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"단체급식관리" 검색결과 21-40 / 7,643건

  • [생활과학과] 2022년 단체급식관리 하계계절시험 핵심체크
    제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식 ... 하는 산업3) 급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체 ... 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 - 영유아보육시설급식: 국공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 94페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.06.20
  • [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크
    제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식 ... 하는 산업3) 급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체 ... 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 - 영유아보육시설급식: 국공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식
    방송통신대 | 94페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05
  • [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크
    제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식 ... 하는 산업3) 급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체 ... 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 - 영유아보육시설급식: 국공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 94페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.11.01
  • [생활과학과] 2024년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크
    제3장 단체급식 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리 ... 가 지속적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 ... 에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심
    방송통신대 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.10.31
  • 단체급식관리및실습 메뉴엔지니어링실습
    [단체급식 및 실습] 메뉴 엔지니어링 실습학과 : _______ 학번 : _____ 이름 : __________평가일자 (Date) :음식점 명 : 평가기간 (Meal
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23
  • [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크
    적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 - ... 제3장 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준 ... 이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심적인 기능
    방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18
  • [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크
    적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 - ... 제3장 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준 ... 이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심적인 기능
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17
  • 단체급식관리 ) 단체급식 유형(학교 산업체, 병원, 영유아시설, 대학, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오
    단체급식관리1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등 ... 적합한 공급업체 계약방법은 무엇이고, 그 계약방법에 대해 설명하시오(10점).3. 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오(30점).단체급식관리1 ... , 전처리 형태 등 관련 세부 정보가 있을 경우 작성)● 단체급식관리 교재 4장 91쪽 [표 4-2 시장조사 보고서의 예] 참고1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.02 | 수정일 2024.07.12
  • 단체급식관리 ) 식사구성안을 활용한 식단 작성
    단체급식관리출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :강 의 실 : 지역대학 호연 락 처 ... :__________________________________________________________________________________단체급식관리 과제 명 : 식사구성안을 활용한 식단 작성문제) 식사구성안
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24
  • 단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트
    단체급식소 위생·안전 관리 체크리스트 해설서1. 전처리 구역과 조리 구역의 분리여부(그렇지 않을 경우 교차오염 방지 할 수 있는 적절한 조치 여부)-전처리 구역과 조리 구역이 벽 ... 로 관리됨※유아교육법 시행규칙에 따라 유치원에서 100인 이상에게 급식을 제공하는 경우에는 손 세척시설과 손 소독시설을 모두 설치하여야 함※조리시설, 세척시설은 어린이 급식급식제공 ... 하게 관리하는 경우*필터 교환기록 문서의 시행일자, 정수기 꼭지 및 물 받침대의 청결상태 확인※어린이 급식소에서 기본적으로 수돗물 및 지하수 공급을 위한 저수조시설(고가수조, 옥상
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17
  • 판매자 표지 자료 표지
    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인 ... 서 식단 관리에 많은 투자를 해야 한다. 즉, 오늘날은 단체급식에서 식단을 구성할 때 크게 두 가지 요소를 고려해야 한다. 첫째, 가급적이면 가공이 쉽고 쉽게 변질되지 않는 식재료 ... II. 본론1. 단체급식과 CCP(1) CCP란1) HACCP의 개념2) CCP의 개념-단체급식을 중심으로-(2) 학습자 본인의 CCP 설계1) 식단 구성① 위해요소와 한계점② 개선
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24
  • 판매자 표지 자료 표지
    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인 ... . 서론Ⅱ. 본론1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론급식은 특정 다수에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위를 말
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24
  • 판매자 표지 자료 표지
    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인 ... . 서론Ⅱ. 본론1. 단체급식에서 나만의 CCP 설정과 위해요소, 한계기준 및 개선조치 사항2. 식품의 안전관리를 위한 고려 사항Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론최근 들어서 코로나 19 ... 바이러스의 확산과 여름철 장마와 태풍 등의 영향으로 단체급식 환경에 많은 변화가 나타나게 되었던 지난 3월 11일 전 세계적 코로나 19의 확산을 알리는 팬데믹이 선언된 이후 단체급식
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
  • 판매자 표지 자료 표지
    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인 ... II. 본론1. 단체급식에서 나만의 CCP 설정해보기2. 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항1) 식품취급자 측면에서의 고려사항2) 식품취급시설과 식품의 측면에서의 고려사항III ... 단체급식을 시행하고 있다. 아이들이 학기 중에는 학교에서 대부분의 시간을 보내기 때문에, 이러한 단체급식이 여러 가지 요소를 제대로 갖추고 지속적으로 관리하는 것은 매우 중요
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
  • 판매자 표지 자료 표지
    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    하여 중점적으로 관리 조직하는 선조치 방법으로 단체급식에 이용함으로써 급식 대상자들에게 안전한 식사를 제공하는 것을 목적으로 하고 있다.본론에서는 코로나 재확산과 장마, 태풍 등 기상 ... 재해로 인하여 식품 위생관리가 더욱 중요하게 된 요즘 상황에 적절한, 단체급식에서 나만의 CCP를 설정하며 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 기술하도록 하며, 식품을 안전 ... 시되고 있다. 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
  • 단체급식관리(출석) ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. 할인자료
    단체급식관리(출석) (문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. 단체급식관리(출석) (문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오 ... - 영양요구량 외에 식단작성 시 고려했던 부분(식단작성시 고려사항 ? 고객 기호, 계절 등) 작성 - 세부 작성 내용은 단체급식관리 과제물 답안지 양식을 확인하세요. 출석수업 과제물 ... (평가결과물) 표지(온라인제출용) 교과목명 : 단체급식관리 학 번 : 성 명 : 강 의 실 : 지역대학 호 연 락 처
    방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 (30%↓) 2800원 | 등록일 2025.05.29
  • 단체급식관리 ) 문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. 할인자료
    출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용) 교과목명 : 단체급식관리 학 번 : 성 명 : 강 의 실 : 지역대학 호 연 락 처 ... , 10월 11일) 작성 ? 영양요구량 외에 식단작성 시 고려했던 부분(식단작성 시 고려사항 ? 고객 기호, 계절 등) 작성 단체급식관리 과제 명 : 식사구성안을 활용한 식단 작성 문제 ... 여야 한다. ■ 참고문헌 04_강_단체급식메뉴 식사구성안 카드뉴스, 한국영양학회, 보건복지부 식품의약품안전처, 중앙급식관리지원센터, 식단 운영관리 지침, 2022
    방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 (30%↓) 2800원 | 등록일 2025.06.02
  • 단체급식관리 ) 식사구성안을 활용한 식단 작성
    식사구성안을 활용한 식단 작성단체급식관리 과제 명 : 식사구성안을 활용한 식단 작성문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오.? 대상자 정보(성별, 연령
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.16
  • 판매자 표지 자료 표지
    단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'
    한 확대로 인한 자원부족으로 인한 위생관리 체계 소홀함의 문제점이 발생했다. 단체급식에서 발생하는 식중독 중 33.9%는 학교급식에서 발생하는 것으로 나타났고 식품의약품안전처에서 발표 ... 학교급식 위생관리제목: 지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가서론학교급식은 식생활의 합리화와 식 문화 개선에 기여하도록 해야 한다. 이에 학교급식급식의 질향상 ... 한 문제로 대두되고 있고 학교 단체급식에서 식중독 발생의 위험성이 커지고 있다.조리종사자는 급식소의 1차 식품 취급자로 급식의 맛을 향상시키고 서비스와 위생수준을 유지하는 실무자이
    리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02
  • 단체급식관리 ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. 1. 대상에 따른 에너지 필요추정량 결정하기 2. 식사구성안을 이용한 식단 작성
    단체급식관리출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :강 의 실 : 지역대학 호연 락 처 ... :__________________________________________________________________________________단체급식관리 과제 명 : 식사구성안을 활용한 식단 작성문제) 식사구성안
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19
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2025년 10월 23일 목요일
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