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급식표준조리법 학교급식조리법 레시피 중식 급식경영학 단체급식 정리 조리레시피 급식 영양사실습일지
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"학교급식표준조리법" 검색결과 341-360 / 578건

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    교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기.
    하는가? : 관광편의시설업과 관광객이용시설업(34) 미국에서는 회사 종업원을 위한 식당, 초중고등학교 단체급식, 대학교 단체급식, 병원 단체 급식, 양로원과 고아원의 단체급식을 무슨 ... 와 간단한 식사를 무상으로 제공했던 것을 무엇이라 하는가? : 호스피탈리티(hospitality)(3) 조리주체가 가정 내의 사람으로 조리장소와 취식장소가 원칙적으로 가정내에서 이루어지 ... 는 식사는 무엇이라 하는가? : 내식(4) 조리주체가 세대 외의 사람으로 조리장소는 원칙적으로 가정 외의 사업체에 속하며, 취식장소는 가정 내인 식품 혹은 음식활동을 무엇이라 하
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.21
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    [아동건강교육 D형] 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오(급식관리 관련 법령, 급식관리의 유의점, 급식 식단계획 시 들어가야 할 주요 내용, 급식의 위생관리)
    의 위생관리)Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유아교육기관 급식관리1) 개념2) 효과3) 의의2. 급식관련 법령과 급식관리 시 유의점1) 급식관련 법령(1) 식품위생법(2) 학교급식법2) 급식관리 ... 의 어느 하나에 해당하는 곳의 급식시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다.가. 기숙사나. 학교다. 병원라. 「사회복지사업법」 제2조제4호의 사회복지시설마. 산업체바. 국가 ... , 지방자치단체 및 「공공기관의 운영에 관한 법률」 제4조제1항에 따른 공공기관(2) 학교급식법이 법은 학교급식 등에 관한 사항을 규정함으로써 학교급식 등을 통한 학생의 심신의 건전
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.04.05 | 수정일 2017.04.09
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    급식평가, 마케팅믹스
    에 준해 작성한 표준레시피로 만들어진 음식의 1회제공량을 급식하는지를 평가하는 것*목적 : 급식대상자의 영양요구량을 충족시키는 식단을 제공하고 소비자에게 적정 1인분량을 알려주며 효율 ... 적인 영양관리와 원가관리를 위함이다.*내용 : 표준레시피의 실험조리를 통해 산출된 1인분량과 실제 소비자에게 제공되는 음식의 1인분량을 측정하여 동일한지를 평가한다.3)관능평가 ... . 학교급식 운영평가 제도2. 학교급식 위생,안전점검 제도*의료기관인증제도 : 의료기관평가인증원을 통해 의료기관의 서비스 및 시설을 조사하여 의료의 질과 환자의 안전을 최우선으로 하
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26
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    사회적 기업의 정의 및 역할, 사례
    를 제공하여 삶의 질을 높이는 등의 사회적 목적을 추구하면서 서비스의 생산과 판매 등의 영업활동을 수행하는 기업을 말한다 . ( 사회적 기업 육성법 제 2 조 제 1 호 ). 영리 ... 제도 현황 사회적 기업육성법 (2007) 과 시행령 (2008) 및 시행규칙 (2007) 에 의하여 포괄적으로 보호 및 지원을 받음 . 사회적 기업을 법률적으로 보호우리나라 지원제도 ... 을 보여주기를 기대 - 윤리적 소비주의의 증가에 부응하는 새로운 시장의 선구자로 기업을 포함한 모든 조직의 사회적 책임과 윤리적 행동에 대한 국제표준인 ISO 26000* 이 본격
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    | 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.30
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2015 개정 교육과정 핵심내용및 개념의 요약 정리
    형 고등학교에서는 국가직무능력표준을 활용하여 산업사회가 필요로 하는 기초 역량과 직무 능력을 함양한다.3. 2015 개정 교육과정이 추구하는 인간상가. 자주인 (자주적인 사람)- 자아 ... 메이크업여행 서비스 실무호텔 식음료 서비스 실무유원 시설 서비스 실무피부 미용네일 미용호텔 객실 서비스 실무카지노 서비스 실무미용과관광?레저과음식 조리식품과 영양급식 관리한국 조리중식 ... 하도록 하고, 평가 결과를 활용하여 교수·학습의 질을 개선한다.마. 교과의 교육 목표, 교육 내용, 교수·학습 및 평가의 일관성을 강화한다.바. 특성화 고등학교와 산업수요 맞춤
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.07
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    중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기
    , 급식일수, 조리원수, 예산액 등을 확인하여 조건에 맞는 메뉴를 계획 할 수 있게 제작되어 있다. 위와 같은 조건을 확인한 후 학교의 특성에 맞추어 1인 분량을 기준으로 하여 표준 ... 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요1. 인천 국제 고등학교 급식 메뉴1. 인천 국제 고등학교 급식 위생관리1. 인천 ... 국제 고등학교 급식 조리기기Ⅲ. 결론 및 시사점Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론정부는 2016년 4~7월에 걸쳐 정부합동 점검단을 조직하여 급식 식재료의 전 과정에 걸쳐 종합적인 점검을 실시
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2017.04.13
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    CJ프레시웨이 기업.인사.채용정보
    '과 메뉴/식재/조리법을 연구개발 및 식품 관련 신기술 조사, 급식, 외식 활용방안을 위한 연구개발을 하고 있는 '메뉴R&D센터'가 있습니다.5-2) 식자재유통사업⊙ 산업의 특성식자재유통 ... 이 크지 않습니다.⊙ 국내시장 여건학교/병원의 직영화 추세로 시장규모가 축소되고 있고, 오피스 시장은 성장이 둔화되고 있어 경쟁이 치열합니다.단체급식사업을 핵심사업으로 하고 있는 경쟁 ... CJ프레시웨이 기업.인사.채용정보목차1. 회사의 법적, 상업적 명칭1-1) 설립일자 및 존속기간1-2) 회사의 연혁2. CJ프레시웨이 미션, 비전3. SWOT분석4. 사업의 내용
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    | 자기소개서 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.20
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 24시간 회상법 [영양판정 및 실습]
    도 웬만하면 거르지 않는다. 또한 집에서의 반찬은 비슷할 수도 있지만, 학교에서는 급식을 먹기 때문에 다양한 음식과 다양한 영양소를 섭취하게 되고, 정해져 있는 양을 먹기 때문에 과식 ... 실험 제목캔프로를 이용한 주중과 주말의 섭취량 비교부제목24시간 회상법과 목측량실험 날짜학번, 이름 (조)개 요인체의 영양상패 판정법으로서 가장 많이 이용되는 식생활 조사법 중 ... 의 한 방법인 24시간 회상법을 실습한다. 먼저 목측량을 익숙하도록 연습한 후 전날 하루 동안 섭취한 식품의 종류와 양을 회상하여 조사용지에 기록한다.→ 3월 20일 수업에서는 목측
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    식당(단체급식) 운영제안서 (단체급식운영계획, 단체급식운영시스템, 대학교/학원/공장/기업/기숙사 식당 운영 제안서, 실무사용 제안서)
    수도권 전 공장 급식 운영 개시199x. 09학교급식 운영 개시20xx. 01대학급식 운영……………..20xx. 10급식운영 관리시스템 구축~ 현재현재 ……………제공MF푸드시스템 ... ..PAGE:6*대 표 이 사경영지원팀총무파트인사파트CS파트운영 1팀운영 2팀운영파트메뉴기획파트위생운영파트마케팅팀마케팅파트학교급식파트경리,회계팀경리파트회계파트학교급식운영파트위생감사팀3 ... Cycle, 조리법, 빈도FEED-BACKMF푸드시스템..PAGE:11*다양한 후식 제공신선한 식재 사용즐기는 식사를 위해 다양한 메뉴 운영- 고객의 기호를 반영한 선호메뉴, 다양
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    | 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2017.02.20
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    영양교육 및 상담 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기
    )/실천문제 중심 접근법(비판적 교육과정 관점)∴교육과정을 구성,설계하고 평가하는 전과정을 지배하는 이론적 체계-초,중등 교과과정:통합적 접근법을 적용2.우리나라 초등학교 교육과정 ... 비해 많은영양, 식사태도+행동기초가 형성-유아식의 3가지 조건@좋은식사내용:알맞은 영양량, 식품의 선택+조리법,개인차에 대한배려,요리의 선택성, 안전성의 확보@좋은식사환경/@좋 ... 형성은 영양교육에 의해 달성-영양교육은 학교교육의 중요한 요소-학교급식은 중요한 영양교육의 활동2.학교 영양교육의 역할증대-영양교육 강화는 시대적요청으로 적극교실수업 전개의 필요
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    요양보호사 중장기 인력수급 대응방안-요양보호사 인력확보를 위한 중장기적 인력수급 계획 수립
    ?급식·세탁 위탁관련 종사자들의 업무부담 정도 파악 ?인력배치 변화에 따른 수가 가산제도 파급효과 고려?휴일 확대 등 처우개선에 따른 서비스 공백의 문제 ? ‘표준근로계약서 의무 ... ° 전문성강화?직무교육 확대?‘요양지도사’도입,?승급체계 도입전문분야 특화° 해외 및 이주인력 활용?아시아 표준케어자격증개발?외국인 노동자 허용?이주인력 자격기준 조정° 사회적인식 ... 확대?수급자?가족 인식개선 및 교육?부당대우에 대한 모니터링 ?요양보호사 역할 홍보° 근로환경개선?고충상담 및건강증진 지원,?이직자 재취업지원?이동보조기 도입,?적정 인력배치?표준
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.10
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    [외식산업] 외식산업의 개념과 특징, 외식산업의 분류(종류-유형) - 외식산업의 업종별 분류, 우리나라(한국)과 미국의 외식산업분류
    2) 외식산업의 기본적 분류2. 우리나라의 외식산업 분류1) 식품위생법에 의한 분류2) 한국표준산업에 의한 분류3. 미국 NRA의 외식산업의 분류1) 영리목적2) 비영리목적3 ... 표준산업분류와 식품위생법상의 분류를 중심으로 그 내용을 살펴보면, 먼저 한국의 표준산업분류표상의 외식산업은 음식과 음료(주류포함)를 중심으로 구분하고 있는데, 취급 메뉴에 따른 ... 업장, 음료 ? 주류전문점)과 제한적 외식사업(운송외식사업, 클럽, 단체급식, 출장연회, 사회복지)로 분류되며, 비상업적 외식사업으로 학교, 병원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원 같은 비영리적 사업으로 분류된다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18
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    관광산업의 이해-기말고사
    하는 산업활동(회사, 학교 등의 기관과 계약에 의하여 음식을 조리.제공하는 구내식당 운영활동이 포함)외식산업의 분류 - 관광진흥법? 관광유흥음식점업 : 식품위생 법령에 따른 유흥주점 영업 ... 소에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업? 제화점영업 : 주로 빵, 떡, 과자 등을 제조.판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업외식산업의 분류 - 한국표준산업분류?음식 ... 는 업(관광진흥법 제3조 관광숙박업)호텔서비스의 구성요소와 특징?호텔서비스의 구성요소 : 입지, 시설, 인적, 서비스, 이미지, 가격서비스구성요소입지지리적 위치(상업정 도심지, 도시
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    | 시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.25 | 수정일 2017.02.27
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    지역사회간호학 - 국민건강영양조사 / 지역사회건강조사 소개
    사업? 학교 기반 영양관리사업? 어린이급식관리지원센터 설치?운영 협력성인? 건강위험요인 개선을 위한 맞춤 영양관리사업노인? 어르신 영양관리사업? 실버건강식생활사업(취약계층 어르신 ... ) 추진배경 : 국민 영양상태 관련 지표 : 국민영양관리기본계획 성과지표3) 법적근거 : 국민건강 증진법4) 추진경과●1995년：국민건강증진법 제정 후 시범 보건소 통해 영양사업 실시 ... 대상)기타? 다문화가족 영양관리사업환경조성? 영양표시제도 시행?모니터링? 학교 주변 그린푸드 존 시행?모니터링? 건강음식점 시행?모니터링6)사업내용1. 내용● 영양사업의 목적과 대상
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.05
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  • 자료 표지
    경제학 ) 외식 소비 문화가 경제 성장에 끼치는 긍정적인 영향 분석
    의한 외식에 대해 김두진의 경우 외식을 "집단급식소와 각 직장의 구내식당을 제외한 영리를 목적으로 하는 음식점에서의 식사"로 정의하였고 임희진은 "가정 외의 식생활"로 정의 ... 네 가지 요소로 구성되게 되고 그 문화는 가정과 학교, 대중매체 등의 제도를 통해 전달되고 재생산된다고 주장하기도 하였다.한편 소비(consumption)는 경제적 견지에서 화폐 ... 으로 정하는 산업"을 의미하게 된다. 다만 이와 같은 정의는 외식산업진흥법에서 정의하는, 법적 정의에 가깝기 때문에 보다 학술적인 용어로 이를 정제하기 위한 시도가 있어왔
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.06.04
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    [ 아워홈 기업사례연구 PPT ] 아워홈 기업분석과 SWOT분석및 마케팅사례와 아워홈 향후전략제안 (발표대본포함)
    안전 경영시스템의 효과성 지속적 개선 Company 5. 3C 분석단체급식시장 채 널 총 4 조 규모 위탁급식시장 오피스 , 산업체 , 대학교 상위업체와 후발 주자와의 격차 커지 ... ● 면 냉장 / 햄 식자재 유 통 사업 ● 식자재 위치 및 온도 추적 시스템 ● 체계적 식품 안전 시스템 ● 조리 교육 시스템 ● 최상의 품질 / 최저의 가격 ● 최첨단 시스템 ... 한다 . (2012 년 3 월 ) 국내 공공기관 급식시장 일부 축소 상위 경쟁 업체 간 경쟁 심 화 국내 급식시장 포화 이슈규제 논란 중소기업 보호를 위해 대기업의 공공기관 구내식당 운영
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    | 리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.05
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  • 자료 표지
    부품분석을 통한 표준시간의 데이터화
    ), Work Sampling을 이용한 급식소의 작업분석과 생산성에 관한 연구, 중앙대학교, 석사학위논문 유재성(1997), 신발 봉제공정 표준시간자료 설정과 운용에 관한 연구, 부산 ... 별 작업분석 및 표준 조리인력 산정모델 개발 , 연세대학교 ,박사학위논문 장영기 (1994), 작업표준시간설정과 관리의 전산화, 서울: 중앙대학교, 박사학위 논문 정병용(2003 ... , 표준자료법, 워크(Work Sampling)법 등으로 표준시간을 산출하고 이에 대한 작업 시간의 표준공정을 효율적으로 관리하는 방안을 정립한다.*5. 연구대상기업의 작업분석가
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오
    게 되는 것이 환자들의 공통점이다.산업급식이나 학교급식과는 달리, 병원급식에서는 병의 악화를 방지하거나 치료를 위해서 유익한 식사를 제공할 필요가 있으므로, 병원급식은 치료의 일환이 ... 을 확인하여야 한다.(4) 연중무휴로 1일 3식을 제공하기 때문에 조리기기나 설비를 점검·수리할 시간이 충분치 못하므로 기기 및 작업관리에 세심한 주의가 필요하다.(5) 급식대상자 ... 를 대상으로 실시한 영양 서비스 평가기준을 보면 조리 및 배식의 위생관리, 배식 관리의 적정성, 조리원 업무 능력, 조리장 환경위생, 식재료 보관관리, 식단 적절성으로 급식서비스
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20
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  • 자료 표지
    청소년 영양사업,BT-IT 융합기,미국의 NSLP,영국의 CFT,비만예방 및 관리,청소년의 체력향상
    과 학교 식품의 질 향상을 목적으로 SFT(School Food Trust)를 설립학교 식품의 표준을 높이고, 실제적인 조리 기술을 교실에서 가르치고 조리 시설을 개선, 급식 이용을 향상확대 ... 적 필요성 적절히 반영하여 아침급식, 우유급식, 간식제공 등 다양한 급식프로그램이 만들어져 시행 중..PAGE:31사업의 목표 변화과거1946년 학교급식법을 제정NSLP의 목표아동 ... 청소년 영양사업 미국학교급식프로그램 NsLP(National School Lunch Program)해외사업-①..PAGE:30NSLP란?1946년 연방의회가 통과시킨 리차드 러셀
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.09
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  • 자료 표지
    외식아카데미사업계획서 (외식교육센터설립)
    에 필요한 교육을 목적으로 함사업 전략 방향외식 아카테미선진조리학교 와 제휴전문조리학교 운영(지자체연결)평생교육 프로그램운영사업 영역외식 아카테미창업교육 : 정부지원 사업연계조리 ... )크로스 과정 6)주방기기 작동법 7)식재료 관리 8)발주방법 9)위생안전 10)조리방법 .3. 청소매뉴얼 1)주차장 2)입구(유리창문) 3)계산대 4)객석 5)백사이드 6)주방 7 ... 포관교육 센터 포지셔닝국내 조리 교육기관 현황 및 문제점호텔 조리교육센터대학교 조리관련학과- 서비스 전문 교육기관내 조리과정으로 운영하고 호텔 취업자 대상으로 OJT 중심의 교육
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.25
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2025년 11월 23일 일요일
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