"살균과멸균차이점"의 검색결과 입니다.

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식품기사 실기 소독과 멸균 식품기사 필답 항생제 감수성 식품미생물학실험 수문사 미생물 평판 계수법 일반생물학

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"살균과멸균차이점" 검색결과 361-380 / 493건

[축산식품학] 아이스크림 제조 실험보고서

량×성분의 비율SNF함량 = (크림첨가-지방첨가량)×0.088TS = 지방+SNF주의 : 소수점 3자리까지는 계산해야함소수점에 따라 약간의 차이가 있을수 있으므로 처음의 각조성분 ... 의 차이점은 조성과 경화과정의 유무에 있다. 연질아이스크림은 경화과정 없이 바로 제품이 생산되어 즉석에서 맛볼 수 있다. 기계에 믹스를 넣는 순서는 숙성한 아이스크림→2조→3조→1조 ... , 발효유 함유제품에서는 젖산균수를 제외한다)대장균군1ml당 10이하(단, 멸균제품은 음성이어야한다.)젖산균수표지량 이상(단 젖산균 함유제품에 한한다)믹스배합에는 원부재료, 첨가물

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.09

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소세지 제조

게 된다.연기 성분 및 작용 - 연기성분은 나무의 종류, 연기 발생시 온도, 상대습도 그리고 공기의 송풍속도에 따라 차이가 있다. 성분으로는 눈에 보이는 페놀, 유기산, 알코올 ... 과 같은 수용성 단백질의 열 응고점은 이보다 높아 50℃에서도 대부부 응고되지 않은 채로 존재하며 70℃에서도 완전히 응고되지 않는다. 또한 육색소인 마이오글로빈의 열변성은 65 ... 마조건에 따라 저온살균법과 고온살균법으로 나눈다. 저온살균법은 육제품에 존재하는 병원성균이나 부패미생물들의 비포자 형성균을 70~80℃ 정도의 온도에서 일부 사멸시켜 보존성을 증진

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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[배지의조제]배지의 조제(평판배지, 사면배지, 액체배지)

에서 자외선 살균을 하여 평판배지를 조제한다.*autoclave: 내가 원하는 미생물을 배양하기 위한 미생물 멸균시 사용된다.*tryptone: 동물 생육에 필요한 아미노산의 일종 ... )를 5개의 petri dish 나누어 담는다.③ 자외선으로 살균한다.④ 뚜껑을 반쯤 열어 건조 시킨다.5.멸균 여부 확인하기①멸균여부를 확인하기 위하여 1개의 평판배지에는 균 ... 한 정확히 담는다.② 뚜껑을 꽉 잠근 상태에서 반 바퀴만 살 짝 풀어준다.③ 나중에 다른 배지와 함께 오토클레이브 에 넣어서 멸균한다.3.사면배지 만들기① 액체배지에 사용되고 남

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

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남북한 언어 이질화 실태와 개선방향

의 이질화 사례를 몇 가지 살펴보도록 하겠습니다.가. 한자어 및 외래어를 고유어로 다듬은 말1) 한자어를 우리말로 순화① 살균 - 균 죽이기 ② 계란 - 닭알 ③ 멸균 - 균 깡그리 ... 와 변형형상이 빈번히 나타나고 있습니다.바. 외래어의 표기① 남한의 표준어와 북한의 문화어에서 외래어를 표기할 때의 차이점은 외래어의 첫 글자에서 나타납니다. 북한은 경음(ㅃ,ㄸ,ㄲ ... 을 가늠하는 척도로 보지만 북한에서는 언어가 공산혁명과 주민동원의 수단이며 통치의 도구라고 간주하고 있습니다. 따라서 남북한의 언어이질화는 결국 기본적인 언어관 자체가 다르다는 점

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.05

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[식품위생관리] 식품중 미생물의 오염지표에 대해서 설명하고, 소독과 멸균방법에 대해서 알아보시오

군 소독 및 살균법의 종류1) 물리적 소독법(1) 가열 살균법1 화염멸균법 : 금속제, 자기체, 유리체 등 화염에 의해서 파손되지 않는 것에 대해서 사용하는 방법으로 alcohol ... 가한 것은 특히 멸균효과가 크다)중에서 15분 이상 자비한다. 기타 전염병균에 오염된 것은 30분 이상 자비하여 살균시킨다.4 유통 증기멸균법 : 100℃의 유통증기 중에서 30 ... 에서 병원균의 살균목적을 이룰 수 있는 것으로 결핵균, 유산균, Salmonella균 등 포자를 형성하지 않는 세균의 멸균을 위해서 사용하는 방법으로, 우유는 63℃에서 30분으로 영양

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

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상처간호&상처간호제품특성

상처 간호 및 상처제품의 특성상처의 올바른 사정. 상처 제품의 특성과 차이점을 안다. 상처의 특성에 맞는 제품을 적용한다. 교환횟수,간호시간,상처관리 비용을 줄인다.목차WOCN ... : 손가락,발가락 • 금기 및 주의사항: 건조, eschar상처 ★ Versiva •멸균, 점착성 드레싱으로 hydrocolloid, Hydrofibers , polyuretan ... , VRA을 포함한 감염의 원인이 될 수 있는 드레싱에 상처병원균의 광범위 살균작용. • 우수한 흡수력, 적은 드레싱 교환, 최적의 습윤환경 조성 등의 장점. • 적용: 당뇨

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.20

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[미생물학]곰팡이의 순수분리 (평판배양법)

배지가 들어있는 시험관 3개를 더운 물 냄비 속에서 굳지 않게 하고 집적 배양한 시료와 함께 면전은 화염멸균하고 버너는 승홍수로 살균하여 함께 무균 작업대에 넣는다. 멸균한 백금이로 ... 법의 종류유해 미생물을 단시간에 살멸하는 것을 살균이라고 하며, 세균학에서는 살균이라기보다는 멸균(sterilization)과 소독(disinfection)이라는 용어가 사용 ... .6. 준비물녹인 한천배지, 멸균된 증류수, 70% 알코올, 멸균된 페트리접시, 백금이, 알코올램프7. 방 법(평판배양법)1. 70% 알코올을 뿌린 무균상에 백금이, 알코올 램프 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

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Protoplast isolation, fusion 실험보고서

materials.Protoplast의 분리식물세포와 동물세포의 큰 차이점 중 하나는 세포벽의 유무에 있는데, 식물세포의 이러한 세포벽은 개체를 지탱하는 역할을 담당하고 있어 식물개체의 유지 ... 를 농도라낸 잎을 치아염소산 용액으로 표면살균한다. 그 후의 조작은 무균적으로 해야만 하기 때문에 무균실이나 Clean bench내에서 한다. 멸균한 잎을 메스 등을 사용하여 잘게 잘라 ... 에 융합한 것을 구별할 수 없어서 목적하는 이종간의 융합체만을 뽑아내기 위한 여러 가지 연구가 필요하게 된다.여기서 유성교배에 의한 잡종형성과 원형질체 융합에 의한 잡종형성의 차이점

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.22

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[화학공학실험] 멸균과 소독

70%의 수용액이 살균력이 가장 강하며 손의 소독이나 동물의 주사 국소 소독, 코르크 마개의 소독에 사용한다.멸균과 소독의 차이점- 소독(disinfection)은 질병을 일으키 ... -대상물체가 고온에서 파괴되지 않는 것에 사용하는 방법. 건열 멸균기를 사용한다. ★사용 분야 도자기류, 금속기구, 초자류에사용. : 온도에 따라 시간의 차이가 있으나 일반 ... -방사선은 살균력이 강하여 열에 의해 손상을 받는 물체의 멸균처리에 사용 -대규모 멸균상품을 제조하는데 이용 -대규모의 멸균법으로 에틸렌- 옥사이드 같은 살균가스 이용.실 험 이 론

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.17

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외식사업경영론

℃에서 15초간 병원성 위생균 사멸.(유제품)*자비살균법(열탕살균법)100℃의 끓는물, 30분간, 통조림과 우유살균*간헐살균법(내열성포자) -> 모든 균을 살균(멸균)100℃에서 30분간 ... 화와 복합화 현상(고객의 다양한 욕구 충족)갈수록 세분화?전문화적인 소형점포의 전문점이 각광받고 있는 추세(shop in shop포함)6. 식생활의 새로운 트랜드 출현정해진 시간 ... ,300억원 매출 목표(3) 도미노피자218개점에서 1,100억원 매출달성4. 단체급식2002년말 기준 5조4천억원 규모. 10％의 성장을 거듭 -> 2005년 6조원 규모로 추산

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

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아이스크림공정

tempertature pasteurization)- 주의점 : 가장 짧은 시간에 가장 높은 온도를 가하여 멸균하되 영양이 파괴되지 않아야 된다.- 멸균의 종류 eq \o\ac(○,1)H ... 상의 살균방법이라기보다는 믹스만을 판매하기 위한 목적으로 제품을 무균적인 상태로 만들어 주기 위하여 사용되어지는 경우가 있다.-멸균의 이점 eq \o\ac(○,1)안정제의 필요량을 25 ... 아이스크림 제조공정 - 표 이용1)배합공정 : 배합 - 여과 - 살균 - 균질화 - 숙성저장2)제조공정 : 동경 - 성형 또는 충진 포장3)냉동냉장 : 급속경화 - 냉장1)배합

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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[식품 저장학] 우유의 살균 방법에 대한 조사

할 수 있었다.이번 조사는 각 회사별 우유의 살균 온도와 시간에 초점을 두었으며, 이에 따른 가격차이와 유통기간에 대해 알아 보았다.우유의 살균방법으로는 대부분의 회사들이 130 ... , 15초(HTST)방법을 이용하고 있었다.살균방법에 의한 우유의 가격차이는 저온 장시간 살균법(LTLT)이 초고온살균(UHT)방법을 사용한 것 보다 약간 비쌌다. 또 같은 회사 ... 라더라도 시유보다는 가공우유와 강화우유의 가격이 조금 더 비쌌다.그러나 살균방법에 의한 유통기간에는 크게 차이를 보이지 않았다. 저온 장시간 살균법(LTLT)과 초고온살균(UHT

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.10.09

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식품안전

, 섭취물질에 따라 차이가 있으나, 암등의 악성질환과 신경장애 증세를 유발할 수 수도 있다. 현재 우리나라 대부분의 유아교육 기관은 다수의 인원에게 급식을 하면서도 식품안전관리 ... 에 신경을 쓰지 못하고 있다. 따라서 유아교육기관에서는 종업원과 식재료, 식기구의 비위생적인 관리로 급식을 할 경우 대량의 식중독 사고가 일어날 수 있다는 점을 알고 사고를 예방 할 수 ... 시간관리가 필수적이며 조리한 음식의 냉각 시에도 온도와 소요시간의 엄격한 통제가 필요하다.②조리방법이 온도와 가열시간을 충분히 멸균에 이르도록 관리하지 못하였을 때 발생한다.모든

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.11

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식품가공과 저장

- 가열조작의 특성: 유해미생물의 사멸, 전분의 호화, 효소의 불활성화, 단백질 변성, 당류와 아미노산의 반응, 당의 캐러멜화, 유지의 중합 및 물성의 변화가 일어남.---> 멸균 ... (어넣어 증발시키는 것), 2중솥을 증기로 가열하는 간접가열법.- 농축이 진행되면 점도가 커지고 비등점이 높아져 타기쉽다.- 농축 증발기---> 2 중솥(소규모), 다중효용증발관 ... 와 액체를 분리하는 여과(filtration)* 소량의 액체를 고체로부터 분리해 내는 압착, 비중의 차이에 의해 분리하는 원심분리* 압력을 가하여 고체중의 소량의 액체를 분리하는 압착

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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[공학]회분식 미생물의 배양(Batch Fermentation of Microorganism)

이, 곰 손을 소독하거나 살균하는 데에 쓰인다. 역사적으로는 영국의 의사 J.리스터가 창시한 페놀산 방부법에서 비롯되었다.▶화염멸균(Sterilization by open fire)미 ... 표로 나타낸 것. 식물의 생장은 생장점, 형성층 따위에 한정되고, 또 종류에 따라서 차이는 있지만 개체가 말라 죽을 때까지 생장을 계속하는 것이 보통이다. 동물의 생장은 부분 ... 명확한 이유는 형태형성상의 문제점이며, 앞으로의 검토가 필요하다. 이것과 관련하여 1955년에 미국의 C.O.밀러 등이 발견한 카이네틴은 오래 된 세포에 분열 능력을 생기게 하

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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위생학_식중독의 종류,특징

, 발육온도영역 0-45도광범위- 내염성도 비교적 강하며- 냉장온도에서도 생존하여 -4.5도에서도 서서히 증식일반적으로 냉동온도인 -18도에서는 증식 못함- 살균 및 멸균조건으로 사멸 ... 를 일으키는 병원성 대장균과 성상은 비슷하나 항원성의 차이가 있다.- 이 균은 광범위하게 분포하기 때문에 원인식품이특정한 식품으로 한정되어 있는 것은 아니며 환자와보균자의 분변 ... , 냉장 저장할 때 철저한온도유지, 식육 생선은 2차감염의 예방 주의- 살균이 완벽하지 않은 우유의 섭취 금지식육의 생식금지 및 충분한 조리 후 섭취식육들과 다른 음식물의 분리보관 등

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.28

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치아삭제용기구

, 멸균, 주유의 과정을 거친다. 표면 살균제는 2% glutaldehyde, iodiphor detergent, 200~2000 ppm hypochlorite 등으로 소독 효과 ... 아야 하므로 그 둘의 요구에 부응하는 선에서 결정되어야 한다.③두부(head) - 기구가 작업하는 부위.치질의 모양을 의도대로 절삭하는 절삭연이나 절삭 점 두부의 형태와 재료는 적용 ... 한 부가적인 특징이 된다. 날이 있는 기구와 연마 기구는 거의 동일한 조건하에서 사용할 때조차 실질적으로 다른 임상적 특징을 갖는다. 이는 그 디자인에서 나온 절삭기전 의 차이

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.30

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서울우유 유통에 대한 전반적인 고찰

시스템4. 서울우유 유통과정 및 유통전략5. 서울우유 판매전략6. 서울우유 유통과정에서 문제점과 해결방안결론- 과제 후, 우리조의 생각참고문헌서 론이번 조별과제는 평소 친분이 있 ... 3공장(안산) 준공l1993. 1. 7 자회사 서울우유유통주식회사 설립l1993. 6. 21 멸균유공장(안산) 준공l2000. 7. 1 농협 중앙회 회원l2000. 7. 10 ... 서울법(75 ℃에서 15초)이 이용되고 있다. 완전살균에는 최근 초고온법(UHT법:135∼150 ℃에서 1∼10초)이 개발되어 유럽에서는 수출용 ·열대용 ·피서지용에 사용한다.환원

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.03

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좋은 축산물 고르는 방법(식품가공학)

의 므로 풍미에 이상이 없다 하여도 이런 우유는 불량제품이다.5. 개봉 후 우유의 색상이 유백색으로 미려하고 이취(다른냄새)가 없어야 한다.우유는 가열처리로 살균 또는 멸균을 하 ... 되며 뿐만 아니라 도살방식 및 예냉방식, 고기의 취급방법 등에 따라 달라진다.소비자에게 중요한 것은 구입하고자 하는 고기가 용도에 합당한 육질의 고기인가 하는 점인데, 이는 근내 ... 그 밝기의 차이가 크다. 선홍색의 쇠고기는 대체로 연한 어린 쇠고기로 믿어도 좋으며 신선도에 대한 보장도 된다.한편 쇠고기는 냉장상태에서 장시간 숙성될수록 육질이 향상되므로 숙성

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.08

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[발효공학] 평판계수법에 의한 발효식품에서 생균수의 측정

은 차이가 있지만 어느 정도의 선택성을 가지고 있다. 따라서 총생균수 를 측정할 경우 이러한 선택성은 큰 단점이 되며, 반면에 특정집단의 미생물만 을 계수할 경우 에는 유용한 점 ... 가 있으니 주의한다. 또한 불꽃 살균한 유리봉은 직접 희석액 부위에 대지 말고, 접종액이 없는 배지 표면에 먼저 살짝 대어 식힌 후 분산 도말하도록 한다.실험 준비:멸균 희석수 ... 고, 세균은 저온(1℃;4℃에서 실험 하려고 하였으나 항온기의 온도가 그보다 낮아서 어쩔 수 없이 1℃가 됨.), 중 온(37℃)에서 효모는 30℃에서 배양하여 균수의 차이를 비교

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.13

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