"식품재료학"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품재료학 식품트렌드 식품 재료의 선택 매실 기획서 초안 요거트 제조 유아 식단 푸드마케팅 위더스 서울식품

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"식품재료학" 검색결과 341-360 / 8,515건

햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

성, 상품성 등 다양하다. 안전성에 있어 포장재료는 항상 식품과 직접 접촉되는 상태로 사용되므로 무미, 무취에 독성을 갖지 말아야 하며 부착 혼입도 없어야 한다.포장재는 또한 외부 ... 햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여 (식품)1. 햄의 제조공정질 좋은 햄의 생산을 위해서는 무엇보다 신선한 원료의 냉장수송 및 보관이 필수이며, 원료육은 PH 5.8~6 ... 정형 염지한 후 훈연하거나 열처리한 육제품을 의미하기도 한다.식품공전과 축산물 가공기준 및 성분규격에 따르면 햄류란 돼지고기를 부위에 따라 분류하여 정형 염지한 후 훈연하거나 열

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 교과목명: 농축산식품이용학[과제명] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 ... , 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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[A+자료]이유식의 중요성과 이유가 이루어지는 적절한 시기, 이유식의 진행방법에 대해 기술하시오.

하는 것이 좋다. 자극성이 강한 식재료 및 향신료의 사용과 너무 단 식품은 피해야 하며, 땅콩, 엿, 젤리 등과 같이 아이의 기도를 막을 수 있는 식품은 반드시 잘게 자르거나 갈아서 제공해야 한다. ... [아동영양학]? 주제 : 이유식의 중요성과 이유가 이루어지는 적절한 시기, 이유식의 진행방법에 대해 기술하시오.Ⅰ. 서론첫째, 성장과 발달에 필요한 영양 보급 및 영양소를 공급 ... 를 하며 손에 있는 것을 입으로 가져가는 반응을 하게 된다. 미음으로 시작하며, 한 번에 여러 가지 재료를 혼합하지 않고 한 가지씩 재료의 맛을 알 수 있도록 이유식을 준비한다. 처음

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.01

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SPC 구매직무 합격자소서

셨고, 오히려 깨끗한 재료로 만들어준 것에 대해 고마워하셨습니다. SPC의 식품구매 업무를 수행하는데 있어서도 반드시 규정에 맞는 원자재를 구매해야 합니다. 이에 구매품의 품질 보증 ... 와 협업을 통해 새로운 가치를 창출하는 파트너십은 국내 푸드 산업은 물론 미래 식품시장을 선도하는 SPC만의 강점이라고 생각하며, 앞으로도 SPC만의 식품 노하우와 인프라를 바탕 ... 었습니다. 특히 '국제경제학', '물류개론', '무역실무' 등을 수강하며 구매업무에 필요한 경제/물류/무역 분야 기본지식을 익혔습니다. 또한, '생산관리원론', '회계원리' 수업

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.27

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05_지질검정보고서

결합이 1개 존재하는 불포화지방산이다.버터17우유의 지방을 분리하여 응고시킨 식품.포화 지방이 많이 들어있다.실험 재료 및 방법실험 재료: 시험관, 카놀라유, 버터, 증류수 ... 회, 생화학백과3, 11, 12: 화학용어사전편찬회, 화학용어사전4, 5, 6, 7, 10, 14, 18: 대한화학회, 화학백과13: 대한간호학회, 간호학대사전16: 학국식품과학회 ... , 식품과학기술대사전17: 한국식품과학회, 식품과학사전트리글리세리드 구조 사진: 한국분자세포생물학회, 분자세포생물학백과스테로이드 구조 사진: 생화학분자생물학회, 생화학백과수단 III 사진: Chemspider-search and share chemistry

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.09 | 수정일 2025.03.15

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국토교통부 청년인턴 조리 자기 소개서, 직무수행계획서

었습니다. 공공기관 구내식당은 단순히 한 끼를 제공하는 공간을 넘어서, 조직 구성원의 건강과 사기 진작을 책임지는 중요한 역할을 수행합니다. 저는 식품영양학 전공 과정에서 균형 잡힌 식단 ... 걸음”임을 깨달았습니다. 대학교에 진학하여 식품영양학을 전공한 후에는 전공 실습실에서 ‘대용량 스튜 조리’·‘통합 영양소 분석’ 과제를 수행하며 레시피 분석력과 조리 관리 능력 ... 유발 식품 등 특수 요구사항을 반영하여 대체 메뉴를 준비함으로써 모든 이용자가 안심하고 식사할 수 있도록 지원합니다.셋째, 재료 준비·발주·재고 관리 업무입니다. 수요 예측에 기반

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.17

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식품영양학과 학업계획서

식품영양학과 학업계획서.단체급식 관리 및 영양사 실무 수업을 듣고 싶습니다. 그리고 기회가 된다면 연구실에서 논문 작업을 하고 싶습니다. 마지막으로 회사 입사 후 3년 이내 ... 에 커뮤니케이션 과목을 수강하여 조리사와 영양사 간의 갈등 관리 방법론에 대해 학습하였습니다. 이러한 저의 역량을 발휘할 수 있는 최적의 장소가 바로 식품영양학과라고 생각합니다.급식 영양사 ... 소속으로 활동하였습니다. 이를 통해 다양한 식재료로 요리를 해보고 새로운 음식을 만들어 보는 즐거움을 느꼈습니다. 또한 3학년 때는 디저트 수업을 들으며 제과·제빵 기능사 자격증

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11

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[레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

의 오차를 줄이는 것은 영양학적으로 중요하게 여겨진다. 식품의 무게와 부피는 식품의 상태, 조리 전후의 변화 정도 이용하는 용기의 크기나 음식을 눌러 담은 정도 등에 따라 다르 ... 학번: 이름: 점수: A / B / C실험 제목고체 식품의 계량실험 일자1. 실험 목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익히며, 목측량과 실측 ... 량의 차이를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕, 마가린2. 실험 기구전자저울, 계량컵(1Ｃ)， 스패튤러, 체3. 실험 방법① 밀가루를 다음

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

활동을 멈추고 싶지 않아서 컴퓨터활용능력 시험, 워드프로세서 등 전공이 아닌 다른 분야로의 자격증 도전도 하면서 성취의 기쁨을 느꼈습니다. 전공은 식품 미생물학에 관심이 많 ... 마다 달라서 특산물을 먹는 느낌이 들어서였습니다. 대학 입학 후, 미생물학 공부를 하면서 전국 지역의 된장과 김치의 맛이 각기 다른 것은 숙성 기간, 부재료의 차이도 있지만 지역 ... 를 진행하는]저는 전통 발효식품, 주류 제품 연구원이 되고 싶어서 자대 대학원에 진학하여 식품 미생물학 실험실에서 연구하기를 꿈꿔왔었습니다. 그래서 3학년 2학기에 기회가 닿아, 여러

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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조회분정량

탄화 후 (우) 탄화 후우리가 실험한 라면, 밀가루, 사과 모두 예비탄화 시에는 검정색을 띄었지만 본실험의탄화 후에는 회백색을 관찰할 수 있었다.참고문헌식품화학실험ppt식품가공학 ... 조 회 분 정 량과 목 명 : 식품화학실험담당 교수 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :실험일 :제출 일자 :내용 TOC \o "1-3" \h \z \u Hyperlink \l ... "_Toc120658357" I.실험목적 PAGEREF _Toc120658357 \h 2 Hyperlink \l "_Toc120658358" I.재료 및 기구 PAGEREF

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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태도에 관한 초기의 연구에서 태도와 행동 간에는 인과관계가 있다고 가정하였으나

등이 존재하는 경우 이것 역시 어떠한 대상에 대한 태도를 형성하는 요소가 될 수 있다. 2. 페스틴저의 인지부조화 미국의 사회심리학자 레온 페스틴저(페스팅어, Festinger ... 다 : 1) 본인의 태도 그동안 본인은 신선식품 택배배송 서비스를 신뢰하지 않았으며, 쿠팡프레시나 마켓컬리 등 여러 온라인 커머스들이 이러한 식품 당일배송 내지 익일배송 서비스를 제공 ... 하고 있음에도 불구하고 신선식품을 온라인으로 구매하는 것을 꺼렸다. 식품을 직접 눈으로 확인하고 살 수 없고, 배송 과정에서 변질의 우려가 있다는 생각을 갖고 있었기 때문에 따라서

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.09

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베이커리 제품에 첨가하면 좋을 만한 재료들을 선정하여 그 재료가 왜 제과제빵에 이용되면 좋은지에 대한 조사

되는 위험이 있다. 그러나 사차인치는 땅콩의 맛을 대체할 수 있는 고소함을 가지면서도 알레르기 유발 성분이 없어 안전하면서도 매력적인 부재료라 할 수 있다. 둘째, 영양학 ... 한 식품의 재료로 사용되고 있다. 일반적인 곤약의 형태는 식품으로 활용할 수 있는 방법이 제한적이지만 곤약 가루는 보다 다양한 형태의 음식에 활용할 수 있는 가능성이 있다. 곤약가루 ... 가 제과제빵의 재료로 사용되었을 때 좋은 점은 첫째, 제과제빵 제품의 반죽에 곤약가루를 넣는 경우 쫀득한 식감을 살릴 수 있다. 콜로이드 형태를 띄는 본연의 식품 특성이 주재료인

리포트 | 4페이지 | 2,300원 | 등록일 2021.01.29 | 수정일 2021.10.24

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수분정량

를 국가표준식품성분표와 비교해 보았을 때 아오리 생것과 부사 생것(±2.615) 두 가지와 가까운 값으로 나타났다.지난 식품화학 시간에 사과와 우유는 둘 다 수분함량이 약 80 ... 수 분 정 량과 목 명 : 식품화학실험담당 교수 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :실험일 :제출 일자 :내용 TOC \o "1-3" \h \z \u Hyperlink \l ... "_Toc118800873" I.실험목적 PAGEREF _Toc118800873 \h 2 Hyperlink \l "_Toc118800874" II.재료 및 기구 PAGEREF _Toc

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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푸드마케팅 기말, 농학과 - 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명, 브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 농산물 종류, 브랜드(이름),브랜드 아이덴티티를 개발

푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경 ... 을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명 농산물 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제 ... 에 대한 답안을 작성하시오 푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지

방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.18

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식품가공저장의 기본공정 요약본

적, 생물학적 변화단위조작원리세척, 침강, 원심분리, 교반유체의 흐름데치기, 살균, 볶음, 냉동, 냉장열 전달추출, 결정화, 막 분리물질 전달건조, 농축, 증류열/물질 전달식품산업 ... > 공기-식품재료가 공기, 지방을 많이 함유하면 열전도도 저하.-식품이 수분을 많이 함유하면 열전도도가 빠름.ex) 곡류, 채소류, 육제품, 두부, 고추장 등 (반고체식품)대류 열전달 ... 식품가공저장의 기본공정식품가공저장의 기본공정 : 식품원료가 여러 단계의 공정(세척, 선별, 탈피)을 거치면서 최종 제품이 될 때까지 필요한 공정.주로 식품의 물리적 변화/ 화학

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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화장품학_화장품을 직접 만들게 된다면 어떠한 것을 먼저 고민해 볼 것이며, 한국에서의 화장품의 법규와 그에 따른 안전기준을 알아봅니다. 우리나라에서 화장품과 의약품의 관계에 대해서 알아보고 맞춤형화장품에 적합한 기능성화장품의 성분을 만들어 보시오.

화장품학 화장품을 직접 만들게 된다면 어떠한 것을 먼저 고민해 볼 것이며, 한국에서의 화장품의 법규와 그에 따른 안전기준을 알아봅니다. 우리나라에서 화장품과 의약품의 관계에 대 ... 를 보호하고 탄력성을 가지기 위해 사용한다. 화장품의 재료에 따라 피부의 탄력성과 보습에 영향을 준다. 그래서 지금은 남자들도 에센스와 더불어 마스크 팩을 한다. 즉, 피부를 가꾸고 하 ... 의 법규와 안전기준 화장품 제조업자는 식품의약품안전청장에게 신고하도록 하며 피부의 미백과 주름 개선 등에 도움을 주는 제품의 규정은 기능성 화장품을 제조나 수입하려는 자에게 식품의

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 ... )은 생물학적, 화확적, 물리적 위해에 의해 오염된 식품을 섭취함으로써 발생하는 질환으로 식중독(食中毒)은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연 독 등 ... 성이 높은 위해식품으로 쇠고기, 닭고기, 달걀, 생선, 돼지고기, 조개, 유제품 등이 있다.3, 급식단계별 식재료 위생관리 (중요 관리점(CCP) 설정)작업관리는 작업을 능률적이고

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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해양학 실험 미역 관찰 보고서

..FILE:Contents/section0.xml해양학 실험 미역 관찰실험 주제: 미역 관찰실험 날짜: 2019.11.15.실험 이론미역미역과에 속하는 해조(海藻). 학명 ... 적으로 바꿀 수있는 것이 있다. [3]4. 재료 및 방법실험 재료 : 실체현미경, 미역귀, 핀셋, 실험 가위, 실험 장갑, 페트리접시미역에서 미역귀 부분을 자른다.페트리접시 위에 올려놓 ... 제로 아이스크림, 과자, 국수, 냉동식품 등에 쓰인다. 또 나트륨염과 propylene glycol염이 화학적합성품으로서 식품첨가물에 지정되어 있다. [4]미역이 갈색을 띠는 이유는 갈조소

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

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경영학개론_1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━≪ 경영학개론 ≫나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전 ... ② 자취인의 요리 실력 증대로 인한 부수적인 요리 재료 구매력 증가③ 유통-식품제조-외식업체 등의 다자간 파트너십을 통해 레스토랑 간편식(RMR) 관련 신사업 진출 가능성④ 글로벌 ... 수 있는 다양한 일과 업무에 대해 구체적인 계획을 수립하여 제출하는 문서라고 할 수 있다. 이에 본론에서는 가상의 중견 기업인 서울식품(주)에 근무하는 전략경영과장의 입장에서 회사

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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조리실무사 자소서

로부터 기초적인 조리법을 배우며 식재료의 다양한 변화를 경험했습니다. 중학교와 고등학교 시절에는 요리 동아리에 참여하여 동호회 멤버들과 함께 요리 대회에 참가하기도 했습니다. 대학교 ... 에서는 식품공학을 전공하며 이론적인 지식과 함께 조리 및 식품 가공에 대한 실습 경험을 쌓았습니다. 그리고 산업체에서의 경험을 통해 대규모 식품 생산과 위생 관리에 대한 이해도를 높였 ... 사항저는 다양한 경력과 활동을 통해 조리실무사로서 필요한 기술과 역량을 쌓아왔습니다. 이전에 근무한 음식 서비스 산업에서는 대규모 식당에서 주방장으로 일하며 조리 및 식품 생산

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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