"서양조리기초기술"의 검색결과 입니다.

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조리 실습 지도안 가정 세안 동아시아문화 외국 식문화 서양요리의 역사 연극의특징

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"서양조리기초기술" 검색결과 21-40 / 467건

일식 기본 이론

됨에 따라 정진요리(쇼진요리)가 퍼지고 일본요리의 기초가 만들어짐5) 무로마치 시대(14세기~ 16세기)-무가의 예법이 확립, 조리 기술의 발달과 예능을 갖추게 됨-정식 연회요리 ... ~ 12세기 )-대륙문화(수, 당나라)의 영향을 받아 연중행사 의식이 정해지고 경사스러운 날의 요리로서 접대 형식이 마련됨-계급간의 음식의 차별화-조리기술 발달, 그릇도 고급화 됨 ... , 신선한 해산물?불교의 영향을 받아 오랜 기간 육식을 금기메이지 유신 이후 서양 및 중국요리 영향을 받아 발전-식기?그릇과 음식의 균형에 맞게 담는다.?다양한 식기의 재질. 도자기

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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한식 조리 기능사 자격증 필기 요점 정리 입니다.

(1) 이형제 : 유동 파라핀(2) 껌기초제 : 초산비닐수지, 에스테르껌, 폴리부텐, 폴리이소부틸텐[조 리 이 론]제 1장 조리개요1) 조리의 개념과 목적목적 - 식품의 외관을 좋 ... 로 다양한 음식을 만들기 위해(다양성)2) 조리의 방법- 가열적 조리조작㉠ 습열조리 : 삶기, 끓이기, 찌기㉡ 건열조리 : 굽기, 튀기기, 구이㉢ 전자렌지에 의한 조리※ 서양조리용어 ... [공 중 보 건]제 1장 공중 보건개론1. 공중 보건의 정의질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. 세계 보건 기구의 정의건강이란 단순

시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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단체급식관리3공통) 단체급식은 급식대상따라 급식목적 운영방법 행정관청이나 관계법령등이 다르다 단체급식의 유형분류해보고 각 급식특성을 기술하시오0k

화된 지식으로 제공하고 있으며, 서양식 자격증을 소지한 외국인 환자식 조리사 등 병원식 전문조리가 가능한 영양사와 조리사, 조리원들이 환자의 식사 만족도를 높여야 할 것이다.4 ... 단체급식관리3공통) 단체급식은 급식대상따라 급식목적 운영방법 행정관청이나 관계법령등이 다르다 단체급식의 유형분류해보고 각 급식특성을 기술하시오0k생활과학(식품영양학) 단체급식관리 ... 3공통단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다.1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.10

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연세대 중국문화의이해 기말고사 족보 정리본

로써 어려 음식문화가 모이는 집결지가 되었고 서양식 조리법이 새롭게 가미되기도 했다. 이처럼 관동 지역은 기후가 따뜻하고 물산이 풍부하여 식용 동식물의 종류가 풍부하다. 따라서 사 ... 로 음식 역시 전국 각지의 맛의 특색들을 모아서 이루어졌다. 특히 산동 음식과 북방 소수 민족의 조리 기법을 받아들여 자신들만의 풍격을 일궈내었다. 한편 중국 북부지역의 추운 날씨 ... 각양각색의 만두를 말한다. 서양인들에게도 많이 익숙하여 영어로는 ‘dimsum’으로 적는다. 홍콩을 비롯한 광동 지방의 사람들은 손바닥만한 접시나 대나무 찜통에 담긴 딤섬

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12

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현대 연극의 다양성과 실험성은 여러 형식의 전개와 전통의 재해석 등으로 나타난다. 현대연극의 특징 중 하나를 선택하고, 이 특징을 잘 드러내는 연극의 내용과 형식에 대해서 서술하시오.<고도를 기다리며> (30점 만점)

- 부조리극Ⅰ. 들어가기 ---------------------------------------------p1Ⅱ. 본문 ----------------------------------- ... )의 특징(부조리극)과 의의Ⅲ. 맺음말 ----------------------------------------------p5참고문헌 -------------------------- ... 은 무대와 객석의 분리가 요구되었다.여기서는 전통 연극이 갖고 있는 이러한 특징과는 다른 현대 연극의 특징 중의 하나를 사무엘 베케트의 부조리극 를 통해 현대 연극의 특징을 살펴보

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.04.25

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현대 문학 사상, 현대 문학을 이해하기 위한 주요 철학.

하나의 방법밖에 없다는 의미다. 데카르트는 학문은 기술과 달리 육체가 아닌 정신에 근거한 활동이며 이 방법은 정신의 작용에 기초한 단 하나의 방법밖에 없다고 했다. 그는 훗날 ... 현대 문학 사상1. 전 시대의 전복을 꿈꾸는 서양 사상의 흐름.문명의 뿌리는 기원전 3000년 경 문명이 발생한 이집트 문명이다. 나일강의 정기적인 범람으로 기름진 땅이 많 ... 나타난 헬레니즘 문화는 동서양을 융합 했고, 서구는 종교개혁을 맞아 16세기 현세 중심의 르네상스를 맞이했다. 17세기에 이르러 고전주의의 시작을 알렸다.18세기는 1789년 프랑스

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2021.10.31

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3학년 1학기 중간 과제물 (생애주기영양학)

목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.식생활 문화가 형성되는 요인은 자연적 사회적 경제적 기술적 영향을 받는다. 주로 한 대 기후의 사람들은 맛 ... 품이다. 열대기후 사람들은 과다한 향신료를 사용하며 기름을 이용한 조리법이 발달 된다. 음식의 종류가 비교적 적으나 채소 대신 과일을 이용하고 찰기가 적은 쌀을 주로 이용하여 낙타 ... 조건을 반영하고 있으며, 농작물 그 자체가 문화의 산물이다.조리방법과 식사예절은 그 지역의 독자성을 엿볼 수 있을 뿐만 아니라 개별적인 문화를 넘어 폭넓은 문명 - 예를 들

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.13

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에밀을 통해 루소의 교육관에 대해 요약해보시오 (부모교육론)

의 서두에서 인간이 창조주의 손에서 나올 때 인간의 손에서 선하지만 악하다고 했다. 그는 귀족 자녀 교육의 부조리를 공격했다 아이들의 본성을 무시하고 인형 취급을 하며 온실 재배 ... 을 목적으로 직업교육을 실시해야 한다고 주장했다. 예를 들어 상업교육은 사회적 관계를 이해하는 것이었고, 기술교육은 손으로 일하는 사람을 공손하게 만드는 것이었다. 극단적으로 말 ... 하면 자연현상은 아이들의 교육과정이고, 아이들이 관심을 끄는 순서는 교육과정 사슬이 된다.Ⅱ. 본론성악설과 반대되는 성설이론은 인간의 본성을 좋게 보는 입장이다. 서양에서 전통적인

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.09

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(단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 (15점).2) 선정한 단체급식 ... 이다. 청담초등학교는 우리나라에서 흔히 말하는 부촌으로 알려진 대표적인 곳 중 하나이다. 급식 초창기에는 아이들에게 급식표를 나누어주고 그에 기초하여 음식을 제공하는 방식 ... 번씩 돌아가면서 제공하고 있다. 이렇게 된장국을 주기적으로 제공하면 된장이라는 기본적인 재료를 활용하는 것이기 때문에 조리를 하는 사람의 입장에서 메뉴를 제공하기가 더욱 쉽

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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실습기관분석보고서

교육독서, 역사, 치매예방, 디지털 사진, 바둑, 손글씨(캘리그래피), 서예, 문인화, 수채화, 서양화, 공예, 손뜨개정보화스마트폰(기초, 활용), 사진편집, 영상편집, 키오스크 ... 하는 사업프로그램내 용간호서비스기초건강검사: 혈압, 혈당, 체성분건강상담: 복지관 이용 어르신 대상으로 상담 및 의학정도 제공상처치료, 단순치료상비의약품 배분 관리: 복지관 내 ... 하는 만 60세 이상 기초생활수급자 및 차상위계층 어르신을 대상으로 식사 무료 제공 (양주1동, 2동 거주자 우선)특식제공절기 별 (명절, 어버이날, 중복, 추석, 정월대보름) 특별

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.31

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[경희대] 현대무용의 시작 - 현대무용 이전의 무용과 초기 현대무용

하고 고수하는 예술적인 발레이다. 고전발레에서 ‘고전적’이란 무용의 스타일을 뜻하는 것이지 어느 시대를 뜻한다고 할 수가 없으며 수백 년의 전통에 기초한 발레라는 뜻을 지닌 것이 ... 의 마린스키 극장에서 초연되었다.호두까기 인형의 내용은 호프만의 동화 을 기초로 한 작품이다.2. 현대무용의 탄생2.1 현대무용의 역사현대무용은 발레의 고정관념과 형태로부터 벗어나 움직임 ... 공연될 만큼 당시 서양무용은 예술적으로 쇠퇴하였고 발레의 순수한 예술성과 정신이 사라지게 되었다. 이러한 무용에 흥미가 떨어진 사람들에게 새로운 무용의 등장은 새롭고 독특하게 다가왔

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.16

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2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시, 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율, 아침식사결식율

적으로 변화가 생긴다. 이를 노화라고 하는데, 노화가 진행됨에 따라 생기는 대표적인 변화는 다음과 같다.기초대사량 감소일반적으로 노화가 진행됨에 따라 체내의 골격근량이 감소하게 되고 체 ... 지방 또한 감소하게 된다. 몸을 이루는 체지방, 골격근량, 무기질, 수분과 같은 항목들의 수치가 지속적으로 감소하기 때문에 기초대사량이 감소하게 되고 이는 영양섭취에 있어서 제한 ... 이 생긴다. 다양하고 영양가 있는 식품을 선택하기 보다는 저렴하고 영양가가 없거나, 금전적인 이유로 빠르게 조리할 수 있는 식품을 선택하게 된다. 이러한 이유로 불충분한 식사를 초래

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.07 | 수정일 2023.02.20

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여행기획보고서

는 수백년 전부터 현재까지 세계를 이끌어나가는 대표적인 선진국가로, 도시 곳곳에서 다양한 역사와 문화, 기술의 흔적을 볼 수 있다. 두 나라 모두 깊은 역사만큼이나 세계적으로 유명 ... 할 자유를 향한 외침이자 법 위에는 왕도 없다는 입헌군주제를 정착시킨 중요한 문서로, 서구 헌법의 기초를 세웠다고 평가 받는다.다음으로 꼭 가봐야할 곳은 웨스트민스터 사원과 대성당 ... 는데, 일반적인 조리법은 부르고뉴식 구이로 버터와 마늘, 파슬리로 만든 양념을 달팽이에 뿌려 오븐에 구워 만든다. 또 영화로도 유명한 라타투이는 각종 채소와 허브를 넣어 올리브유로 볶

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.06

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리모델링 사례조사

으로 진행되었다. 노후화된 구조체를 활용하기 위해 다양한 기술이 사용되었다.2)리모델링 이후(1)그린 리모델링 계획대한민국 역사박물관은 기존의 문화체육관광부 건물을 철거하고 신축하는 것 ... )기존 구조체의 사용대한민국 역사박물관은 중축과 철거를 최소화하는 방향으로 리모델링이 이루어졌다. 기초, 슬라브, 코어 등 기존 구조체를 최대한 활용했다. 신축을 최소화하는 전략 ... 을 만들 설치작품이 있다. 바닥, 테이블, 조리대 등은 공장에서 나온 철판과 콘크리트를 재활용했다. 높고 넓은 천장 아래 지붕 골조도 그대로 사용했다. 그리고 공장 기물을 작품처럼 전시

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.17

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간호학개론(간호역사, 간호전문직관, 연대기별 역사 정리 有)

해야 함ex) 산후조리 : 한국 ? 씻지마라. 바람 안들게 옷을 따뜻하게 해라. 미역국 먹기서양 ? 하루만에 샤워, 산후 직후 햄버거를 먹음.⇒ 그들만의 문화를 인정하고 받아들여 ... ★★1) 코헨의 모델★★ - 간호직에 대한 학생 태도 연구에 기초가. 1단계 : 일방적인 의존① 경험이 없고, 지식이 결여되었기 때문에 선생님과 같은 외부의 권한이 있는 사람 ... 유용한지 평가하고 좀 더 정교한 기술(비판적 사고방식)을 사용함라. 4단계 : 상호의존① 독립성과 상호관계성이 동시에 필요함 : 학생들은 다른사람과 협력하여 의사결정을 할 수 있

시험자료 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.22 | 수정일 2023.04.11

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A+ 꼼꼼하고 교수 칭찬 받은 정신간호학실습 - 조현병(간호진단3, 간호과정3) (간호계획까지!)

률과 발병률은 서양과 동양, 선진국과 개발도상국과 같은 인구 특성, 지역 및 문화적 차이에 관계없이 일정하다. 지금 실습 중인 대동병원에서도 대부분의 환자는 조현병이고, 조현병 ... 를 보는 것 등이다.(4) 현저한 사고 장애조현병 환자에서 볼 수 있는 사고장애에는 말은 열심히 하는데 뒤죽박죽 섞여 있고 조리에 맞지 않아 도무지 무슨 말을 하려는지 이해하기 ... 기 동안 잠을 이루지 못함② 영영상태 사정- 영양에 대한 병력은 대상자의 식습관과 좋아하는 음식을 결정하기 위한 기초 자료로 수집되어야 함- 투약은 영양 섭취에 영향을 줄 수 있

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.14

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경북대학교 문화콘텐츠 기획론 중간고사 정리본

’의 결과물3. 문화와 문콘 산업- 여가시간의 활용, 기술의 발전, 과학의 진보- 영화, 텔레비전, 음반, 게임, 레저 스포츠- 시간이 지나면서 문화생활이 윤택해짐 (기술발전, 과학진보 ... - 원천 소스가 중요 (문화원형)- 기초 예술의 강화 (인문학, 예술)2-3. 문화원형의 활용과 확장- 문화원형의 다양한 활용예) 중국의 서유기 - 다양한 문화콘텐츠의 문화원형→ 만화 ... 드래곤볼, 게임 최유기, 만화 날아라 슈퍼보드 등1. 문화원형의 활용에는 어떤 것들이 있는가?- 대부분의 요리가 조리의 과정을 거치듯 문화원형을 ‘시대에 맞게’ 가공하고 변화

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.23 | 수정일 2021.09.27

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사회변화와미디어트렌드1공통) 알고리즘의 개념을 심화해서 제시하고 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 예를 들어서 설명한 후 미래를 전망해 보시오0k

프로그램으로 구현되지만, 전기 회로나 생물학적 신경회로를 사용하기도 한다. 생활 속의 알고리즘은 기초적인 수학 연산, 라면 조리법, 하루의 일정 계획, 집에서 회사로 가는 길 찾 ... -Khwarizmi, 알콰리즈미, 780년~850년)의 이름에서 유래했다. 그는 인도·아라비아 숫자와 연산을 서양에 소개해 ‘대수학의 아버지’로 불리기도 한다. 대수학을 뜻하는 영어 ... → 분석 (복잡도 등) → 구현 → 테스트 → 문서화의 과정을 거친다. 알고리즘을 설계하는 기술에는 운용과학의 방법, 설계짜임새를 써먹는 방법 등이 있다. 대부분의 알고리즘은 컴퓨터

방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.04.23

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원격강의 / 식물과웰빙 / 중간고사 범위 정리본 / 계절학기 가능

의 기초(주거지 중심으로 발전하므로)▪ 최초의 생활 도구/ 가구/옷재료, 배 건축/제조▪ 펄프산업, 화학산업의 기초재료, 건축재료▪ 접착제, 염료제조, 숯 기술--> 금속 개발- ... 사용6. 파류 향신료 :양파,마늘,골파, 부추,자극성 향미조리,가공시 열에 의해 특유 향미 손실마늘-약 1% 휘발성 정유+ 함황 화합물무취 알린--> 다지면 세포가 파괴되어 알리나제 ... -> 금속문화 발전의 기초▪ 위험 환경 방지( 재해, 이상 기후, 산성비)▪ 생태계의 토대( 나무들--> 숲,생태계 활력/안정/에너지 강화)◎ 나무의 신비한 능력▪ 숲속의 상쾌함(산림

시험자료 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.18

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공무원 한국사 총정리 (2022 국가직/지방직 한국사 100점)

도끼 (전기) / 슴베찌르개 (후기)? 조리용 : 긁개, 밀개 (중기)전기 도구 : 하나의 석기를 여러 용도로 사용 (찍개, 주먹도끼)중기 도구 : 몸돌에서 떼어낸 돌조각인 격지 ... 처럼 소과와 대과 구별 x- 또한, 초시와 복시만 존재- 합격 시 백패 수여 (전시가 없으므로)기타 관리임용제도- 취재 : 간단한 구두시험으로 하급관리나 하급 기술관 선발- 천거 ... 가기초를 세운다- 왕실 전범(典範)을 제정해 왕위 계승의 법칙과 종친, 외척과의 구별을 명확히 한다- 왕실 사무와 국정사무를 분리해 서로 혼동하지 않는다- 조세의 징수와 경비 지출

시험자료 | 177페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.23 | 수정일 2024.02.18

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