• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(341)
  • 리포트(326)
  • 방송통신대(9)
  • 시험자료(5)
  • 노하우(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

조회분정량 식품가공학실험 밀가루 팽창력 가공실습 빵 중력분 설탕 소금 wet gluten 모카빵
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"밀가루 팽창 실험" 검색결과 21-40 / 341건

  • 판매자 표지 자료 표지
    자신의 회사 또는 가스시설에서의 폭발특성과 위험지역을 조사하여 기술하시오
    )분무폭발(4)증기폭발2)위험물2.증기운 폭발(1)밀폐계 증기운 폭발(2)개방계 증기운 폭발3.비등액체 팽창 증기 폭발4.이상반응에 의한 폭발5.석유화학공장 위험지역1)위험지역 ... 하게 팽창을 해서 물리적인 폭발이 일어날 수 있다. 또는 유해성 물질 및 독성 물질의 누출로 인해서 사고가 발생한다.1)폭발특성화학공장의 폭발은 급격한 압력이 발생해서 일어나거나 인화성 ... 되어 발생한다. 또는 외부의 열을 받아서 물리적 폭발이 일어난다. 화학반응에 의해서 생성된 물질에 의해서 부피가 팽창하거나 반응열에 의해서 발생하는 화학 폭발도 있다.주로 밀폐
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    위생학_내가 먹는 식품첨가물
    밀가루글루텐(단백질의 혼합물)에 특이적으로 작용하여 변성을 일으켜서 점성, 신축성을 증가시키고 상품의 독특한 담황색 색조와 광택, 풍미를 주기 위해 사용되는 첨가물(탄산나트륨 ... , 탄산칼슘)-사용기준량 : 밀가루에 물과 함께 첨가하는데 액상은 밀가루 1Kg에 대하여 약 25ml(탄산 나트륨으로서의 약 9g)를 물과 함께 사용하고 분말일때는 물에 녹여서 사용 ... 하는데, 용해는 뜨거운 물에서 시키되 사용량은 밀가루의 중량에 대해 0.8~1.2%(분말로서)를 사용한다.2) 구아검-사용목적 : 물에 열탕에 분산되어 점조한 액이 된다. 아이스크림
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    중간과제물 (온라인제출용-한글) 조리과학-전분의 호화 젤화 실험과 고찰
    . 그러나 균일한 혼합액을 계속하여 지나치게 저어주면 전분 입자가 팽창, 파괴되어 오히려 점도가 낮아지게 되는 점을 주의했다. 실험준비물과 실험방법은 아래와 같다.[실험준비물]냄비 ... , 계량스푼, 계량컵, 주걱, 시계(스마트폰 스톱워치), 자, 종이컵 등[실험방법 및 결과]1. 냄비에 계량스푼을 이용하여 전분 2숟가락을 계량하여 넣는다.2. 전분가루를 넣은 냄비 ... 형__________________________________________________________________________________목차1. 서론- 전분의 호화 원리- 전분의 젤화 원리2. 본론- 실험방법- 결과- 전분 종류
    시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
    들에게서 CO2가 발생하게 되는데, 이는 압력발생·부피팽창으로 인하여 밀폐포장이 된 경우에 소비자들에게 부정적인 외형을 표출하여 심한 경우에는 용기의 누설 및 파손을 초래하지 ... 구체적으로 논하고자 한다.본론1. 김치의 제조과정김치는 계절에 따라서 생산되는 배추·무·오이 등을 주재료로 하면서 그 밖의 채소류를 소금에 절인 후 각종 양념 및 고춧가루·마늘 ... 고추 및 고춧가루)가 사용되며, 그 밖의 부재료는 과일 및 견과류(배와 밤), 해물류(낙지 및 전복 등), 염장 어류(젓조기 등)과 김치간국물로서 어류침출수가 들어간다.이애 일반적인
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    동물사료학4)일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.
    에서 사일리지용 옥수수, 호밀, 연맥, 사초용 유채, 이탈리안라이그라스 등의 풋베기사료를 생산하였다. 목초에 있어서는 1960년대 중반부터, 풋베기사료의 생산은 1980년대 초 ... 이나 탄수화물 및 지방의 함량이 많고 소화율이 높아 TDN이 60%이상이다. 종류에는 탄수화물성 농후사료인 옥수수, 수수, 귀리, 보리, 호밀, 밀, 건조 비트 펄프, 당밀, 건조 감귤박 ... 도달된 사료를 동물에게 급여했을 때 개선효과가 있다.Erwin은 가열, 가수, 가압조건은 중요한 변화 요인이고, 처리가 팽창된 전분입자의 표면적을 증가시켜 전분입자의 구조를 확대
    방송통신대 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [실험조리/조리과학 레포트] 온도에 따른 캐러멜의 특성 비교
    은 후 냉각하여 조각으로 깨트린 것이다. 태피는 시럽에 산을 첨가하여 고온으로 농축시킨 후 손으로 눌러서 엿처럼 만든 것이다. 토피는 설탕에 버터, 밀가루 등을 넣어 149~154 ... 실험 제목온도에 따른 캐러멜의 특성 비교1. 실험목적비결정형 캔디인 캐러멜을 만들어 온도에 따른 특성을 비교한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료설탕 1C x2, 물엿 1C ... x2, 생크림 1C x2, 버터 4Tbsp x22. 실험 기구냄비 2개, 온도계(150°C 이상), 계량컵, 계량스푼, 저울, 나무주걱, 기름종이, 팬, 가위3. 실험 방법1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    분체의 진밀도 측정 A+ 예비레포트 건국대학교 물리화학실험
    되는 것은 미분에서 조분에 이르는 것, 즉 0.1μm~1mm의 입자지름을 가진 고체물질의 집합체로, 밀가루·분말상 알루미나(산화알루미늄)·검댕 등 그 예가 많다. 분체는 그보다 입자 ... 분체의 진밀도 측정과목명물리화학실험담당교수담당조교학과학번이름공동실험자제출일자분체의 진밀도1. 실험 목적비중병을 사용하여 분체의 진밀도(true density :ρ)를 정확히 측정 ... 하여야 한다.2. 실험 이론1) 분체고체입자가 다수 집합한 상태에 있는 물체로 그것을 형성하는 입자의 크기에 따라 나뉘어진다. 즉 0.1μm 이하를 콜로이드, 0.1∼1μm을 미분
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.11
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    식용작물학24B 전통적인 작물개량법 분자육종법 그리고 형질전환 방법의 차이점을 비교설명하시오0K
    등급 '한우', 매운맛의 강자 '청양고추', 가난에서 벗어나게 해준 수확량의 제왕 '통일벼', 밀을 대체할 벼 품종 '가루미' 등 동식물을 망라하고 인간에게 유용한 경제 형질을 가진 ... 은 급속히 팽창하는 생명공학 산업에서 선도적 지위를 차지하기 위하여 치열하게 경쟁하고 있다. 육종이란 농작물이나 가축을 개량하여 경제(실용) 가치가 더 높은 새로운 품종을 개발 ... 된 는 13개국가에서 생산량을 증진시키기 위해서 153종의 작물을 개발하고 있다. 현지실험을 통해서 이들 작물들은 좋은 강우조건에서 상업적으로 사용되는 씨앗보다 더 많은 작물
    방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    농산가공학 및 실험 레포트(도정도 실험, 신선도 실험)
    농산가공학 및 실험 레포트- 도정도 실험, 신선도 실험, 찹쌀·멥쌀 판별법 -? 서론우리나라는 쌀을 주로 하여 곡류를 주식으로 삼아 왔다. 벼, 보리, 밀 같은 곡물들은 바깥층 ... 를 통해 전분입자가 팽창하여 요오드와 더 반응을 잘 보이게 하기 위함이다. 그리고 호화 후 냉각도 열을 가할 시에 요오드반응으로 인한 청색이 나타나지 않기 때문에 실온에 냉각 후 실험하는 것이다. ... 한다. 곡류 도정의 주 목적은 배유를 얻는 데 있으며, 배유는 알맹이, 가루 또는 전분의 형태로 가공된다. 다시 말하면 도정의 목적은 곡류를 더욱 바람직한 식품으로 가공하는 것이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    A+<물리화학실험> 끓는점오름
    물리화학실험 레포트끓는점 오름법에 의한 분자량 측정교수님이** 교수님조교님윤** 조교님학부화공신소재학과학번2019*****이름강**분반1분반조6조제출일2020.05.101 ... . Title끓는점 오름법에 의한 분자량 측정2. Date실험일 : 2020.05.04 (월)3. Purpose이 실험의 목적은 끓는점 오름법에 의하여 비휘발성 용질의 분자량을 결정 ... : 몰랄 끓는점 오름상수실험에서는 용매를 꼭 1000g 사용하지 않으므로 (2) 식을 다시 쓰면,DeltaT_b``=``K_b``times``{{W_2}over{M_2}}over{W
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.02 | 수정일 2021.03.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    분체의 진밀도 측정 레포트 건국대학교 물리화학실험 A+자료
    다. 일반적으로 화학적으로 불안정하고 친화력이 크기 때문에, 입자가 서로 밀착하여 응집을 일으키거나 다른 물질을 흡착한다.- 분체의 예시분체의 예로는 밀가루·분말상 알루미나(산화 ... 제출일자 : 2021년 04월 18일 일요일실험제목: 분체의 진밀도 측정1. 서론비중병을 사용하여 분체의 진밀도(true density :ρ)를 정확히 측정한다. 분체사이에 공간 ... 을채우는 액체는 증류수일 수도 있으나 만일 액체와 고체가 반응하는 경우 혹은 분체의 물리적 화학적 성질에 영향을 주는 경우가 있으므로 충전액체의 선택에 주의하여야 한다.2. 실험
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.03
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    [기계공작실험]열처리에 의한 금속조직
    하나의 몰드로 구성한다.3) 마운팅 프레스에 시편을 올려 놓는다.4) 다운버튼을 눌러 들어가면 레진가루를 넣어 준다.5) 뚜껑을 닫고 다 닫은 다음 부피팽창을 대비하여 2바퀴 반 ... 열처리에 의한 금속조직1. 실험 목적가. 탄소 함량에 따라 금속조직과 기계적 성질 관찰한다.나. 탄소 함량, 열처리 등이 금속조직에 미치는 영향을 관찰한다.다. 탄소의 함량, 열 ... 처리에 기계적 성질을 경도계, 금속현미경으로 관찰한다.라. 실험에 사용되는 기구들의 조작법과 측정방법을 직접적으로 익히는데도 목적을 둔다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 개요기계
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.24
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    트레이너 시절 정리한 HITT FMS TACFIT 웨이트CRT CST 기능성 운동 기본 핵심 총 정리
    다. 처음에는 4회 정도로 하고 시간이 지남에 따라 12회까지 늘려 가도록 수련한다. 특별한 경우에는 정화를 위해 매일 108회를 실시하기도 한다. 설탕 밀가루 흰쌀밥 감자등의 흰색 ... 고 가슴은 팽창수축 되어서 호흡을 부드럽게 해준다. 또 이렇게 매일 규칙적으로 수련함으로써 척추를 바로 세워주고 관절의 인대에 탄력을 주면서 허리를 유연하게 만들어 주는데 효과적이 ... 복부박수의 60~70%로 30분씩 달렸다. 실험 후 피험자의 마이오스타틴 수치가 20% 감소했다. 마이오스타틴은 근육성장을 제한하는 단백질이다. 따라서 이 수치가 떨어지면 근육을 더
    Non-Ai HUMAN
    | 노하우 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.28 | 수정일 2022.11.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    실험조리 실험 보고서 밀가루 함량에 따른 글루텐 비교 보고서
    밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교 실험 보고서1. 실험 제목: 밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교 실험 보고서2. 실험 날짜: 2018년 5월 21일3. 실험 목적: 강력분 ... , 중력분, 박력분에 함유되어 있는 글루텐의 함량과 질의 차이를 알아본다.4. 실험 이론밀가루는 글루텐의 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉘는데, 밀가루의 종류별 글루텐 ... %24g150ml24%6005월 21일 실험조리 및 식품평가 강의 시간에 밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교 실험을 하였다.실험은 강력분, 중력분, 박력분의 세 종류의 각기 다른
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    반죽팽창실험
    1. 실험 목표밀가루의 종류, 설탕, 소금, 쇼트닝 함량이 밀가루 반죽의 팽창률에 미치는 영향을 관찰하고 원리를 알아본다.2. 이론 및 원리● 밀가루밀가루는 밀의 종류, 사용 ... 역할을 할 수 없다고 한다.실험에 앞서 이러한 원리를 알아본 결과 첨가한 소금과 설탕, 쇼트닝은 반죽팽창에 있어서 긍정적인 역할을 할 것이라고 생각했고, 1조와 2조의 밀가루 ... 팽창에 끼지는 정도에 대한 실험을 하였고, 실험결과는 다른 조와 공유하여 얻었다.실험과정에서 밀가루 반죽 시 물의 양은 건조효모를 수화시키는데 넣은 15ml를 뺀 15ml를 붓
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과
    , 비스킷)-특성: 전분 함량이 높아 부드러우며 바삭함(글루텐 형성에 영향을 주는 요인) -오늘 실험에서 사용되는 재료 관련1) 밀가루의 종류강력분은 박력분을 사용했을 때보다 더 ... 지 않고, 쇼트닝, 마가린을 주로 사용한다.(팽창제)팽창제는 밀가루 반죽을 구울 때 잘 부풀게 하고, 가볍고 다공질을 가지며 폭신폭신한 텍스처를 가지게 한다. 팽창제는 물리 ... 적, 생물학적, 화학적 팽창제로 구분할 수 있다. 밀가루 반죽은 공기와 수증기의 물리적 도움으로 부피가 증가하지만, 대부분 생물학적 또는 화학적 팽창제에 의해 발생되는 이산화탄소에 의해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교
    조리과학실험 제5차 보고서밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교Ⅰ. 목적① 밀가루 종류별(강력분, 중력분, 박력분)별로 글루텐 함량을 습부율(% wet gluten)로 비교② 글루텐 ... 을 건부(dry gluten)라 한다. 실험에서 밀가루 종류별로 습부량과 건부량을 측정하고 특성을 비교한다.Ⅲ. 실험재료박력분, 중력분, 각력분 각 100g, 물 50mL × 3Ⅳ ... . 기구 및 기기오븐, 전자저울, 숟가락, 볼 3개, 접시, 메스실린더, 체, 키친타월, 면포나 거즈Ⅴ. 실험방법① 밀가루를 체에 친 후 100g을 정확히 계량한다.② 볼에 밀가루
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    실험조리 - 머핀
    실험제목 : 밀가루 종류별 머핀 제조(글루텐 형성 특성 비교) 및 품질 평가1. 목적(objects)1) 밀가루 단백질 gluten의 함량에 따라 밀가루 제품의 팽창성과 제빵 ... . 서론 및 실험원리☞ 서론밀가루를 분류하는데에는 크게 2가지 방법이 있다. 하나는 제분시 사용한 소맥의 종류에 따른 단백질 함량의 차이로, 함량이 많은 것부터 강력분, 중력분, 박력분 ... 으로 구분한다. 다른 하나는 회분 함량의 차이로 함량이 적을 수록 고급이며 보통 0.4~0.5%이하가 적당하다. 이번 실험에서 사용하는 밀가루의 분류는 단백질의 함량에 차이에 따른
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 튀김옷 성분에 따른 튀김의 품질 비교 [실험조리 및 실습]
    튀긴다. 튀김옷에 영향을 끼치는 요인들은 다음과 같다.글루텐이 형성되면 튀김옷의 점도가 높아지므로, 튀김옷의 밀가루는 글루텐 생성을 최대한 억제하는 방법을 사용한다. 밀가루 중 ... 에서 글루텐이 적어 흡습성이 약하고 탈수가 잘 되는 박력분이 좋다. 박력분이 없을 때 중력분에 전분을 섞어 사용하게 되면 글루텐이 형성되는 것을 낮출 수 있다. 밀가루로 튀김옷 ... 을 입혀 튀기면 재료의 수분 및 단맛의 증발을 줄이고 기름을 흡수하여 맛이 좋아진다.밀가루 중량의 0.01~0.2% 정도의 소다를 넣으면 탄산가스 발생과 동시에 수분이 증발하여 습기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)
    다.** 이번 실험에서의 건포도와 쌀눈가루의 이론치와 실험치의 차이와 오차원인은 고찰 부분에 기술3. 회화 시 단계적으로 온도를 올리는 이유회화 시 상당히 팽창하는 사탕류, 당분이 많 ... 거나, 내용물이 넘쳐 올바른 실험 결과를 얻기 힘들다.4. 회분량을 기준으로 소맥분(밀가루)의 품질(등급)을 판별하는 방법밀가루는 밀의 낟알을 분쇄하여 체에 쳐서 밀기울을 제거 ... 실험제목식품 중의 조회분(crude ash) 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다.2. 쌀눈가루와 건포도를 전기로에서 직접
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22
    다운로드 장바구니
  • 전문가 요청 쿠폰 이벤트
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 12월 05일 금요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
10:15 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기