"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 3,421-3,440 / 5,124건

바이오매스(biomass)를 이용한 고도처리

효소, 기능성식품 (nutraceuticals), 의약제품(pharmaceuticals)이 있다. 중간생성물로는 당, 유기산 (레불산), 그리고 단위체(monomers) 혹은 ... 1. 바이오매스의 정의에너지 및 환경 문제가 심화되면서 재생가능한 자원의 일종인 바이오매스가 급부상하고 있다. 바이오매스는 태양에너지를 받은 식물과 미생물의 광합성에 의해 생성 ... 은 농수산물을 포함하는 셀룰로오스계의 자원과 사탕수수, 사탕무와 같은 당질계의 자원은 물론 가축의 분뇨, 사체와 미생물의 균체를 포함하는 단백질계의 자원까지를 포함하는 다양한 성상

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.18 | 수정일 2016.01.27

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나노기술

정화·국가안보 분야의 획기적인 진전을 기대하면서도 더 많은 환경오염과 예기치 못한 건강문제 등의 위험이 있을 것으로 우려했다고 전했다. 화장품, 식품첨가물, 의류, 의료장비처럼 우리 ... 식품처럼, 나노기술을 보편화하기 전에 위험성을 따져 사후 논란을 예방해야 한다고 지적하고 있다.김순배 기자, 연합뉴스 marcos@hani.co.kr기사등록 : 2007-11-26 ... 10개를 연결한 크기이다.대체적으로 나노기술은 1~100nm(10-9~10-7m) 크기의 물질을 연구하는 것으로 정의되는데, 이는 100nm 이하의 크기를 가지는 물질은 중력

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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지방의 체내역할

한 지방 산이다.6) 지용성 비타민의 용매역할제2차 세계대전이 끝나고 난 후, 미국을 제외한 여러 나라가 식량의 부족으로 많은 어려움을 겪었다. 이 때 미국은 식품의 잉여생산물을 유럽 ... 있다. 지방산은 매우 여러 종류가 존재하며, 따라서 지방산과 글리세롤의 결합으로 이루어진 지방의 종류도 다양하다. 그러나 공통적으로 물에 거의 녹지 않고, 에테르·클로로포름·벤젠 ... 은 연소할 때 생기는 물의 양도 단백질이나 탄수화물의 2배나 되므로, 육상의 생물 특히 사막에서 생활하는 동물에게는 중요한 영양저장물질이다. 지방은 체온 유지에 중요한 역할을 하

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.12

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식품위생의 상세분석 및 식품위생 대책

금속류, formaldehyde, phenol 등에 의한 식품오염.식품에 첨가함으로써 유래되는 식중독: 불허용 화학물질의 첨가물의 사용, 허가첨가물의 사용규정 이상의 다량사용 등 ... Ⅰ. 서 론식품(食品, food)은 사람이 생존을 위해 매일 먹는 음식물을 총칭하는 말로써 인류발전사와 함께 오랜 시간동안 각 인종 종교 자연환경 사회적 지위별로 식품문화도 다양 ... 및 변패의 정의변질: 외관적으로나 내용적으로 그 본래의 성질이 변화되어 최종적으로 식용할 수 없는 상태로의 변화, 부패한 식품이 미생물의 작용에 의하여 그 관능적 성질에 변화

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.02.09

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웰빙푸드 문화의 문제점과 해결방안

다. 그리고 최근에는 품질이 우수하고, 안전성이 보장된 유기식품)을 선호하는 소비자가 크게 늘어나고 있다. 하지만 소비자는 유기농업의 정의가 되어있지 않아서 유기농산물, 무농약농산물 ... 재료를 사용한 점을 강조하며 높은 값을 받고 있다. 다른 식품들도 건강에 좋은 여러 가지 성분을 첨가했음을 강조하며 최소 30%에서 100%가량 가격을 올린다. 웰빙푸드가 철저히 ... , 저농약농산물을 같은 개념으로 혼동할 때가 많다. 그리고 상품정보의 부족으로 외형만으로 유기농산물인지 유기농산을 원료로 가공한 유기식품인지를 구분해야 한다. 또한 유기식품을 출하

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.03

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고흡수성수지

Contents1. 주제 선정① 주제 선정 이유② 흡수성수지의 발견2. SAP (Super Absorbent Polymers)? 정의? 개요? 물질의 특징3. 고흡수성 수지 ... Absorbency Material), AGM(Absorbent Gel Material)등 각기 다른 이름으로 부르고 있다.③ 물질의 특징⒜ 자기무게의 5백 ～ 1000배의 물을 흡수하는 합성 고 ... 분자이다.⒝ 소수성과 친수성을 겸비, 백색 분말상의 고분자수지이다.⒞ 물을 흡수하면 겔(Gel)상으로 변화한다.⒟ 압력을 가해도 흡수된 물이 배출되지 않는 특성보유하고 있

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.01

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[식품]제과업계 현황 및 샤니의 위치

식품첨가물을 가하여 제조특성에 따라 발효, 팽창, 소성, 증숙 또는 유탕처리 등 가공공정을 거친 식빵, 케이크류, 빵, 도넛, 떡류 등을 말한다.(2) 식품유형- 식빵 : 밀가루 ... 류 : 밀가루, 곡분, 계란, 당류 등을 주원료로 하여 발효시키지 아니하고 굽거나 증 숙한 것을 말한다.- 빵 : 밀가루 또는 기타 곡분을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물 등 ... 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여 그대로 유탕처리한 것과 발효 또는 팽창시킨 후 유탕처리한 것을 말한다.- 떡류 : 쌀가루, 찹쌀가루 또는 기타 곡분을 주원료로 하여 이에 식염

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.24

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기업의 목표와 전략파악하기

)? Quality Healthy(위생적인 품질)유기가공 사업강화 및 Natural food에 맞는 원료 및 첨가물사용 브랜드 제품확대(식품첨가물 無사용, 천연첨가물 사용원칙 ... 면서 건강식품이나 유기농식품 시장이 점점 커지고있다.▶ 차별화 전략? Ultimate Soy(최고의 콩)콩단백 사업의 국내외 사업 브랜드 확장 및 경쟁우위강화(NonGMO 콩만 사용 ... , 엄격한 제조/품질관리 기준)▶ 집중화된 차별화전략? Ready Meal의 개발(반 이상이 완전 조리된 식품)? 배달 이유식 서비스? 실버 서비스? 약이 되는 식품의 개발CJ 푸드

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.16

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콩사랑

!!!!!!!!!2. 콩의 정의콩은 옛부터 조상 대대로 오곡중의 하나로 이용해온 주요식품이자, 콩으로 만든제품을 먹지 않는 날이 거의 없을 정도로 우리에게는 가까운 음식이다. 또한 전분은거의 없 ... 질의 용해도가 떨어져서 침전하게 된다. 이것이 바로 칼슘이나 마그네슘과 같은 '2가 이온' 을 첨가하여 콩 단백질은 응고시킴으로써 두부를 만드는원리가 되는 것이다. 또 콩의 물 ... 되어 서구에서는 이미 콩을 가공한 아이스크림이나 마요네즈 같은 식품이 개발되어 있다. 그러나 정작 콩의 종주국이었던 우리나라는 이제서야 콩에 대한 관심을 기울이고 있는 형편이

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.04

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유전자변형작물의 안전성 제고를 위한 방안

의 생산 및 수입단계에서의 안전성 확보를 위하여 “유전자재조합식품 및 식품첨가물 안전성평가자료 심사지침“을 식품의약품안전청의 인터넷 홈페이지에 고시하고 농촌진흥청을 유전자변형작물 ... 유전자변형작물의 안전성 제고를 위한 방안유전자변형작물의 안전성이 문제로 대두되면서 유전자변형작물의 안전성을 식품자체와 환경측면에서 평가할 수 있는 지침이 등장했다. 이러한 지침 ... 들의 평가지침에 비해 미흡한 점이 많다. 이에 대해 식품측면과 환경측면 및 유통과정측면에서 심사방법을 수정할 필요가 있다. 유전자변형작물의 안전성을 제고하기 위해서는 꾸준한 안전성 평가

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.11

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크리프실험보고서

, 염료, 초산, 비료 등의 제조설비 사진공업, 식품공업 및 해안부근의 건축물외장 등으로 사용된다. ... 변형이 Zero가 되는 최대 응력을 말한다. 그러나 그 결정은 대단히 곤란하므로 현재 편의상 다음과 같이 정의한다.→ 일정한 온도에서 하중이 작용한 후 t1~t2시간 중의 평균 ... 크리프 한도라고 한다. 그러므로 이와 같은 정의에서 문제가 되는 것은 지정된 시간과 크리프 변형률, 또는 크리프 속도의 값 등이다.(creep 시작 후 3～6hr의 평균변형속도)

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.05

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환경호르몬

계 장의 호르몬 유사물질, Diethylstilbestrol(DES)과 같은 의약품으로 사용되는 합성 에스트로젠류 및 기타 식품, 식품첨가물 등이 있다. 현재 세계생태보전기금 WWF ... 목록에는 67종의 화학물질이 등재되어 있으며, 일본 후생성은 산업용 화학물질, 의약품, 식품첨가물 등의 142종의 물질을 내분비계장애물질로 분류하고 있다.세계생태보전기금(WWF ... - 농약류 75종- 수은 등 중금속 3종- DES 등 합성에스트로젠 8종- 식품 및 식품 첨가물 3종- 식물에 존재하는 에스트로젠유사호르몬 6종특히 이중에서, 쉽게 볼 수 있는 생활

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.25

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허위 과장광고의 문제점과 해결책

의 제품보다 품질이 좋은 것처럼 소비자를 오인시킬 우려가 있는 허위광고인 것이다.유독성 배기가스인 질소화합물 20% 감소 란 표시에 대하여쌍용정유(주)는 자사가 사용하는 휘발유 첨가제 ... 와 동일한 첨가제를 사용한 외국의 휘발유로 실험한 NOx(질소화합물)의 감소치를 광고에 인용하였으나, 국립환경연구원(자동차공해연구소)의 실험결과 사실과 다르게 나타났는바, 쌍용정유 ... 광고란?☆사전적 의미☆기업이나 개인, 단체가 상품의 서비스, 이념, 신조, 정책 등을 세상에 알려 소기의 목적을 거두기 위해 투자하는 정보활동☆일반적인 정의☆사실 광고의 정의

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.22

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[식품]가공식품(인스턴트 식품)의 유해성

다.그러나 의심해볼 필요가 있다. 상점에 진열된 먹거리 중에 첨가물로부터 해방된 식품이 드문 현실에서 건강해지려면 상점으로 향하는 발걸음 자체를 통제할 수밖에 없으니 먹거리에 대한 선택 ... 의 폭을 넓히려면 우리 먹거리를 식품첨가물에서 해방시켜야 한다. 집 근처에 화학물 처리 공장이 들어선다면 누구나 반대할 것이다. 그런데 인스턴트로 인해 자신의 뱃속에 화학물이 쌓이고 ... 를 통해 섭취되고 있는 감춰진 소금이니 인스턴트에는 사실상 소금 자체보다 각종 나트륨염인 식품 첨가물이 들어가므로 짠맛과는 별개로 소금성분이 많다. 예컨대 라면 1봉지에는 성인

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.16

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식이섬유소

Trowell은 생리적인 기능을 첨가한 정의를 하였다. 그 후 식물의 세포 내에 포함된 난소화성 다당류와 동물성 기원의 난소화성 다당류뿐만 아니라 화학적으로 합성된 다당류도 같은 기능을 하 ... 된다. 식품첨가용의 착색 안료를 만들어 식품을 착색시키는데 사용되기도 한다.섬유소는 glucose가-1,4결합을 한 것으로 인체내에서는 cellulose가 없어 영양소로 이용 ... . 모든 식물성 식품은 다양한 종류의 섬유소를 다양한 양을 포함하고 있으며, 함유량과 종류는 식물 조직의 다양성과 식물의 성숙도와 관련이 있다.식이 섬유는 섬유가 물에 분산되는지의 여부

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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식중독의 대한 조사

의 하나이다.Ⅱ. 식중독의 정의식중독이란 일반적으로 어떤 음식물을 먹은 후 구토, 식욕부진, 설사, 복통, 발열 등의 증상을 나타내는 경우를 말하며, 이들 음식물에는 세균이나 유독한 ... 된 음식물로부터 오는 것으로써 독혈증이 있건 없건 간에 급성 위장염이라 정의하며, 이미 세균에 의해서 만들어진 독소를 갖고 있는 음식물을 먹음으로써 나타내는 중독증을 진성중독증 ... (genuine intoxication)이라고 한다. 화학독이나 중금속에 의하여 오염된 경우, 음식물에 의한 중독과는 구별하여 취급하도록 하고 있다. 일반적으로 식품 매개성 질환으로 급성

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.15

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[식품위생관리]식품에 포함된 발암성 물질의 종류와 내용 연구(가정학과 식품위생관리 E형)

(1) 술(2) 담배3. 아플라톡신 및 다른 곰팡이 독소4. 식품첨가물 속에 포함된 발암물질5. 식용식물에 포함된 발암물질Ⅲ 식품 속의 발암성 물질 첨가 상태1. 음료수에 첨가 ... 진행되고 있다.4. 식품첨가물 속에 포함된 발암성 물질식품 첨가물에는 방부제, 인공 감미료, 산화방지제, 표백제, 착색료 등이 있는데, 일부 첨가물은 인체에 유해하고 암을 일으키 ... 기도 한다. 우리나라에서는 발암성이 있는 첨가물은 법으로 규제되어 있어 큰 문제가 되지는 않으나 가끔 불법으로 사용하여 문제가 되기도 한다. 일부 후진국에서 수입한 식품 속

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.25

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유기농에 관한 비디오를 보고서

한 다음부터 활동량도 늘어나고 피로감은 줄어들었다고 하면서 자신의 호전에 대해서 기적이라는 표현을 했다.우리가 흔히 알고있는 유기농이란 농약과 식품첨가물을 넣지 않은 것이라고 생각 ... 하는데, 사람들이 흔히 우리가 먹고있는 음식에 대한 신뢰도를 조사해보니 가장 많은 부분에서 농약과 식품첨가물 그리고 중금속으로 나왔다. 그리고 식품첨가물에서 나오는 알라그라라는 물질 ... 는 것이므로, 하루라도 빨리 그 적정 사용량에 관한 규제를 만들어야 한다는 생각이 들었다.요즘 패스트 푸드나 농약 및 식품첨가물 등의 음식으로 인해서 2명당 1명 꼴로 아토피성 피부

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.06

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문)골다공증(osteoporosis)

이 엽산이 부족하면 신경관 결함을 지닌 기형아 출산 위험이 높다는 이유로 1998년 빵, 시리얼 등 밀가루 식품에 엽산을 첨가하도록 의무화했다. 그 후 이분척추 등 신경관결함아 출산 ... 문)골다공증(osteoporosis)1. 골다공증의 정의- 골다공증은 뼈의 양이 감소하고 질적인 변화로 인해 뼈의 강도가 약해져서 골절이 일 어 날 가능성이 높은 상태를 말 ... 도 칼슘손실 을 초래 한다.2)권장되어야할 음식두부, 두유와 같이 콩을 함유한 식품은 식물성 estrogen을 함유하고 있으므로 다량으로 섭취할수록 골다공증 예방에 도움이 된다.음식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.29

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담배(흡연)의 유해화학물질 성분, 담배(흡연)의 유해화학물질 니코틴, 담배(흡연)의 유해화학물질 타르, 담배(흡연)의 유해화학물질 일산화탄소, 담배(흡연)의 기타 유해화학물질, 흡연의 유해화학물질로 인한 질병

으로 흡수되는 것으로 나타났다. 니코틴과 타르 이외에도 담배에는 약 4000가지 정도의 화학적 성분이 포함되어 있는 데 이들 중 약 600종의 화합물은 합법적인 첨가물로 커피 추출 ... 물질(psychoactive substance)2) 니코틴의존(nicotine dependence)Ⅳ. 담배(흡연)의 유해화학물질 타르1. 타르의 정의2. 타르 농도3. 타르의 화학 ... 물독자와 같은 상태로 분류한다.Ⅱ. 담배(흡연)의 유해화학물질 성분미립자 성분(particulate phase)과 기체성분(gaseous phase)으로 분류된다. 인체에 유해

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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