"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 3,921-3,940 / 21,823건

도자이야기와 인성 필기정리

고 자화시킴(흙이 익어가는 것을 뜻함)으로 물을 새지 않게 돌맹이 처럼 만들어 쓰는 것◎도자기 제조과정제토(흙을 만들기)→성형(형태만들기)→건조→장식→초벌구이(800도)→시유(유약바르 ... , 주전자, 좌변기, 세면기- 압축성형 ex)손잡이- 압착성형 ex)찍어서 만드는 방법건조란?6%수축되는 과정에서 금이 가기 쉽게 때문에 금이 가지 않게 잘 건조 시켜야함성형물 ... 한다. 이때, 잘 못 건조하면 갈라지거나 파손되므로 주의!!!장식이란?1차장식(성형직후 혹은 건조과정에 행해지는 조각,투각,삼각의 기법)2차장식(초벌구이 후 안료를 사용해 그림을 그리

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.03

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무역학개론)미국의 트럼프대통령은 보호무역주의를 강화하기 위한 목적으로 한미FTA협정을 수정하려 하고 있다. 이에 대한 우리나라는 어떻게 대응하여야 하는지를 과제로 제출하시오.

양자주의 및 지역주의적인 특혜무역체제라는 점에서 WTO체제와 FTA는 차이점을 갖는다.한국은 2002년 10월 협약하고 2004년 1월부터 발효 된 칠레와의 FTA를 시작 ... 미 FTA의 발효 이후 연평균 2.0% 감소하는 세계 교역의 부진 및 대외 여건과 경제 상황 속에서도 한미 교역은 꾸준히 연평균 1.7%의 증가세를 기록하였다. 이는 단순히 한국 ... 자면 한국이 258.1억 달러 흑자이지만 서비스 수지는 140.9억 달러 적자로 이를 합산한 교역수지를 계산해보자면 117.2억 달러로 산출된다.특히 한미 FTA발효 후 양국 간

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2017.12.14

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슬로우푸드와 건강

푸드를 쉽게 접함에 따라 건강에 이상이 오고, 쉽게 살이 찌는 등 여러 가지 부작용으로 인해 슬로우푸드를 찾는 현대인들이 증가하고 있다.한국의 음식조리 과정 중 ‘발효’는 대표적인 ... 슬로우푸드이다.발효식품은 오랜 시간을 필요로 하는 숙성 과정을 거쳐야 만들 수 있기 때문에 슬로우푸드를 찾는 것은 삶의 질을 높이기 위한 노력과 시도라고 할 수 있다.2. 슬로우 ... 로서 알코올이 생성되는 과정에서 탄산가스의 거품이 방출되어 비등하는 모양을 나타낸 것으로 “괴이다”, “액체가 끓어오르다”라는 뜻을 가진다. 넓은 뜻의 발효란 미생물의 생리활동에 의해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.26

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맥주의 역사

자 발효과정이 더욱 빨라졌다. 꿀에는 술을 빚는데 필요한 효모가 들어있어서 당분을 알코올과 탄산가스로 분해했기 때문이다. 이러한 사정을 알 턱이 없는 게르만 선조는 신의 힘이 작용 ... 정도로 인류에게 커다란 선물이었다.오늘 날의 맥주는 보통 보리를 재료로 효모를 통해 발효함으로서 제조한다. 그러나 이 시대의 맥주의 제조는 조금 달랐다. 당시 보리와 다른 곡물 ... 두었더니 내용물에 뭔가 변화가 일어났다. 발효가 시작된 것이다. 이렇게 게르만족은 맥주를 발견했을 것이다. 그리고 이러한 맥주에 호기심을 가진 사람들이 꿀을 넣어 보았다. 그러

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.04.28

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음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성으로 이를 이용한 음식개발 : 쌈, 생채, 나물- 특히 김치(Kimchi)는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸1.1 한국 음식의 특성1 ... 짓기. 떡짓기의 과학성은 다른 쌀 문화권 나라와 비교될 만큼 훌륭함?발달과정 : 죽끓이기 → 술빗기 → 찐 것(밥 떡)/지진 것 → 밥짓기, 엿, 국수, 만두 등?용기 : 시루 ... 되다가 떡은 의례음식, 죽은 환자음식으로 점차 자리를 잡아감?한국인의 식생활 기본구조가 쌀+잡곡, 채소, 어패류를 곁들이는 것으로 형성됨1.1.1 발효음식2) 장- 한국인의 모든

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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식빵 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

스폰지법은 반죽과정을 두 번 행하는 것으로 직접반죽법에 비해 제품의 저장성과 부피가 좋고 맛있지만 발효손실이 크고 시간과 노동력을 많이 필요로 하기 때문에 이번 실험에서는 직접 ... 어있어 점탄성이 강해 쫄깃함을 준다. 빵은 발효 유무에 따라 발효빵, 무발효빵으로 나뉘는데 식빵은 발효빵의 일종으로 효모(yeast)의 발효로 생긴 탄산가스를 이용하여 만든 빵을 말 ... , 산은 빵의 조직감, 맛, 향을 좋게 한다. 무발효빵은 이스트 대신 팽창제를 넣어 발효시간이 필요하지 않기 때문에 공정이 단축되어 유리하지만 발효빵에 비해 향미가 떨어지는 단점

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)

김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치와 과학 김치는 숙성의 과정을 거치는 젖산 발효식품으로서 젖산균이 증가하면서 병원성 미생물을 살균하고 , 채소류에 들어있 ... 의 효능김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 효능 김치의 숙성과정 채소의 세포내에 조미액이 침투 → 미생물의 작용에 의해 발효 → 여러 가지 산 ... 의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 역사 김치의 유래 농경 생활

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12

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식빵 실습 레포트

1. 빵의 정의빵(영; Bread, 퍼; Pain, 독; Brant )은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운 것이다. 상술하자면 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료 ... 로 하고 경우에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지, 그 밖의 부재료를 배합하여 또 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜 구운 것이 빵이다.-어원빵이란 말은 포르투갈어인 팡 ... 다. 인류의 문화가 수렵생활에서 농경, 목축생활로 옮아가면서 빵의 식문화가 일어났다고 볼 수 있다. 초기에 인류는 곡식으로 미음을 끊여 먹었다. 이것이 죽 ⇒ 납작한 무발효빵 ⇒ 발효빵

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.26

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[식품조리과학] 발효식품/기호식품/젤라틴/식용유지의 조미가공원리 이해

되산화시켜 방향이 생긴 후에 볶은 반발효차로 발효과정을 홍차의 반 정도로 해서 만든 녹차와 홍차의 중간의 차이다. 특히 우롱차는 중국의 반발효차 가운데 대표적인 차로 홍차의 중간 ... 에 해당한다.(3) 홍 차홍차는 자체 내의 효소에 의해 발효하는 과정에서 독특한 향?색?맛이 부여되며, 특히 풍미가 좋은 발효차이다. 세계적으로 음용되는 차의 80% 이상이 발효차인 ... 발효식품ㆍ기호식품ㆍ젤라틴ㆍ식용유지의 조미가공원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일발효식품ㆍ기호식품ㆍ젤라틴ㆍ식용유지의 조리가공원리 이해목 차I. 발효식품과 조미가공원리1

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.31

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[책요약] 「다이어트 불변의 법칙」 하비 다이아몬드

일어났을 때 개운하지 않고 찌뿌둥한 것은 밤늦게 먹은 음식이 동화주기를 방해했기 때문이다.독소는 몸의 기본적인 신진대사(매일매일 낡은 세포가 새로운 세포로 대체) 과정 중에 생성 ... /팔뚝 등에 쌓이고 쌓여 비만으로 이어지게 된다. 축적된 독소를 제거하기 위해서는 엄청난 에너지가 소모되는데, 그 과정에서 우리 몸은 불쾌감과 무기력감으로 소진될 수밖에 없다.또한 이 ... 의 음식들은 모두 농축되어 있다. 농축되었다는 말은 요리나 가공되는 과정에서 수분이 거의 다 빠져나가렸다는 의미이다. 현대인이 먹는 대부분의 음식은 농축된 것으로, 몸을 막히게 하

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.23 | 수정일 2019.07.26

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우리나라의 FTA 추진전략과 발효 및 체결현황 그리고 FTA활용을 위하여 기업과 개인이 갖추어야 할 역량과 직무, FTA를 활용한 비즈니스모델에 대해서 서술하시오.

ReporTree주제: 우리나라의 FTA 추진전략과 발효 및 체결현황 그리고 FTA활용을 위하여 기업과 개인이 갖추어야 할 역량과 직무, FTA를 활용한 비즈니스모델에 대해서 ... 겠습니다.우리나라의 FTA 추진전략과 발효 및 체결현황 그리고 FTA활용을 위하여 기업과 개인이 갖추어야 할 역량과 직무, FTA를 활용한 비즈니스모델에 대해서 서술하시오.- 목차 -Ⅰ ... 의 협정하고 있는 추세다.2. FTA추진현황진행단계상대국추진현황의의발효(11건)칠레1999년 12월 협상 개시, 2003년 2월 서명, 2004년 4월 발효최초의 FTA,중남미 시장

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.10

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가공학 - 두부

만 익혀서 먹는 것이 보통인데, 익혀서 먹을 경우 단백질 소화율과 이용율이 더 높아진다. 이 이유는 단백질 분해효소의 기능을 저해하는 인자가 열처리나 발효과정 중 불활성화 되 ... 실험제목 : 두부 제조(두류 가공품)1. 목적(objects)1) 콩 단백질의 여러 가지 응고제를 사용하여 응고시키는 과정을 실험한다.2) 두부의 제조 원리를 이해하며 향후 건강 ... 제한으로 추출하고자 하는 과정으로 콩을 미세하게 마쇄할수록 추출율이 높아진다. 물에 불림이 충분치 않아 수화가 덜된 콩은 미세하게 마쇄하였을 지라도 마쇄된 입자가 수분을 계속 흡수

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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중국의 차(茶)문화 _ 전공, 교양 ppt 자료

은 찻잎 효소의 활동을 억제해 발효가 되는 것을 막는 과정 - 효소를 완전히 완전히 억제하여 만들어진 차가 불발효차인 녹차 - 대표적으로 서호용정 ( 西湖龍井 ) , 황산모봉 ... 적으로는 안계철관음 , 무이암차대표적인 청차 철관음 ( 安溪鐵觀音 )홍차 위조 , 유념 , 발효 , 건조의 과정을 거쳐 탄생 이중 홍차의 특징을 결정짓는 가장 중요한 과정은 발효 ... 발효 과정을 통해 찻잎 성분들이 생물화학적 변화를 겪고 홍색으로 바뀜 전 세계 차 생산량 중 가장 많은 부분을 차지 중국에서는 홍차를 복건성 지역에서 나는 소종홍차와 중국

리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.06.29 | 수정일 2017.12.15

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ASEAN (아세안)

ASEAN ASEAN : Association of Southeast Asian Nations아세안의 창설 아세안 설립목적 아세안 회원국 아세안 구조 및 주요기구 아세안 발전과정 ... 시기 정상회의 (Summit) 최고 의사결정 기구 1976.2 제 1 차 회의 개최 2008 년 말 ASEAN 헌장 발효 이후 연 2 회 개최 조정 이사회 (Coordinating ... Secretariat) ASEAN 의 정책 , 사업 활동 지원 및 각료회의 등 각종 회의 준비 외국 관계기관에 대한 사무연락 및 자료발간 등 아세안 구조 및 주요기구아세안 발전과정아세안 발전과정

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.07

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21세기 영양학원리 요약정리 - 탄수화물

대사의 한 과정- Ribose & Deoxyribose는 RNA, DNA, co-enzyme의 구성성분이다.- 식품으로 섭취불가 → 체내에서 합성한다(포도당으로)2)육탄당 ... ) 의 형태로 유즙 중에 들어있다.- 당지질의 형태로 동물의 뇌와 신경에 들어있다.→ 뇌발육에 중요- 다른 당에 비해 발효 속도가 느리다.(2) 이당류(disaccharides)- 2분자 ... 당고 대장의 박테리아에 의해 발효된다.- 시중 올리고당 → 전분을 이용해 화학적으로 만들어냄.전분노화지연, 빵의 촉촉함 유지- 올리고당의 구조(4)다당류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2021.11.28

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몽쉘 - 식품구성성분조사 피피티

되어 점차로 수요가 늘어 식품업계에도 사용되게 되었다 . 광학적 이성체가 존재하여 , 발효에 의해서 생산되는 것은 라세미체이다 . 또한 , 근육 중에도 존재하여 사후 해당과정에 의해 ... , 육아용 조제분유의 배합원료 , 페니실린공업에서 발효배양기에도 필요 , 다른 자리입체성 효과나 유전자의 발현 , 억제 기작 등의 연구에 큰 도움 락토스 · 유당이라고도 한다 ... 만 아니라 위와 같은 특성과 관계가 있기 때문이다 . 입맛을 좋게 한다는 의미로 , 쇼트닝성과 크리밍성 ( 함기성 ) 을 높일 수 있다 . 발효 시 가스 포집력을 개선한다 가소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07

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환경보건 (토양, 폐기물, 분뇨, 의복, 주택 위생, 해충 등)

로서 효과? 퇴비화 : 미생물에 의해 유기물질을 분해시키는 방법? 퇴비법은 야적퇴비법, 고속퇴비법 분류됨? 야적퇴비법 :４~5개월 기간의 발효과정? 고속퇴비법 : 2~3일 기간 의 발효 ... 과정? 발효시 : 60~70℃(병균, 기생충 알 사멸)④ 투기? 육상 or 해상에 투기하는 방법? 가장 비위생적? 악취발새으 곤충, 서족번식으로 전염병 전파의 매개체가 되며 물 ... 어진 원자재 ? 생산을 위한 경제활동 투입?각종 폐기물 ? 환경의 재투입(순환과정을 반복하게 됨)3. 분뇨? 변소에서 수거되는 액체 성 or 고체 성 오염물질? 분뇨 중 환자

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.27

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2012년 동물간호복지학 자료1

면역14.동물의 면역현상 중 질병이환 후 회복하여 면역성을 갖는 것은?자연능동면역15.인공능동면역과 인공수동면역에 대한 설명인공능동면역은 효력의 발효시간이 늦다인공능동면역은 효력 ... 파괴시키는 조작으로, 멸균은 소독을 내포하지만 소독은 멸균을 의미하지 않는다※방부: 미생물의 발육과 생활작용을 제지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작으로 방부가 소독이 될 ... 에 가 없는 것은? 포자형성균(고압증기멸균법으로 15분소독)59.전염병환자가 퇴원하거나 사망 후 오염물을 소독한다면 무슨 소독인가? 종말소독60.동물병원 입원실 소독 과정에 대한

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.13

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(A+자료)대기업의 적합성 낮은 분야로의 확장 - (주)카카오의 포장김치제조산업

을 직접 받게 된 소비자들은 클린 라벨 (clean label, 식품의 생산부터 유통까지의 과정을 투명하게 알기를 원하는 경향 ) 을 요구 변화하는 소비자특성 4 차 산업혁명 ... 추이 진공포장 및 발효 기술의 지속적인 발달로 가공 김치의 맛이 점점 좋아짐 1 인 가구와 맞벌이 가정이 많아지면서 김장을 포기하는 사람들 ( 김포족 ) 이 늘어나면서 김치를 담가 ... NFC, 사물인터넷 (IoT), 센서 기술 등 첨단 기술을 활용해 식품의 산도 , 온도 , 발효도 등을 확인해 손상 정도를 알려주는 포장 방식Small, 더 작게 , 1 인가구공략

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.06

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1453 콘스탄티노플, 최후의 날을 읽고 서평

이 오스만제국에 의해 함락되기까지의 과정을 설명하고 있으며, 꽤나 자세하게 그 시대적 상황을 묘사하고 있다. 특히 1453년에 벌어진 투르크족과의 공방전과 그 전후 상황에 초점 ... 가 전쟁』과 『동방정교회의 분리』 등을 저술하였다.책의 앞 부분은 전쟁 전의 상황을 설명하고 5장부터는 본격적으로 투르크군의 콘스탄티노플 함락 과정을 보여준다. 먼저 함락 과정을 살펴보 ... 의 차이를 알 수 있었다. 가장 큰 차이는 교권이지만 우리가 사소하다 생각할 수 있는 부분에서도 이러한 차이를 찾아볼 수 있다. 예를 들면 빵을 발효시키느냐, 발효시키면 안되느냐에 대

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.29 | 수정일 2019.10.01

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