"향토떡"의 검색결과 입니다.

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전통음식 향토음식 음식과 세계문화 한국의 향토음식 여우난골족 북한음식 지형 축제 외국

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"향토떡" 검색결과 261-280 / 889건

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[교양]식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리

과의 향토음식의 특징지형적으로 우리나라는 북쪽과 동쪽에는 산이, 남쪽과 서쪽에는 평야가 비교적 많이 분포하고 있다. 그러므로 서해안에 면해 있는 중부와 남부지방은 쌀밥과 보리밥을 먹 ... 을 제외하고는 대체로 수수하고 소박한 음식이며, 양념을 많이 쓰지 않는 편이다. 대표음식으로는 개성편수, 조랭이떡국, 제물칼국수, 보쌈김치, 우메기, 개성모약과 등이 있다.3) 강원 ... 고 구수하며 소박한 것이 특징이다. 대표음식으로는 호박범벅, 생떡국, 올갱이국, 청포묵, 청국장, 쇠머리떡, 굴냉국 등이 있다.5) 전라도 : 전주와 광주를 중심으로 음식문화가 발달하.

시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.10 | 수정일 2020.08.01

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[우수독후감]조국 대한민국에 바친다 완벽요약

에게 고한다--6‘살인검’을 휘두르는 검찰‘떡값검사’의 가죽을 벗기지 못한다면더 많은 이계심과 정약용이 필요하다제6장 올바른 법치란 무엇인가--7진정한 ‘법의지배’란 무엇인가정연주 ... 피자,어묵,떡복이까지 대기업의 것을 소비할 필요가 있는가. 착한소비, 공정과 연대의 가치, 인간의 체온이 스민 소비가 필요할 때이다. 정부회장은 조소했지만, 시민은 위세부리는 힘 ... 의 논리 앞에서 서로를 걱정하고 배려해야한다.부산 동보서적 폐업 소식을 듣고지역문화를 이끌던 부산 향토서점 동보서적이 폐업했다. 2002년 교보문고가 부산에 진출하려 했을 때 지역

리포트 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2012.08.11 | 수정일 2013.12.24

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김유정의 생애와 작품특징

< 목 차 >1. 김유정의 생애2. 김유정 작품설명 -작품 배경을 위주로2-1 향토 배경의 작품들 -『봄봄』『동백꽃』2-2 금광 배경의 작품들 -『노다지』『금 따는 콩밭』2-3 ... . 김유정 작품설명2-1 향토 배경의 작품들『봄봄』줄거리: 내가 주인에게, 나이가 찼으니 성례를 시켜 달라고 뒤통수를 긁으면서 이야기하자, 그(장인)는 점순이가 미처 자라지 않 ... 군상을 그려낼 수 있었다.2-3 도시 배경의 작품김유정은 주로 향토적 풍경을 담아낸 작가로 설명된다. 그는 농민의 삶과 해학을 표현하고, 풍자와 아이러니를 수반함으로서 문학사

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.15

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요리보고 세계보고

이다. 무이산에는 여러 가지 향토 요리가 사람들의 입맛을 즐겁게 해준다. 이 중 많은 이들이 최고로 꼽는 것 중의 하나는 호이빙이다. 밀가루 반죽에 갖은 야채를 얹어 만든 호이빙 ... 은 고소하고 쫄깃쫄깃한 맛이 특징이다. 또 하나의 향토 요리인 첸칭빙은 고소한 맛이 일품이다. 첸칭빙은 무이산의 사람들은 하루에 한 끼는 먹을 정도로 인기 있는 음식이다.무이산 ... 야, 청명절에 먹는 음식인 청명떡이 무이산의 대표적인 길거리 음식이다. 하문에서는 요우삥과 요우핑잉이 유명하다. 쩐주로 만든 쩐주나이차,당호루, 꽈리 당후로 등의 과일 꼬치를 비롯

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.12

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[방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.

메조가 생산되는 북쪽 지방의 향토떡이기도 하다. 한편 유고는 참기름에 소금을 약간 넣어 쌀가루에 섞은 다음 잣과 대추를 잘게 썰어 고명으로 얹어 시루에 찐 것으로(「역주방문 ... [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보 ... 시오.우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보시오.Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 우리나라의 떡 문화1. 떡의 어원2. 떡의 유래와 역사1) 삼국시대 이전2) 삼국과 통일신라시대3

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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서울 향토음식 소개 레시피

INDEX-서론한국 향토 음식의 특징 1선정이유 & 서울음식의 특징 1-본론대표적인 서울음식 11.설렁탕 21)유래2)조리법2.떡국 31)유래2)조리법3.신선로 41)유래2)조리 ... 법-결론향토음식 보존 & 발전방향 5-참고 문헌 & 사이트 6한국 향토 음식의 특징지방마다 음식의 맛이 다른 것은 그 지방의 기후와도 밀접한 관계가 있다. 북부 지방은 여름이 짧 ... 한 음식도 별미로 찾게 되었다. 큰 도시에는 지방의 향토 음식들을 만들어 즐기게 되었고, 지형적으로 북부 지방은 산이 많아 밭농사를 주로 하여 잡곡의 생산이 많고 서해안에 있는 중부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.26

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외식산업 육성 및 한식세계화

만에 김치무역이 흑자로 전환되고, 막걸리 수출이 전년 동기 대비 43% 증가하였다. 또한 비빔밥, 떡볶이 등 한식 프랜차이즈 기업의 해외진출이 적극적으로 추진되고 있다.- CJ ... : (’09) 2개 기관, 49명 → (’10) 4개 기관, 100명☞지역의 우수 인력 발굴 및 향토음식의 상품화를 위해 ‘향토음식 전문가과정’이 운영되고 있다.- 실적 및 계획

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.24

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춘천 향토음식 춘천 닭갈비의 유래

춘천의 향토음식으로 춘천 닭갈비의 역사는 1960년대 말 선술집 막걸리 판에서 숯불에 굽는 술안주 대용으로 개발되었다. 그것이 10년 전부터 번져나가 중심가를 파고든 것으로 3년 ... 강원도 춘천의 향토음식으로 춘천 닭갈비의 역사는 1960년대 말 선술집 막걸리 판에서 숯불에 굽는 술안주 대용으로 개발되었다. 그것이 10년 전부터 번져나가 중심가를 파고든 것 ... =40942&categoryId=321365. 전통향토음식 용어사전춘천닭갈비의 역사는 1960년대 말 선술집 막걸리 판에서 숯불에 굽는 술안주 대용으로 개발되었는데, 3년간 군생활에서 휴가

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08

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[한국음식연구] 황해도 음식의 특색

, 신장염, 각기병 등에 효과가 높고, 고물로 쓰인 콩은 단백질과 지방, 아미노산이 풍부한 영양식이다.▶ 병과류 - 떡우메기개성의 향토음식으로 찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어 반죽 ... 해 둥글납작하게 빚어 기름에 지져 집청꿀을 입힌 떡.우메기떡은 개성의 향토음식으로 특히 햅쌀이 날 때 많이 만들어서 먹었던 떡이다. 특히 우메기는 잘 굳지 않는다는 특색이 있다.찹쌀가루 ... , 비지밥, 김치말이, 밀낭화, 수수죽, 밀범벅, 호박만두 등▶ 찬류되비지탕, 김칫국, 조깃국, 호박김치찌개, 행적, 고기전, 김치순두부,잡곡전, 청포묵, 김치적 등▶ 병과류- 떡오쟁이

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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시인론- 백석론

는 산문시의 형식과 따뜻하고 향토적인 특유의 이미지가 좋았다. 백석은 월북시인으로 분류되어 해금조치가 이루어진 1988년에 이르러서야 그에 대한 본격적인 연구가 시작될 수 있 ... 가 나고또 인절미 송구떡 콩가루차떡의 내음새도 나고 끼때의 두부와 콩나물과 뽂운 잔디와 고사리와 도야지비계는 모두 선득선득하니 찬 것들이다저녁술을 놓은 아이들은 외양간섶 밭마당 ... 로다옛날 두보나 이백 같은 이 나라의 시인도먼 타관에 나서 이 날을 맞은 일이 있었을 것이다오늘 고향의 내 집에 있는다면새 옷을 입고 새 신도 신고 떡과 고기도 억병 먹고일가친천

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.09

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송정리 떡갈비

에서도 떡갈비를 향토음식으로 팔고 있다.떡갈비는 소의 갈비를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤에 살코기만을 분리하여 곱게 다진 후 파, 마늘, 참기름 등 20여가지의 갖은 양념을 해 넓적 ... 도 광주와 담양, 화순과 경기도 광주, 양주 일원에 전해져 오고 있다. 하지만 향토색에 따라 그 요리법이 전혀 다르게 발전해왔다. 구한말 나인들에 의해 전해졌다는 경기도의 떡갈비 ... 강남으로 가면 탱자가 된다고 하지만 전라도로 내려간 떡갈비는 향토색과 어우러져 독특한 요리로 발전했다. 유배내려온 양반들에 의해 전해진 남도 떡갈비 가운데 전라도 떡갈비는 단연 백미

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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한국과 중국의 음식문화 비교 및 분석 특징

을수 있는 풍습, 각 지역 마다 특산물과 특산품을 활용한 향토식도 발달되었다고 한다.우리나라는 총 3면이 바다인 반도국이므로 절기가 뚜fut히 나뉜 기후에 속하며 각 계절의 구분 ... 었다. 곡류를 주식으로 하는 음식들이 많아서 우리나라는 옛날부터 떡,술등 갖가지로 가공하는 음식이 많았다.③ 저장할 수 있는 식재료들이 발달 되었다. 사계절의 기후에 따라 생산되는 음식 ... 를 면이라 하였고 이것을 모은게 떡이라고 하였다.진대에 이르렀을때 탕병의 일종으로서 ‘수인병’이란 말이 등장한다. 제민요술에 설명된 방법을 살펴모면, "밀가루릉 조미한 육즙(肉汁

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.02 | 수정일 2019.04.18

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강원도 향토음식

) 주식류32) 찬류33) 병과류34) 조과류35) 음청류37. 대표적인 강원도 음식 레시피41) 감자송편42) 감자부침개43) 오징어순대54) 총떡68. 참고문헌71. 향토음식 ... 1. 향토음식의 개설12. 강원도의 지리적 위치13. 강원도의 기후 특성14. 강원도의 농목업?임업21) 농목업22) 임업25. 강원도 음식의 특징26. 강원도 음식의 종류31 ... 의 개설우리나라의 향토 음식은 한민족의 기호적 특성으로 전국적으로 같은 조리법의 음식들도 많이 있으나, 뚜렷한 계절 구분과 남북으로 길게 뻗은 지형, 그리고 삼면이 바다로 둘러싸인

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

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우리나라의 대표음식

등으로 고명을 올려 잔칫상에서 고물이 없는 편의 맨 위에 놓아 장식하는 웃기떡으로 쓰인다.⑧ 새뱅이지짐이→ 새뱅이지짐이는 충청북도 향토음식으로 길이 25cm 이하의 민물새우에 무 ... 어졌으며, 음식에 넣는 양념류와 음식의 가짓수가 많은 것이 특징이다.○ 대표적인 서울 음식설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로, 갈비찜, 각색전골, 도미찜 ... , 너비아니구이, 양지머리편육, 매작과, 약과, 만두과, 다식류, 강정류, 오미자화채, 원소병, 유자차, 모과차, 오미자차, 구기차, 개피떡, 각색편, 봉우리떡, 화전, 주악, 각색

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17

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향토자원 발굴방안

, 전통떡, 가로수충주시사과, 청명주, 청풍명월영동군국악, 난계진천군관상어괴산군한지, 청결고추, 김치음성군음성고추 충청북도의 활용형태별 향토자원현황관광화산업화복합화? 단양 온달 ... 문화제? 충주 수안온천제? 영동 국악제, 난계? 청주 공예, 전통떡? 충주 사과, 청명주? 괴산 한지, 청결고추? 음성 음성고추? 단양마늘 5일장 한마당? 제천 청풍명월제나. 향토자원 ... 향토자원 발굴방안1. 연구배경우리나라는 지난 30여년의 성장 과정에 ‘성장거점’ 전략을 지역 발전의 주요한 도구로 사용해왔다. 부족한 자원을 특정한 지역에 집중적으로 투자

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.01

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우리나라 각 지역별 향토음식조사

호텔외식조리과경기도조랭이떡국모양이 매우 독특한 개성지방의 설음식이며 개성마두 보쌈기치와 더불어 개성지방의 3대 음식으로 꼽히는 향토음식이다. 조랭이 떡은 금방 뺀 흰 가래떡 ... 을 도토리 만하게 2cm 정도로 자른 뒤 가운데를 눌러서 누에고치 모양으로 만든 떡이다. 다른 지방의 떡국 떡이 떡국에 쓰이는 가래떡은 다른 가래떡보다 가늘고 반죽이 더 질어야 한다 ... . 또 떡이 식기 전에 만들어야 모양이 제대로 나오므로 미리 참기름을 준비하였다가 바르면서 만들어야 한다. 이때 찬물이나 따뜻한 물에 담갔다가 끓여내면 더 쫄깃쫄깃한 맛이 난다.만드

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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김유정론 - 김유정의 삶과 문학적 특징

에서 주목할 만한 문학적 업적을 남겨 놓은 작가다. 그의 소설에서 느껴지는 향토성, 유머와는 달리 그의 인생은 마냥 즐겁지 않았다. 우여곡절을 겪으면서 짧은 기간 써내려간 다수 ... 을 집에 「노다지」가작 입선.단편 「금따는 콩밧」『개벽』 3월호, 「금」발표지 미상, 1월 10일 탈고, 「떡」『중앙』 6월호, 「만무방」『조선일보』 7월, 「산골」『조선문단

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.10 | 수정일 2018.04.10

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각 지방의 향토음식& 레시피

하였다. 뿐만아니라 서울을 중심으로한 지역적 위치로 이 지방의 음식은 전국각지로 퍼져 나가서 전국적으로 일반적 통용 음식으로 되기도 하였다.♠ 향토음식 소개조랭이 떡국, 개성편수, 공릉 ... 향토음식이란?어느 한 지역사회에서 서민대중 사이에 대대로 만들어 먹어온 맛과 특성을 지닌 음식이다. 이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니 ... 면 만들어질 수 없는 특미(特味)를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다. 또한 체험적 합리성이 깊어 그 지역의 생산물과 역사적 경험과 기후에 따른 저장방법이 달리 형성된다. 우리

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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떡의 용도와 종류에 대한 조사

뿌 볼록하게 하여 찐 떡이다. 이 떡은 특히 강릉 지방의 향토식으로 꼽힌다.경상도 지방의 떡경상도는 지리적으로는 한반도의 동남부에 위치하고 있는데, 이는 경상북도와 경상남도 ... Ⅰ. 떡의 어원과 의미떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.우리 민족 ... 에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '밥 위에 떡'이란 속담도 생겨났다.마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리키는 이 말은, 밥

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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한식&양식 특징, 차이, 느낀점

*한국음식의 특징으로,1) 주식과 부식이 뚜렷이 구분되어 있다.-우리나라의 일상적인 식사형태는 주식(밥, 국수, 수제비, 칼국수, 떡국 등)과 여러 가지반찬을 부식(국, 찌개 ... 로 만드는 음식의 종류로는죽, 국수, 만두, 수제비, 떡, 술, 장 등이 있어 곡물 음식이 매우 다양하게 발달하였다.3) 음식 맛이 다양하고 향신료를 많이 사용한다.-음식 맛을 낼 때 ... 이 있다.-매일 먹는 일상식과 돌, 혼례, 회갑, 상례 등과 같은 통과의례 행사에서는 반드시 의례음식을 마련하고 차리는 음식의 종류가 정해져있다.6)향토음식이 발달하였다.-우리나라

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.22

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