"식품미생물학"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 해썹 미생물학 식품미생물학 식품위생학 유산균 활성 효모 미생물배양실험 식품 연구계획서 주입평판법

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"식품미생물학" 검색결과 281-300 / 8,651건

[식품미생물학] 미생물의 생육과 영향인자 - 미생물의 생육에 필요한 화학적 인자, 물리적 인자, 생물적 인자

미생물의 생육과 영향인자목차1. 영양요구성에 따른 미생물의 분류2. 미생물배양에 필요한 4가지 영양소3. 생육도 측정법(종류)4. 세대시간과 생육곡선5. 미생물의 생육에 필요 ... 한 화학적 인자6. 미생물의 생육에 필요한 물리적 인자7. 미생물의 생물적인자1. 영양요구성에 따른 미생물의 분류영양요구성 독립영양균(자가영양균) 광합성균화학적 합성균 - 수소세균 ... , 황산화세균,질화세균(질산균,아질산균), 철세균, 일산화탄소세균, 메탄산화세균종속영양균(유기영양균)-대부분의 미생물(식중독원인균, 곰팡이)(1) 독립영양균- 생육: 유기물 필요X

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25

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식품미생물학 4주차 실험 보고서(막걸리를 이용한 효모 사상균 확인)

본다.3) 식품 공전 상 미생물 수 측정법에 의해서 효모수를 계산한다.실험결과위의 실험을 토대로 효모 수를 세볼 수 있다.구분희석 배수CFU/g(mL)1:1000001 ... 2018년 10월 18일 4주차 미생물 실험실험제목막걸리를 이용한 효모 사상균 확인실험목적막걸리 속에 존재하는 효모 사상균을 주입평판법을 이용하여 확인해보자.주요준비물웨잉접시 ... ;1000000집락 수1451714,000,0001261915 콜로니 이상이므로 식품공전법에 15~300 CFU/plate로 계산하면N= {145+126+17+19} over {(1 TIMES

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| 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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[가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 교재전범위 핵심요약노트

제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.02.13

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 그람 염색(Gram stain)

된 균을 관찰할 때는 희석해서 관찰해야한다는 사실을 알았다. 또한 미생물 실험을 통한 배지에 배양된 균은 식품 중에 존재하는 균보다 영양이 풍부하여 배양속도가 빠르기 때문에 희석이 반드시 필요할 것이라고 판단했다. ... 실험 일자2017. 11.07실험 원리 및 배경생균체를 현미경으로 관찰하게 되면, 미생물은 무색이고 투명하기 때문에 명암의 차이가 크지 않아서 관찰이 불편한 경우가 많다. 따라서 ... 이들의 분류와 특성을 알기 위해서는 생물학적 염색 과정을 거쳐야만 한다. 세균의 염색은 일반적으로 세포의 모세관 현상, 삼투압, 세포에의 부착과 흡수에 의한 물리적 기전과, 세포

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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[미생물학]발효식품

------ 13Ⅰ. 서론대부분의 미생물들은 인간의 생활과 밀접한 관계를 가지며, 특히 식품에 작용하여 유용한 물질을 만들거나 변패시킬 수도 있다.식품에 관여하는 미생물로 발효식품 ... ) .......................................... 2(1) 알콜발효 ............................................. 2(2) 발효미생물 ... ..................................................... 83. 그 밖에 발효 식품 ................................. 10(1) 치즈

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.17

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식품미생물학 실험 2주차 현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰

목차Ⅰ. 실험1-현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 곰팡이 관찰 실험 ... 생물 관찰● Introduction1. 실험 목적실제 주변에서 쉽게 접할 수 있는 생물들에는 다양한 미생물들이 존재한다. 하지만 대부분의 미생물들은 평소 육안으로 확인하기 어려우 ... 며 확인이 가능한 미생물조차 맨눈으로 관찰하기에는 한계가 있다. 따라서 사람들은 현미경 사용법을 익히고 사용하여 보다 자세히 미생물들을 관찰해왔다. 이러한 과정을 통해 사람들이 알

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

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2010년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 B형(미생물의 발효)

Ⅰ. 들어가며 - 발효란 무엇인가? 발효(醱酵, fermentation)란 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내

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| 방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.22

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[식품미생물학] 식품미생물 산업 - 조미식품류, 발효유제품, 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타, 미생물 효소 생성

식품미생물 산업목차1. 조미식품류2. 발효유제품3. 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타4. 미생물 효소 생성· 양조주 발효형식과 종류단발효 : 포도당 +효모 =발효 (포도주 ... . chrysogenum(공업적 생산균), P. notatum(최초로 페니실린 발견균주)# Penicillin이 항균력을 갖는 이유: 세균의 세포벽 합성저해미생물을 이용한 아미노산 ... > IMP> XMP> CMP> UMP (# AMP는 정미성이 없음)4. 미생물 효소 생성· 알파아밀라제 : 제빵, 양조, 알코올 공업에 전분으로 인한 탁해진 과일즙 청징. 공업균

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25

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식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양

식품미생물학실험 보고서- 시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양(2017.06.14 – 2017.06.22)시판 중인 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양Isolation and ... 를 위해 만들어진 유산균 음료는 제조사 별로 다양한 균주를 사용해 만들어진다. Probiotics는 체내에 들어가서 유익한 효과를 주는 균으로 정상적인 장과 비뇨생식기의 미생물 ... 로는 미생물의 성장그래프와 비교해보았다. 측정한 산도 값은 각 시료가 어떤 방향으로 변화해가는지 시간의 흐름에 따라 관찰하였다. 마지막으로 그람염색 관찰 결과는 각 제품에 사용된 균

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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식품미생물학 실험

는 시간을 가능한 짧게!- 만들어진 희석시료액은 곧바로 배지와 혼합하도록- 세균수를 측정하는 경우에는 이상의 전과정을 15분을 초과해서는 안됨식품의 주요 미생물 검사법1. 저온세균수 ... 미생물 검사 시료의 조제1. 검체가 균질한 상태에서는 일부분 채취하여도 무방불균질한 상태에서는 많은 양의 검체를 채취2. 검체는 잘 섞어도 균질하게 되지 않을 수 있기 때문 ... 배양한후 발생한 집락수를 계산→평균집락수에 희석배수를 곱하여 진균수로 함먹는 물의 주요 미생물 검사1. 저온 일반세균(1) 시료의 채취 및 운반건열멸균한 마개 잇는 유리병에 시료

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.28

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2012년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크

, 생태, 대사, 유전 등 기초분야 - 응용미생물학: 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 발견① 미생물은 네덜란드의 레벤후크 ... 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야② 주요 관심 ... , 바이러스③ 특징: 미생물은 단세포 또는 다세포이며, 구조가 간단하고 증식이 빠르며 환경에 대한 적응력이 강함④ 학문연구분야 - 순수미생물학: 미생물 형태, 구조, 영양, 생리, 분류

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| 방송통신대 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.05.24

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식품미생물학실험 보고서 - 항생제에 대한 대장균의 감수성

미생물학실험 보고서- 항생제에 대한 대장균의 감수성1. 실험목적 및 원리항생제에 의한 대장균의 증식 억제나 사멸의 효과를 관찰한다.대장균이 어느 농도의 항생제에 감수성이 나타나 ... 다. MIC는 세균의 생육을 억제하는 항생제의 최소농도를 말하며, MBC는 특정 항생제의 존재 하에 어떤 미생물을 죽일 수 있는 최소 농도를 말한다.중간내성(Intermediate ... 는 낮다. 중간내성은 미생물 검사실에서 일어날 수 있는 기술적인 요소에 의한 해석상의 오차 방지를 위한 완충대로서의 역할을 하기도 한다.내성(Resistant, R)세균은 정상적인

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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식품미생물학 실험 7주차 생균수 측정하기

을수록 탁도 증가- 분광광도계를 이용해 흡광도 측정- 미생물의 생육 속도 측정에 편리하게 사용- 배양 도중 사멸도 측정되는 단점이 있음② 현미경 측정법(균수 계산판법)- 혈구계산 ... 함.(2) 생균 세포 수 측정법① 희석평판배양법검정코자 하는 미생물의 현탁액을 단계적으로 희석하고 일정량을 적당한 한천 배지 위에 균일하게 퍼뜨려서 발생하는 균의 집락을 측정 ... , 배양온도, 배양시간 등의 조건은 피검균의 발육에 가장 적합한 것을 선택한다. 서로 다른 미생물의 혼합물에 있어서는 최적 조건이 다르므로 생균수 측정치에 차이가 있으며 이 점

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

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식품미생물학 실험 3주차 gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰

목차Ⅰ. 실험1-gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method ... - gram 염색 도말 표본 제작 방법- 미생물의 관찰 실험 방법● Result- 실험 결과● Discussion- 결과에 관한 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ. 실험1 -gram ... 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰● Introduction1. 실험 목적그람염색법은 1884년 덴마크의 christian gram에 의하여 개발된 세균 감별 염색법이다. 감별

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

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식품미생물학 및 실험 보고서 - Gram stain(그람 염색)

식품미생물학 및 실험 4st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... (Purpose)미생물은 무색 투명하므로 생균체를 현미경으로 관찰하면 명암의 차이가 크지 않아서 관찰에 불편한 경우가 많다. 따라서 이들의 분류와 특성을 알기 위해서는 생물학 ... 되었다.4) 항산성 염색(Zeihl-Nelson method)대부분의 미생물은 단순염색이나 그람염색 등의 방법으로 염색이 잘되지만 몇몇 균주, 특히 Mycobacterium sp

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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식품미생물학실험 요거트제조와 배지 제조 및 생균수 측정

발효유에서의 미생물 발효 과정 확인B-1조축산식품공학과***1. 실험 목적배지의 종류와 정의, 우유를 표준화 하여 유산균 요거트를 발효하는 과정과 평판 도말 측정법으로 생균수 ... 수 있다. 발효유의 성분규격에 따르면 일반 발효유는 1ml당 천만마리, 농후발효유는 1ml당 일억마리 이상의 유산균이 있어야한다.6. 참고 문헌조기성 외 4명, 2013, 미생물학 ... ×1092.05×1096145×106×10176×106×10130×106×10136×106×10126×106×101.503×1091.31×1095. 고 찰배지란 미생물이 증식할 수 있

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| 리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2021.12.17

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식품미생물학실험 선택배지를 이용한 고기의 병원성균 검출

fu/ml샘플의 총균수는 1.79×105 cfu/ml이다.5.고찰● 배지에는 선택배지와 분별배지가 있다. 선택배지는 어떤 미생물의 성장은 억제하지만 특정 미생물은 억제하지 않 ... 는 인자를 한 가지 이상 함유하여 특정 미생물을 선택적으로 자라게 하는 배지이다. 선택적 성분으로는 염류, 항생제, 산 등이 있다. 분별배지는 몇가지 종류의 미생물들이 가시적으로 확인 ... 선택배지를 이용한 육고기의 병원성균 검출축산식품공학과***< 선택배지를 이용한 육고기의 병원성균 검출 및 총균수 계산 >항목내용1. 실험 목적선택배지의 의미와 각각의 선택배지

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| 리포트 | 3페이지 | 3,300원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2019.05.15

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[식품미생물학] 미생물의 분류 - 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스, 조류(진핵세포)

미생물의 분류목차1. 세균2. 곰팡이3. 효모4. 바이러스5. 조류(진핵세포)- E. Haeckel-원생생물(오늘날 미생물):제3생물계→세균, 진균, 해면류, 단세포, 원생동물 ... → 동ㆍ식물-다세포, 조직분화 발달↔ 미생물: 단순구조조직분화 거의 없다.- R.Y.stainer, C.B.van Niel : 진핵세포-고등미생물, 원핵세포-하등미생물로 분류 ... - 바이러스 : 원생생물에 포함하나 생물과 미생물의 중간 위치- Whittaker(5계설) : 그 자체나 E획득 양식에 따라 Monera계(세균, 방선류, 남조류), 원생생물계(미세조류

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25

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식품 미생물학 (생균수 측정)

1주차 생균수 측정법( Spread plate, 3M petrifilm)< 1. Introduction >목적시료 중 미생물의 개체수를 측정하기 위하여 가장 일반적으로 사용 ... 되는 한천배지를 이용한 평판계수법과 건조필름배지를 이용한 필름계수법을 이용하고자 한다.원리일반적으로 시료 중 미생물의 개체수는 육안으로 셀 수 없을 정도로 높은 경우가 많기 때문에 확률 ... 와 같이 겔을 형성하여 미생물이 집락을 형성하는 dry rehydratable film media이다.건조필름법은 한천배지와 같은 영양성분을 이용하므로 실험의 원리는 전통적인 한전배

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.04

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2011년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

한 구조, 빠른 증식, 환경에 대한 강한 적응력, 종류와 유전자의 다양성(2) 미생물의 응용 수질환경 개선, 토지 재생 등 생태계를 유지, 보존하는 미생물이 존재2. 미생물학의 발전 ... 제1장 미생물의 세계1. 미생물에 대한 이해 (1) 개요① 미생물: 현미경으로 볼 수 있는 작은 생물② 종류: 세균, 효모, 곰팡이, 원생동물, 조류, 바이러스③ 특징: 간단 ... (1) 미생물의 발견과 발생설 1) 레벤후크 ① 오늘날의 세균, 효모, 조류, 원생동물들을 처음 기술 ② 직접 만든 현미경으로 미생물을 처음 발견 2) 자연발생설 - 아리스토텔레스

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| 방송통신대 | 43페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.05.18

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