"단체급식관리"의 검색결과 입니다.

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단체급식 CJ영양사 자소서 급식경영학 외식창업계획서 지역아동센터 자원봉사론

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"단체급식관리" 검색결과 101-120 / 7,694건

단체급식관리 D형) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

만 아니라 회사에서까지 이루어지는 급식으로 요즘 대다수의 사람들이 급식을 접하고 있다. 흔히 말하는 급식은 ‘단체급식’이라고 하는데 식품위생법 제2조 제9호에 의하면 “비영리를 목적 ... 으로 특정인(상시 1회 50인 이상의 집단급식소)을 대상으로 계속적으로 식사를 제공하는 것을 단체급식(집단급식)이라고 정의한다”고 한다.특히나 요즘엔 회사에서 자체적으로 급식을 시행 ... 하는 경우도 많아지면서 급식을 접하게 되는 일이 더 많아졌다. 실제로 식품외식경제에서 작성한 기사에서 조사한 내용을 토대로 확인해보면 단체급식 업계의 매출 또한 지난해 상반기

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.16 | 수정일 2015.12.17

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단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

단체급식관리3B)우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.1서론2병원급식의 개념3우리나라 병원급식의 현황4우리나라 병원급식 식단의 특성5병원급식 ... 조절, 약물치료, 육체적·정신적 스트레스 등에 의한 식욕감퇴와 식사 섭취량 감소 때문에 환자의 영양 및 급식관리에 어려움이 발생하기도 한다. 따라서 환자 영양관리 차원에서의 환자 ... 작업관리에 세심한 주의가 필요하다.다섯째, 급식대상자가 저항력이 약한 환자라는 것을 염두에 두고 위생적으로 안전한 식사를 제공하여야 한다.3. 우리나라 병원급식의 현황병원급식시장

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.차 례1서론2학교급식 개념 및 목적3우리나라 학교 급식의 현황4학교급식의 국외 사례5우리 ... 다.가정 내 식사에서 집 밖에서 식사를 하는 가정 외식이 급격히 증가하여 중식 위주의 가정외식에서 조식과 석식도 가정외식으로 대체되고 있다. 이에 따라 요람에서 무덤까지 단체급식에의 ... 이 이단체가 절반씩 부담한다. Durham 카운티의 경우 239개 초등학교의 35,600명 학생이 시범 무상급식에 참여하고 있다.시범급식을 통해 무상학교급식이 비만을 감소시키고 학습

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학) 단체급식관리3B형우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사 ... 을 확인하여야 한다.(4) 연중무휴로 1일 3식을 제공하기 때문에 조리기기나 설비를 점검·수리할 시간이 충분치 못하므로 기기 및 작업관리에 세심한 주의가 필요하다.(5) 급식대상자 ... 를 대상으로 실시한 영양 서비스 평가기준을 보면 조리 및 배식의 위생관리, 배식 관리의 적정성, 조리원 업무 능력, 조리장 환경위생, 식재료 보관관리, 식단 적절성으로 급식서비스

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| 방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20

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외식업체의 단체급식관리

외식업체의 단체급식관리1. 단체급식의 개요 ···············1~5 1) 단체급식의 정의와 ·············1~2 2) 단체급식의 목적 ... ) 음식생산 운송 단위급식소 재가열 배식 단위급식소 재가열 배식 단위급식소 재가열 배식 (1) 김혜경 , 【 단체급식관리 】, 울산대학교 공개강의 , 2009, p.8~10 (1 ... 시키는지의 여부 병원 환자의 치료식이므로 가공식품만으로는 불충분 식재료 ( 주로 반제품 및 가공품 ) 가열 조합 (1 인분화 ) 배식 (1) 김혜경 , 【 단체급식관리 】, 울산

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| 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

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[가정학과] 2014년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 B형(영유아보육시설 급식, 어린이급식관리지원)

차원에서도 매우 중요한 것이다. 일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다. 따라서 집단급식의 목적은 각 단체 ... 생존의 기본이 되는 영양과 건강을 보장하는 데에 그 사회적 의의가 큰 것이다. 본 과제물에서는 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터에 대하여 고찰하도록 하겠다. Ⅱ. 영 ... 적으로 충분한 식사를 균형 있게 하는 것이 중요하다. 유아교육기관에서 영양적으로 만족하는 점심 급식과 간식의 급식을 통하여 어린이의 신체발달과 성장에 필요한 영양소를 보급하고, 다른 한

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| 방송통신대 | 13페이지 | 6,800원 | 등록일 2014.09.26

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단체급식관리 3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

단체급식관리 3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.1서론2산업체 급식의 유래3우리나라 산업체 급식의 현황4산업체 급식의 특성5우리나라 ... 등으로 확대되어 단체 급식시장에서 가장 큰 규모를 차지하고 있으며 산업체급식의 고객들도 사회·문화적으로 성숙되어 그 기대치가 높기 때문에 급식에 대한 요구가 다양화·고급화 되고 있 ... 적으로 해결하게 되었고 현재의 산업체 식당은 운영 효율화를 위한 아웃소싱의 단계로 대부분 위탁 운영하고 있다.산업체 급식은 단체급식 부문 중에서 가장 역사가 오래되고 규모가 큰 급식

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오00가정학과(식품영양학) 단체급식관리3D형우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성 ... 의 하나인 단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식 시설 중에는 군대를 비롯하여 기숙사·병원·교도소 등과 같이 매일 3회의 식사 ... 공장집단을 대상으로 한다. 1일 3식을 제공하며, 영양 관리면에서 제약을 많이 받으며, 식단가는 높지만 지리적인 여건 때문에 조리인력의 조달에 어려움을 겪는다.산업체 급식은 근로자

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| 방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.20 | 수정일 2016.09.29

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[생활과학과] 2016년 2학기 단체급식관리 교재 전 범위 핵심요약노트

제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념(1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식 ... 함으로써 편익과 가치를 제공하는 산업(3) 급식산업의 분류1) 단체급식과 외식으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교，병원，산업체，사회복지시설 등에 소속된 구성원- 중략 - ... 생활 수요 → 신서비스 산업 등장(2) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 · 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 서비스를 판매 · 제공

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| 방송통신대 | 87페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

단체급식관리 생31. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각 ... 파손 재료 확인 후 재처리 및 폐기 결정.3) 개선조치 사항- 단체급식의 구매는 규격기준을 정하여 준수해야 하며 공급업체를 선정하고 관리 기준을 마련해야 한다.- 구매 단계: 공급

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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[단체급식관리 C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

[방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 병원급식1. 병원급식의 개념과 특성1) 병원 ... 급식의 정의2) 병원급식의 특성2. 병원급식의 기준1) 병원급식 관리 기준2) 병원급식시설Ⅱ. 우리나라 병원급식 현황1. 병원급식체계 : 병원급식업체 아워홈1) 병원급식 관리시스템 ... 2) 과학적이고 선진화된 병원급식 서비스2. 병원급식과 메뉴 및 식재료 관리1) 메뉴와 배식2) 식품의 구매와 식품저장3) 직원들의 영양교육4) 메뉴 및 식재료 관리의 개선점3

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.11.18 | 수정일 2017.09.17

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[단체급식관리 C형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

[단체급식관리 C형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 영유아의 영양 및 보육시설 급식의 의의2. 우리 ... 시설 급식 위생관리 현황3) 우리나라 영유아보육시설 급식관련 제도4) 우리나라 영유아보육시설 조리실 설비 현황5. 우리나라 영유아보육시설 급식관리의 구성요소1) 식단관리2) 위생 ... 관리3) 식품구매 및 저장4) 조리실 설비6. 우리나라 영유아보육시설 식단의 특성1) 식단관리2) 위생관리3) 식품구매 및 관리4) 조리실 설비 관리7. 우리나라 영유아보육시설 급식

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| 방송통신대 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.10.09

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[가정학과] 2014년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(아동복지시설 급식, 결식아동급식제도)

에서는 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식에 대하여 알아보도록 하겠다. Ⅱ. 아동복지시설 급식의 현황1. 지역아동센터의 이해 및 발전배경 지역아동센터란 학령기아동 및 청소년

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| 방송통신대 | 13페이지 | 6,800원 | 등록일 2014.09.26

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[가정학과] 2015년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(우리나라 학교급식 현황과 식단의 특성)

다. 정부와 지방자치단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다. 한편 학교급식 관리자들은- 중략 - ... Ⅰ. 서 론 급식수요자들은 양질의 급식 제공으로 건전한 식생활 문화를 영위하고 건강한 삶의 질 향상을 위해 학교급식의 다양한 질적 변화를 요구하고 있다. 이에 정부에서는 학교 ... 급식 정책을 기존의 양 중심의 ‘확대정책’에서 질 중심의 ‘운영의 내실화 정책’으로 전환하면서 학생들의 건전한 심신 발달과 국민 식생활 개선에 기여함을 목적으로 실시하고 있

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| 방송통신대 | 10페이지 | 6,800원 | 등록일 2015.09.02

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단체급식관리 교재전범위 핵심요약노트

제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념(1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식 ... 함으로써 편익과 가치를 제공하는 산업(3) 급식산업의 분류1) 단체급식과 외식으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상 ... 생활 수요 → 신서비스 산업 등장(2) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 · 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 서비스를 판매 · 제공

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| 방송통신대 | 82페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.08.27

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[가정학과] 2015년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 B형(우리나라 병원급식의 현황과 식단의 특성)

Ⅰ. 서 론 병원급식은 일반환자를 위한 대량 취사식은 물론 환자의 치료효과를 높일 수 있도록 병인식 원리를 잘 이해하여 식품과 영양과의 관계를 생각하고 영양분배, 위생적인 ... 조리 등을 고려한 식사 준비로 이루어져야 한다. 즉 병원급식은 먹음직스럽고 맛있고 안전한 음식을 공급하여 생명유지와 각 환자의 질병에 적합한 영양소 및 식품의 가감으로 치료효과 ... 를 높이는 것을 그 목적으로 하여 환자에 대한 급식은 그 중요성이 더욱 높아지고 있다. 산업급식이나 학교급식과는 달리, 병원급식에서는 병의 악화를 방지하거나 치료를 위해서 유익한 식사

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,800원 | 등록일 2015.09.02

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[가정학과] 2014년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념(1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식 ... 함으로써 편익과 가치를 제공하는 산업(3) 급식산업의 분류1) 단체급식과 외식으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교，병원，산업체，사회복지시설 등에 소속된 구성원- 중략 - ... 생활 수요 → 신서비스 산업 등장(2) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 · 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 서비스를 판매 · 제공

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| 방송통신대 | 87페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.10.24

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1-1 단체 급식관리 과제 ,우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동 급식 제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

2014학년도 2학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 단체 급식 관리과 제 명○ 과제유형 : ( A ) 형○ 과 제 명 : 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동 급식 제도 ... 으로3. 결식아동 급식 제도에 대하여1) 결식아동 급식 제도와 현황2) 결식아동 급식 제도의 문제점4. 결식아동 급식 제도의 개선방안Ⅲ. 결 론Ⅳ. 참고 자료‘단체 급식관리’ 「양일선 ... 다. (단체 급식관리 교과서)아동들은 나라의 미래이자 국가경쟁력이다. 그리고 국가는 아동들의 권익을 보장할 의무를 가진다. 그러나 부모나 돌봐줄 가족이 없어 사회에 맡겨진 아동

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| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.08.26

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단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.차 례1서론2단체급식의 개념3단체급식의 목적과 특징4영유아보육시설에서의 급식 ... 여 일정한 지도 목표아래 계획적으로 실시하는 단체 급식을 뜻한다. 하지만 현시점의 영유아보육시설 급식은 위의 목표를 달성하지 못 하고 있다.영유아보육시설에서 유아의 영양관리에 대한 인식 ... 한 연구가 이루어졌다.2. 단체급식의 개념일반적으로 단체급식이라고도 한다. 여기에서 ‘특정 다수인’이라고 하는 것은 급식을 받는 대상이 항상 정해져 있는 경우를 가리키며, 음식점 등

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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[단체급식관리 A형] 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 (결식)아동급식(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

[단체급식관리 A형] 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 (결식)아동급식(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 아동복지시설 급식의 필요성2 ... ) 급식운영 현황(2) 식생활지도 현황(3) 식단관리 현황(4) 구매관리 현황(5) 위생관리 현황(6) 조리실 설비 현황3) 우리나라 아동복지시설 급식 지원기관(1) 보건복지가족부(2 ... ) 교육과학기술부(3) 보육정보센터(4) 식품의약품안전청(5) 보건소와 식생활정보센터(6) 어린이급식관리지원센터4) 우리나라 아동복지시설 급식 운영의 개선방안(1) 급식관리 효율

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| 방송통신대 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.28

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