"발효대사산물"의 검색결과 입니다.

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김치 유산균 분리 효모 관찰 및 발효 corn steep liquor 젖산발효 아주대 발효 식품미생물학 발효기 sts handle 수소연료전지 식품공학 대학원

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"발효대사산물" 검색결과 21-40 / 1,791건

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서울대학교 약학대학 대학원 석사과정 합격자소서

생산’에 대해서 알게 되었습니다. 생명체의 대사회로를 설계하거나 바꾸어 원하는 대사산물을 생성해내는 대사공학과 합성생물학 분야에 해당했습니다. 식품공학의 시각에서 미생물이라 함 ... 대사공학 기반 약리활성물질 생산’ 분야를 세부 연구분야로 정하게 되었습니다. 더욱 우수한 약리활성 천연물을 생성하는 미생물에 대한 연구와, 대사산물의 생산량 증진에 대한 연구 ... 와 적성을 확신했고 연구자로서의 길을 걷고자 다짐하였습니다.천연물이 ‘육상 및 해양에 살고 있는 동물·식물 등의 생물과 생물의 세포 또는 조직배양 산물 등 생물을 기원으로 하는 산물

자기소개서 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.06.12

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발효 공학 기초

-좁은 의미에서의 발효란, 혐기적인 대사과정을 통하여 불완전 산화된 산물을 얻는 과정.-광의의 발효란, 미생물의 대사과정으로 얻어지는 다양한 물질(젖산, 알콜, 생리활성물질 ... 중 주요산물 : pyruvate-발효대사제어란 미생물의 대사를 인위적으로 제어하여 발효산물을 대량생성 및 축적 시키는 것-발효대사제어 종류환경조건에 의한 발효의 전환 제어세포막 ... 를 위한 기본대사에너지 획득과 고분자물질을 합성하는 대사대부분 동일한 대사과정-혐기대사산소를 최종전자수용체로 사용하지 않음유기중간체를 환원하여 산물을 만들고 CO₂로의 완전산화

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| 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.15

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[일반고 학종100 의대 최초합 생기부] 생명과학2 과세특

암세포가 해당 과정과 젖산 발효를 통해 비효율적으로 에너지를 생성하는 이유에 대한 궁금증을 바탕으로 "바르부르크 효과와 암세포의 대사 작용"에 대해 탐구해 발표함. 암 세포 ... 의 산소 비의존적 대사 과정과 해당과정 대사 산물이 암세포 생존에 중요한 역할을 하는 이유를 상세히 설명함. 또한 해당과정을 위해 다량의 포도당을 흡수하는 암세포를 이용해 암 발병 부위 ... 를 진단할 수 있고 해당과정을 특이적으로 억제하면 정상세포의 피 해를 최소화하면서 암 치료를 할 수 있다는 점을 설명함. 효과적 단일 치료제 개발이 어려운 암 치료에서 암세포가 가진 대사작용의 특징을..

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.01

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[아주대] 생물학 실험1 - 발효

생물학 실험 보고서실험목적세포의 에너지 발생 과정 중 하나의 발효 기작의 생화학적 특성을 이해한다.실험원리-물질대사대사 또는 물질대사는 생물의 세포에서 생명을 유지하기 위해 ... 호흡의 경우는 최종 산물이 알코올이나 젖산 등이므로, 화학 에너지가 상당히 남아 있는 불완전한 분해이다. 무기호흡은 보통 해당과 발효로 구분된다. 해당은 동식물의 조직에서 일어나 ... 는 무기 호흡이고, 발효는 세균이나 곰팡이 등의 미생물이 행하는 무기호흡을 가리킨다.산소호흡보다 무기호흡의 에너지 효율이 낮은 원인은 기질의 분해산물이 화학적으로 높은 위치 에너지

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25

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세포간젖산염의 정의에 대해 서술하시오

을 돕는 역할을 한다. 세포간젖산염은 단순히 피로를 유발하는 부산물이 아니라, 신체의 에너지 대사를 효율적으로 관리하는 중요한 요소이다. 세포간젖산염의 기능은 에너지 대사에만 국한 ... 를 조절하는 데 관여한다. 이는 세포간젖산염이 단순한 대사 산물이 아니라, 세포 대사의 중요한 조절자로서의 역할을 한다는 것을 의미생화학적 특성과 기능을 이해하는 것은 다양한 생리학 ... 의 대사 균형을 유지한다. 이는 근육 세포가 빠르게 에너지를 필요로 할 때 중요한 역할을 한다. 젖산염의 형성과정은 단순한 대사 산물이 아닌, 신체의 에너지 대사와 피로 관리에 중요

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.24

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한국전통음식의 조리과학

는 작용으로 좁은 뜻으로는 미생물이 산소 없이 유기물(당류)를 분해하여 그 대사산물을 생산하는 일련의 과정들을 의미한다. 대사산물은 식품에 주요 사용되는 결과물로 젖산, 알코올 ... 후 숙성 초기에는 류코노스톡 속이 우세하게 생육을 시작한다. 류코노스톡 속은 발효산물로 이산화탄소, 유기산, 초산, 에탄올 등을 생성해서 김치를 톡 쏘는 시원한 맛 등 김치 고유 ... 의 맛으로 발효시킨다. 발효산물인 이산화탄소는 김치 환경을 산소가 적거나 없는 조건으로 만들어서 산소가 있어야 생존할 수 있는 잡균(부패세균)의 생육을 억제한다. 숙성 중기에는 류

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오. (30점)

한 정책을 시행하며, 축산 분야에서도 생산성을 유지하면서 배출량을 줄이는 노력이 필요해지고 있다. 최근에는 축산업의 부산물을 재생에너지로 적극 활용해 에너지 수급 안정에 보탬이 되 ... 적 접근법을 제시한 뒤, 가축 분뇨 등 부산물을 어떻게 재생에너지로 전환하여 활용할 수 있는지에 관해 다양한 측면에서 고찰해본다.II. 본론1) 축산업에서 발생하는 온실가스의 종류 ... 와 특징축산업에서 주로 발생하는 온실가스는 크게 메탄, 아산화질소, 이산화탄소 세 종류로 나누어진다. 먼저 메탄은 반추동물의 위에서 일어나는 발효 과정이나 가축 분뇨가 혐기성 조건

방송통신대 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.26

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[생물공학실험]A+ 미생물 이용 대사산물의 생산 예비레포트

하며, 대사회로를 조절한 미생물을 이용하여 산업적 규모의?발효를 통한 1차 대사산물 생산이 이루어지고 있다.미생물의 2차 대사산물이란?세포는 성장과정에서 다양한 대사산물을 생산하는데, 대사 ... 실험제목 : 생물공정_미생물 이용 대사산물의 생산실험날짜 : 10/22 월요일실험목적 :목적에 따라 필요한 대사산물을 생산하기 위해 적절한 배지를 선택하여 미생물을 배양할 수 있 ... , 산소 공급, 배양시간 등이 있다.미생물의 1차 대사산물이란?1차 대사산물은 세포의 성장기에 합성되며, 1차 대사산물의 합성은 기질의 이용 및 세포내의 에너지의 생산과 밀접히 관련

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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프로바이오틱스 과제

하여 보고, 이를 활용한 제품을 구상해 보시오.포스트바이오틱스는 “프로바이오틱스의 발효대사산물”이다. 즉 유산균 대사산물을 직접 투입하는 것이다. 포스트바이오틱스는 위산과 담즙산 ... 발효된다. 발효의 결과로 생성된 단쇄지방산은 장내 환경을 산성화 하며, 장내 균이 사용할 수 있는 에너지원으로 작용한다.3. Postbiotics(포스트바이오틱스)에 대해 조사

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.30

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Protective culture 레포트

과 같은 대사산물을 가지고 있기 때문에 발효하지 않은 식품들보다 훨씬 유효기간이 길다. 미생물들은 영양분과 접합부분에 대해 경쟁을 하기 때문에 더욱 효과적인 보존효과를 나타낸다 ... 한 것이 바로 protective culture이다.Protective culture은 식품에 유해한 미생물들의 성장을 막거나 조절하기 위해 박테리아의 대사산물을 이용하는 배지이 ... 다. 식품에 유해한 미생물로는 여러 가지가 있지만, 주로 병균이나 식품을 부패시키는 곰팡이, 바이러스, 박테리아 등이 있다. 젖산균의 대사산물은 유기산, bacteriocin, H2O

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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[일반생물학실험]발효(Fermentation)

을 분해하여 에너지를 얻은 과정이다. 유기물이 불완전하게 분해되어 고에너지 상태의 중간 산물이 생성되므로 발생하는 에너지의 양이 산소 호흡에 비해 적다.나. 발효유기물의 분해 결과 ... 생성된 중간 산물이 인간에게 유용한 경우로 중간 산물의 종류에 따라 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등으로 구분한다.젖산 발효알코올 발효과정C _{6} H _{12} O ... _{2} + 2ATP설명포도당 및 다른 6탄당들을 산소를 사용하지 않고 젖산으로 분해하며, 이 과정에서 방출되는 에너지의 일부를 ATP 합성에 사용하는 대사 과정이다. 젖산 발효

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.17

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

하여, 또는는 경우에서도 살펴볼 수 있으며, 인위적으로 미생물의 혐기성 대사를 유도하여 그 부산물을 얻고자 하는 발효 식품(Fermented food)의 생산 과정에서도 살펴볼 수 있다.이 ... 이 있는데, 다만 그 부산물이 인간에게 유익할 경우에는 발효라 지칭하고 그 부산물이 인간에게 해로울 경우에는 부패라 지칭한다.즉 대사 방식이라는 관점에서 볼 때 발효와 부패에는 차이 ... 는 대사 과정을 지칭하며, 미생물은 발효 과정을 통해 산소와 알코올 및 유기산 등의 성분을 발생시킨다.발효에 대해 과학적인 정의가 시작된 것은 17세기 이후로, “산소가 없는 상황

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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가톨릭대학교 산업미생물학 - 과제 총 집합 (중간고사 1~6주차)

로 fructose가 더 단맛을 내기 좋아 식품가공에 많이 사용된다.과제5) 1차 대사산물과 2차 대사산물의 차이점은 무엇인가?: 1차 대사산물은 미생물의 생장, 분열과 밀접 ... 하게 연관이 있으며 2차 대사산물은 그렇지 않다. 1차 대사산물은 세포 배양시 지수생장기에 생산되는 물질이며 2차 대사산물은 세포 배양시 정지기에 생산되는 물질로 배지 조성 등 배양 ... liquor를 미생물의 대량 배양과정에서 많이 사용하는 이유는?: corn steep liquor은 옥수수 침지액으로 부산물이다. 점성이 있고 아미노산, 비타민, 미네랄을 갖고있고 부

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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생명과학2 심화주제 탐구 보고서 - 바르부르크 효과를 통한 암 세포 내 물질대사 기전 탐구

하는 해당과정의 최종 산물인 피루브산이 대부분 젖산발효 과정으로 이어지면서, 젖산이 다량 생성되어 H+이온과 함께 방출되는데, 이 자극에 의해 염증 세포가 활성화되고 이 종양 주위 미세 ... 가 항진되는 왜곡된 포도당 대사가 발생한다는 특징이 있다. 암세포는 호기성 조건에서도 에너지를 얻기 위해 발효를 사용하는 경향이 있다. 이로 인해 기능 부전의 미토콘드리아가 암 발생 ... 하는 에너지 생성 경로를 항진시켜 무산소호흡인 발효에 의한 에너지 생산에 의존한다는 물질대사를 말함. 또한 피루브산이 젖산발효 과정으로 이어지면서 젖산과 H+이온이 방출되는데, 이

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.30 | 수정일 2025.06.13

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가톨릭대학교 산업미생물학 중간고사 시험문제 정리본 (교수님이 직접 찝어주신 문제들 정리)

가지 단계 lag-log-stationary-death 2차대사산물은 정체기에서 만들어짐2. 소규모 실험실 수준에서 대규모 상업용 발효로 확대하는 기술은 무엇일까?- scale ... !-알코올은 에너지 생산과 관련된 물질 =미생물생장에 필요 => 1차대사산물-2차대사산물은 만들어지는 시기가 다름. 세포의 개수가 증가했다가 증가하지않는 정체기가 됨. 세포생장 3 ... up3. 세포생장기에 만드는 대사물질은?1차대사산물 = primary metabolite, 에너지 대사 관련 물질4. 상업적 가치를 지닌 물질을 대규모로 생산하는 미생물 연구

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

은 당류를 분해해 젖산 뿐 아니라 초산, 이산화탄소, 에탄올, 만티놀 등의 다양한 대사산물을 생성한다. 발효가 진행되며 pH가 낮아지고 이형 발효 유산균이 우점하며 주로 당을 분해 ... 하는 경향을 보인다.김치의 주재료인 배추, 무 등의 채소에는 파이토케미컬 함량 중 클루코시놀레이트라는 황 함유 이차대사산물이 다량 함유되어 있다. 글루코시놀레이트 자체는 생리활성이 거의 ... 을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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미생물 발효 방법을 활용한 MSG 생산 (과학주제탐구보고서)

.0~7.0의 조건을 유지하여야 합니다. 또한, 적절한 산소 농도 유지하여야 글루탐산을 고효율로 생산할 수 있습니다. 2. 두 번째는 미생물이 당을 대사하여 글루탐산을 생성하는 발효 ... 을 사용하여 생산하면 화학적 합성법에 비해 환경 오염이 적습니다. 발효 및 제조 과정에서 화학물질의 사용이 적고 부산물도 적어 친환경적인 방법으로 간주됩니다. 또한, 발효 과정 ... 탐구 보고서 : 미생물 발효 방법을 활용한 MSG 생산 목차 1. 주제선정이유3 2. MSG 정의와 특성 1) MSG의 의의와 예시4 2) MSG의 화학적 특성과 기능성5 3

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.28 | 수정일 2025.12.03

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경북대학교 응용생물공정공학 기말고사 정리본+족보

인산화로 생성* 기질수준 인산화 : 포도당이 해당과정을 거치며 인산화되어 고에너지 중간대사산물로 전환이들 물질이 가지고 있는 인산기를 ADP에 직접 전달하면서 ATP 생성4. 중심 ... -> 산소는 환원되어 물 생성· 미토콘드리아 내막에서 발생호기성 호흡 / 혐기성 호흡 / 발효 5. 대사의 조절 (효소수준)- 해당작용의 feedback ... 4장 주요 대사경로1. 대사란?- Metabolism : 세포 외부 기질을 내부 물질로 전환하는 효소 반응의 집합- 대사공학 : 유전자를 조작해 대사경로를 재설계2. 대사의 종류

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.19

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

생물의 특성1) 발효의 개념(1) 발효의 의미발효(Fermentation)란 부패와 더불어 미생물이 식품에 작용하여 만들어낸 또다른 결과로서, 미생물이 식품에서 무산소 대사활동 ... 은 행위를 동반하는 것으로서, 특히 미생물의 호흡을 통해 발생하는 산물이 인간에게 유익할 경우에는 “발효”로 이해하지만 독성이 있거나 악취가 심한 등으로 인간에게 해로운 경우 ... , 미생물이 공기를 이용해, 또는 공기 없이 대사를 진행: 협의의 “발효”이자 일반적으로 식품산업계에서 발효를 이용할 경우 해당 공정을 가리킴넷째, 미생물의 혐기성 대사: 협의

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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bacterial isolation and identification 예비, 결과 보고서

성 염색, 기타 특수 염색4 대사 관계 : 혐기성, 호기성, 영양 요구, 온도 요구, 온도 요구, 삼투압 관계, pH에 대한 반응,염류와 소독제에 대한 저항성 및 감수성, 대사산물 ... 로 분해되는 경우에는 무기 이온이 말단 전자 수용체 역할을 하는 발효 과정을 발효 대사라고 한다. 이 실험은 1953년 휴(Hugh)와 레이프슨(Leifson)이 만들 것으로 특별 ... 호기성 당분해 상화과정의 최종산물인 hydrogen peroxide는 세포 독성 작용때문에 세포내에 축적된다면 악역양을 끼치게 된다. 그렇기에 세균들은 catalase 혹은

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.03 | 수정일 2024.08.06

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