활용품이 중심이라면 패밀리마트는 편의점이라는 특성으로 인하

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.25

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중소기업 경영혁신 사례분석-한스킨,쿠쿠홈시스 사례

및 시장 파악에 나서게 된다. 2001년에는 일본 소비자를 대상으로 일본제품과 5단계에 걸친 품질 테스트 결과 밥맛과 디자인, 보온기능 등을 평가하여 1위를 차지하였다. 테스트 ... 하는 한스킨의 경영혁신전략4.결론사례기업1 쿠쿠홈시스기업소개1978년 성광전자로 첫발을 내디딘 쿠쿠홈시스는 “최고의 품질로 사회에 봉사하겠습니다”라는 슬로건을 내걸고 치열한 소형가전 ... 으로 성장하였다현재도 기술혁신에 끊임없는노력을기울이고 있으며 연구개발투자도 지속적으로 이루어지고 있다.경영철학고객의사랑과 신뢰에보답한다는 고객최우선주의를 바탕으로 기술혁신을통한 품질

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.04

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GMO에 관한 고찰

가족부가 담당하며, 식품으로서의 안전성은 식품의약품안전청에서 관리하고 있다. 환경 안전성에 대한 평가는 여러 부처에서 분야별로 나누어 관리하고 있으며 농업환경에 대한 안전성은 농림 ... 회(CODEX)에서도 안전성 평가의 기본 개념으로 채택한 ‘실질적 동등성’개념을 기본으로 한다. 현재 유전자변형식품 개발 선도국인 미국뿐 만 아니라 일본이나 유럽 등 선진각국 ... GM 미생물이라고 부를 수 있다.- GM 식품 (유전자 변형 식품): GMO를 원료로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물을 말한다.- LMO (Living Modified

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.30

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한미 FTA체결에 따른 우리나라 농산물의 STP전략

의 현실에 대한 냉정한 평가가 필요하다. 개방과 개혁의 추세 속에서 농업의 피해를 최소한으로 줄이고 경쟁력을 한층 더 끌어 올릴 수 있는 방법을 마케팅 측면에서 STP ... 다. 우리나라에서 브랜드라는 명칭은 단순히 품목의 이름이 아니라 품질, 안정성 등을 대신하는 하나의 지표로 인식되고 있어 소비자의 구매력을 끌어오기 위해서 브랜드라는 이름 자체 ... 한지 결정할 도리가 없다. 농가는 아무런 결정권한이 없는 것이다. 브랜드를 만들어 고품질, 안전 농산물로 시장차별화를 하려한다면, 스스로 포장단위, 가격체계, 출하경로를 파악

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.02.13

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조리과학 실험 보고서 (연화제 종류에 따른 쇠고기 구이 품질 비교)

조리과학 실험 보고서1. 주제연화제 종류에 따른 쇠고기 구이의 품질 비교2. 재료 및기구재료등심 쇠고기 100g *5 , 키위즙 1Ts, 배즙 1Ts,양파즙 1Ts, 파인애플즙 ... 는데, 이때 굽는 조건을 같게 하기 위해 굽는 시간을 동일하게 한다.고기의 색과 질감은 묘사법으로 평가하고, 전체적인 기호도는 순위척도법으로 평가한다.5. 실험 결과표 1. 각 연화제 ... 를 첨가한 쇠고기 등심의 색, 질감, 전체적 기호도의 평가.시료색질감전체적인 기호도A (대조군)가장 연하다.대체적으로 조직감이 좋아 씹는 맛이 좋으나 끝맛이 살짝 질기다.가장 맛

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19

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[기내식]항공사 기내식 조사 및 평가

)이러한 항공사 서비스 품질 평가에 있어서 기내서비스가 차지하는 비중이 가장 높다고 할 수 있고 항공사 인지도 척도에 가장 중요한 요인으로 부각되면서 기내식이 기내 서비스 중 중요 ... 항공의 취업3. 기내식의 영양평가4. 기내식 만족도 평가결론1. 항공사 기내식 운영 체제의 선택2. 항공사 캐이터링 선테에 취직하게 되었을 경우 개선. 보충할 사항-서론-1. 기내식 ... 까지 한국인의 기호에 맞추고 있어 내국인의 항공여객 수요가 외국 항공사로 분산되고 있다. 따라서 각 항공사의 운영전략과 서비스 품질 개선의 노력이 절실히 요구되고 있다.(안명숙.2004

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.17

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Emotional marketing & marketing strategy

의 감성을 더 정성하고 더 정량적으로 측정, 평가하고 이를 제품이나 환경 설계에 편리하고 안락하며 안전하게 나아가 인간의 삶을 쾌적하게 하고자 하는 기술을 말한다. 광의적 의미 ... 며 제품에 대한 사용자의 마음(Mind), 즉 감성 욕구를 제품 성능과 품질의 척도로 삼게 된다.다시 말해, 견고하고 기능적으로 신뢰성이 우수한 기계를 생산한 후 잘 이용할 수 있 ... 는 감성적 자극을 통해 고객의 총체적 경험을 활용하려는 마케팅 전략이다.인간의 오감 중 정보인지능력이 가장 우수한 것이 시각이다. 고객은 상품이나 서비스의 품질, 가격, 기능 못지않

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.12

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의사결정론_dss개발프로젝트

미니 DSS 개발 프로젝트- 마케팅 의사결정지원 보고서 -목 차1. 제품소개2. 아이디어 창출3. 아이디어 평가 및 분석4. 아이디어 실현 전략1. 제품소개? 녹차자판기(임의 ... 의 기호에 맞게 자판기 내부의 구성 및 녹차의 다양한 맛을 느낄 수 있는 녹차자판기이다. 예를 들어 냉녹차, 몸에 좋은 꿀을 가미한 꿀녹차, 다원의 고장 보성에서 최고급의 품질의 녹차 ... 으로 경쟁 회사의 제품 속에 우리 회사가 만든 녹차자판기를 투입하여 경쟁의 우위를 창출하자는 아이디어도 나왔다. 결론적으로 말해서 우리 회사는 제품과 품질 그리고 마케팅부문이 최

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.13

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이마트 기업분석

REPROT조직설계론신세계 이마트조직설계 평가 보고서[목 차]ⅰ. 서론 ……………………………………………………3기업선정동기기업소개 및 분석ⅱ. 본론1. 조직구조분석 ... 화 시켜 또다시 가격 할인의 이유를 제공하고 있다.- 신선제품 당일 판매 : 이마트 전 점포에서 팔리는 식품들은 대부분 당일 판매이다. 농산, 수산, 축산 등이 그렇다. 실제 야채 ... 의 유통 흐름을 보자. 산지에서 수확되면 2시간 내에 냉장고에서 상품화 작업이 이루어진다. 곧이어 냉동차로 매장까지 운반되는 시스템이다. 특히 식품 신선도 관리를 위해 할인점 중

리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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단체급식경영의 이해

되기도 한다.구매 관리의 효과식품의 원가 최소화, 품질 유지, 원활한 food, 서비스 제공, 재고 관리 비용? 관리, 식재료의 원활한 공급?3) 구매의 유형(1) 독립구매분산구매 라고 ... .1) 식품 위생법상의 단체급식 :집단급식소란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 ( 1식당 50인 이상)음식물을 공급하는 급식시설이다.2) 외식업 (c ... 화에 크replacement) : 가정 대용식? 편리성 + 고급식 경향?4. 급식 관리자??급식소의 다양한 제반업무를 계획, 실행, 평가(pds), 피드백 작업을 통해 급식 조직의 발전

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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코카콜라와 펩시콜라의 국제 경쟁력 확보를 위한 전략 비교연구

의 매출 40% 코카콜라로서도 20% 안팎의 비용절감 효과 3. 합작을 통한 경쟁력 강화 다국적 음료회사인 코카콜라는 세계최대 식품회사인 스위스의 네슬리와 신상품 개발과 시장개척 ... 투명 10코카콜라 전략분석 – SWOT 분석 약점 (Weakness)  조직의 문제점 1. 지사장 직무 평가제도 지사장의 직무평가 → 단기 판매실적에 국한 단기간 목적 전략 ... 브랜드가치 경영 공격마케팅과 공격경영 강화 , 세계 No.1 브랜드가치 경영 혁신 품질경쟁력 , 생산향상 , 경영혁신을 추진 환경 경영 글로벌 환경경영 체제 구축 , 환경경영 전략

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.12

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[기업분석](주)대상 햇살담은 진간장 마케팅전략 및 SWOT분석 STP분석

- 공격적인 마케팅 준비 국내 최초 100% 자연숙성 진간장 생산(품질 자신감) - 고품질, 건강 식품 Weakness (약점 - 보완 요소) 간장시장 진출의 후발 주자 - 경쟁사 ... 전략 - Marketing Mix - 기타 전략 Marketing 성과 향후 추진전략- * -개 요▨ (주) 대 상 ㅇ 1956년 설립, 발효 조미료 '미원'으로 굴지의 식품회사 ... 고조 ㅇ 96년 기준 혼합 간장 82% / 양조간장 15% / 기타3% (참조) 식품 유형 - 양조 간장 : 탈지대두와 소맥분을 미생물로 발효한 후 장기간 자연숙성 - 산분

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.14

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김치의 생리적 기능

일 사이에 급격한 성장4. 갓의 첨가가 김치의 품질과 관능적 특성에 미치는 영향목적 김치의 부재료로 쓰여온 갓을 부재료로 첨가하여 천연식품 재료를 이용한 김치의 저장성 연장 효과 ... 참고 문헌1. 김치의 생리 기능성 (한국 식품영양학회, 2002년 6월, 김영진, p21~28) 2. 치즈를 첨가한 김치의 발효 특성 (한국미생물생명공학회지 30권 4호 ... , 2002년 12월, 배인휴, 최성희, 최희영, p415~419) 3. 자일로스와 자일리톨 첨가가 김치의 유기산 발효에 미치는 영향 (한국식품과학회지 제 32권 제 4호, 2000년 8월

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.09

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[경영학]_2010.08.03_에버랜드 소개 및 경영전략

이미지 대상 1위 선정 (KMAR)식품연구소, 국가공인 식품 위생검사 기관 지정 대한민국 에너지대상 기술개발부문 대상 수상Food Culture사업부, 급식업계 최초 HACCP인증 ... 구축 철저한 관리 및 시간엄수로 고품질 식재료 제공 Cold Chain System : 식재료 보관, 입출고 및 배송 등 모든 Process 적정 온도 유지 중앙 집중화 공급 ... 시스템 설치, 삼성토탈 폭발위험성 평가 삼성전자 LCD 탕정사업장 홍수,태풍 위험성 평가 등방재컨설팅골프문화 사업부골프대회 개최삼성베네스트오픈골프대회 : 2005년 가평베네스트, 제

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.01

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