"함량 측정"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 수분함량측정 수분활성도 글루텐함량 식품기사 계산 조회분 정량 식품분석학 수분함량 보고서 조단백질 정량 peroxide value

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"함량 측정" 검색결과 501-520 / 11,916건

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패션소비문화_1. 내가 좋아하는 음식 2종을 선정하여 두 음식의 영양소 함량을 비교하고, 이를 건강과 관련지어 본인의 견해를 간략히 쓰시오.2. 대표적인 생활습관질병인 당뇨병의 정의, 원인, 분류, 진단기준 및 방법, 증상에 대해 요약하여 쓰시오.

: ________________________________________________________________________________ 1. 내가 좋아하는 음식 2종을 선정하여 두 음식의 영양소 함량을 비교하고, 이를 건강과 관련지어 본인의 견해 ... .47 아르기닌(㎎) 1877.01 4983.87 콜레스테롤(㎎) 638.57 478.01 1-2. 두 음식의 영양소 함량을 수치를 바탕으로 비교하고, 느낀 점을 간략히 쓰 ... 시오. [자유 서식, 5점] 두 음식의 영양소를 비교할 때 크게 탄수화물, 단백질, 지방의 함량을 볼 때 가오리보다 오징어가 높게 나왔다. 많은 사람들이 물회를 찾을 때 가오리와 오징어

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

을 통해 라면의 수분함량을 측정했습니다. 상압가열건조법은 분말화한 시료를 약 110℃에서 일정시간 가열건조하여 건조전과 건조후의 중량차를 구하는 수분함량 측정법입니다.2. 재료 및 ... , 전기적 측정법 등 여러 종류가 있습니다. 건조법의 사용빈도가 가장 높으며 건조법으로 수분을 정량할 때는 수분만이 아니라 식품에 따라서는 알코올이나 휘발성산 등의 휘발성 성분 ... 도 동시에 제거되거나, 산화에 의해 중량증가가 수반되기 때문에 식품 중에 존재하는 수분을 정확하게 측정하기란 상당히 어렵습니다. 그러나 측정법과 그 조건을 명기한다면 정량치는 재현

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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[조리원리및실습]달걀찜(A+)

은 달걀찜에서 높은 기호도를 보인다.수분함량은 새우젓의 비율이 증가함에 따라 감소하는데, 새우젓의 고형물이 수분함량에 영향을 준 것으로 사료된다. pH의 경우 새우젓의 비율이 높아짐 ... 성은 소금과 새우젓의 함량이 각각 1:1인 상황에서 가장 높게 나타나고, 새우젓 없이 소금 100%일 때 씹힘성과 검성, 응집성이 가장 높은 수치를 보인다. 관능평가에서 외관에서 색 ... 을 나타내고 소금 100% 시료에서 가장 낮은 값이 나타나 첨가된 새우젓 양이 증가할수록 구수한 냄새가 증가한다. 달걀의 비린 냄새는 새우젓 함량이 증가함에 따라 감소하며, 새우젓의 비린

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.25

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조리원리 논문 해석 요약 정리

) 중 총 폴리페놀, 플라보노이드 함량 및 항산화 활성과 항균 활성 변화를 측정한 실험이었습니다. 실험에서의 핵심적 요소에 대해 설명해보면 80% 에탄올에 추출한 시금치의 수율은 데 ... 치기 전 1.64%, 데친 후 1.49%, 무친 후 6.01%로 무친 후 > 데치기 전 > 데친 후 순으로 높은 수율을 보였습니다. 총 폴리페놀 함량은 무친 후가 가장 높았고, 데 ... 치기 전, 데친 후 순으로 데친 후가 가장 낮은 총 폴리페놀 함량을 보였습니다. 총 플라보노이드 함량에서도 무친 후가 가장 높은 함량을 나타냈다. 무친 후의 시금치는 4가지의 항산

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.09

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CAPE와 CINE 비교를 통한 대기 불안정도 측정

CAPE와 CINE 비교를 통한 대기 불안정도 측정1. 대기 안정도의 개념2. 대기 안정도 판단을 위한 수학적 서술3. CAPE와 CINE 비교를 통한 대기 불안정도 판단1 ... . 대기 안정도의 개념대기 안정도(atmospheric stability)란 연직적으로 공기의 상승 정도가 얼마나 활발한가를 나타내는 척도이다. 보통 대기 중 수증기의 함량이 낮을 경우 ... , 대기를 구성하는 공기 입자의 평균 분자량이 커서 상승기류가 잘 발생하지 않는다. 반면, 대기 중 수증기의 함량이 높을 경우, 대기를 구성하는 공기 입자의 평균 분자량이 적

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.24

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인하대학교 토질역학 및 실험 다짐보고서

는 길이 25cm 이상인 것으로 한다.⑤ 함수비 측정기구 : KS F 2306에 의거⑥ 시료 추출기⑦ 저울 : 0.1g 감도⑧ 거름종이⑨ 스페이서 디스크: 스페이서 디스크는 지름 ... 한 것으로 시험한다.③ 표 1에서 다짐방법을 결정하고 몰드 의 치수와 무게를 측정한다.④ 물과 배합한 시료를 조립한 몰드에 담 는다.⑤ 담은 흙을 층수에 따라 정확하고 고르게 다짐 ... 한다. (수동다짐)⑤ 담은 흙을 층수에 따라 정확하고 고르게 다짐한다. (자동다짐)⑥ 시험이 끝난 후 곧은 날로 여분의 흙을 조심스럽게 깎아낸다.⑦ 몰드와 사료의 무게를 측정

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.29

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두부 제조 및 물성평가 레포트

와 물성 측정을 통해 비교, 분석한다. 물성 측정의 경우 Brookfield Texture Analyzer로 TPA(Texture profile analysis)를 이용한 지표들인 ... hardness, cohesiveness, springiness를 측정하여 결과 분석에 사용한다.2) 실험배경(1) 두부의 제조공정물물소포제응고제↓↓↓↓콩 → 정선 → 불림 ... 질 응고로 만들어지므로 콩의 단백질 함량에 영향을 받는데 수용성 단백질 함량이 높을수록 두부 수율이 증가한다. 콩의 저장기간이 길수록 수분 흡수와 익힘 속도가 느리므로 저장기간

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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A+ [성인간호학 실습] 심부전 환자 교육 자료

에서도 건강 체크 - 내 몸은 내가 지킨다!- 매일 같은 시간에 혈압계로 맥박, 혈압을 측정하고 기록해요!추천하는 혈압 측정 시간: 아침에 일어난 후 1시간 이내에 소변을 본 뒤 ... 한 맛 (들기름, 참기름, 깨), 매운 맛 (고춧가루, 후추, 고추냉이, 파, 마늘, 생강)☞ 가공식품을 먹을 때는 성분표에서 나트륨 함량을 확인하고, 함량이 적은 것을 선택

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12

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서울대 식품영양학과 합격 자소서

도구를 해외 쇼핑몰을 통해 직접 구하고, 실험에 필요한 EDTA 등의 화학 약품을 직접 만들었습니다. 이렇게 해서 사과의 단단함, 칼슘 함량, 부패도 등의 여러 종속 변수를 측정 ... 변인으로, 화학 반응의 속도를 종속 변인으로 설정했는데, 표백제와 염색약의 혼합물의 색이 너무 빨리 변해서 종속 변인을 정확하게 측정하기 어렵다는 문제점에 봉착했습니다. 그래서 저 ... 는 데이터 측정 앱과 비색계를 사용하여 더욱 정확한 반응 속도를 측정했고, 이를 토대로 아르니우스 도표를 사용하여 화학 반응의 활성화 에너지를 구했습니다.이렇게 내가 배운 지식

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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실험조리보고서-도토리묵, 곡류 실험

도토리 전분 페이스트의 상태를 관찰한다. 시료 B를 이용하여 시간을 측정하고, 이후 다른 시료들은 동일한 조건(온도 및 시간)에서 가열한다.4) 그릇에 3 용액을 부어 식힌다 ... 의 질감과 유사2221표1-1. 두부 실험결과사진1-1. 도토리묵 제조 결과실험 결과의 고찰먼저 단단한 정도, 탄력성, 휘어짐성 등의 모든 측정값에서 차이를 보이는 것을 통해 ... 한 정도 탄력성이 모두 낮아짐을 알 수 있다. (표1-1) 이는 수분함량이 많을수록 전분입자가 쉽게 팽윤되어 호화되기 쉬움을 확인할 수 있는 지표다. 물 양 150g이 도토리묵 가루

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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회분정량실험보고서

이 있다. 이번 실험의 목적은 옛날 물엿을 전처리 후에 직접회화법을 이용하여 조회분 함량을 측정하고자 하는 실험이었다. 그 결과 옛날 물엿의 조회분 1-1에서는 -0.04%가 1-2 ... 함량은 음수값이 나왔다. 회화 도가니 문제, 저울의 문제, 처음 도가니 무게를 잴 때 도가니에 이물질이 있어서 무게가 잘못 측정되었거나 이러한 문제 때문에 결과값이 음수가 나왔 ... 해 식품 중의 총 전해질 함량을 분석하는 전도도법이 있다(노봉수 외 4명 저, 수학사).실험방법시약 및 도구-옛날 물엿(1-1)21.9934g, 옛날 물엿(1-2)22.3653g

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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세포의 연구 - 수업자료

기관의 특징 핵 : 밀도가 높고, DNA 함량이 많다. 엽록체 : CO₂소비량이 많다. 미토콘드리아 : O₂소비량이 많다. 리보솜 : RNA 함량이 높다.01 세포의 연구자기 방사법 ... 기가 제한된다.01 세포의 연구* 탐구 목표 : 현미경용 마이크로미터로 세포의 크기를 측정할 수 있다.[탐구] 세포의 크기 측정01 세포의 연구 [탐구] 세포의 크기 측정정리 접안 ... 마이크로미터 한 눈금의 길이 측정 5 / 20 × 10 = 2.5 (㎛) 세포의 크기 측정 * 15 × 2.5 = 37.5 (㎛) * 현미경의 배율이 변하면 대물 마이크로미터 한

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.18

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[실험조리/조리과학 레포트] 치즈의 품질 특성 비교

이 나타나는 순서를 정하고 그 강도를 측정하여 향미가 재현될 수 있도록 묘사하는 방법이며 냄새, 맛, 후미의 순서로 실시한다. 텍스쳐 프로필은 식품의 다양한 질감 특성을 분류하고 각 특성 ... 의 출현 순서와 강도를 측정하여 재현될 수 있도록 하는 방법이다. 스팩트럼 묘사분석은 제품의 모든 특성을 기준이 되는 전대 척도와 비교하여 평가하는 방법으로 이 분석을 수행 ... 하는 관능검사 평가원은 용어와 척도 사용에 대해 다른 묘사 분석에 비해 훨씬 깊이 있는 전문적인 훈련을 받아야 한다.경도는 단단한 정도를 나타내는 것으로 치즈는 경도가 낮을수록 수분함량

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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종자기능사 필기 기출문제 + 정답 및 해설 포함

. ISTA 종자검정에서 순도분석의 구성 항목이 아닌 것은?① 순종자 ② 타작물종자 ③ 잡초종자 ④ 발아불능종자9. 테트라졸륨(TZ) 검정의 직접적 목적은?① 수분함량 측정 ... 33. 건조·저온 저장에 가장 적합한 종자 유형은?① 난저장성 ② 정핵성(정저장성) ③ 배과종자 ④ 열대다즙종자34. ‘1000립중’ 측정의 주된 활용은?① 활력판정 ② 수분함량 ... 추정 ③ 파종량 계산 ④ 순도분석35. 종자 수분함량 급속측정기로 보기 어려운 것은?① 데시케이터 ② 오븐건조법 ③ 근적외선(NIR) ④ 핸드모이스처미터36. 발아검정 온도체계

시험자료 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2025.10.02

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실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

D: 찹쌀가루 90g, 멥쌀가루 10g, 끓는 물 1큰술? 물이 골고루 섞이면 손으로 치대어 40번 반죽한 후에 내부온도를 측정한다.? 반죽을 잡아당겨서 경도를 축정하고 지름 1 ... .5cm 정도의 경단을 만든다.? 냄비의 물이 끓어오르면 경단을 넣고 경단이 떠오르면 10초 후에 체를 이용하여 꺼낸 다음, 경단의 내부온도를 측정한다.? 만들어진 경단에 콩고물 ... 여 호화가 잘 일어나지 않아 노화도 잘 일어나지 않은 것이다. 또한 찹쌀가루만 사용하여 아밀로펙틴의 함량이 높아 노화가 잘 일어나지 않았다. 아밀로펙틴은 구조상 물 분자가 빠져나가

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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(재배학원론) 토양반응과 작물생육과의 관계를 조사ㆍ설명하시오

으로 pH에 대해 알아볼 수 있다.순수한 물은 H2O로 구성되어 있으며 해리하면 H+와 OH-가 생성된다. 순수한 물의 수소이온과 수산기이온의 농도를 측정하면 10-7mol/L로 동일 ... 다.2) 토양산도(1) 활산도활산도는 토양 내 용액 중에서 수용성 상태로 존재하는 수소 이온의 활동도를 측정한 값이다. 토양 용액에 녹아 있는 수소이온은 전체 토양산도와 비교 시 매우 ... 된 활성 또는 자유이온의 활성도를 측정한 것으로 토양입자에 흡착되어 있는 교환성 수소와 교환성 알루미늄에 의한 것으로 교환성 알루미늄과 교환성 수소이온은 토양 산도의 주요 원인

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

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추출법에 따른 유용물질 수율의 변화(폴리페놀)

)을 이용하여 Sampel 내에 있는 화합물의 양을 측정하는 분석장비3) 96 well plate- High Throughput Screening(HTS)시료의 저장다양한 샘플 ... 에는 증류수)⑥ 96 well plate를 이용하여 760nm에서 흡광도 측정했다.폴리페놀 정량실험① Chlorogenic acid 표준물질(1000, 500, 250, 125 ... % Na _{2} CO _{3} 용액 1.5mL 혼합 후 2분간 반응했다.④ 96 well plate를 이용하여 760nm에서 흡광도 측정했다.⑤ 표준물질 흡광도 값을 이용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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비만보고서(아동포함)

에게 통과하여 체지방량을 측정하는 방법이다.- 지방조직은 수분함량이 적고, 포타슘의 농도가 낮기 때문에 지방이 많은 사람일수록 전류의 흐름에 대한 저항이 크다.2) 신체지수를 이용 ... 의 비가 0.4 이하이다.5. 비만 판정- 남자는 체중의 25% 이상, 여자는 30% 이상일 때 비만으로 정의한다.1) 체지방량을 측정하는 방법(1) 수중체중 측정법- 가장 정확 ... 한 방법이다.- 원리: 지방조직이 다른 조직보다 밀도가 낮아서 지방조직이 많을수록 잠수했을 때 더 많이 가벼워진다.- 단점① 신체부위별 체지방의 구성이나 비율을 정확하게 측정하기 어렵

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.29 | 수정일 2024.04.02

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화학적산소요구량(망간법)

하여 COD를 측정하였다.1. 서론산소는 모든 생물체의 성장과 생식에 중요한 역할을 한다. 그러므로 대기에 존재하는 산소 함량에 우리는 지대한 관심이 있다. 그러나 환경공학자는 대기 중 ... COD의 값은 BOD의 값보다 항상 크고, 측정의 대상이 되는 시료의 난분해성 유기물의 함량이 높을수록 그것의 차이는 벌어진다. 다르게 말하면 이것은 COD 측정은 생물학적으로 산 ... 의 오염 강도를 측정하는 데 사용된다. 이 분석은 어느 일정한 양의 유기물을 이산화 탄소와 물로 산화시키는 데 필요한 총 산소의 양으로 환산하여 측정한다. 본 실험은 망간법을 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.30

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녹차의 항산화 성분

한 폴리페놀 함량 측정1. 추출물의 폴리페놀 화합물 함량은 Folin-Denis법으로 측정하였다. ( 시료를 10mg/ml 농도로 증류수에 녹인 다음 0.2ml를 시험관에 취하고 1 ... (선)으로 계산되었다.결과 및 고찰1. 폴리페놀 함량 측정 결과1) 타닌산 표준곡선 그리기- 작성한 표준곡선의 R^2값의 정확도가 떨어지기에 좀 더 다양한 농도의 표준곡선으로 다시 ... 의 폴리페놀 함량 분석 실험에서, 시료의 흡광도 측정이 되지 않았다.이를 해결하기 위해 표준곡선으로 사용하는 타닌산의 UV스펙트럼을 분석해보았다.4) 시료를 이용한 폴리페놀 함량 측정- 여0A

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.12

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