"향토떡"의 검색결과 입니다.

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전통음식 향토음식 음식과 세계문화 한국의 향토음식 여우난골족 북한음식 지형 축제 외국

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"향토떡" 검색결과 321-340 / 889건

한식의 세계화의 현황, 문제점, 방안

, 연근 마른 정과, 꿀떡, 두텁떡, 송편, 시루떡, 절편, 경단, 백편, 호박떡, 무지개떡, 화전, 수수부꾸미, 식혜, 수정과, 배숙한국의 대표적 음식자료 : 하숙정, 우리의 맛 ... 다.떡 같은 경우 다양한 곡물과 콩, 밤, 대추와 같은 건강재료들을 사용하기 때문에 건강음식이며 모양과 색도 가지각색이어서 외국인들의 이목을 끌 수 있고 또한 들고 다니기 편하 ... 각국에서 쉽게 접할 수 있는 음식에 향토음식을 접목시켜 이를 새롭게 개발한다면 한국의 향토음식이 자연스럽게 외국인들에게도 부담 없이 친숙하게 접근될 수 있다.3) 한국문화로 한국

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.05

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구황식품에대하여

으로 개발되었다. 죽에 넣던 나물과 푸성귀는 시절음식으로, 송화병(松花餠)·송화주(松花酒)·토란국·도토리묵·도토리떡·감자전·비지찌개 등은 별식과 향토식으로, 마·메·백합 등은 구이 ... ·찜·조림으로, 고사리·도라지 등은 떡·전(煎)으로 조리되는 등 조리법이 다양해지면서 다음 세대 한식 완성의 기반이 되었다.우리나라에서는 다음과 같은 여러 종류가 있으나 현재는 구황 ... 갈분으로 떡도 만들어먹고 밀가루를 첨가하여 수제비도 만들어 먹음으로 끼니를 때웠다쑥가을에 추수를 한 곡식은 바닥이 나고 보리 추수를 하려면 아직도 멀기만 하고 그렇다고 앉아서 굶

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

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중국음식문화와 한국음식문화의 비교(차이점)

을 비롯하여 향토음식의 조리법이 발달되었다.② 향토 음식향토음식은 그 지방에서 생산되는 특산재료를 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거로부터 현재까지 그 지방의 사람들이 먹고 있는 그 ... 음식으로는 조랭이떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수 장떡, 등이 있다.*강원도음식: 영서지방에는 옥수수, 감자, 메밀, 도토리로 만든 음식이 많고 영동지방은 해산물로 만든 음식이 많 ... 다. 음식상은 차려지는 상의 주식에 따라 밥과 반찬을 주로 한 반상을 비롯하여 죽과 찬을 차리는 죽상, 국수만두떡국을 차리는 면상, 술과 안주를 차리는 주안상, 다과를 차리는 다과상

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.02

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사회적 관광자원

□ 사회적 자원의 분류▷ 환대?생활양식?풍속▷ 전통예술?종교?민간신앙?신화?전설?민담▷ 민족성?국민성▷ 향토축제?년중행사?스포츠▷ 문화?교육?사회시설2. 문화행사(향토축제)1) 문화 ... ., 족편, 전복초, 홍합초,너비아니, 떡찜, 갈비찜, 전류, 편육, 어채, 구절판, 추어탕, 숙깍뚜기,선지국, 각색전골, 도미찜▷ 병과류 : 각색편, 각색단자, 약식, 느티떡 ... , 상추떡, 매작과, 약과, 각색다식, 각색엿강정, 각색전과▷ 음료류 : 다양한 화채류, 다려서 뜨겁게 마시는 한방재료의 차류(2) 경기도지방□ 서해안의 해산물과 동쪽의 산간지대

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.18

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건강을 지키는 지역별 건강음식 2009.

, 육류 등을 섞어 지어 독특한 계절 감각이나 향토적 특색을 살린 별미 밥이 있다.경남에서는 각 절기마다 제철에 나는 산물을 이용하여 떡가루에 섞어 계절의 미각을 맛보게 하는 별미 떡 ... * 건강을 지키는 지역별 전통음식♣ 향토음식이란?지방마다 그 곳의 기후나, 관습, 문화, 지역특성 등의 차이로 그 지방만의 특산물이 있게 마련이고 이러한 특산물로 만들어진 음식 ... 들이 향토음식이다.음식의 맛은 그 지방의 자연환경과 사는 사람들의 품성을 잘 나타낸다고 할 수 있다. 우리나라는 남북으로 길고, 동서로 좁은 지형이어서 북부와 남부 지방의 기후에 큰

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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슬로푸드(Slow Food)

다. 또한 경제, 사회, 문화 등 여러 가지 관광환경의 변화에 따라 ‘슬로푸드(전통음식, 향토음식, 술, 장류 등과 같은 모든 음식 및 식품을 총칭함.)’는 여러 가지 면에서 소비자 ... 하는 중요한 매체이자, 셋째, 지역의 향토음식 및 식품을 보존, 계승, 발전시킴으로써 자긍심을 고취시킬 뿐만 아니라 관련 산업의 발전에도 기여하게 된다. 우리나라 음식과 슬로푸드에 대해 ... 에 대한 설명에서 확인된 바 있듯이 슬로푸드는 기본적으로 전통, 향토, 고향, 역사, 문화의 의미를 함축하고 있다. 동시에 슬로푸드는 이들 용어들의 복합체이기도 하다. 슬로푸드

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.04

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실과 6학년 모음집

음식향토 음식-곡식과 채소류가 주를 이룸-다양한 조리법의 발달로 구 우수성을 세계적으로 인정받음-발효 식품, 떡, 음료, 차가 발달 하였음.-그 지방에서만 사용되는 특산 재료 ... 병행㉢장류, 김치, 젓갈 등 발효 음식이 많고 의례와 절식의 필수 음식으로 떡이 발달하였고 음료와 차도 발달㉣주로 한입에 들어갈 크기로 만들고 잘게 썰고 다지는 섬세한 조리 기술 ... 이 요구되어 정성이 많이 듬㉤적절한 양념의 사용으로 풍미 살림⑤절기별 전통 음식명절,절기전통 음식설날떡국, 만두, 편육, 전유어, 육회, 식혜, 약밥, 수정과, 인절미대보름날오곡밥

시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.23

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약편,검은깨강정 만들기

전통식품 Recipe검은깨강정, 약편1. 약편약편은 충청도에서 주로 해 먹는 향토음식 중의 하나이다. 대추고와 막걸리를 섞은 멥쌀가루를 시루에 얹어서 밤채,대추채,석이채를 고물 ... 로 뿌려 찐 떡이다.1997년 에서 약편은 “멥쌀을 깨끗이 씻어 일어 충분히 불린 다음, 건져 물기를 빼서 소금을 넣고 빻아 가루로 만든다. 멥쌀가루에 대추고를 넣고 고루 석은 다음 ... 에 먹기 좋은 크기로 썰어낸다.3. 실습 소감- 개인적으로 떡 만드는 법을 배우고 있지만, 할 때 마다 느끼는 것은 ‘떡 만드는 것’은 기본만 터득하면 쉽게 누구나 만들 수 있다는 점

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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한식의 세계화 방안

화를 위한 수준 높은 스타쉐프 양성2) 인력 발굴 및 향토식 상품화를 위해 ‘향토음식 전문가과정’을 운영구분1)스타쉐프 양성과정2)향토 음식 전문가 과정자료(’09) 2개 기관, 49 ... ) 막걸리 수출이 전년 동기 대비 43% 증가- 막걸리 수출: (’07) 291만 불 → (’08) 442 → (’09) 6283) 비빔밥, 떡볶이 등 한식 프랜차이즈 기업의 해외진출 ... 이 적극적으로 추진- CJ는 비빔밥 프랜차이즈를 일본, LA, 싱가폴, 상해 등으로 진출 추진- 프랜차이즈 및 해외산업 육성 : 떡보의 하루, 본죽, 이동 막걸리등구분막걸리 산업한식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.25

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대구10미 소개와 대구의 10미 홍보전략분석과 대구 먹거리 활성화 및 홍보방안과 나의의견

, 막창 등과 같은 메뉴들이 인기몰이를 했다. 전주나 안동 등과같이 농익은 맛의 향토음식은 없지만 근대화 이후 대구사람 특유의 경제적 감각에 의한 외식 산업화는 “전국에서 최고”라는 ... 권의 갈비찜과는 달리 혀가 얼얼할 정도로 매우면서도 달짝지근한 맛이 일품이다. 70년대초 중구 동인동 주택가에서 처음 모습을 드러내 찜갈비를 대표하는 향토 먹거리 촌으로 발전했다. ... 에 당면을 넣고 반달모양으로 빚어 물에 한번 삶은 다음 구워 간장을 술술 뿌려 먹는 맛은 40년 전부터 대구에만 있는 것으로 요사이는 매운 떡볶이나 야채에 섞어 매콤하게 즐기

리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.11.05

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한국음식의 특징 - 한국조리의 특징

에 넣어 끓인다그림 조랭이 떡국, 병시, 규아상, 편수향토 음식으로 유명한 충청도 지방의 생떡국, 개성지방의 조랭이떡국등이 있다. 생떡국은 맵쌀 가루로 익반죽하여 썰어서 장국 ... 의 분류1) 한국음식의 분류(1) 주식류(2) 부식류(3) 떡과 과정류(4) 차와 음청류4 한국음식의 상차림 및 식사예절1) 한국음식의 상차림2) 상(床)의 종류3) 한국의 식사예절2 ... ) 한국의 절식과 시식5. 한국음식의 계량과 썰기1) 계량2) 썰기6. 한국음식의 양념과 고명1) 양념2) 고명7. 한국의 향토음식8. 한국의 궁중 음식9. 한국의 발효음식1) 발효

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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산청한방약초축제 기획서

만들기 체험 한방 마스크팩 체험 경옥고 만들기 체험 한방차 다도 체험 전통놀이체험 한방 떡뫼치기 체험 산엔청 , 약초로 나만의 손수건 만들기 산엔청의 약초로 책갈피 만들기 건강지압 ... ! 산엔청 , 약초타워 ! 약초 채취 농기구 전시 대형 약탕기 향토작가 초대전 ( 서예 . 그림 ) 토속어 민물고기 전시 산청 도깨비 캐릭터 그림전시 지리산 자생약초 사진 및 야생 ... 로 계층간 갈등 해소 다문화 가정 전통 음식 홍보 열린민원실 1. 향토 음식점 모집 메뉴별 산청군 특화 음식모집 및 위생관리 2. 음식 숙박업 지도 음식 숙박업 서비스 및 바가지 요금

리포트 | 51페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.03.15 | 수정일 2022.02.02

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한국 전통 식문화

하여 일반적으로 퍼져 있기 때문이다.2. 한국 전통음식의 발생배경한국음식은 각 지역의 공간적 특성을 나타내고 향토성이 비교적 뚜렷하게 형성되어 있으며, 이를 토대로 시간이 흐르 ... 의 행사나 문화적 경험과 관련하여 생성된 오늘날까지 전해져오는 역사성 있는 음식으로 서울설렁탕, 제주빙떡, 안동헛제삿밥 등 이 여기에 해당한다. 사례는 다를 수 있지만 대체로 지역

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.04

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현대 사회에서 우리 전통 과줄의 재조명

, 추이당, 금전당, 문동당, 포도당, 고현당, 호도당, 오화당, 청매당, 수옥당, 빙당, 녹이고, 귤병, 밀조, 민강, 당대초 등4. 향토 과줄의 종류과줄 또한 떡과 마찬가지로 각 ... . 우리나라 과줄의 종류4. 향토 과줄의 종류5. 과줄에 대한 의식과 견해6. 과줄의 대중성확보에 있어지니고 있는 문제점7. 과줄의 경쟁성 확보를 위한 방안맺음말머리말사회 전반 ... 지방의 특산물이라든가 식문화에 따라 독특하게 발달하여 전래되고 있다. 그러나 떡처럼 그 종류가 많은 편은 아니다.(1)경기도 지방의 과줄땅콩의 주산지인 여주에서는 이것을 이용

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.27

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반세기 타이완 시문학의 흐름을 읽고

작가가 향리를 제재로 창작하고 나아가서는 구미문학의 물결에 저항하고자 하는 데에서 활발하여진 향토문학파(鄕土文學派)까지, 크게 총 4개의 파로 볼 수 있겠다.이 중에서 특히 향토문학 ... 자체에 대한 논쟁이 적지 않았는데, 이에 대하여 쭝짜오쩡(鍾肇政)은 일찍이 말하기를,내 생각에는 향토문학에 대한 엄정한 정의 부여란 불가능하다고 본다. 소위 향토문학이란 따로 없 ... 다. 좀 넓은 안목으로 보면, 모든 문학작품은 향토적이니, 어느 작품도 향토를 떠날 수 없는 것이다. (중략) 왜냐하면 작가가 어떤 것을 묘사함에 반드시 어느 입각점이 있어야 하

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.18

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강원도 춘천 여행 5선[강원도립화목원,남이섬,김유정문학촌,물레길,청평사,춘천맛집 강촌맛집 ,춘천여행]지

는데, 이 길은 금병산에 둘러싸인 모습이 마치 옴폭한 떡시루 같다 하여 이름 붙여졌다. 실레(증리)는 작가 김유정의 고향이며 마을 전체가 작품의 무대로서 지금도 점순이 등 소설 ... 에게까지 인기가 많다. 템플스테이는 예약제로 운영되며 표준 일정표대로 프로그램이 진행된다.춘천의 향토음식은 대부분의 사람들이 닭갈비, 막국수라고 생각한다. 실제로 춘천에서는 닭갈비 음식점

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.23

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[시인][이용악][시어][시작품]시인 이용악의 시어, 시인 이용악의 작품특징, 시인 이용악의 문법의식, 시인 이용악의 오늘도 이 길을 작품분석, 시인 이용악의 북쪽 작품분석 고찰

넘치는 현장감을 불러일으키게 하고, 향토성, 토속성 등의 환경을 조성하는 데에 일정한 기여를 하고 있다. 이용악의 시에서도 그러한 점을 발견할 수 있기는 하다. 그의 시에는 ‘꿩 ... 의 전설’, ‘뚝장군의 전설’, ‘갓주지 이야기’ 등과 같은 설화적인 소재가 등장하고 ‘물구지떡’과 같은 민속적인 내용이 등장하지만 그러한 시어들이 시 전체의 의미와 깊이 있 ... 게 연결되어 있다고 보기는 어렵고 또 그러한 시어들이 향토적인 분위기를 적절히 자아내고 있다고 보기도 어렵다. 이러한 점에서 이용악은 소월이나 백석만큼 방언을 적극적으로 구사하여 시

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.23

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향토 전통음식의 혁신발전방안

향토? 전통음식의 혁신발전방안Ⅰ. 부제선정동기전통음식은 오랜 세월을 두고 어떤 민족이나 사회에서 제조?식용되어온 식품을 일컫는 말로서 장과 김치는 우리나라를 가장 대표하는 전통 ... 음식이라 할 만하다. 전통음식은 향토음식, 궁중?사찰음식, 차문화 등을 통칭하는 의미로 쓰이며 이중 향토음식이란 어느 한 지역사회에서 지역민의 대중 사이에 대대로 먹어온 맛과 특성 ... 을 지닌 음식이다. 이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며, 그 고장이 아니면 만들어 질 수 없는 특미를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다.각 지역마다 그

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.24

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음식과 세계문화100점 족보입니다. 중간+기말 포함

의 형태는 삼국시대경까지 : 소금절임, 장에 절임, 소금/술/술지게미절임→ 불교의 번성과 더불어 고기를 절제한 음식이 유행해 떡, 한과, 채소요리가 절을 중심으로 발점함, 이러 ... 붓기, 저장하기 등의 여러 단계를 거쳐 염도, 재료 배합의 적절성, 숙성과 저장온도의 적절성 등에 따라 결정 됨- 김장김치 → 각 지역의 기온 영향을 받아 그 고유의 향토성이 발달

리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.07.04 | 수정일 2015.07.06

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식생활과 건강 레포트(우리나라 식생활의 현황과 개선 방향)

후식으로는 떡, 식혜, 차, 화채, 과일 등을 즐겨 먹었고, 어른들은 과일로 담근 줄을 즐겨 마신다. 우리나라 음식은 원래 순하고 담백했지만, 수많은 외부의 침입과 전쟁으로 사람 ... 으로 본다. 특히 떡에 대한 언급이 문헌에 자주 등장하는데 약밥, 설병, 떡방아 이야기 등이 그것7이다. 쌀밥을 엿기름에 삭힌 감주에 관한 기록도 보인다. 또한 부엌시설과 조리용구 ... 된 것이라고 할 수 있다. 한 예로, 김치의 경우 다양한 계절 김치의 이용, 지역특성에 따른 지역 김치 혹은 향토김치의 발전 그리고 긴 겨울철을 대비한 김장문화의 형성이 그 좋은 예

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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