"가공식품레포트"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 제조 리코타치즈 피클 제조 식품안전 레포트 방통대푸드마케팅 푸드마케팅과제물 두부 제조 실습 식품저장학 문제

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"가공식품레포트" 검색결과 461-480 / 2,063건

[운동과사회] 나의 건강 이야기

REPORT생활건강 개인 보고서-나의 건강 이야기-제출일과목전공이름학번1. 서론4학년에 접어들어 이제 곧 졸업을 앞두게 되니 그 동안 내 몸에 대해서 관리가 너무 소홀했음을 느끼 ... 었다.관련 자료를 찾아보니, WHO에서는 계속해서 육류와 암 발생의 연관성에 대해서 경고를 해 왔다. 하루에 가공된 육류 1.75온스를 섭취하게 되면 대장암에 걸릴 확률이 18% 높 ... 아진다는 결과가 나왔다. 특히 소화장애를 불러일으켜 대장암의 발병률을 높인다고 했다. 대표적인 식품들이 핫도그, 햄 등이 해당했다. 이 음식들은 내가 주로 먹고 있는 것들이었기 때문

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.29

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한,미 FTA 발효후 경제적 효과 A+ 레포트

REPORT과목:교수님:학과:학번:이름:제출일:한·미 FTA 발효 후 경제적 효과Ⅰ.서론한·미 FTA의 경제적 효과에 대하여 정치권을 중심으로 온 국민의 관심 속에서 논쟁이 가열 ... 는 등 단기적으로는 5.3억$～장기적으로는 321.9억$의 소비자 후생이 발생하리라 예측했다.고용 면에서는 특히 제조업과 서비스업에서 많이 증가하고, 농어업도 장기적으로는 농식품 ... 가공산업의 비중 증대로 취업자가 증가세로 전환될 것으로 예상했다.對 세계 무역수지는 앞으로 15년간 연평균 27.7억$가 증가할 것이며, 對 미 무역에서 제조업 5.7억$ 흑자, 농

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.06

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[환경과대체에너지 공통형] 2020년 2학기 기말시험-재생에너지 중 하나와 신에너지 중 하나를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.

되었으며, 석탄가스화로 제조된 도시가스에도 이용되었다. 전 세계적으로 수소는 상당 부분이 암모니아성 비료 등을 생산하는데 사용되는 화학공업, 식용유의 경화처리 등의 식품가공업, 금속 ... 의 비중을 30~35%까지 늘리는 것을 목표로 하고 있다.따라서 이 리포트에서는 재생에너지와 신에너지에 대한 내용을 파악하기 위하여 ‘재생에너지’ 중 풍력에너지와 ‘신에너지’ 중 수소

방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

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카카오 파우더를 첨가한 쿠키의 제조 및 품질특성 조사

)라고 한다. 카카오 열매로부터 카카오 빈을 얻고 빈을 로스팅한 후 껍질을 제거함으로써 카카오 닙스를 얻게된다. 코코아 파우더는 카카오를 이용해 만든 가공식품으로 카카오 닙스에 알칼리 ... 처리를 하여 가용성을 증대해 물에 잘 녹는 형태로 만든 것을 코코아 파우더라 한다. 코코아 파우더는 가공과정을 거치면서 페놀화합물 함량이 감소하는 것으로 알려져 있다(1). 가공 ... 한 카카오에는 카테킨, 에피카테킨, 사이아디닌 등 다양한 폴리페놀 물질과 테오브로민 및 카페인이 함유되어 있어 다양한 식품소재로 이용되고 있다(3).쿠키는 맛이 달고 바삭한 텍스처

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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[가공학실험] 포도잼 제조 레포트

화되는 과정을 알아보는 실험이였다. 포도잼을 제조하는 과실가공의 목적은 다른 농산물과 달리 그 풍미와 향기, 빛깔 등이 사람의 기호를 높일 뿐 아니라 여러 가지 비타민류 및 무기질이 많 ... 아 영양적 가치가 크다. 그러나 생산시기가 제한되어 있기 때문에 연중 사용하기 위해서 과실을 주스, 잼, 통조림 등으로 가공하는 것을 말한다. 과실가공을 할 때 주의해야할 점은 비타민 ... 류의 손실을 적게 해야 하며, 색소 변화를 피하도록 해야 하며, 향기성분의 손실을 적게 해야 한다. 그리고 가공기구에 의한 손실을 적게 한다.잼의 종류에는 크게 1)젤리, 2) 마

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사

위해서는 저장온도를 10°C로 유지하는데서 호흡에 의한 노화가 촉진되는 것으로 알려져 있다(2). 저장기간을 늘리기 위해서 수박을 이용한 가공의 예는 크게 종자와 과즙을 이용 ... -만니톨 등등 많은 종류가 있다(3). 이 중 설탕과 말티톨, 그리고 D-만니톨을 가지고 음료를 제조 한 뒤 이화학적 특성 및 관능적 특성을 조사해 차이점을 비교하려 한다.설탕은 식품 ... 에서 널리 사용되고 있는 감미료로 많은 식품에서 다양한 용도로 사용되고 있다(4). 오래전부터 애용되어 왔으나 최근 성인병의 증가로 열량감소에 대한 관심이 크게 증가하여 설탕

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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카카오 분말을 첨가한 쿠키 제조 및 품질 특성 조사

의 기능을 하는 것으로 보고되었다(3). 카카오는 발효, 건조, 분쇄 등 여러 가공 공정을 거쳐 카카오 버터, 코코아 파우더, 초콜릿 등 다양한 형태로 제조되어 최종 소비되는데, 이때 ... 가 높고 맛이 좋아 소비자들 중 어린이, 청소년, 여성 및 노인 등의 주된 간식으로 이용되고 있다. 그러나 최근 건강식품 및 성인병 예방에 대한 관심이 높아지면서 설탕 대신 대체당 ... 식품의 시각정보에 영향을 미치는지를 측정하고자 하였으며, 퍼짐성을 측정하여 쿠키의 품질에 영향을 끼치는 요소 중 하나를 관찰하고자 하였으며, 5점 척도 관능평가를 통해 색, 조직

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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(A+자료)대기업의 적합성 낮은 분야로의 확장 - (주)카카오의 포장김치제조산업

을 갖추기 위한 기업 간의 경쟁 치열참고문헌 aT 글로벌 리포트 , 93 호 2020 년을 선도할 식품 패키징 트렌드 , 92 호 더 신선하게 , 더 자세히 , 중동의 스마트 패키 ... 먹지 않고 사먹는 가정이 늘어남 기존 카카오 기업의 이미지를 활용하여 적합성이 낮은 식품가공산업에서 시장 점유가능시장분석 - 경쟁사 지난 30 여년 간 국내 포장김치 시장을 이끌 ... 치열참고문헌 aT 글로벌 리포트 , 93 호 2020 년을 선도할 식품 패키징 트렌드 , 92 호 더 신선하게 , 더 자세히 , 중동의 스마트 패키징 , 87 호 달라지는 포장 트how}

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.06

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언론은 우유 가격을 어떻게 바라보는가: 우유 가격 관련 기사 프레임 분석을 중심으로 (How the media views milk prices: A frame analysis of News coverage on the milk price)

한 형태의 가공식품으로 커피나 빵과 어울리는 음식으로도 많이 소비되고 있다. 이처럼 우유가 국민 먹거리의 많은 부분을 차지하고 있어 정부는 물론 식품업계와 시민들은 우유 가격에 민감 ... 우유는 그 자체로도 영양가 높은 식품이지만 빵이나 아이스크림, 과자류와 같은 또 다른 식품의 재료이기도 하며, 버터, 생크림, 치즈 등 현대인이 더욱 자주 섭취하고 있는 다양 ... reporting on milk prices an important subject of interest. Therefore, this study aims to analyze

논문 | 27페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.27

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오이피클 제조 및 숙성 후 품질조사

가지 채소나 과일에 향신료, 소금, 식초 등의 절임액에 넣어 섭취하는 음식으로 우리나라의 김치와 비슷하게 무기질, 비타민, 젖산균, 섬유질과 다양한 유기 생성물이 풍부한 발효식품이 ... 조직감은 각 항목을 3번 측정하여 평균값을 구하였다.오이피클 관능평가오이피클의 숙성 전, 후의 관능평가는 전남대학교 식품공학과 대학생들 36명을 패널로 하여 외관

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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고구마 녹말 제조 및 품질 특성 조사

고구마 녹말 제조 및 품질 특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Sweet Potato StarchAbstractIn this experiment, starch was prepared using sweet potato..

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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‘지속가능한 식생활’에 대한 대학생들의 개념 인식 (College Students’ Perception on Sustainable Diets)

, 친환경 vs 환경오염/파괴, 건강 vs 비건강, 영양균형식사 vs 편식/다이어트, 적정량섭취 vs 과식/야식, 자연식품 vs 가공식품, 채식/채소 vs 육식/육류를 들었다. 이 ... 결과는 지속가능한 식생활은 가공식품 대신 자연식품이나 채소 중심의 친환경적이며 영양적으로 균형 잡힌 건강한 식사를 적정량 섭취하는 것으로 인식됨을 보여준다. 셋째, 지속가능한 식생활 ... , 영양/영양소 순이었다. 지속가능한 식생활로 연상한 추상적 개념으로는 건강과 영양, 환경 및 친환경 내용을, 구체적 개념으로서 긍정적 식품 관련 단어는 채소, 유기농/무농약채소, 로컬

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조 및 품질조사

혈압 환자에게도 효과가 있는 식품이다. 이와 같이 생식, 약용 외에 사료로서 이용 가치가 있고 수박씨는 단백질, 지방, 당질, 비타민 B군이 다량 들어 있어 중국에서는 종자용 수박 ... 저장온도를 10℃로 유지하는데서 호흡에 의한 노화가 촉진되는 것으로 알려져 있다(4). 저장성 향상이라는 목적을 가지고 수박을 이용한 가공의 예는 크게 종자와 과즙을 이용하는 두

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

소재로 당면과 냉면을 제조하고, 과육은 페이스트와 분말 형태의 식품을 제조하는데 사용되고 있다. 또한 증류주인 소주 원료로 사용되고 있으며, 바이오 에너지 로 에탄올 생산, 함유 ... 다(3). 또한 전분은 사람과 동물의 에너지원으로 가장 중요한 영양소이다. 식품 및 공중보건산업 분야에서 전분함유 식품은 밥이나 빵처럼 곡물 자체로도 사용되기도 하며, 단백질 및 섬유 ... 질 등을 분리하여 전분만을 추출하여 이용하기도 한다. 전분이 가지는 겔 형성능, 수분결합력, 팽윤력, 점성, 필름형성 등의 기능을 식품에 부여하게 된다. 이러한 특성을 가진 전분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

에 없어서는 안될 식품 재료 중 하나이다.비교적 근년에 와서야 그의 생리학적, 영양학적인 연구가 체계적으로 이루어지고 있다. 신기술 발달에 따라 녹말을 이용한 각종 녹말당 제품 ... , 올리고당을 비롯한 여러 기능 식품과 다양한 변성 녹말 제품의 개발에 따른 각종 산업에 중요 소재 제공 등 그 이용 영역을 넓혀가고 있다. 녹말은 포도당 단위가 글루코사이드 결합 ... (glucosidic linkage)한 고분자이므로 앞으로도 물리적 또는 화학적 처리에 따른 연구 개발의 발전에 따라 식품 분야는 물론 제지 분야, 섬유 분야에 이르기까지 무한히 그 영역

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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우리나라의 농림업 분야 ODA 프로젝트형 사업의 비교 분석과 정책 방향 (Comparative Analysis of Korean Agriculture and Forestry ODA Projects and Policy Directions)

의 사업들은 단기 및 중기 사업으로 추진되는 반면, KOICA의 사업은 상당수 장기 사업으로 추진됨. 농식품부는 농업 기술 교육, 곡물작물의 생산, 유통 및 가공, 원예 및 특용 ... 1. 이 연구의 목적은 최근 10년간 KOICA와 농식품부가 추진한 농림업 분야 양자(다자성양자 제외) 무상 프로젝트형 사업들을 비교 및 분석함으로써 양기관의 농림업 ODA 사업 ... 농림업 분야 원조기관인 KOICA와농식품부의 양자 무상 프로젝트형 사업의 목적, 규모, 지원 대상국 등을 종합적으로 비교 및 분석하였음.4. 최근 10년간 농식품부의 ODA 사업

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 이화학적 특성 및 관능적 특성

의 약 60%이지만, 우리 체내에서는 흡수되지 않아 비만증이나 당뇨병 환자에게 적합하다(8).현대인들의 비만과 당뇨 문제를 해결하기 위해 사용하는 이러한 설탕 대체품들이 식품에 첨가 ... 대체품들을 섭취하는 것은 좋지만 이것 또한 과다섭취 시 설사, 복통과 같은 부작용을 초래하기 때문에 소비자들은 적절한 당을 섭취하는 것이 중요하다(14). 소비자들이 식품을 섭취 ... 할 때 섭취하는 당의 양을 인지하고 적절한 양의 당을 섭취할 수 있도록 식품 성분표에 당의 함량과 1일 적정량을 기재하는 것이 중요하다고 사료된다.요 약본 실험에서는 감미료를 달리하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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포도 전정가지의 화장품 소재로서의 응용 (In vitro activities of Grape Pruning Stems for Application of Cosmetic Ingredients)

포도는 전 세계적으로 가장 많이 재배되는 과수 중의 하나로 포도 및 포도 가공제품에 대한 성분분석, 항산화, 항암 등 다양한 생물학적 효능 연구가 이루어지고 있으나 겨울처 전정 ... 로 미루어 보아 GPSE는 trans-resveratrol 함량이 높은 천연 항산화제로 기능성 화장품 및 식품으로의 가능성을 확인하였다. Grape pruning stems c ... onstitute a scarcely investigated class of byproducts with limited reports on their bioactive

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.18 | 수정일 2025.07.21

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주식으로서의 곡류 수급현황과 식량안보 차원에서의 중요성(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험 리포트“주식으로서의 곡류 수급현황과식량안보 차원에서의 중요성”곡류 수급과 식량안보의 중요성1. 서론 - 기본基本적인 재배식물裁培植物 : 쌀米, 밀, 보리 ... 의 영향이 큰 것으로 추측되고 있다. 밀을 이용한 외국식품들이 만연해지고 새로운 가공식품加工食品이 생겨날수록 밀의 자급률이라는 문제는 더욱더 커질 것으로 전망展望된다.3) 보리의 수급 ... 지방의 밭에서 재배한다. 줄기는 뭉쳐나고 곧게 서며 표면이 밋밋하고 마디가 길며 높이가 1m이고 보리보다 빳빳하다.밀은 전 세계적으로 재배되는 작물이기 때문에 다양한 식품을 만드

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.09 | 수정일 2020.11.23

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

*값은 0.25±0.02, b*값은 10.90±0.01이다. 색도는 소비자 입장에서 중요한 감각 특성 중 하나로서 소비자의 특정 제품에 대한 선호를 결정한다. 열처리 등으로 식품 ... 의 특징적인 색을 잃을 시 식품으로서의 가치가 떨어지게 되므로 본래의 색깔을 유지하는 것이 중요하다. 가열 농축 시간이 너무 길어지면 설탕의 캐러멜화와 갈변현상이 일어나 빛깔과 향미를 나쁘게 하므로 농축 시간을 너무 길게 하지 말아야 한다(1).

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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