"궁중요리레시피"의 검색결과 입니다.

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떡볶이 시장조사 궁중요리 첩반상 관광 상품제안서 미슐랭 음식과 세계문화 게감정 레시피 한식 우수성

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"궁중요리레시피" 검색결과 21-40 / 104건

미슐랭가이드 레포트

은 그들의 식문화를 엿볼 수 있는 대표적인 예이다.이 식문화는 1370년 샤를 5세의 요리사 기욤 티렐에 의해 쓰여진 라는 식생활부터 요리 레시피에 대한 내용을 담은 요리 백과 ... 사전을 시작으로 발전하기 시작한다. 16세기 초에는 르네상스의 세련미가 요리에까지 영향을 미쳐 요리사들을 예술가의 경지로 끌어올렸고 이후 루이14세의 절대왕정 시대에 예술, 궁중 ... 을까? 백종원 같은 저명한 요리 연구가의 맛 평가도 신뢰성이 있겠지만 무엇보다 가장 명성 있는 식당 및 여행 안내서인 미슐랭 가이드가 미식 여행을 준비하기엔 가장 적합한 방법 중 하나라고

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07

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(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

물을 통해서 요리를 하거나 지역 내 향토음식의 레시피를 지킴으로써 한 나라의 고유 문화를 지키기 위해 애 쓰는 기류도 생성되고 있다. 한국 문화는 ‘먹는 모든 것이 약이 된다’라는 ... 궁중요리에서부터 파생된 한정식이 한상이 부러질 정도로 함께 나눠먹는 의미를 지닌 식문화를 배제시키는 사안을 나타낸다. 한국의 ‘정’문화는 유난히 식문화에서 자주 관찰되는 것 ... 하다. 하지만 국내 사회의 가정의 식문화를 들여다보면 전통적인 가정 요리를 전수 또는 지향하고 있으며 문화를 지키고 가꾸려는 영속성이 꾸준히 나타난다. 또는 각종 매체를 통해 지역 내 특산

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.07

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전통조리과 수학계획서

겠습니다. 기회가 된다면 궁중요리에 대해서도 철저하게 배우고 싶습니다. 특히 연회시(3일간 잔치가 진행되는 연회 때에는 미수상(술안주상), 다소반과상, 진어상 등의 음식이 차려졌 ... 하게 음식을 만드는 일에 관심을 갖기 시작했습니다. 틈만 나면 주방에서 어머니와 함께 요리를 하기 시작하였고, 요리사가 된 듯 저의 음식을 맛있게 드시는 부모님모습에 뿌듯해 하곤 했 ... 이론과 경험을 축적하여 조리와 푸드 스타일링을 겸비한 준비된 요리사로 거듭나겠습니다. 저의 가장 큰 관심사는 우리나라 음식들이 나트륨 함량이 WHO 권고 기준보다 훨씬 높아 고혈압

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.22 | 수정일 2016.07.19

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프랑스 식생활과 문화

었다 프랑스 대혁명 이후 궁중과 귀족을 위해 요리하던 요리사들은 먹고 살기 위하여 시중에 나와 식당을 차린 것이 오늘날의 프랑스 요리의 계기가 되었다프랑인의 하루 식사는 ? 프티데 ... 와 엘리트 세력들에 의하여 궁중요리는 부르주아 요리로 변화 되었다 누벨 뀌진 (Nouvelle Cuisine) 70 년대부터 시작한 이 요리는 고전주의 정신의 맥락을 받았다 자연적인 향신 ... 생선스튜로 프랑스 마르세유 지방 전통 요리에요 19 세기 마르세유가 번창하며 중산층에 의해 세련된 레시피가 탄생하게 되었고 이 요리 특징은 프로방스의 향신료와 허브 이 지역의 뼈

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.08

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한국의 식문화떡볶이

는 떡볶이이다. 분식떡볶이는 기름떡볶이와 궁중떡볶이와 달리 지역마다 레시피가 조금씩 다르며, 맛도 다르다. 보통 분식떡볶이에 들어가는 재료로는 물엿, 참기름, 식용유, 고추장 ... 과 함께 포함되는 음식으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 메뉴 중 하나이다.셋째, 궁중떡볶이(간장에 볶은)이다. 궁중떡볶이는 대학교 학식이나, 중·고등학교 급식 및 한식요리점 ... 차 -Ⅰ. 서론(다문화)001. 떡볶이란?001) 설문조사를 통한 떡볶이 지식과 나의 견해00Ⅱ. 본론001. 한국의 식문화 - 떡볶이001) 떡볶이의 유래 ⅰ (궁중떡볶이-간장

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.17

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 비빔밥 [조리원리,실험조리 및 실습]

적인 면도 중요하므로 플라스틱 말고 유리그릇으로 담아낸다.이론적 고찰▶비빔밥의 음식문화적인 배경비빔밥은 보편적인 일품요리로 골동반이라고 하거나 궁중에서는 비빔이라고 하 ... 개1고추장g40재료명규격단위수량식용유흰 부분(4cm)ml30대파중(깐 것)토막1마늘쪽2진간장ml15백설탕g15깨소금g5후춧가루g1참기름ml5소금정제염g10조리 방법(레시피)① 냄비

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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6차 산업 우수 관광상품 제안서(사업 계획서)

를 활용한 식당 운영○ 두부 조림, 궁중 떡 볶이, 전주 비빔밥등 전통 요리 판매● 전주 한옥마을의 새로운 기념품으로서 “갓 짜낸 참기름” 판매 활성화○ 현재 한옥마을의 기념품 ... 를 만들어 판매- 비빔밥, 궁중떡볶이등○ 전남지방의 전통 요리 판매- 떡갈비, 죽순 볶음등● 참기름의 관광 상품화○ 체험 과정을 참여하지 않더라도 전주 한옥마을의 차별화된 관광 상품 ... - 고객이 직접 만든 재료로 요리를 제공하거나 부산물 을 직접 포장해서 가져갈 수 있게 함○ 한옥마을의 새로운 관광 기념품으로서 갓 짜낸 신선 한 참기름 판매- 한옥마을의 참기름

리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.14 | 수정일 2018.11.14

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편수 레시피

편수필요한 재료·밀가루 1컵·소금 1/4작은술·숙주 100g·애호박 100g (채친 것)·표고 30g (채친 것)·쇠고기 20g (채친 것)고기 양념장· 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름, 깨소금, 후추만드는 방법1...

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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월과채 레시피

는 궁중음식 중 하나로 찹쌀부꾸미와 호박을 잡채처럼 만들어 먹는 음식이다.? ‘월과’는 호박의 다른 이름이다.? 찹쌀부꾸미를 만들어서 곁들어도 되지만, 전병을 부쳐 황·백지단과 같은 크기로 썰어서 함께 버무려서 내어도 좋다.

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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식혜 레시피

2012년 11월 15일 한국궁중요리와 한과실습 9식혜필요한 재료 (4인)·찹쌀 1컵·엿기름가루 4컵·물 20컵·설탕 1+1/2컵·(생강 5g)·(건고추 1개)·실백 1작은술만드

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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규아상 레시피

규아상필요한 재료·밀가루 1컵·소금 1/4작은술·오이 2개 (채친 것)·표고 2장 (채친 것)·쇠고기 50g (다진 것)·비늘 잣 20g·초간장·담쟁이 잎고기 양념장· 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름, 깨소금, 후추..

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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성공적인 외식업체에 대하여(우리들의이야기)

의 메뉴들이 있어 선택의 즐거움을 준다. 메뉴 구성에서 보면 ‘궁중 떡볶음’, ‘궁중 섭산적’ 같은 궁중요리가 있는가 하면, ‘이태리 떡볶음’, ‘스위트 오렌지 비프’ 같은 퓨전 요리 ... 과 서양식 조리시스템으로 한식의 단품 요리화‘우리들의 이야기’는 조리과정의 시스템화를 통해 궁중음식에서부터 일반적 메뉴까지 1백여 가지의 요리를 단품메뉴로 준비해 이중 60여 가지 ... 법)을 만들어 낸 것이다. 우리나라 음식은 만드는 이의손맛에 의존하는 조리법이 대부분이다. ‘한소끔 끓인다’, ‘적당히 버무린다.’ 라는 레시피로서는 요리사에 따라 음식 맛이 틀려

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.07

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오색경단 레시피

2012년 11월 22일 한국궁중요리와 한과실습 10오색경단필요한 재료 (2인)·찹쌀가루 5컵·소금 1/2큰술·거피팥고물 1/4컵·붉은팥가루 1/4컵·카스텔라가루 1/4컵·파란콩

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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삼색인절미 레시피

2012년 11월 15일 한국궁중요리와 한과실습 9삼색인절미필요한 재료·찹쌀가루 5컵·노란 콩가루·푸른 콩가루·흑임자 가루·소금 1/2큰술·물 2큰술만드는 방법1. 찹쌀가루

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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신선로 레시피

신선로 (열구자탕(悅口子湯))필요한 재료 (2인)·간 200g·처녑 300g·동태 200g·홍고추 1개·당근 1개·달걀 6개·미나리 100g·표고버섯 5장·석이버섯 10g·호두 20g- 육수 : 쇠고기(양지머리) 250g, 무 ½개, 파 15g, 마늘 2쪽·은행 10알..

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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떡갈비 레시피

떡갈비필요한 재료 (2인)·쇠갈비(뼈포함) 700g·돼지고기(삼겹살) 50g·표고버섯 2장·양파 1/3개·밀가루 2큰술·은행 4개·식용유 2큰술양념장간장 1½큰술, 설탕 1큰술, 다진파 2작은술, 다진마늘 1작은술, 배즙 30g,소금 1/2작은술, 참기름 1작은술, 후..

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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두부선 레시피

두부선필요한 재료 (4인)·두부 1/2모·닭 안심 200g·달걀 1개양념 재료·소금 1/2작은술·설탕 1작은술·다진 파 1작은술·다진 마늘 1/2작은술·깨소금 1작은술·참기름 1큰술·후춧가루 약간고명건 표고버섯 1장, 석이버섯 2장, 대추 3알, 잣 15알, 황백지단만..

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구절판 레시피

구절판필요한 재료·밀가루 1/2컵·물 1/2컵+1.5큰술·소금 1/4작은술·오이 1개·당근 1개·애호박 1개·숙주 50g·건표고버섯 3장·우둔 200g·달걀 2개구절판 소스고기 양념장·겨자 1큰술·레몬 1/4개·간장 1큰술·2배 식초 2작은술·배 1/4개·설탕 1/2큰..

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도미면 레시피

도미면필요한 재료 (2인)·도미(500g) 1마리·붉은 고추 1개·달걀 3개·미나리 3대·표고버섯 3장·목이버섯 2장·석이버섯 5장·쑥갓 40g·당면 30g·은행 10개·호두 4개양지머리 육수·잣 1작은술쇠고기(양지머리) 200g, 대파 1대, 마늘 2개, 마른고추 1..

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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임자수탕 레시피

임자수탕 (깻국탕)필요한 재료·닭 1/2마리·대파 1대·마늘 2개·생강 1쪽·달걀 2개·미나리 6줄기·오이 1/4개·표고버섯 1장·붉은 고추 1개·잣 1/2큰술· 닭고기양념 : 소금, 흰 후춧가루·녹말가루 6큰술· 깻국 : 닭육수 3컵, 참깨 1/2컵, 소금, 흰 후춧..

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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