"식품미생물학"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 해썹 미생물학 식품미생물학 유산균 활성 효모 식품위생학 미생물배양실험 식품 연구계획서 주입평판법

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"식품미생물학" 검색결과 381-400 / 8,655건

생물공학(생명공학)/식품영양학 실험 - Inoculation and culture of microorganisms(미생물 순수배양), Streaking, Spreading

1. Write the purpose of the pure culture.- 순수배양이라 함은 다른 종류의 생명체가 섞여있지 아니한, 단일종의 미생물 집단이 있는 상태를 말 ... 한다. 자연상태로부터 단일종류의 미생물을 얻기 위해서는 첫째, 다른 것으로부터 순수하게 분리하여야 하며(isolation) 둘째, 순수 분리한 균을 적절한 환경에서 다른 미생물의 오염 ... 이 없는 곳에 배양(cultivation)하는 두 단계의 과정을 거쳐야 한다.미생물의 여러 가지 특성을 조사하기 위해서는 반드시 단일 종의 미생물을 분리해내야 한다. 순수배양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.29

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[식품미생물학]식품의 규격과 표시

식품으로 제조 가공한 식품의 규격 중 미생물 항목은 각각의 통 병조림식품, 레토르트식품의 규격에 의한다)하여야 한다.2. 식품의 규격 및 기준식품의 표시제도제4조(표시사항) 식품등 ... 에 대한 공통기준 및 규격의 미생물 적용 규격을 개정하였다다. 보존 및 유통기준에 과일농축액의 수입, 저장, 보관, 운송을 위한 온도조건 및 라인세척(CIP)을 명시하였다.라 ... . 쨈류의 규격중 위생과 관련이 적은 가용성고형분 함량을 삭제하였다.마. 생식류의 유형을 신설하였다.사. 미생물 시험법을 개정하였다.이 공전에 수재된 기준 규격은 제품명, 성상, 주재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.19

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식품미생물학 총균수 측정실험입니다.

를 세어 식품 등의 시료에 있는 미생물의 수를 측정하는 방법이다.전통적인 평판도말법은 먼저 식품을 균질화하고 일련의 희석액을 마련하여, 배지평면에 피펫을 이용하여 옮겨 준 뒤 유리막대 ... 평판배지에 분주한 식품시료의 희석배수를 곱해주면 원래 식품시료에 오염되어 있던 미생물의 수를 가늠할 수 있게 된다. 이 때 고체배지에서 자란 군집의 수는 실제 미생물의 수를 센 ... 에 미생물학적 길항작용이 있을 수 있기 때문이다. 또한 너무 많은 수의 군집이 자라는 경우 군집의 크기가 너무 작거나 혹은 서로 엉겨붙어 있어 숫자를 세는 것이 불가능할 수 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.26

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[식품미생물학실험] 3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리1 ... . 실험제목(Subject)곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리2. 실험목적 및 원리(Principle)· 식품 중에는 다양한 미생물들이 함께 섞여 존재하고 있으므로 원하는 미생물을 동정 ... 하거 나 형태학적, 생화학적 특성을 파악하기 위해서 목적하는 미생물만을 순수 분리하여 순수 배양하는 기술이 필요하다. 보통 시료를 그대로 사용하거나 적당히 희석하여 고체 배지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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[식품미생물학]유전 물질 DNA의 물리화학적 구조와 미생물에 의한 이들 유전물질의 교환방법

- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. DNAⅢ. 유전 물질 DNA의 물리화학적 구조1. 물리적 구조2. 화학적 구조3. DNA의 물리화학적 성질Ⅳ. 미생물에 의한 유전물질의 교환방법1 ... 염기의 장소에서 절단한 뒤, 겔전기이동법으로 표지를 가진 DNA단편의 길이를 조사한다. 이것으로 표지 끝으로부터 몇 번째에 절단된 염기가 있는지 알아낸다.Ⅳ. 미생물에 의한 유전 ... 물질의 교환방법미생물에 의한 유전물질의 교환방법은 미생물 유전자 재조합 (Recombination DNA)기술이다.현재 유전자조작에 대한 연구가 원핵·진핵세포를 재료로 해서 행해지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.01

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<식품미생물학실험>곰팡이의 분리 및 배양

Subject곰팡이의 분리 및 배양Date2008년 10월 21일 화요일IDAbstract이번 실험은 여러 가지 미생물이 서식하는 토양에서 곰팡이를 분리, 배양하는 것을 그 목표 ... 로 한다. 산성에서도 잘 자라는 곰팡이의 내산성을 이용하면 여러 미생물 속에서 곰팡이만을 분리하여 배양할 수 있다. 배지 제조 시 Superoxide dismutase 또는 ... 였다. 흙(토양)에는 여러 가지의 미생물이 서식하고 있는데, 낮은 pH에서도 자랄 수 있는 곰팡이의 특성을 이용하여 곰팡이를 분리해 낼 수 있다.곰팡이를 배양할 배지를 만들 때

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2014.10.17

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<식품미생물학실험>효모의 분리 및 배양

의 미생물도 함께 존재하므로, 효모를 분리하여 증식시킬 수 있는 YM Agar (Yeast Mold Agar)를 배지로 사용한다.포도껍질을 이용하여 효모를 추출한 후 30℃에서 3 ... ℃◎ Yeast Mold Agar (YM Agar)◎ 식품의 오염을 일으키는 효모류Materials& Methods♣ Materials1. 시료 : 포도 10g2. 배지 : Yeast

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2014.10.17

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식품미생물학4A)유전물질DNA의 물리화학적 구조와 미생물이 유전물질교환방법00

식품미생물학4A)유전물질DNA의 물리화학적 구조와 미생물이 유전물질교환방법00가정학과(식품영양학)식품미생물학4A형유전 물질 DNA의 물리화학적 구조와 미생물에 의한 이들 유전물질 ... 시대 열림으로서 재조합기술 등으로 Biotechnology시대로 도래하여 미생물의 영향과 도전하고 있다. 미생물학은 의학, 공중보건, 산업, 식품 같은 응용분야, 미생물생태학 ... 의 교환방법을 설명하시오.Ⅰ. 서 론미생물은 어디든지 항상 존재한다. 지구상에 미생물이 존재하지 않는 곳은 없다’고 할 만큼 미생물은 자연계에 널리 분포한다. 건강한 흙 1g 속

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.15

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[식품위생학]식품위생의 개념과 식품미생물

(사람과 동물간 물질에 대한 감수성의 차이 - 1/10사람의 성별, 연령 및 환자, 임산부의 여부등 개인차 - 1/10)?ADI는 식품첨가물의 사용량 결정에 중요제2장. 식품과 미생물 ... 의 미생물상① 시간경과에 따라 복잡한 것에서 단순한 것으로 변한다② 수분함량이 큰 식품에서는 세균>효모>곰팡이 순으로 번식한다③ 산소가 적으면 혐기성 세균이, 산소가 많으면 호기성 ... 세균이 번식한다④ 저온에서 가공, 보존되는 식품에는 저온세균이, 고온서 처리하면 고온균이 번식한다⑤ 원료가 되는 동식물이 자란 환경의 미생물상이 형성된다⑥ 일단 미생물상이 형성

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.04.19 | 수정일 2024.10.24

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[식품미생물학A형]▶DNA의 구조를 자세히 설명

는 한 뉴클레오티드의 인산과 다른 뉴클레오티드의 5탄당 사이에서 당 인산 에스테르 결합으로 연결된다.2. DNA1) DNA의 기능유전자를 구성하며, 생물체가 합성하는 모든 단백질 ... 는 퓨린계(A, G)와 피리미딘계(C, T)로 구분되며, A는 T와 G는 C와 수소 결합을 해 중합된 각 사슬을 이중나선 형태로 연결시킨다.DNA는 이중나선을 형성하므로 모든 생물체

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.21

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식품미생물학 실험 미생물의 이식조작 및 배양

1. 서론 - 실험의 배경 및 중요성과 목적미생물은 토양, 공기, 물, 음식물, 폐수, 동물의 체내 외에서 발견된다. 즉 우리는 주변 환경으로부터 많은 미생물을 접하게 되 ... 는데 이러한 미생물은 크기가 너무 작다. 그래서 현미경을 이용한 관찰만으로는 자세히 관찰하고 파악할 수 없는데 자연계에서 많은 미생물들은 서로 혼합된 상태로 존재하여 있으므로 분리 ... 하고자 하는 미생물의 특성이나 생화학적 성질을 연구하기 위해서는 순수분리, 배양을 해서 독립된 집락을 얻어야 한다.이 실험의 목적은 전 시간의 LB배지 즉 사면 배지와 액체배지와 평판배지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.10

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[식품미생물학 ] 미생물의 생장곡선

1. Theme (제목) : 세균의 생장곡선2. Data (실험일자): 2004년 10월 14일 (목)3. Coworker (조원):4. Abstract (목적& 요약)미생물 ... 의 생장은 세포의 수나 생물량의 증가를 말한다. 단세포 생물체에서 생장은 대체로 수적인 증가를 의미하며, 미생물의 생장곡선은 미생물을 액체배지에 배양할 때 배양시간과 생균수의 대수 ... 하면서 균의 생장을 관찰하였다. 이번 실험을 통하여 세균의 생장곡선과, 분광광도계에 대해 알아보도록 한다.5. Principle (원리)? 미생물의 생장곡선? 미생물을 액체배지에 배양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.14 | 수정일 2019.11.19

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[미생물학] 식품 미생물 검사법

식품 미생물 검사법# 미생물 검사법의 과정[시료검출] 위생검사의 대상이 되는 여러 가지 상태의 식품(액체,고체,반고체,기타)의 일반적인 성질을 나타낼 수 있는 부분을 검사 시료 ... 는 이러한 세균의 숫자를 간단하게 숫자로 나타내어 준다.1. 미생물 검체의 채취식품으로부터 미생물 검체를 채취하여 실험실로 옮겨지기까지의 기본적 주의 사항@ 검체의 채취는 무균 ... 균수, 특히 중요시하는 미생물수의 정량법, 어떤 종류의 미생물인가 혹은 이들의 생산물이 무엇인가를 정성하는 방법, 용기나 포장된 식품은 무균 상태의 검사, 식품 보전성의 검사 등

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.19

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[미생물학]전통발효식품

식품1콩 발효식품 2곡류 발효식품3채소 발효식품 4축산 발효식품* 참고문헌 *1.발효식품발표식품은 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 말한다.발효란 미생물 ... 발효 식품들은 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 발효식품은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛 ... 이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응을 일컫는다. 부패도 발효와 마찬가지로 미생물이 유기물에 작용해서 일으키는 현상이라는 점에서는 같

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.14 | 수정일 2014.10.01

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[식품미생물학]곰팡이를 이용한 가공식품의 종류

식보다 형태가 크고 자연 중의 미생물들이 배양된 것으로써 그 중에 이스퍼질러스(aspergillus)속, 리조퍼스(Rhizopus)속, 뮤코(Mucor)속, 페니실륨 ... 을 제조할 때 사용하며 소맥분을 증자, 냉각한 후 종균을 접종한 후 제국한 것으로 사용한다.- 미생물에 따른 분류1. 곰팡이메주개량식 메주, 곰팡이와 세균 메주: 재래식메주 세균 ... 이 가정제조에 비해 짧고 제국시 가정된장처럼 다양한 미생물을 과학적으로 사용치 못하고 있기 때문이며, 된장의 용도는 찌게용, 된장국용, 쌈장용 등으로 다양하게 사용됨.3) 일식 된

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

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(식품미생물학) 핵산의 구조를 자세히 설명하시오ok.

(식품미생물학) 핵산의 구조를 자세히 설명하시오ok.식품영양학 식품미생물학4C형1. 핵산이란?1) 핵산의 정의핵산이란 모든 생물의 세포 속에 존재하는 고분자 유기물의 일종을 말 ... 하며, 1869년 스위스의 생물학자 F.미셔에 의해 발견되었다. 미셔는 백혈구에서 핵 성분을 분리 추출하여 분석한 결과 강한 산성을 나타내며, 인 성분을 함유하는 유기화합물이 들 ... 의 조성에 따라 다른데 구아닌과 시토신이 많으면 이들 사이의 수소결합이 크기 때문에 안정하다. DNA의 생물학적 기능은 염기서열에 따른 유전정보가 결정하며, DNA 중합효소에 의해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.09.29

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[식품미생물학] 비브리오

V i b r i oVibrio cholerae Vibrio parahaemolyticus Vibrio vulnificusV i b r i o 속담수, 해수, 토양 등에 널리 분포하여 생선이나 육류의 염수 침지물에 오염된다. 지금까지 34종이 알려져 있다. 세포가 길지..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.29

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[식품미생물학] 비브리오

차 오염된 도시락, 야채샐러드 등의 복합식품도 원인식품이 된다. 2차오염은 어패류에서 조리기구, 손가락 등을 통해 이루어지는 경우가 많다.*** 경기지역 식품위생소의 위생물학 ... 하여 확진하며, 면역혈청학적 시험 등이 진단에 이용된다. 오염지역으로의 여행경력과 임상증상으로 추정진단하기도 한다.**분자 생태학적 방법**Chun 등 (1999)은 V. c ... parahaemolyticus ▶▶▶▶▶{◆ 알아두기 ◆장염 Vibrio 식중독은 호염균인 장염 Vibrio 균에 오염된 식품을 섭취하여 일어나는 감염형 식중독으로 병원성 호염성 식중독

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.29

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식품미생물학-생체아민(Biological amine)

▲생체 아민 biological amine중추신경계에 존재하는 신경전달물질인 생체 아민 중에서 노르에피네프린과 세로토닌(serotonin)이 우울증의 병태생리에 가장 중요한 역할을 하고 있다. 즉 노르에피네프린이나 세로토닌이 감소될 경우 우울증이 발병한다. 우울증 환자..

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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[식품 미생물학]젓갈, 어간장, 과일과 미생물

-4. 과일의 종류와 고르는 법※참고문헌※◎ 젓갈, 어간장, 과일과 미생물1. 젓갈과 미생물1-1. 젓갈의 정의① 생선의 살 ?알 ?창자 등을 소금에 짜게 절여 맛들인 식품의 총칭 ... 목 차◎ 젓갈, 어간장, 과일과 미생물1. 젓갈과 미생물1-1. 젓갈의 정의1-2. 젓갈의 역사1-3. 젓갈의 미생물1-4. 젓갈의 제조공정1-5. 젓갈의 종류와 좋은 젓갈 고르 ... 는 방법2. 어간장과 미생물2-1. 어간장의 정의2-2. 어간장의 특징2-3. 어간장의 미생물3. 과일과 미생물3-1. 과일의 정의3-2. 과일의 미생물Ⅰ3-3. 과일의 미생물Ⅱ3

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.06 | 수정일 2014.10.01

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