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"조리공정" 검색결과 401-420 / 5,634건

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대중문화 속 키워드 분석

조리한 현실에 가로 막힐 때, 넓은 의미로 방관자인 모두가 큰 역할을 해줄 수 있는 것이다. 잊지 않는 것과 책임지는 것. 아주 사소하고 간단하지만, 폭력의 키워드에서는 이것이 가장 ... 것은 씁쓸하고도 왠지 모르게 불쾌한 감정이 들었다. 계급간의 차이를 늘 인식하고 있던 것은 아니지만 현실의 부조리함에 나마저도 무뎌졌음을 느꼈기 때문이다.계급 키워드의 분석과 대중 ... 고 있다는 것 또한 무서운 일임을, 그리고 분노 이외에도 현실적인 사회의 이면을 겪을 수 있었다.하여 나는 모두가 상승하는 것은 바라지 않아도 노력만큼, 노동의 대가가 공정

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.30

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각 ... 식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

중에서 원료의 보관과 취급 제조설비, 공정 위생포장 사후관리 등 모든 제조과정을 종합적으로 판단하여 부여하는 인정제도이다. 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료 ... 이 있다.?전통식품품질인증제도는 국내산 농수산물을 주원료로 하여 전통방식으로 제조, 가공, 조리하여 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증 ... 하는 제도이다. 전통식품의 품질향상과 생산 장려 및 소비자를 보호하는데 그 목적이 있다.? 한국식품명인제도는 우수한 우리 식품을 계승하고 발전시키기 위하여 식품제조와 가공, 조리 등

방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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후배시민론 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물) [정의를 찾는 소녀]를 읽고 이에 소감을 쓰고, 책 속에 소개된 나라별 개념과 특성을 요약정리하고, 자신이 생각하는 정의는 무엇인지를 쓰시오.

으며, 공동체에 맞지 않는 자들은 제거된다. 조화를 가장한 이 유토피아는 과연 이상향인가, 아니면 부조리한 질서 속에서 유지되는 체제인가? 다람쥐 소녀 새미는 꿈꾸던 유토피아를 찾아 이번 ... 하는 고양이는 이기적인 개인들이 경쟁하면, 결국 사회 전체가 번영한다고 이야기한다. 그는 시장이 스스로 균형을 맞출 것이며, 사람들이 각자 이익을 추구하는 과정에서 자연스럽게 공정한 시스템 ... 동물들에게 공정할까? 경쟁에서 이긴 자는 더욱 부유해지고, 패자는 점점 더 가난해졌다. 시장의 논리는 공정해 보였지만, 처음부터 불리한 위치에 있는 동물들은 도태될 위험이 컸

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.08

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[평가계획서][평가계획서작성예시] 고전읽기 평가계획서 예시입니다. 고전읽기 평가계획서 작성은 매우 까다롭습니다. 따라서 본 예문을 참고하시면 작성하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

은 학생들에게 미리 제시하여 평가의 객관성, 공정성을 유지한다.사. 수행평가 누가 기록표는 해당 학년 졸업 후 1년간 증빙자료로 보관한다.아. 학생이 작성한 보고서, 연구 결과물 ... 사항가. 성취기준에 따른 성취 정도를 파악하기 위한 평가 기준을 명확히 하여 평가의 객관성과 공정성을 기한다.나. 학생들의 인지 발달 단계를 고려하고, 교육과정에 제시된 내용의 수준 ... 나 적성과의 관련성을 조리 있게 정리하여 수준이 매우 우수함.개별 선택한 작품의 주요 부분을 선별하여 발표 자료를 구성하였고, 본인의 진로나 적성과의 관련성을 조리 있게 정리

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.11

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탄소중립테마 - 탄소발자국의 정의1

까지 발생하는 온실가스 - 탄소성적표지 인증제도로 관리 - 소비자의 친환경 구매 결정에 영향 제품별 탄소발자국 - Scope 1: 직접 배출 ( 연료 연소 , 공정 배출 ) ... 고기 생산은 메탄 배출로 인해 높은 탄소발자국을 남깁니다 . 식품의 생산 , 가공 , 운송 , 보관 , 조리 과정에서 상당한 양의 온실가스가 발생합니다 . - 육류 1kg 생산 ... - 에너지 집약적 공정 - 공급망 전체 배출량 - 탄소중립 제조 전환 필요 제조업 - 농경지 메탄 배출 - 가축 사육 과정 - 식품 가공 및 유통 - 식품 폐기물 문제 농업 및

ppt테마 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.26

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생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

은 부분이 유기물로 구성되어 있어 메탄발효, 수소발효, 호기성 퇴비화, 사료화 등의 생화학적 공정은 유용한 에너지와 자원으로의 재활용에 큰 도움을 준다. 특히, 음식폐기물의 적정 처리 ... ) 등과 같은 가스로 전환된다. 공기가 없는 곳에서 생물이 썩으면 메탄가스가 발생되는데 이 때 발생된 메탄가스, 즉 바이오 가스는 소화조 가온, 플랜트 난방, 기계 운전 및 조리용 ... 잔반에서 수소·메탄에너지를 회수실험이 이뤄지고 있다고 알려 진다. 수소 발효시 하수슬러지를 식종하는 경우 수소소비균의 활성을 억제하기 위하여 열처리 등 전처리 공정을 거친다. 생활

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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2022학년도 유치원 급식운영계획서 입니다. 급식점검 다녀간 후 최종 작성된 서류

의 양도제공2. 위생관리가. 급식시설?설비, 기구 등은 청소 및 소독계획을 수립?시행하여 항상 청결하게 관리나. 식품취급 및 조리작업자는 6개월에 1회 건강진단을 실시하고, 그 기록 ... 을 2년간 보관다. 식재료는 적합한 품질 및 신선도와 수량, 위생상태 등을 확인하여 검수하고 기록라. 칼과 도마, 고무장갑 등 조리기구 및 용기는 용도별(채소류, 육류, 어패류 ... )로 구분하여 사용하고수시로 세척?소독마. 식품취급 등의 작업은 바닥으로부터 60cm이상 높이에서 실시하여 식품 오염 방지바. 조리 완료된 식품과 세척?소독된 배식기구?용기 등은 시간

서식 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2024.02.08

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삼성 웰스토리 수주영업 합격 자소서

음을 대표적으로 보여주었습니다. 이와 더불어 작년 말에 열린 `푸드페스타`를 통해 500여개 품목을 간편조리 상품으로 선보이기도 했습니다. 이처럼 음식의 전처리와 조리 공정 ... 2B 식자재 키워드를 `간편조리`로 꼽았습니다. 1인 가구의 증가와 편리함을 추구하는 사회적 분위기로 인기를 끌고 있는 가정간편식 열풍이 B2B 식자재 시장으로까지 이어지고 있 ... 을 획기적으로 줄여주면서도 음식의 맛과 모양을 수제로 만든 음식과 동일한 수준으로 유지시켜주는 간편 조리식 상품의개발과 공급이 더욱 활발하게 이루어질 전망입니다.하지만 무엇보다도 단체급식산업

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.26

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구조조정하면 대표적으로 떠 올리는 정리해고에 대한 생각과 아웃플레이스먼트에 대해 설명하시오

가지 사례를 소개한다.최근 세종호텔이 경영난을 언급하며 정리해고를 논의하던 중, 식기세척이나 조리를 담당하는 조직원들을 상대로 외국어 구사능력을 갖출 것을 요구하고 있어 논란이 되 ... 고 있다. 정리해고 대상자 선정에 하나의 평가기준으로 포함시킨 것이다. 외국어 구사능력은 총 5점으로 영어3점, 일본어 또는 중국어2점으로 구성된다. 30여 년 간 주방에서 조리 ... 이나 시설 등을 처분하거나 재무적 구조를 개편하거나 하는 방법이 있을 것이다. 그럼에도 불구하고 조직원들이 불공정하다 여기는 평가기준을 내세우거나, 개인정보에 해당하는 평가기준을 포함

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2023.02.15

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방송통신대학교 사회복지학과 대체과제물 사회복지정의론

하는 방식을 말한다. 이를 통해 기존 채용 제도의 불공정성을 해소하고, 직무 중심 채용을 통한 사회적 비용 감소를 이끌어내려는 취지를 말한다. 현재 기업에서 시행하고 있는 블라인드 ... 채용이 정의로운가?에 대해 서술해보고자 한다.2)본론블라인드 채용의 개정안은 채용의 공정성을 더욱 강화하여 개정됐으며, 구직자의 신체조출신지역 등의 입사지원서 기재를 금지하는 내용 ... 을 골자로 한 ‘채용절차의 공정화에 관한 법률 개정안’, 이른바 ‘블라인드 채용법’이 2019년 7월 17일부터 시행됐다. 법이 시행되면서 지원자의 개인정보를 묻는 것은 불법이 됐

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.04

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주식회사 하림 기업분석 리포트 - SWOT분석, 재무재표

에 업체들은 가공 능력을 키워 신선육보다는 가공식품으로 부가가치를 늘리는 방향으로 발전할 것으로 전망된다.Analysis 2. 닭고기 가격 담합 논란공정거래위원회가 삼계탕용 닭고기 ... 가격과 출고량을 담합한 혐의로 업계 1위 하림·올품을 검찰에 고발했다. 구체적인 제재 대상은 하림, 올품, 동우팜투테이블, 체리부로, 마니커, 사조원, 참프레 등 7곳이다. 공정위 ... 시장 점유율은 도합 93.2%에 달한다.공정거래위원회는 7개사의 가격담합에 대해 시정명령과 함께 과징금을 부과하였다. 향후 공정거래위원회로부터 추가적인 조사와 제재가 발생할 경우

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.16 | 수정일 2023.02.21

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식품위생법 위반사례 및 식품 관련 사건 조사-'햄버거병' 레포트

은 O-157 대장균과 황색포도상구균, 살모넬라균 등 눈에 보이지 않는 세균에 의해 오염된 식품을 제대로 조리하지 않았을 때 발생, O-157 대장균의 경우 강한 독성을 방출하기 때문 ... 관련 위해신고는 2020년 맥도날드, 식품위생법 위반 압도적 1위, 햄버거병 이후 안달라 졌다고 전해짐-식품의약안전처와 공정거래위원회 자료 등을 제출받아 분석한 결과 용혜인 기본 ... 이긴 하지만, 맥도날드 같은 햄버거 프랜차이즈들의 불완전한 위생관리 실태와 맞물려 우려를 자아낸다고 지적함.3. 만약 햄버거병이 오염된 패티와 비위생적인 조리과정이 원인이

리포트 | 6페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.10.04 | 수정일 2023.06.09

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(푸드마케팅 2025 중간과제) 1.우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유 2.고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징 3.고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미

인증(저작 및 연하 단계 고려) 표시 항목 해설 이 제품은 고령자의 저작 및 삼킴 능력을 고려해 ‘연화식’으로 가열 공정을 설계하고, 나트륨과 열량을 최소화했다. ‘즉석조리식품’이 ... : CJ제일제당 ‘더비비고 소고기죽’ 제품명: 더비비고 소고기죽 식품유형: 즉석조리식품(가열 후 섭취) 내용량: 285g 제조원: CJ제일제당(주) 충북 진천공장 유통기한: 별도 ... , 지방 3g 등 섭취 시 주의사항: 고온에서 조리되므로 용기 변형 주의, 개봉 후 바로 섭취 권장 표시광고 사전심의 번호: 해당 없음 특이사항: 한국식품연구원에서 고령자 적합식

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.30

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마케팅커뮤니케이션,마케팅원론) 교촌치킨의 기업분석 및 마케팅전략 A+)

고 서뉴가 2만원 전후로 형성되었다. 하지만 이는 소비자들의 엄청난 반발로 이어졌다. 이러한 상황에서 공정거래위원회가 다음달 BBQD의 불공정행위 여부에 대한 조사에 돌입하고 업계 1 ... 는 프랜차이즈 외식업계의 발전을 초래하였다. 특히 치킨 집 창업은 타 업종에 비해 메뉴가 간단하고 조리 역시 상대적으로 쉽다는 장점을 가지고 있다. 또한 경제 환경 변화에 따른 위험요소가 많 ... 는 맛’이다. 교촌치킨에는 보편적인 치킨전문점에서 볼 수 있는 프라이드치킨, 양념치킨 이런 치킨들이 없다. 물론 비슷한 양념과 비슷한 스타일의 메뉴는 찾아 볼수 있지만 조리법과 맛

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25 | 수정일 2021.01.06

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 대학원 OOO 교수님의 OOOOO OOOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백 ... 다이 온도가 미치는 영향 분석 연구, 스테인레스 스틸에 대장균 O157H7에 의한 부착 및 생물막 형성 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 압출 공정에 의한 쌀 단백질 기반 육류

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례. 보건영양

아, 대증치료나 항생제 치료를 실시한다. 동물성 식품류를 통해 전파되기 때문에, 철저하게 위생관리가 필요하며, 조리 후 조리도구를 세척, 소독하여 안전하게 관리하여야 한다. 60도 ... 며, 특히 계란 같은 경우 불완전하게 조리하는 마요네즈나 도시락 등을 통해 살모넬라균 전파되는 경우가 발생한다. 이번 식당을 통해 발생한 식중독은 교차감염을 통해 발생하였을 것이 ... 라고 보았다. 오염된 식재료를 만진 후 제대로 세척, 소독을 하지 않고 다른 식재료나 조리도구를 만지게 되면서 교차오염이 발병?을 것으로 보았다. 익힌 계란 자체에서 살모넬라균이 발생할

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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인권감수성 보고서

에서의 부조리나 불합리한 관행, 제도 등을 인권문제의 차원에서 볼 수 있는 능력을 말한다.? 도덕심리학자인 J.R. Rest의 도덕적 행동 과정에 따르면, 네 가지 심리 과정을 거쳐 ... 질환자는 인간으로서의 존엄성과 자율성, 자유를 최대한으로 존중받아야 하고, 질 높은 전문 정신건강서비스를 이용하여 합당하고 공정한 대우를 받아야 한다.? 판단능력이 결여된 정신질환

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.01

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기업윤리강령(오뚜기, 삼양)

’으로 명명되어 이슈가 확산 되면서, 기업의 사회적책임에 대한 문제가 새삼 강조되고 있다.기업윤리는 도덕적 행동의 기준을 기업 상황에 적용하는 것으로서, 기업이 정당하고 공정한 경영활동 ... 에 전파하고 있다.1) 오뚜기 윤리강령(주)오뚜기 임직원은 건전한 기업활동을 저해하는 모든 부조리와 허례허식을 철저히 배격하고 단절함으로써 깨끗하고 정직한 기업풍토 정착을 위해 아래 ... 를 경영활동의 최우선 기준으로 삼는다.- 주주의 권리를 존중하고, 투명하고 효율적인 경영으로 회사의 가치를 높인다.- 공정한 거래문화를 확립함으로써 협력업체와 공동발전을 추구한다.- 임

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05

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1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다. 본인이 생각하는 외식산업의 범위를 정리한 후에 외식산업이 타 산업(제조, 금융, ICT 등)과 어떠한 관련성을 보이는지를 제시하시오.

’보다 빠르게, 편하게, 내 스타일대로 먹는 것을 더 중시하게 되면서 산업의 중심축이 이동하고 있다는 점이다. 편의점 도시락, 전자레인지용 냉동식, 집에서 요리하는 것 같지만 실은 조리 ... 되며, 주방에 쓰이는 설비, 조리기구, 자동화 기계 역시 모두 제조업의 결과물이다.프랜차이즈 기업의 경우, 본사가 중앙공급센터(CDC)를 통해 규격화된 식재료를 생산·가공해 전국 매장 ... 자, 시대의 흐름을 가장 먼저 받아들이는 산업 중 하나다. 사회가 변하면 음식도 변한다. 아니, 음식이 먼저 바뀌는지도 모른다.1) 이제는 ‘맛’보다 ‘가치’다친환경, 공정무역, 지역

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.23

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