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식품위생학 요약 해썹 위생사 미생물 식품 위생사 유전자변형식품 방사선조사기술 정성시험 영양학 실험 대장균군 확정시험

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"식품위생학시험" 검색결과 461-480 / 1,283건

Quality test of microorganism in food chemistry 식품화학에서의 미생물검출

을 포함하는 물리적, 화학적 변화 현상을 연구하는 학문이다.Ⅱ. 식품의 위생1. 식품위생의 정의(1) 우리나라 식품위생법 제 2조 8항. “식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또 ... 는용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.”(2) WHO : “식품위생이란 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭 취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품 ... 의 안전성, 건전성 및 완전무 결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다.”2. 식품 미생물(1) 세균가. 위생지표세균식품에서 세균을 검사하는 목적- 그 식품이 위생적으로 취급

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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(식품위생학)1) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

식품위생학주제 : 1) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균 ... 푸드 등 간단 조리 식품등의 의존도가 증가하였으며, 단순히 한 끼를 해결하는 수준에서 벗어나 만족중심의 끼니를 제공하기에 이르렀으며, 식품위생에 관한 의식수준이 향상된 현대 사회 ... 의 위생과 안전의 중요성은 더욱 강조되고 있으며, 특히 면역력이 약한 성장기 아이들은 이러한 위험성에 더 취약하기 때문에 책임감 있는 식품 위생관리 수행이 요구된다. 식중독 발생

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.01

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3주.+보건교육의+이해

, 생식보건, 재활보건, 식품위생, 정신보건, 보건영양, 건강과 운동, 구강보건, 아동보건, 노인보건, 학교보건, 산업보건, 지역사회보건총4과목 및 총10학점3) 보건교육사의 역할 ... : 질병의 원인 4가지 건강행위 영향요인(건강 결정인자) 생물학적 특성 생활양식 : 건강에 영향을 주는 가장 중요한 요소(금연, 음주, 운동, 체중조절, 식생활 개선, 스트레스 감소 ... 교육사 자격요건 등급 및 자격기준(P80)등 급자 격 기 준1급보건교육사 1급 국가시험에 합격한자2급보건교육사 국가시험 2급에 합격한자 보건교육사 3급 자격을 취득한 자로서 취득

리포트 | 25페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2024.05.08

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Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의 휘발성 염기질소 측정

중 하나이다. 어류의 신선도는 특유의 악취, 산화도, 가공 및 미생물학적인 척도로 판별할 수 있다. 이러한 냄새들은 단쇄 알콜, 산, 카보닐 그룹, 싸이올과 아민류 특히 암모니아 ... 중 하나인 휘발성염기질소는 트리메틸아민, 다이메틸아민과 암모니아로 구성되어 있다. 이러한 휘발성염기질소는 어류의 신선도를 파악하기 위해 전세계적으로 사용되고 있다(5).식품의 부패 ... 는 그 식품의 화학적 조성, 조직의 상태, pH, 수분활성 등 식품 본래의 성질과 미생물상 및 환경의 조건에 의하여 결정된다. 이 중에서도 식품의 부패에 가장 큰 영향을 미치는 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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생활속에서 공중보건학의 중요성과 활용성에 대하여 A4용지 2장에 걸쳐 서술하세요

[보건학]" 생활속에서 공중보건학의 중요성과 활용성에 대하여 A4용지 2장에 걸쳐 서술하세요"Ⅰ. 서 론사회는 지역 사회 구성원이 건강할 수 있는 조건을 만들고 유지해야 한다 ... 았던 예전시대의 사람들은 위생, 식량 및 수질, 예방 접종 및 기타 공중 보건 및 의료 개입의 극적인 개선을 통해 대부분 제거 된 많은 질병 및 부상을 얻는 경우가 많아 젊은 나이에 사망 ... 명의 사람들을 인터뷰하고 질병 확산을 막기 위해 시험 및 의학적 조언을 제공하고 있다. 공중 보건 직원들은 식인성 질환의 원인을 조사하여 우리가 먹는 음식과 마시는 물이 안전한지

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.19

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[일반생물학실험]식품의 세균학적 검사

식품의 세균학적 검사실험 목적식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정한다.실험 이론 및 원리세균학적 검사미생물학적 검사의 하나이다. 실제로는 현미경검사·배양검사·동정검사(同定 ... 은 때로는 섭취 불가능한 식품으로 변하기도 하고, 식중독 등의 원인이 되기도 한다. 이러한 사태를 방지하기 위해 식품위생법이 존재하나 개인적으로도 식품을 취급할 때 충분히 주의 ... , 우유, 샌드위치, 자판기커피)식품을 적당량 추출하여 10㎖의 멸균수가 들은 falcon tube에서 vortexing 한다.시험용액과 각 단계 희석액(1/10, 1/100, 1

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.31 | 수정일 2020.08.03

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간호직 공무원 PPT - 간호윤리와 전문직론

- 80% 인정 임상경력 !! 은 연봉 호봉수 반영2 N D 간호직 공무원 - 보건위생과 : 식품수입위생신고 , 식품유통판매신고 등 관련 업무 - 보건지도과 : 건강증진계획 ... 가 된 동기는 무엇인가요 ? A . 여자로써 평생 할 수 있는 일을 생각 했는데 , 학교선생님과 간호사가 있었다 . 교육대학 시험에 떨어져 간호대학을 선택 했다 . Q . 구체 ... 서울 (3 과목 ) : 생물 , 지역사회간호학 , 간호관리학 지방 (5 과목 ) : 국어 , 영어 , 한국사 , 간호관리 , 지역사회간호학 시험방법 필기시험 (100 분

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.01

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산업위생관리기사(산업기사) 실기(서술편)!! 10개년 정리하면서 꼭 외워야하는 서술편 다 정리하였습니다.

관리법 - 농약 사료 관리법 - 사료 비료 관리법 - 비료 식품위생법 - 식품 및 식품첨가물 총포 , 도검 , 화학류 안전관리법률 - 화학류 폐기물 관리법 - 폐기물특별관리물질 ... 산업위생관리기사 실기 노영지실기 예상 출제비중 산업환기 10 문항 측정 3~4 문항 소음 , 진동 1~2 문항 개론 1~2 문항 물리적 유해인자 1 문항 작업환경관리 1 문항 ... 산업독성학 1 문항 법 관계 2~3 문항 계산 15 문항 : 식 , 풀이 , 답 , 단위까지 ! 서술 5 문항 : 종류 /( 용어 ) 설명 , 특징 ( 장 / 단점 ), 단답형

시험자료 | 180페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2020.07.28

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식품위생학 배지 조제 및 공중낙하균 실험보고서 (에이플보고서)

「2016학년도 1학기 중간 식품위생학 및 실험 보고서 」5조축산식품공학과***1. 의 의식품 제조, 가공이나 식품 취급시의 작업환경내의 미생물이 식품의 품질에 미치는 영향 ... (CFU/900mm/15min)일반 구역100준청결구역50청결구역30Table 1. 시험 기준은 일반적으로 위와 같이 설정 할 수 있다. (출처:「식품 위생과 HACCP실무」, 주난영 ... 이다.- PCA배지는 일반세균을 검출 배양할 수 있는 최대영양배지로서, 물이나 식품 중의 세균 수를 측정할 때 사용된다. 식품위생법에 의한 우유 유제품, 냉동식품생식용 굴, 청량

리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2023.09.04

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HACCP의 역사 및 도입

함으로년 12월 식품위생법을 제정하면서 HACCP을 전면적으로 도입하였다. 제32조의2(위해요소중점관리기준)의 항목에서 ① 보건복지부장관은 식품의 원료관리와 제조, 가공 및 유통의 전 ... 내용을 규정하는 ‘식품위해요소중점관리기준’을 고시로 제정하였다. 정부는 식품위생법령 및 식품위해요소중점관리기준 고시를 근거로써 HACCP을 지정하였으며, 적용업소를 지정하고 사후 ... 의 법제화는 축산물 위생관리업무가 농림축산식품부로 이관됨에 따라, 축산물 부분을 구분하고 분리하여 1997년 12월 13일, 축산물가공처리법(현, 축산물위생관리법)으로 전부 개정을 할

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.09

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GMP 자료조사.

조직적이고 체계적인 규정이다.CGMP (현행우수제조관리기준) : 의약품이나 생물학적 제품의 제조, 가공, 포장, 저장에 관해 미국 FDA(식품의약국)에 의해 제정된 현행 실행 기준 ... 된다.HACNo.StepsDescription1현상파악 및 진단Gap analysis2기준 및 시험방법 작성 및 검토의뢰해당제품 자료 수집기준 및 시험방법 작성/심사의뢰3GMP 조직구성 ... 의약품 품목허가/제조업 허가 신청8시설조사/제조업, 품목허가식품의약품안전청 의약품관리과9GMP 교육KGMP 일반 실무과정kGMP Regulations10GMP 시스템설계

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.01

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겔라트의 진로의사 결정이론 (직업결정)

를 사용하여 조리업무를 수행하며 위생학적, 영양학적으로 제공될 음식을 조리제공하기 위한 전문 인력양식조리기능사취득방법①시행처: 한국산업인력공단② 시험과목- 필기 : 1.식품위생 및 ... , 환경위생학, 식품위생학, 위생곤충학, 위생관계법규④ 합격기준- 필기시험 : 매과목 만점의 40퍼센트이상, 전과목 총점의 60퍼센트이상 득점한 자- 실기시험 : 총점의 60퍼센트이상 ... 한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하며 위생학적, 영양학적으로 제공될 음식을 조리제공하기 위한 전문 인력컬러리스트기사취득방법① 시행처 : 한국산업인력공단 ② 시험과목 - 필기 1

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.22

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균 정량

으로 호기성 또는 통성혐기성의 무포자 간균으로 유당을 분해하여 산과 gas를 생성한다. 대장균이라는 명칭은 위생학적 영역에서 사용되는 용어로 세균 분류학에 기초한 것은 아니 ... 하고 있기 때문에, 종래의 식품 자체의 안전성 지표로서의 의의에 더하여 보다 안전성 높은 양질의 식품의 생산 및 유지에 필요한 환경 위생 관리상의 척도를 나타내는 오염 지표균 ... 다. 그러므로 세균 분류학상의 대장균(Escherichia coli)과 대장균군은 일치하는 것은 아니다. 대장균군에는 Escherichia coli를 포함하여 Enterobactor속

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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식품첨가물의 종류와 유해성 분석 ; 식품첨가물의 정의와 필요성

) 스프 류3) 생선 가공식품4) 분쇄육 식품5) 소스 류6) 햄7) 간장5. 식품첨가물의 안전성과 유해성1) 독성시험2) 1일 섭취 허용량과 사용기준3) 식품첨가물의 유해성6 ... . 우리나라의 식품첨가물 표시제도1) 식품표시제도의 필요성2) 식품첨가물 표시제도의 현황참고자료1식품첨가물이란?우리나라는 식품위생법 제2조에서는 식품첨가물을 ‘식품의 제조, 가공 또는 ... 고 화학적 합성품이 우리나라에서 허용된 대부분의 첨가물이다(김은정, 2007). 식품위생법 제2조에서 화학적 합성품이란 “화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합물의 분해 반응 이외

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.07

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[가정학과] 2014년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

제1장 식품위생의 개념과 범위1. 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도 ... ② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균), 기생충, 독성성분(자연독), 해충 ∙ 동물 (쥐, 애완동물), 사람3. 식품 ... 로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP)의 원리가 도입 ∙ 활용2. 식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등

방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.07.18

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아토피, 아토피피부염, 아동간호학, 아동간호, 아동아토피, 아토피피부염교육안, 교육안, 아토피교육안, 아동간호과제,전교1등, A+자료

아동건강간호학 Ⅲ아토피 피부염 교육안목차1. 주제 사례 선택의 동기 ---------------32. 아토피 정의 -------------------------3-43. 아토피 ... 를 가진 사람에서 나타나는 대표적인 피부질환이며 유전적 환경적 면역학적인 원인으로 인해 피부 가장 바깥에 있는 피부보호벽인 각질층에 이상이 생긴 것으로 건조한 가을에 봄철 못지않 ... 으로 다양하게 나타나기 때문에 발병 원인이 어느 한 가지로만 설명될 수는 없지만, 환경적인 요인과 유전적인 소인, 면역학적 반응 및 피부보호막의 이상 등이 주요 원인으로 여겨지

리포트 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2024.03.19

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공중보건학 핵심요약노트 총정리

거나 허약하지 않은 뿐만 아니라 신체적, 정신적, 사회적 안녕이 완전한 상태를 말한다.*KFDA :식품의약품안전처*CDC :질병관리본부 (영양사 시험)1-2. 공중보건학의 정의*공중 ... 학과 관련된 학문-위생학, 예방의학, 사회의학, 지역사회의학, 건설의학(현재의 건강상태를 더 건강하게 한다는 건강증진의 개념이 강조됨 :건강한데 보충제 섭취, 운동)1-4. 공중보건 ... 단위는 지역사회이며, 지역사회 주민 전체를 대상으로 수행하는 것이 바람직함①환경보건 분야 :환경위생, 식품위생, 산업보건②인구보건 분야 :인류생태, 가족계획, 모자보건(→국세조사

시험자료 | 52페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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합격 서류 자소서 (식품분야-롯데푸드, 빙그레, CJ제일제당)

을 내기 위해 달리는 열정인입니다. 절임 식품업체에서 품질보증으로 일할 당시 모든 공정과 위생은 사내 HACCP 및 선행요건 기준서를 토대로 관리하였습니다. 그중 위해요소분석항목 ... 합격 서류 자소서(식품 분야)1. 롯데푸드 : 품질관리(분석 등)_________________________22. 빙그레 : 품질보증 ... 도시락 등의 즉석식품을 개발하고 있습니다. 이는 좀 더 간편하고 맛있게 먹으려는 고객의 니즈를 반영한 결과입니다. 이러한 점에서 롯데푸드는 주변 목소리에 귀 기울이고 더 나은 결과

자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.28

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영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규

4권.급식, 위생 및 관계법규-급식관리~1.개요~#단체급식관리-계획:영양계획, 식사계획, 식재료 구입계획, 운영계획 등-실시:식단작성, 식재료구입, 보관,조리,배식, 시설+설비 ... 의 보수-평가:식단평가, 위생점검, 급식수관리, 검수일지, 재고조사 등#영양사 두지 않아도 되는 경우:1회 급식인원 100인 미만 산업체#학교급식:국가 식량정책 개선+국민 식생활 ... 적효력▶경쟁입찰계약(공식적 구매방법)EX)저장성 높은 식품(쌀,조미료,건어물)등 정기적 구매시 사용-종류1)일반경쟁입찰:경쟁자 제한없이 입찰자격부여, 품질안심=가장저렴구입O2)지명

시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27

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보건 교육사의 제도 분석

4과목 및 총 10학점(해부생리, 보건통계, 보건정보, 인간발달론,사회심리학, 보건윤리, 환경보건, 역학, 질병관리, 안전교육, 생식보건, 재활보건,식품위생, 정신보건, 보건영양 ... 의 경우 3개항 중 1개의 응시자격을 충족하면 해당 등급 시험에 응시가 가능자격기준응시자격1급보건교육사 1급 시험 합격대학원 또는 동등한 교육과정에서 보건교육 관련 교과목 이수 ... , 석사 또는 박사 취득하고 경력 2년 이상, 2급 취득 후보건교육 업무 3년 이상2급보건교육사 2급 시험 합격보건교육사 3급 시험 합격 후보건복지부장관이 고시한 보건교육 업무 3년

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.07

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