"레스토랑용어"의 검색결과 입니다.

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호텔 용어 호텔용어정리 외식 외식산업의 역사 외식내식중식 노먼포스터 aca 일러스트

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"레스토랑용어" 검색결과 341-360 / 1,828건

외식산업의 분류와 기능 및 특성 조사 리포트

. 사회복지 · 문화사업Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. 외식산업의 분류1. 업종과 업태레스토랑의 컨셉을 결정할 때 어떤 속성을 어떤 강도로 포함시킬 것인가에 따라 영업방법 또는 영업형태가 달라질 ... 수 있다. 업종과 업태는 컨셉을 이해하는 중요한 개념으로서 업종과 업태의 결정에 따라 사업계획에서부터 영업방침에 이르기까지 레스토랑의 모든 전략이 달라진다.1) 업종업종이란 영업 ... 의 종류를 일컫는 것으로, 한식 · 양식 · 일식 등과 같이 제공하는 음식의 종류, 즉 메뉴의 1차적 구분을 의미한다. 외식산업이 성숙되지 않았던 시기에는 레스토랑간의 경쟁이 치열

리포트 | 13페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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[서비스 운영관리 중간] 인하대 서비스 운영관리 (1~5장) 중간고사 정리본

운 서비스 산업으로 귀결(Ex, 프랑스 혁명 –혁명 이전에는 파리에 레스토랑이 단지 2곳 밖에 없었으나, 혁명 직후에는 500개 이상으로 증가특권을 빼앗긴 귀족들은 전속 요리사 ... 를 유지하기 힘들었고, 해고된 요리사들은 별수 없이대중을 상대로 레스토랑을 시작해야 했던 것)(Ex, 고령화 –건강관리와 금융서비스에 대한 수요의 증가증가된 여가 시간은 항공 ... , 크루즈 여행, 레스토랑 및 호텔 수요에 반영될 것)4] 혁신① 서비스는 모방가능성이 높기 때문에 경쟁기업이 생각하지 못하는 서비스에서의 혁신이 필요② 혁신은 뭔가 새로운 것을 창출

시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.05

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[식품조리] 분자요리, 한국 전통요리

분자 요리 레스토랑2. 전통 발효식품 -15-2-1. 전통 발효식품의 정의2-2. 장류의 역사2-3. 한식의 세계화2-4. 한식 세계화의 시장 환경2-5. 전통 발효식품 세계 ... 다.6) 트롱프뢰유(TrompeL'Oeil)트롱프뢰유는 언뜻보기에 현실로 착각하게 하는 효과를 가진 그림이며 특히 정물에 사용하는 것 으로 회화 기법에 사용되는 용어로서 착시라는 ... 의 스모키한 냄새를 가향하기 위해 사용을 하며 특히 훈제연어등을 만들 때 사용할 수 있다.1. 분자 요리1-6. 국내 분자 요리 레스토랑1) 피에르 가니에르소공동 롯데호텔 위치

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2017.06.04

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에스닉푸드 레스토랑의 판매촉진(인도요리 전문점 ‘강가')

에스닉 푸드라 불렀다. 학문적인 용어라기보다는 주로 레스토랑 등 외식업에서 통용됐다.2) 에스닉푸드의 종류요즘 국내 외식업에서 에스닉 푸드는 제 3세계 국가 음식이나 동남아 음식 ... 에스닉푸드 레스토랑의 판매촉진- 인도요리 전문점 ‘강가’ -목 차서 론Ⅰ에스닉푸드 소개1) 에스닉푸드의 정의2) 에스닉푸드의 종류3) 에스닉푸드 산업의 전망본 론 - 인도요리 ... 소수 민족을 가리킨다. 여기서 나온 에스닉 푸드란 용어를 처음 사용한 것은 1970년대 미국이다. 주류인 백인이 즐겨 먹는 음식을 뺀 멕시코·남미·아시아·아프리카 음식 등을 통틀어

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.10.06

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'악마의 정원에서'를 읽고

들이 읽으면 어려울 만한 용어들은 괄호를 통해 간략하게 설명해 이해를 한층 더 도와주었다. 이는 작가가 한 것이 아니라 옮긴이가 이 책을 우리말로 옮기면서 한 층 배려를 해 준 것이 ... 하면서 이야기를 전개 해 나갔다.이 책을 읽으면서 나에게 정말 이 책을 선택한 것에 대해 크나큰 안도감을 안겨 준 사실은 바로 ‘교양’적인 부분이다. 나는 1년 전 레스토랑에 아르바이트 ... 적으로 설명하자면, 내가 레스토랑에서 일할 때는 간단한 음식의 종류와 조리법, 칼 질, 취해서는 안 될 것 등을 배웠다. 음식이 나가기 전 자그마한 빵을 전자레인지에 30초 정도 데워서

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.24

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주제 : 추천도서 가운데 한 권 이상을 참고하여, 페미니즘이란 무엇인가에 대한 나의 생각을 적되,

를 차고 다니면서 비싼 레스토랑에 줄기차게 다니는 남성을 지칭하는 단어를 생각해 보도록 하자. 그런 남성을 지칭하는 단어는 없지만 외제차를 타고 다니면서 명품 가방을 매고 커피를 사 ... 더라도 특정한 사이트를 하면서 몰아가기 일쑤다. 하지만 대부분 그렇게 몰아가는 남성들이 막상 페미니즘이라는 것이 정확히 무엇이며 어떤 용어로 사용이 되는지 모르는 무지한 상태

리포트 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.12.13

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인센티브 투어

..PAGE:1IncentiveTourVIP - Valuable Information Presenter..PAGE:2INDEXPRESENTATION01 인센티브 투어의 용어와개념 ... 의 용어PRESENTATIONVIP - Valuable Information Presenter1960년대에 Incentive Travel이라는 개념으로미국에서 처음으로 관광산업 ... 의 한 부분으로 자리매김...PAGE:501 인센티브 투어의 용어PRESENTATIONVIP - Valuable Information Presenter일반적으로 통용되는 국제 용어

리포트 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.29 | 수정일 2017.02.15

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한국형 복합리조트의 발전방향 : 체험경제이론을 중심으로

에서 복합리조트의 개념을 정의하고자 하는 접근은 이루어졌다. 다만, 용어상 복합리조트 이외에도 통합관광리조트, 통합리조트 및 복합관광리조트 등 유사 용어들이 사용되어지고 있 ... 으나, 싱가포르 마리나베이 샌즈(Marina bay Sands)와 센토사(Sentosa) 리조트에 카지노를 보유하거나 기반으로 하는 리조트가 개발되면서부터 복합리조트라는 용어가 사용되어지 ... 고 있다. (박경열, 정광민 ,2014) 그 밖에 다음과 같은 다양한 복합리조트의 정의들이 있다.류광훈(2013)은 복합리조트는 intergrated resort(ir)라는 용어

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.05.05

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서가앤쿡 기업분석과 마케팅 프로모션전략분석및 나의의견

서가앤쿡 프로모션전략CONTENTSⅠ. 서론1. 서가앤쿡 브랜드소개2. 서가앤쿡 주제선정배경3. 패밀리레스토랑 상황분석Ⅱ. 본론1. 메뉴분석1) 배경(1) 사람들은 까탈스러워 ... 여 2006년 대구 동성로점을 시작으로 서울과 경기 지역에 진출한 지 일 년만에 15개 매장을 오픈한 이탈리안 퓨전 레스토랑이다. 서가앤쿡은 2006년 대구시 삼덕동에서 20평(66m2 ... 의 식사가 제공되는 메뉴를 말한다. ‘원 플레이트’ 레스토랑이 뜬다, 2013.11.12. 서가앤쿡 주제선정배경서가앤쿡은 국내 외식업계에서 ‘원플레이트’라는 독특하고 새로운 시장

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.15

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현대인의 식생활(기말고사)

정도를 ‘무’, ‘저’, ‘고’, ‘강화’, ‘첨가’, ‘감소’ 등의 특정 용어를 사용하여 표시제품의 영양성분과 함량을 정확히 제공 → 소비자가 적합한 제품을 선택하는데 활용 ... · 외식업체 영양표시 : 표시항목(5가지) ? 열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨최근 어린이 기호식품을 주로 조리·판매하는 업소에서도 영양표시분식점, 패밀리 레스토랑, 고속도로

시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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중독상담 ) 현대사회의 중독 중 인간의 삶에 영향을 주는 성중독에 대한 서적 1권 이상 읽고 줄거리 및 긍정적 대처방안에 대하여 정리하시오

인간들은 자기가 좋아하는 것을 맹목적으로 추구하는 경향이 있다. 이 경향이 더욱 심해지면 우리는 전문적인 용어로 중독이라 한다. 중독이라 함은 대부분 인간의 기본적인 욕구에 수반 ... 옆매우 흥분하였고 그들은 나란히 몇 블록을 운전하였다, 델은 자신이 따라오기를 그녀가 원한다고 생각했다.그녀는 인기 있는 심야영업 술집이 있는 시내에 있는 유명 레스토랑 방향 ... 은 중독자의 거짓된 모습이다. 이러한 환상의 이중생활을 살아가는 것은 현실을 왜곡시키는 일이다.델은 경찰서를 레스토랑으로 여겼고, 실제로는 필사적이고 겁에 질린 여성을 파트너가 되어 줄

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2025.07.16

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외식산업창업및경영-‘나홀로 식사족을 위한 식당’을 창업을 한다고 가정할 때 창업메뉴 개발에서 가장 고려되어야 할 사항에 대해 새로운 소비 트렌트로 정착한 일본과 비교, 분석하여 서술하시기 바랍니다.

2020년에는 1인가구가 30퍼센트까지 상승할 것이라고 한다. 그리고 1인가구의 증가에 따라 새로운 용어들과 새로운 소비 트렌드가 생겨나고 있으며 ‘먹방’, ‘쿡방’들이 인기 ... , 부부들까지도 나홀로 문화를 즐기고 있다고 한다. 즉, 혼자서 레스토랑과 같은 곳에서 느긋하게 저녁을 즐기고 자신만의 시간을 갖고 있는 것이다. 그리고 혼자 밥을 먹는 것

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2017.08.10 | 수정일 2020.04.08

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디저트의 유래

에서 유래된 용어로 ‘치운다’, ‘정리한다’는 뜻이다. 디저트는 식사가 끝나고 식욕도 충족된 상태에서 마지막으로 식사의 끝맺음을 우아하고 향기롭게 그리고 눈을 즐겁게 해주는 것이 ... 한 레스토랑 ‘레 베케리’에서 티라미수가 개발되었다는 설이 가장 설득력 있다. 티라미수가 잡지나 요리책 등에 등장하기 시작한 것은 1980년대로, 역사가 길지 않음에도 불구하고 세계

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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[관광학]호텔용어정리

호텔용어사전 / 백산출판사1. Restaurant일반적으로 호텔에서 식당이라는 의미로 쓰이고 있는 명칭이다. 레스토랑은 식탁과 의자를 마련하여 놓고 고객의 주문에 의하여 웨이터 ... 슽랑, 커피숍, 카페테리아, 다이닝룸, 그릴, 뷔페식당, 런치카운터,리프레쉬먼트 스탠드, 드라이브인, 스낵바, 백화점, 식당, 인더스트리얼 레스토랑, 델리카테슨(2) 식당서비스형식 ... 율이 빠른 레스토랑과 스낵 바 등에서 사용된다.- 신속한 서비스- 고도의 숙련도나 능숙도가 필요치 않음- 적은 공간이 필요- 적은 인원으로 많은 고객에게 서비스가 가능- 음식

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.09

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외식산업의 개념과 분류 리포트 A+

에서 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 ‘Foodservice Industry'라는 용어가 정착하면서부터이다. 일본은 1975년 매스컴에서 현재 널리 통용되고 있는 ’외식산업(外食産業 ... )아리는 용어를 처음으로 사용하기 시작하였다.우리 나라는 오래 전부터 음식의 생산 및 판매와 관련된 사업을 밥장사, 먹는 장사, 요식업(料食業),식당업(食堂業) 또는 음식업(飮食業 ... ) 등으로 불렀다. 그러나 1990년대부터 자본력, 과학적 생산 시스템과 체계적 교육, 다양한 마케팅활동을 갖춘 해외 브랜드 패밀리 레스토랑이 국내시장에 진출하면서 외식산업이

리포트 | 18페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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[무역학원론 C형] 국제프랜차이징 계약의 성공사례와 실패사례 하나씩 설명하시오

사례와 실패사례 하나씩 설명해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 국제프랜차이징 계약이란프랜차이징이라는 용어는 정의하는 사람마다 달리 표현되고 있는데 프랜차이징(franchising), 프랜차이즈 ... (franchise), 프랜차이즈 시스템(franchise system) 등 여러 가지 용어를 사용하고 있다. 이러한 프랜차이징 용어의 기원은 “자유를 주다”라는 의미를 지닌 고대 ... 빌)(주)CJ푸드빌은 국내 유수 브랜드의 외식사업과 프랜차이즈사업을 운영하고 있는 종합 외식 서비스 기업이다. CJ푸드빌 주식회사는 1994년 패밀리레스토랑 “Skylark”사업

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.27

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이벤트 축제

ome, 오다)라는 뜻을 가진 '발생'이나 '우발적 사건'과 같이 일상적인 상황의 흐름 중에서 특별하게 발생하는 일을 가리키는 말이다. 이벤트란 용어는 원래 사건, 시합을 뜻 ... 하는 말로서 마케팅 용어는 판매촉진을 위한 특별행사라는 개념으로 스페셜 이벤트라 불리어 사용되어 왔다. 이벤트란 공익, 기업이익 등 특정 목적(경제,사회,문화적 진흥과 관련산업의 발전 ... 의 비중이 추운 계절임을 감안할 때 결코 적은 수라고 볼 수 없음을 알 수 있었다.청도 프로방스 크리스마스 빛 축제청도 프로방스는 1996년부터 '테마랜드'라는 레스토랑으로 운영

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.23

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식음료, 호텔종사원의 관한 레포트

) 타부서에게 도움을 받도록 하며 상품의 지식을 많이 알고 있다고 해서 지나치게 전문용어를 섞어가면서 지나치게 내세우는 일이 없도록 한다.식음료 종사원이 고객에게 행하는 예절 ... 은 레스토랑의 특성과 구조, 메뉴 및 고객의 취향에 따라 변하지만 업장 내에서 규정한 기본원칙은 반드시 준수한다.5) 서비스 스테이션, 사이드 테이블의 준비물 보충과 정리정돈 및 서비스

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.14

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SNS 마케팅과 활용개선 포인트

- SNS 는 초기 신속한 대응이 생명이다 아시아나 항공 실패사례실패 내용 - Dr. Pepper 의 끔찍한 페이스북 마케팅 실수 - 사회자가 저급한 용어사용 , 당시 14 세 소녀 ... Marriott Hotel’ 을 통해 게임 이용자들이 직접 인터넷상에서 레스토랑을 운영케 함으로써 호텔의 다양한 직무를 가상 경험 , 신입사원의 이직율 감소에 활용 활용 실태제대로 된 시w}

리포트 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.11

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일본 외식산업의 성장과 발전 리포트

로 김밥집이 등장하여 요식업시대가 전개되었다. 이어서 쇠고기덮밥 · 중화요리집 등이 출현하였고, 백화점에 식당가가 등장하면서 레스토랑이 성업을 하였다.1964년의 동경올림픽은 일본 ... 경제를 비약적으로 발전시키는 계기가 되었으며, 소매업으로 분류되어 관심 밖이었던 외식산업이 식당업이라는 용어에서 외식산업이라는 용어로 대체되면서 발전의 토대를 마련할 수 있었던 시기 ... 이 대거 일본시장에 진입하면서 초밥집 · 요정 등 생업적이고 전통적인 음식점이 퇴조되고, 서양식 레스토랑이 크게 증가하면서 외식활동의 서구화와 대중화의 초기단계의 모습을 보였다.Ⅱ

리포트 | 6페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.08

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