"생선전"의 검색결과 입니다.

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"생선전" 검색결과 21-40 / 19,186건

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2023년도 의정부 성모병원 신규간호사 자기소개서 (합격인증)

습니다. 평일엔 매일 실시간 화상 강의 후 배운건 바로바로 복습하였고 주말에는 아르바이트를 가기 전 새벽에 일찍 일어나 머릿속에 축적된 개념을 반복학습하는 시간을 가졌습니다. 또한 ... 어렸을 적 엄마께서 반찬을 골고루 매치하여 주었던 기억이 떠올랐습니다. 처음에는 생선살과 동치미, 다음엔 시금치와 동치미, 그 다음번엔 생선살과 시금치를 밥에 올려드렸습니다. 한 ... 셨습니다. 이러한 경험은 환자분의 회복과 치유를 위한 사랑이 담긴 행위였습니다. 이처럼 가톨릭대학교 의정부성모병원에서도 환자분 한 명 한 명의 쾌유를 위해 사랑이 담긴 전인 간호로 보살피

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.27

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화학세특 (소금이 미치는 영향)

은 굽기 전 소금을 뿌리면 수분이 빠지면서 생선살이 부스러지지 않도록 해 단단한 식감이 유지되도록 하고 국수, 수제비, 빵, 스파게티 등을 만드는 밀가루 반죽에 소금을 넣는 것 ... 다르다는 점이다. 생선은 근섬유가 굵고 짧은 반면 근육이 발달한 육류는 근섬유 길이가 길어서 생선을 굽기 20분 전 미리 소금을 뿌려두면 소금이 깊숙이 스며들어 짧은 근섬유가 결합 ... 면서 비로소 ‘겉바속촉’이 완성된다.재료를 굽거나 익히기 전에 뿌리는 소금은 재료에 간을 배게 하는 역할도 하지만 풍미를 높이는 측면에서도 중요하다.곽근재 화학연구원 책임연구원

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.30

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전 세계를 대표하는 음식 3가지를 선정한다면 각각 무엇이며, 선정 이유는 무엇인지 교재에서 학습한 내용을 기준으로 설명하시오

다. 일본의 전통적인 식문화의 상징이다. 스시는 신선한 생선을 사용하는 특성상 건강식으로 인식된다. 그래서 전 세계적으로 인기를 얻고 있다. 스시는 주로 밥과 생선을 기본으로 하 ... 전 세계를 대표하는 음식 3가지를 선정한다면 각각 무엇이며, 선정 이유는 무엇인지 교재에서 학습한 내용을 기준으로 설명하시오목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 이탈리아의 피자2. 일본 ... 의 피자는 나폴리에서 시작되었다. 피자는 이탈리아를 대표하는 음식으로, 전 세계적으로 사랑받고 있다. 일본의 스시는 에도 시대에 기원한 음식으로, 일본의 전통적인 식문화의 상징이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.22

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조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다.3. 참치같은 붉은살생선, 즉 부드러운 생선을 회 뜰 때 사용하는 방법은 무엇일까요?1) 얇게 썰기 (우스즈 ... 을 위해 소금에 절인 생선을 쌀밥으로 발효시킨 저장 음식이었다.2) 자연 발효 초밥, 즉 숙성초밥을 나레즈시라고 한다.3) 가장 오래된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수 ... 일까요?1) 뎃카마키2) 칸표마키3) 갓파마키4) 우메시소마키8. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오1) 기원전 823년, 중국 서주시대에 쓰인 시경이 사시미와 관련된 가장 오래된 기록으로 추정된다.

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

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F457_일일위생점검일지

의 건강2. 복장의 청결식 품취 급1. 전 처리과정의 위생(생선, 야채 등)2. 조리후 식품보관3. 배식시 식품보관조리실1. 바닥(트랜치 포함)의 청결2. 조리기구, 기계의 청결

서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.24

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한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

는 미소야끼인데 사이쿄미소 (교토지방 된장, 단맛남)에 생선에 약간에 소금을 뿌리고 씻어서, 된장에 절여서 하고 굽기전에 된장을 닦아내서 굽는데 불조절을 잘 해야함.안 그러면 된 ... 일식 시험문제 객 10 주 10 각 1점━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1. 신선한 생선 고르기 방법 p.248눈이 맑고 튀어나오고 살은 탄력있고, 배쪽이 단단한고 아가미 ... 는 검은색이 아니라 선홍색이 나고 비린내는 안 나고 비늘 쪽이 광택이 안 나면서 단단하고 점액질이 투명하면서 생선 본연의 색 유지한 것━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2

시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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초밥의 기원과 종류

일본에서 초밥을 뜻하는 ‘鮨지’와 ‘鮓자’는 모두 ‘스시’라고 읽으며 기원전 후에 중국에서 만들어졌다. 초밥은 고대 동남아시아의 벼농사 지역에서 시작되었고, 초기에는 소금에 절인 ... 생선과 밥을 함께 발효시킨 음식이었다. 나라 시대(710년) 이전에 동남아시아에서 일본으로 들어와서 ‘시다’라는 의미의 슷파이(すっぱい)에서 ‘스시’라는 이름이 생겨나게 되 ... 농사와 함께 도입되었다. 초창기의 초밥(나레즈시)은 지금의 날생선을 밥 위에 얹어 먹는 초밥과는 다른 생선 발효 식품이었다. 그렇기에 한국의 생선 발효 식품인 식해와 유사한 점

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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한식조리기능사 레시피 정리

올리기 생선익은후(탈취)▼ 생선전 (25분) - Tip 포를 최대한 얇게 뜨기 / 8조각 사이즈 비슷하게 맞추기 / 굽기 전 팬 코팅 잘하기 / 흰후춧가루 사용동태 지느러미, 비늘 ... 기 ? 달걀 체에 내려 달걀물 묻히기 ? 팬에 약불에서 노릇하게 익히기- 생선전이 익었으면 식용유 살짝 둘러 윤기나게 하기▼ 육원전 (20분) - Tip 옆면을 굴려 익혀야 모양이 잘 ... ? 0.5 * 3cm 자르기냄비에 물 2컵, 다진마늘, 새우젓즙, 소금간 ? 끓으면 두부, 굴 ? 익으면 불 끄고 실파, 홍고추, 참기름 살짝▼ 생선찌개 (30분) - Tip

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29 | 수정일 2025.04.17

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아동영양학_임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하고 피해야 하는 이유에 대해 서 술하시오.

중 피해야 할 음식의 종류1.1 생선류: 수은 함량이 높은 생선임신 중에 임신부가 피해야 할 대표적인 음식 중 하나는 수은 함량이 높은 생선이다. 참치, 상어, 고등어와 같은 큰 ... 생선들은 수은을 많이 함유하고 있을 가능성이 크다. 수은은 신경 독성을 지닌 금속으로, 임신부가 이를 과도하게 섭취할 경우 태아의 신경 발달에 악영향을 미칠 수 있다. 특히 태아 ... 의 뇌와 신경계는 매우 민감하기 때문에 수은이 태반을 통과하여 태아에게 전달되면 태아의 뇌 발달 장애나 지능 저하를 초래할 수 있다. 따라서 임신부는 큰 생선보다는 수은 함량이 낮

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.11

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방송중간 미디어1 사진의이해 사회적 메시지를 강하게 전달한 사진 중 하나를 선택하여 분석

으며, 특히 해양 오염은 전 세계적 차원의 긴급한 난제가 되었다. 그중에서도 담배꽁초는 가장 흔하게 버려지는 쓰레기 중 하나로, 단순한 도시 쓰레기를 넘어 해양 생태계를 위협 ... 을 분석하는 것을 목표로 한다. 이 사진은 해부된 생선의 내장 대신 담배꽁초가 생선 내부에 가득 찬 모습이다. 이를 통해 인간의 무분별한 쓰레기 배출이 해양 생태계에 미치는 영향 ... 적 요소 분석이 사진은 시각적 요소를 활용하여 강렬한 메시지를 전달한다. 먼저, 구도를 살펴보면, 생선의 몸통이 화면 중앙에 배치되어 있어 관객의 시선을 자연스럽게 집중시키는 역할

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.07

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국제매너와 에티켓 문제

세워서 보관한다.②65~75% 정도의 습기가 좋다.③땅속과 같은 13도 정도가 최적의 보관 온도이다.④콜크가 마르지 않도록 보관한다.5. 화이트 와인이 생선과 어울리는 이유 ... 는?①탄닌 성분이 생선의 오메가 3와 반응한다.②탄닌 성분이 흰살 생선과 맛의 시너지를 일으킨다.③산 성분이 생선 껍질을 부드럽게 해준다.④산 성분이 생선의 비린내를 잡아준다.6. 다음 ... ④과일이나 곡식의 당분을 효모를 통해 자연 발효한 술14. 다음 중 각 나라에서 식사 전에 마시는 소량의 술을 말하는 단어가 아닌 것은?①웰컴 드링크(Welcome drink

시험자료 | 2페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.02.11

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일본 스시의 발달 과정 및 스시와 관련된 이야기

면 생선을 저장할 수 있을까 하는 생각 속에 기원전부터 절인생선이 유래되고 있음을 고문헌을 통해 알 수 있다. 이러한 절인생선에 밥을 섞어 발효시킨 음식이 스시의 기원인 셈이다. 이러 ... 가 있다. 주로 쌀을 주식으로 하는 지역에서 유래되고 있으며, 생선을 저장하는 방식으로 생선에 쌀을 섞어 저장하는 방식으로 발전하고 있다. 옛날에는 냉장고도 없을 테고 어떻게 하 ... 한 증거로 절인생선을 쌀에 섞에 절이는 모습이 다양한 지역에서 발견되고 있으며 이러한 형태가 일본 스시의 기원이라고 보고 있다.불론 지금 우리가 보고 있는 형태의 스시와는 상당히

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 1차, 2차 미니퀴즈

시대에 중국으로부터 전해진 식습관의 영향으로, 회를 처음 접하게 되었다. ③ 기원전 823년, 중국 서주시대에 쓰인 시경(詩經)이 사시미와 관련된 가장 오래된 기록으로 추정 ... 된다.④ 중국은 명·청시대에 들어서면서부터 날생선을 먹는 습관이 점차 사라지기 시작했다.2. 식재료에 밑간도 하지 않고 튀김옷이나 밀가루 등도 전혀 묻히지 않은 상태로 그대로 기름에 튀기 ... 들에게 사랑받는 패스트푸드였다.② 자연 발효로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다. ③ 처음에는 유곽 근처에서 밤늦은 시간부터 다음 날 새벽까지 방문

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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조선대 일본음식문화의이해 1차, 2차 퀴즈 족보 (A+)

생선을 먹는 습관이 점차 사라지기 시작했다.2) 기원전 823년, 중국 서주시대에 쓰인 시경이 사시미와 관련된 가장 오래된 기록으로 추정된다.3) 한국에서는 고려시대에 중국 ... ) 칸표마키3) 갓파마키4) 우메시소마키2. 참치같은 붉은살 생선, 즉 부드러운 생선을 회 뜰 때 사용하는 방법은 무엇일까요? (10점)1) 평썰기(히라즈쿠리)2) 얇게 썰기(우스즈 ... 으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다.4) 에도시대에 주머니가 가벼운 서민들에게 사랑받는 패스트푸드였다.4. 예로부터 일본에서 축하 자리에 자주 등장한 생선은 무엇일까요

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.01

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양식에서의 주료 사용되는 향신료들

다.용도: 생선, 육류, 수프 빵, 케이크, 커리, 절임에 사용03 열매 향신료(Fruit Spice)All Spice 울스파이스산지 및 특징올스파이스나무의 열매가 성숙하기 전 ... , 건위, 진정, 살균, 불면증과 젖을 잘 나오게 하는 효능이 있고, 졸림을 방지하여 늦게까지 공부하는 수험생에게 좋다.용도: 바질오일, 토마토요리나 생선요리에 많이 사용Bay leaf ... : 육류 절임, 스톡, 소스. 육류, 가금류, 생선 요리 등에 많이 사용Chervil 처빌산지 및 특징미나리과의 한 해살이풀로, 유럽과 서아시아가 원산지인 허브의 하나이며, '미식가

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2024.10.30

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생선 비린내 제거 방법 비교 보고서

생선 비린내 제거 방법 비교 보고서2023.05.17.요약본 실험은 생선 조리 전처리 방법을 달리하여 효율적 비린내 제거 방법을 배교하기 위한 실험이다. 본 실험에서는 고등어 ... , 소주, 간장, 우유, 마늘즙, 레몬즙, 저울, 메스실린더, 후라이팬, 접시, 조리기구를 사용하였고 실험 방법은 구이용 생선을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 각 시료처리 군에 맞 ... 게 생선을 30분씩 처리 한 후 물기/용액을 제거하여 후라이팬에 식용유를 넣고 생선을 먼저 5분간 중불에서 가열한 후 뒤집어 5분간 가열하여 쟁반에 옮긴 후 생선의 외관, 비린내

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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청소년 관련 영양교육 앱

이어경우 2,000kcal 로 곡류및 전분류 3 회 고기 생선 달걀류 4 회 , 채소류 7 회 , 과일류 2 회 , 우유 및 유제품 2 회 , 유지 및 당류 4 회( 이런식 ... 1436.6g 으로 곡류 , 감자 및 전분류 섭취량이 395.2g, 육류와 난류의 섭취량 184.7g, 유제품은 162.8g 이다 . - 청소년의 영양소섭취 실태 : 칼슘 섭취 ... , 생선류 ④ . 우유 ⑤ . 채소류 3-1-5-2-4 3. 다이어트를 한적이 있다 . (1 번 ) ① . 거의 맨날한다 ② . 한달에 2 번이상은 한다 . ③ . 두달에 한번은 한다

ppt테마 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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[관광경영학과/식음료관리론] 바다먹거리와 해양수산의 미래 (물고기 일화, 인류의 기원, 바다쓰레기, 국내식음료업계의 노력)

)’ 라고 한다 . 이를 통해 아시아의 절인 생선 문화는 적어도 3,000 년 전부터 였을 것으로 추정된다 . 흥미로운 사실은 도쿄 스시집 간판에도 이 글자가 새겨져 있다는 것이 ... 다 . 1300 년 전 , 일본의 40 대 왕 덴무는 불교를 숭상하여 일본 최초로 육식을 금지시켰고 , 이는 다양한 생선 요리가 발달하는 계기가 되었다 . 또한 , 불과 200 년 전 당시 ... 점 도출 4. 참고문헌 목 차주제를 선정한 계기 최근 뉴스를 통해 알게 된 사실이 있다 . 전 세계적으로 배출되는 쓰레기로 인하여 많은 해양 생물들이 피해를 입고 있었다 . 가령

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2021.05.10

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경상대 일본문화의 이해 정리본

스시- 물기가 조금 적게 지은 밥에 식초, 설탕, 소금 등을 넣고 한줌 쥐고, 그 위에 김, 생선, 유부 따위를 올려 만드는 일본 요리일본의 스시- 일본의 전통 음식- 3초면 ... 완성되는 세상에서 가장 빠른 패스트푸드 - 생선과 밥이 어우러진 건강 음식- 농경문화(벼)의 공통된 문화- 안동 식혜, 동남아시아의 생선과 쌀 삭힌 요리 - 농경문화의 생산물- 카이 ... 정도 ▶ 100% 예약제세계 속의 스시- 스시 뷔페, 스시 오마카세 인기- 00 초밥 등으로 일식 요리 유행- 만화 미스터 초밥왕에 나오는 장인 정신 - 한국뿐만 아니라 전 세계

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.18

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

됐을 가능성 ↑ - 벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시의 종류 - 생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리 - 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 ... 숙성 생선(감칠맛) - 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥(스시) 탄생 ■ 식용 돼지의 사육 - 야요이 시대, 대륙에서 논농사와 함께 식용 돼지를 사육하는 방식이 전해졌다는 것 ... 강 포르투갈의 튀김 요리 - 밀가루, 달걀 물, 적당량의 물을 넣고 섞어 만든 반죽으로 튀김옷을 입힌 생선을 기름에 튀긴 요리 ■ 쿠아투오르 템포라에서 유래했다는 설 - 천주교

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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