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두부제조 두부 제조 실습 두부 응고제 종류 응고제 두부 두류단백질
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"두유제조과정" 검색결과 521-526 / 526건

  • 자료 표지
    환경호르몬
    에 따르기 때문에 동일한 호르몬이 다른 조직에서 다른 효과를 나타내는 경우도 있다. 이러한 일련의 과정은 외부자극에 대한 반응과 같이 수초이내에 이루어지기도 하며, 성장 및 발육 ... 에 필역가는 매우 미미한 것으로 알려져 있다. 그러나 콩으로 만든 두유 속에 함유된 식물 에스트로젠의 농도는 갓난아이들의 혈 중 에스트로젠 농도보다 1-2만배 높으므로 두유를 먹 ... 에서 사용이 금지됐다． 그러나 제조 금지 이후에도 분해되지 않고 오랫동안 잔류하면서 대기와 물，생물 등을 통해 고농도로 농축되면서 이동해 ＤＤＴ와 직접적 연관이 없는 북극의 백곰
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2000.10.07
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  • 자료 표지
    시판중인유제품조사
    한유 자체가 다른 고품질 우유로 지정목장에서 젖소에게 특별사료를 먹여 키우며 전과정을 까다롭게 별도관리 합니다.{어린이우유뉴턴(목우촌우유)제품특성성장기 어린이의 뇌발달에 좋 ... 아미드(니아신)등을 함유선별한 원유를 균질 과정을 거쳐 우유 속에 들어있는 유지방이란 덩어리를 고르게 미세화하여 소화 흡수를 잘 되게 합니다.국내에서 유일하게 완벽한 콜드체인 시스템 ... 성 무기염류들이 풍부알파인 산양유는 우유나 두유보다 영양이 풍부@ 산양유와 우유 및 사람모유의 일반 성분비교(단위 : %){분류유단백유지방콜레스테롤산양유4.54.910사람모유2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.08.17
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  • 자료 표지
    [콩] 콩에 대해..
    의 단백. 콩의 가공콩은 그 조직이 단단하여 여러 가지 가공법으로 소화율을 높이고 있는데, 조직을 연하게 한 것으로는 두부나 두유 등을 들 수 있고 대두 단백질을 분해한 발효식품인 간장 ... 된다. 콩은 가공하여 두부, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등을 만든다. 콩기름은 다시 가공하여 인조버터의 제조원료와 각종 공업원료로 쓰며, 콩깻묵은 사료·비료로 쓰기도 한다 ... 에 반드시 제한해야 하는 식품에 속한다.또한 인은 흡수 및 대사 과정에서 칼슘과 경쟁적 역할을 하기 때문에 과도한 인의 섭취는 칼슘 결핍을 유도할 수 있다.칼슘과 인의 경우 1:1.5
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.01
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  • 자료 표지
    [마케팅] 서울우유 광고기획서
    는 출시 4개월 만인 올 2000년 3월에 1일 평균 30만개 이상 판매에 성공 월 매출 25억원을 달성했다. 최근에는 뼈로 가는 칼슘두유 까지 출시하며 뼈로 가는 칼슘우유 ... 기한으로 나타났다. 여기서 주의할 것은 제조회사(Brand)에 따라 우유의 영양소나 맛이 다르다고 느끼지만 이것이 구입의 결정적인 요소는 아니며(19.9%), 우유의 신선도를 나타내 ... 명씩 선발해 만족도를 조사한 결과를 보면 서울우유는 70점으로 2위를 차지했다. 서울우유는 1등급 원유만을 사용해 품질이 우수하고, 착유에서부터 소비자 손에 이르는 유통의 전 과정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.05.12
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  • 자료 표지
    [전통음식] 두부 이야기
    을 콩에 적용하여 두유나 두부를 만들어 먹었고, 중국의 육장제조법을 활용하여 두장(된장)도 해먹었다.동양의학에서는 콩이 위를 건강하게 해주고 약초의 독을 중화시키는 작용이 있다고 했 ... 과 마찬가지로 뿌리혹박테리아를 갖고 있어 일부러 질소비료를 줄 필요가 없는 데다가, 단백질과 지방이 풍부하여 매우 우수한 식품으로 여겨졌다.우리 선조들은 요구르트나 치즈의 제조법 ... 을 촘촘한 천으로 걸러 콩물만 빼낸다. (남은 것이 비지)콩물 끓이기 : 고운입자의 콩물을 약 30분 정도 끓인다간수 맞추기 : 가장 중요한 과정으로 간수의 양이 조금만 더 첨가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.10
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  • 자료 표지
    고추장제조
    의 제조1.실험개요:우리나라의 고추장은 매운맛을 내는 독특한 조미료로서 전분질 원료에 따라 쌀 고추장, 보리 고추장, 밀가루 고추장 및 그 밖의 고추장으로 나눌수 있는데 된장에 고춧가루 ... 나 두유는 알칼리성식품이다.콩에는 비타민 B1과 비타민B2가 많고, 비타민C는 거의 들어 있지 않다.지용성 비타민A와 비타민E가 비교적 많이 포함되어 있다. 특히 비타민 E는 성인병 ... 과 메주 안쪽에는 곰팡이나 효모는 거의 없으나,겉쪽에는메주의 맛을 내는 세균과 약간의 곰팡이 효모등이 활발하게 작용한다.메주 띄우는 과정은 1차적으로 콩을 분해시키는 단백질 분해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04
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2025년 10월 23일 목요일
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