"가공식품레포트"의 검색결과 입니다.

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"가공식품레포트" 검색결과 521-540 / 2,063건

(A+) 식품가공학실험보고서 (식혜제조편)

< 식품 가공학 실험 보고서 >실험일자실험조담당교수님학번이름1. 실험제목(Title) : 식혜 제조실험2. 실험목적 및 원리(Object&Principle)● 효소 당화의 원리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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아동간호학 실습일지

, 갈치, 명태 등), 해산물(오징어, 새우, 조개, 게 등)과 난류(계란, 메추리알 등), 알 종류, 콩 및 콩 가공식품, 우유 및 우유 가공 식품4. 오늘 실습을 통해 새롭게 배운 ... 실습일지 (Daily Experience Report)실습지대학교병원 91병동실습일시2019.09.30.월.1. 오늘 실습경험의 의미있는 점은 무엇인가?이번 이론을 공부 ... 더 상기시켜주는 모습을 보면서 많이 아쉬웠던 것 같다.실습일지 (Daily Experience Report)실습지대학교병원 91병동실습일시2019.10.02.수.1. 오늘 실습

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.06.09

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식품가공학 실험보고서 식빵제조

식품 가공학Ⅰ 실험 보고서식빵 제조 실험일자 : 2019-04-121. 실험 목적 & 원리식빵을 구우면서 이스트의 팽창력과 반죽의 숙성 5단계(픽업단계, 클린업 단계, 발전단계

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

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강글리오 커피 마케팅,강글리오 커피 시장분석,강글리오 커피 커치시장,강글리오 커피 브랜드전략,강글리오 커피 사례

, aT ' 가공식품 소비트렌드 리포트 ' * 조사대상 : 주 1 회 인스턴트 원두커피를 마시는 8 대 광역시 20~50 대 남녀 500 명동서식품의 커피믹스가 월등하게 1 위 ... 인스턴트 커피가 본격적으로 한반도에 상륙했다 . 2 차 세계대전을 거치면서 수요가 폭발적으로 늘었다 . 1970 년 미국 제너럴푸드 ( 현 크래프트 ) 와 기술제휴한 동서식품 ... : 원두 인스턴트 커피제품 영향 인스턴트 커피란 물에 타서 곧바로 먹을 수 있게 가공한 커피입니다 . 원두를 넣은 인스턴트 원두커피 제품의 등장으로 매출이 증가한 것

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.17

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녹차와 홍차의 제조방법

는데 각각 다른 나무가 사용되는 줄만 알았다. 하지만 모두 하나의 차나무 잎으로 만드는데 다양한 가공법으로 인해 6가지 종류(녹차, 황차, 청차, 백차, 홍차, 흑차)의 차로 나누 ... 어지는 것을 알 수 있었다.‘차’는 차나무에서 어린잎을 따 가공하는데 찻잎에는 쓴맛을 내는 폴리페놀과 감칠맛을 내는 아미노산이 들어있다. 폴리페놀과 아미노산은 마치 시소와 같아서 한 ... 고, 해로운 콜레스트롤의 수치를 낮춘다. 또한 치아부식을 방지해 건강에 큰 도움을 준다. 하지만 모든 식품을 많이 섭취하면 안 좋은 것 처럼 ‘차’ 또한 과다한 양을 섭취하면 카페인 과다 섭취로 몸에 해로울 수 있다. 그래서 하루에 최대 5~7잔을 권장한다고 한다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.21

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[농학과] 2020년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제도의 목적과 기능)

이 정비되어 있지 않아 표시의 일관성∙정확성이 없어 소비자들에게 혼란을 가져오는 경우가 많아, 현재는 과자류나 아침 식사 시리얼 등에만 표시되어 있다.이 레포트는 식품표시 ... 제도, 가공식품 3종을 선정하고 비교하여 설명하였다.II. 본 론1. 식품표시제도1) 소비자의 입장식품표시는 해당 식품의 차별적이면서 특징적인 관점에 주력하기 때문에 과잉 또는 부족 ... I. 서 론오늘날 영양과 건강에 대한 관심이 높아져 소비자들은 건강 및 영양에 대한 정보를 접하고 있다. 또 이러한 정보를 기반으로 더 영양이 있고 건강에 좋은 가치 있는 식품

방송통신대 | 10페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.03.18

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[생활과학과] 2020년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제도의 목적과 기능)

이 정비되어 있지 않아 표시의 일관성∙정확성이 없어 소비자들에게 혼란을 가져오는 경우가 많아, 현재는 과자류나 아침 식사 시리얼 등에만 표시되어 있다.이 레포트는 식품표시 ... 제도, 가공식품 3종을 선정하고 비교하여 설명하였다.II. 본 론1. 식품표시제도1) 소비자의 입장식품표시는 해당 식품의 차별적이면서 특징적인 관점에 주력하기 때문에 과잉 또는 부족 ... I. 서 론오늘날 영양과 건강에 대한 관심이 높아져 소비자들은 건강 및 영양에 대한 정보를 접하고 있다. 또 이러한 정보를 기반으로 더 영양이 있고 건강에 좋은 가치 있는 식품

방송통신대 | 10페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.03.18

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

면서 섭취하는 식습관이 형성될 것이다. 그렇기 때문에 김치와 같은 식품을 장기간 동안 저장할 수 있으면서 좋은 품질을 유지할 수 있는 가공 방법 및 첨가제에 대한 연구가 활발히 이루어져. ... 당을 측정하는 방법으로 조작이 매우 간편하며, 비용도 저렴하고 측정 값도 정확하여 식품 산업에서 환원당 정량에 많이 쓰이는 방법 중 하나이다(11). 깍두기가 발효, 숙성과정 ... 유지 기간이 달라진다(6). 최근 1인 가구 및 핵가족화에 의해 한 가구에서 김치와 같은 식품을 구입했을 때 양도 많을 뿐만 아니라 1회 섭취량이 적기 때문에 오래 보관을 하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

발효 가공 식품을 만들기도 한다(12).이처럼 김치는 숙성기간에 따라 기능과 맛이 달라져서 본 실험에서는 김치 종류중 하나인 깍두기를 제조하여 숙성기간을 달리 한 뒤 품질특성인 ... aging time.서론김치는 한국의 대표적인 전통 발효식품이며, 일반적으로 배추를 소금으로 절인 후 다양한 부재료를 첨가하여 제조한다. 따라서 김치 제조 시 사용되는 소금은 배추 ... 가 생산되지도 않았고 저장도 어려워 건조 처리나 소금 절임 등 가공에 남다른 기술이 필요하였다. 이처럼 채소가 나지 않는 겨울철에 저장성을 높이려는 방편으로 오랜 시간에 걸쳐 ‘김치

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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[보건환경학과] 2020년 1학기 보건영양 중간시험과제물 B형(현재 식생활을 3일 동안 식사기록법 조사)

위하여서는 우선 바람직한 식생활 태도 및 식습관 형성이 요구된다. 과학문명의 발달로 식품의 수송, 가공 및 저장이 용이하게 되어 우리가 선택할 수 있는 식품의 종류가 엄청나게 증가 ... ’를 의미한다. 즉, 인간이 식품을 섭취함으로써 영양상태나 건강상태를 양호하게 유지할 수 있으므로 식생활과 인간의 건강은 떼어 놓을 수 없는 불가분의 관계에 있다.건강을 유지하기 ... 하였다. 현재 대도시의 대형식료품점에 가면 한꺼번에 수많은 식품을 고를 수 있다. 그러나 우리들의 대부분은 주로 사용하던 재료 또는 광고나 다른 사람의 권유에 의해 안심이 될 때

방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.03.17

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시유와 아이스크림 (식품가공학 과제) A+

시유(市乳)와 아이스크림식품공학과 1534020 신선화우리가 흔히 마트에 장을 보러 갈 때 따로 마련 되어 있는 자리에 유제품을 파는 코너가 있다. 그의 대부분을 차지하는 흰 ... 우유가 바로 우리가 알고자 하는 ‘시유’ 인 것이다. 시유는 원유를 안전상 문제 없도록 가공하여 소비자에게 최종적으로 닿는 제품이다. 영어로 Market Milk 또는 City ... Milk 라고 하는데 이의 가열 처리 방법이나 맛 또는 향미를 바꾸었을 때에 따라 살균 시유, 멸균 시유, 가공 시유 등으로 분류 한다.살균과 멸균의 개념은 위생학 또는 위생법규

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.10 | 수정일 2025.01.17

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여성 베이비부머들의 식생활 태도와 미래 식생활 요구도 조사 (A Study on the Dietary Behaviors of Female Baby Boomers and the Needs for Future Perspectives of Dietary Life)

사회경제적인 다양한 요인들로 인해 가정 내 식생활 패턴이 변화되고 있는 것이다. 이러한 라이프스타일의 변화에 맞추어 가정에서 짧은 시간에 간편하게 조리할 수 있는 가공식품이나 반찬 ... 로 본 연구에서 지적되었듯이 많은 응답자가 식사 준비를 귀찮아하고 있음에 따라 외식을 하거나, 편이식품을 구입하여 집에서 간단히 조리해 먹겠다는 경향을 보이고 있다. 가족관계 및 ... , and meats. The majority of the subjects (91.3%) report that they cooked meals at homes, andtook

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

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깍두기 제조 및 숙성 후 품질조사

된 유기산의 신선미와 채소 특유의 텍스처 및 각종 양념 첨가에 따른 향미가 조화를 이룬 세계에서 유래가 없는 한국 고유의 발효 식품이다(2). 김치는 당과 지방함량이 낮은 저열량 식품 ... 다(3). 김치의 미생물로는 젖산 세균이 주 발효균으로 알려져 있어 젖산 발효식품으로 분류할 수 있다(2).김치의 숙성 중 젖산 발효에 의해 산 함량이 증가하기 때문에 pH는 김치 ... 과 향미를 갖게 하여 김치 숙성 정도를 평가하는데 사용될 수 있다(5). 식품산업에서 가장 중요한 대상은 소비자 이므로 관능평가를 통해 소비자의 마음을 알아보는 과정은 매우 필요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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우유의 신선도 실험(축산가공학 A+)

을 만들기 쉽다. 다양한 제품을 만들 수 있다는 것이 특징이다. 세 번째로 가공 할 때 다른 식품 원료나 첨가물을 더하기 쉽고 또 잘 어울린다. 네 번째로 우유는 액상원료이기 때문 ... REPORT- 우유의 신선도 실험 -목차Ⅰ. 서론 - 우유 특징과 역사 및 수급현황Ⅱ. 재료 및 방법1) PH 측정2) 산도 측정3) 비중 측정4) Alcohol Test5 ... 다. 우유는 송아지의 발육에 필요한 모든 영양소를 골고루 함유하고 있으므로 인류는 예로부터 우유를 영양식품으로 이용해 왔다.우유는 수분·지방·단백질·유당 및 무기질의 주성분과 비타민

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

한 수산물 및 수산특산물, 수산물 품질인증 부여식품 명인전통식품의 계승·발전과 가공기능인의 명예를 위하여 지정하여 보호·육성하는 제도가공식품산업표준 KS 인증제도가공식품 표준화(KS ... )란 합리적인 식품 및 관련 서비스의 표준을 제정·보급함으로써 가공식품의 품질고도화 및 관련 서비스의 향상, 생산기술 혁신을 기하여 거래의 단순·공정화 및 소비의 합리화를 통하 ... , 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장, 혼합장, 기타장류조미식품식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품(2

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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수업을 통해 개선되어야 할 부분이 어떠한 부분이었는지 그리고 앞으로 더욱 건강한 식생활을 영위하기 위하여 식생활을 어떻게 개선할 계획인지 기술

성 기름이 첨가된 음식을 먹는다O9우유나 유제품을 먹는다X10과일이나 무가당 주스를 먹는다O11거의 매일 외식한다X-1012라면 , 과자 등 매일 가공식품을 먹는다X13매일 동물성 기름 ... 라는 것은 식습관, 식사예절 등 식문화 및 식품의 생산에서부터 소비까지 식품의 섭취와 관련된 유무형의 활동을 의미하고, 식문화, 식습관, 식품의 선택 및 소비 등 식품 섭취와 관련 ... 할 필요가 있다고 생각을 한다. 그래서 본 리포트에서는 교재에서 나온 식생활 평가요소를 가지고 내 식생활에 대해서 평가를 한 후에 식생활 개선에 대해서 계획을 수립해보는 시간을 가져보

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.31

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삼양홀딩스 자소서 작성 신입 생산관리 공정관리 품질관리 합격 자소서

사람을 웃기던 코미디가 있었다. 리포트에 리포트라고 제목 붙였다가 교수님께 망신당한 적이 있었다. 이처럼 자기소개서에 `자기소개서`라고 쓰는 것은 습관화된 매너리즘의 소산일지 ... /복지 등 상세하고 솔직하게 기술) (600자)답변삼양은 ‘생활을 풍요롭고 편리하게 하는 기업’으로 비전을 설정하고, 화학, 식품, 의약바이오, 신사업 부문으로 핵심 성장을 해나가 ... 된 품질 엔지니어"학부 과정에서 ‘유기화학’, ‘고분자화학’ 과목을 수강하며 식품부문의 품질관리에 필요한 화학적 요소를 체계적으로 공부하였습니다. ‘섬유 공정’ 과목에서는 제품

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.07

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배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

가 있으나 대표적인 배추김치의 가공 공정은 배추 선별 및 절단, 소금물에 절임, 건지기 및 세척, 탈수, 양념 버무리기 및 속 넣기, 숙성의 공정이다(2).담금이 끝난 김치는 서늘

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.10

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식품학개론 11. 식품과 효소

. 1970대 말 - 1990년대 초반쌀의 자급자족가공식품 출현 및 외식산업 확대 시작동물성식품 소비 증대c. 1990년대 중반 - 현재기능성 식품 출현채소, 과일소비 증대(2) 훌륭 ... 1. 식품과 효소1. 식품의 조건(1) 우리나라 식품가치의 변천 과정a. 빈곤시절 - 1970년대 중반식품섭취의 주요 목적 : 배고픔의 해결식품의 기호 품질에 관심이 없었음b ... 한 식품의 조건a. 영양성분 구성ⓐ 에너지 공급 : 2000-2500kcal/일ⓑ 체내에서 합성 불가 성분의 공급 : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물ⓒ 체내에서 필요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

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[식품가공학실험]식빵 제조와 글루텐측정

식빵 제조와 글루텐측정1. 실험 목적가. 제조 공정에 따른 식빵 제조를 할 수 있고, 글루텐측정을 하여 건부율과습부율을구할 수 있다.나. 완성된 식빵의 평가를 내릴 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가. 제빵의 방법1) 스트레이트 법(직접 반죽법)주재료에 부 재료를 한번..

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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