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한식 오방색 한식세계화 발효식품학 일본 지역별 음식 일본 문화 한국음식문화 음식과 세계문화 한국음식 발효식품
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"한국전통양념" 검색결과 281-300 / 2,825건

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    한국의 향토음식 레포트
    한국의 향토음식목차 향토음식의 정의 및 특징 전국 팔도 음식의 특징 향토음식 중 하나인 붕어찜 만드는 법향토음식의 정의 및 특징 지방 특유의 전통 음식 우리나라는 지형과 기후 ... 의 전통을 지니고 있음 . 충청도 : 충청도는 음식이 그 곳 사람들의 소박한 인심을 닮아 꾸밈이 없고 양념도 많이 쓰지 않음 . 충청도사람들의 인심을 반영하듯 음식의 양은 많은 편임 ... 생산하는 식료품은 별로 없음 . 그러면서 음식이 사치스럽고 조선시대에서부터 계속 우리 나라의 수도였기에 , 음식은 궁중의 풍속을 따라 격식이 복잡하고 맵시를 보는 전통이 전해졌
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.08
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    북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의
    아 돼지고기와 김치, 고사리를 넣고 반죽한 다음 번철에 지져 명절이나 잔칫상에 빠지지 않고 올리던 음식으로 지금은 외국인에게 대한민국의 대표음식으로 알려져 있다. 황해도에서는 '막부 ... 했다. 1996년 말 북한의 공식통계조차 노동당원 50만 명을 포함한 300만 명이 굶어죽었다는 충격적인 보고를 했다. 북한의 식량난이 지속되면서 현재 북한은 전통음식보다 구황음식이나 정치 ... : 그리움의 맛 북한 전통음식, 한식재단지역구분종류황해도 지역주식굴김치밥, 해주비빔밥, 팥죽, 녹두농마국수,반찬녹두묵, 대합조개닭알국, 김치순두부, 햇닭탕, 바스레기두부탕, 호박배추
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.29
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    [대학 과제] 국제경영론 BBQ 해외진출 - 중국진출 전략
    다. BBQ는 국내·외 외식산업의 보호는 물론 국내브랜드의 세계화를 위해 앞으로 전 세계시장에 진출할 계획이다.1. BBQ를 선정하게 된 이유BBQ는 창업 6개월(대한민국 프랜차이즈 산업 ... 최초로 1,000호 점을 오픈 시켰으며, 프랜차이즈라는 선진 경영기법을 순수 국내브랜드를 가지고 한국시장에 맞게끔 토착화시키는데 성공한 국내 유일의 업체라는 평가를 받고 있 ... 외식산업이 성장하였다. 중국의 경우도 외식산업 시장이 개방되어 한국에서 진행된 산업화의 과정이 유사하게 진행되었다. 그렇기 때문에 중국이 이제 막 내수 시장이 형성되는 단계의 경제
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.31
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    대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사
    한식조리실습 Ⅰ 대한민국의 전통음식 문화와 음식에 대한 조사대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사 과목명 : 담당교수 : 학부 ( 분반 ) : 호텔외식조리학부 1-3 학번 : 이름 ... . 느낀 점 둘 . 참고 문헌Ⅰ. 서론 머리말 대한민국의 전통적인 식생활의 역사 , 식생활 문화와 특징 , 대표 음식 등에 조사를 해보자Ⅱ. 본론 하나 . 대한민국 ● 언어 ... , 밀가루 등을 쪄서 식힌 다음 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시켜 술 지게미를 걸러 만듦Ⅲ. 결론 느낀 점 대한민국의 전통적인 식생활의 역사 , 식생활 문화와 특징
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12
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    [영작] 한국전통음식 소개하기(김치, 불고기, 전, 삼계탕, 비빔밥)
    오늘은 한국의 전통 음식 몇 가지에 대해 소개해 보겠습니다.Today, I will introduce some traditional Korean foods.먼저 김치입니다 ... .First, I will talk about Kimchi.김치는 한국의 전통적인 음식입니다. 한국을 대표하는 음식이기도 하다.Kimchi is Korean traditional food ... that bulgogi comes from the food that Goguryeo people used to eat.불고기는 쇠고기를 양념에 재워 야채를 함께 넣고 만든 한국
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.12.29
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    음식과세계문화 한식의세계화 만점과제
    화를 위해서 우리나라의 전통을 유지하면서 조금씩 변형하여 다양한 퓨전음식을 개발하고 더불어 한식의 식문화와 인테리어를 한국식으로 멋스럽게 하여 외국인들에게 음식을 대접한다면 한식 ... 을 그대로 살리는 연출법이 중요해진 분위기가 생겨났다. 한국 내에서의 한식은 이러한 변화가 있으며 도자기 문화가 발달해 온 경기도 이천의 경우에는 ‘테이블 세팅 전시회’나 각종 식문화 ... 인들도 코리아의 비빔밥과 떡볶이 등 우리나라의 대표적인 한식메뉴들은 알고 있다. 현재 한식 요리연구가들이 전통방식만을 고집하지 않고 한식의 다양한 메뉴를 퓨전음식으로 개발하고 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.08.19 | 수정일 2024.05.13
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    [음식과세계문화] 과제 동북아시아와 동남아시아의 문화비교
    버섯 등을 넣고 찐만두 역시 별미로 즐기기에 좋다.불고기불고기는 얇게 썬 소고기를 간장 양념에 재웠다가 구워 먹는 한국의 대표적인 고기 음식이다. 불고기라는 이름은 고기를 불에 구워 ... 가장 대표적인 동북아시아(한국)과 동남아시아(베트남)의 음식문화 비교1. 음식 문화의 배경각 나라의 음식 문화를 형성하는 것은 자연조건, 역사적 환경, 그리고 국민들의 구성원 ... 들에 의해 습득, 전달되어 온 식생활 양식이라 할 수 있다. 각 나라의 음식문화의 근원을 이해하기 위하여 한국과 베트남의 자연적(지리적),역사적,문화적 환경을 비교분석하였다.(1
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22
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    서양문화관광 루마니아
    소득 : 10,161$ (세계 68위)?시차 : 한국과 7시간 차이2.사회인문현황(1) 기후루마니아의 기후는 대한민국과 비슷하지만 조금 더 춥다. 해양과 많이 떨어져 있기 때문 ... 된다.(4) 미티테이닭고기나 돼지고기를 양념하여 경단을 만들어 석쇠에서 구운 요리이다.(3)축제/행사루마니아에는 다양한 민속 축제가 있다. 전통을 그대로 유지한 작은 규모의 축제 ... 으로도 유명하다. 축산업은 오랜 전통을 자랑하는 산업으로 그 비중도 비교적 높다. 주요 가축은 양·돼지·소 등인데, 특히 트란실바니아알프스, 도나우 유역평야 및 산지 등의 초지
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.17
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    선,초,누르미 보고서
    한국 음식 ‘선, 초, 누르미’에 대하여선(膳)선은 한국의 전통요리로서 주재료인 채소 (대개 호박, 오이, 가지, 배추 등을 사용)에 칼집을 내어 쇠고기나 버섯으로 소를 넣 ... , 또는 양파 등을 잘게 썰고 양념하여 소를 만들어 준비해 둔 채소 칼집 사이에 소를 넣고, 재료가 잠길 정도로 고기 육수나 채소 육수를 부어 5-10분 정도 끓이거나 찐다.- 조리 ... - 모양이 곧고 만졌을 때 탄력이 있는 것이 좋다._ 비타민 C가 풍부하다.초 조리1. 초 조리 시 유의 사항- 재료의 크기와 모양을 일정하게 썬다.- 양념은 너무 세지 않게 하
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.17
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    중국4대요리 특징
    면 재료에 양념이 골고루 잘 배어들고 보기에 좋아 장식에 효과도 줄 수 있다.중국이나 중화권에서 발달한 요리의 총칭을 중국요리라고 한다. 프랑스 요리 터키 요리와 같이 세계 3대 요리 ... 기본 식재료 중 대표적인 달걀은 신선한 것을 익힌 것, 댤걀조림 등 요리 종류가 다양하다. 채소는 그 식감과 맛에 따라 메인 요리에 어울리는 것으로 준비해 같이 곁들여 먹는다. 전통 ... 는 맵기로 유명하다. 매운맛이라는 공통점을 찾아서 사천을 관광할 때 칼칼하고 약간 달짝지근한 한국의 매운맛과는 차이가 있어서 이 지역 요리를 맛보는 사람들이 놀라는 경우가 많
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30
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    음식문화축제 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 박람회기획, 경연대회기획, 문화관광, 행사프로그램 개발)
    전시, 경연 “대한민국 떡볶이가 다 모였다” 각종 양념과 재료를 이용한 떡볶이 전시 '떡볶이 세계화'를 위한 아이디어 요리 전시2. 전시행사 – 2017 음식문화축제*Ⅱ ... 참가 및 참관 등 홍보식품외식사업 채용박람관2. 전시행사 - 채용 및 창업 박람회*Ⅱ. 프로그램 계획- 2017 대한민국 요리경연대회3. 경연대회세계요리 대경기 대회개인전 (전통 ... 명칭 2017 대한민국 음식문화축제 ▋ 기 간 2017. 5. 00 (금) ~ 5. 00 (일) 3일간 ▋ 장 소 서울 양재동 aT Center 1, 2층 ▋ 주 최 (사)조리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17
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    외식서비스 성공 사례 및 실패사례 분석 - 교촌치킨, 빕스
    에는 일체 양념을 공개하고 있지 않지만 한국인 입맛에 익숙한 전통적인 식재들을 활용했다는 것이 관계자의 전언이다. 교촌의 소스는 2002년 5월 미국 FDA로부터 다이어트 식품 ... 점 개점1999년 - 케이 앤 지 시스템(주)설립, 50호점 개점2001년 6월 -200호점 개점2002년 -한국 프랜차이즈 우수브랜드 대상, 기업경영대상,서비스경영대상, 서비스 ... 했던 때이다. 한국인의 계육 선호도를 볼 때 다리부위 와 날개 부위의 인기가 높은데도 불구하고 당시 부위용 전문 브랜드가 없다는 데서 착안한 이 아이디어는 꾸준히 입소문을 타
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.12.09
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    다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도
    [다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도][Food Culture of Multicultural Familiesand Utilization of Traditional ... 에 정착하여 살며 이 사회의 일원이 되어 가야하기 때문에, 한국의 식문화와 전통음식에 대해 알아가야 할 필요성이 있다. 이를 위해 현재 다문화 가정의 식문화와 영양 상태에 대해 ... 연구하고, 한국전통 발효식품 활용도에 대해 살펴봄으로서 앞으로 다문화 가정이 한국 식문화에 빠르고 자연스럽게 적응 할 수 있는 방안에 대해 고찰 해 본다.Ⅱ. 본론1. 다문화 가정
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24
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    경기도 향토음식
    ----81. 도입대한민국은 긴 역사만큼이나 다양한 요리가 존재한다. 땅, 바다, 하늘 다양한 식자재로 만든 화려함이 특징인 전라도 요리부터, 오감을 자극하는 강렬한 경상도 요리 ... 의 맛이 집합한 곳으로, 전국의 맛을 아우르고 있다. 유구한 역사를 자랑하는 경기도 전통음식부터, 경기도만의 특색을 담은 향토음식까지 경기도 음식의 역사와 특징을 살펴본다.2 ... 이나 돈 있는 사람들은 겨울 아닌 때 고기로 육수를 낸 고급 냉면을 먹었다고 한다. 한국학중앙연구원의 주영하 교수에 따르면 1910~20년대, 겨울에 한강의 얼음을 채취해 보관
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26
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    [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서
    한국조리 및 실습 기말보고서목차Ⅰ. 서론1. 주제선정이유2. 중국과 한국의 설 문화3. 메뉴선정이유Ⅱ. 본론1. 완성사진2. 재료 및 조리법과 조리 시 유의사항3. 탐구학습Ⅲ ... . 결론1. 실습고찰2. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 주제선정이유곧 설날을 맞이하여 한국에서 설날을 보내는 중국인 학생을 집으로 초대해 음식을 대접하면서 중국과 한국의 설 문화를 비교설명 ... 하고 싶어 ‘중국인 친구를 위한 설날상차림’을 주제로 선정하였다. 중국의 춘절음식과 한국의 설음식을 비교, 접목하여 주식류, 부식류, 후식류의 다양한 메뉴로 구성하였다.2. 중국
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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    보건소실습 과제 당뇨의원인
    ’라는 말을 들어보신 적이 있으십니까? 이렇듯 탄수화물은 대표적인대한민국의 먹거리 중 하나입니다. 하지만 이러한 탄수화물도 자주 섭취하시게 되면 ... 적으로 소식하며 영양의 균형을 맞춤- 조리 과정에서 가능한 한 재료 본래의 담백한 맛을 살리고 설탕이나 소금의 사용을 자제- 인공조미료는 쓰지 않는 대신 양념으로 후추, 레몬즙, 겨자 등 ... 자연식품을 이용- 된장이나 고추장, 김치 등 우리나라의 전통 발효식품이나 콩과 두부 섭취- 섬유질이 풍부한 음식이 인슐린 분비 기능을 원활히 해주므로 현미 같은 곡류를 섭취
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.29
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    한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및 한식세계화 성공방안제시
    이 전통적으로 먹어온 음식으로, 한국에서 재배되는 농산물을 주재료로 하여 전해 내려오는 조상 고유의 조리 방법으로 만든 음식으로 정의되고 있다. 최근에는 전통한식 뿐만 아니라 라면, 떡 ... 을 기본으로 한다.- 음식의 맛과 멋이 다채롭다.음식 조리사 갖은 양념을 적절히 사용하여 한국 고유의 음식 맛을 내며, 견과류·알지단·버섯류 등을 고명으로 만들어 음식을 아름답게 장식 ... 할 수 있게 해 한국인 뿐 아니라 외국인들에게도 폭발적이 인기를 얻었다. 지금은 화학조미료를 넣은 순두부 양념과 넣지 않은 순두부 양념을 별도로 만들어 놔 역시 손님이 선택할 수 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.05.25
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    한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.
    ? 주제 : 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.1. 서론한국의 의식주 문화는 외국인 학습자들이 살아온 문화와는 다를 것 ... 이다. 한국의 문화를 학습자들이 잘 이해한다면 한국어를 깊이 이해하는 데에 도움이 될 것이다.2. 본론1. 한국의 의식주 문화1) 의생활(1) 한국 사람은 입은 옷을 보고 그 사람 ... 의 개성, 교양 정도, 사회 계층이나 취향을 알 수 있다고 생각함. 의복을 중시하는 문화를 지님.(2) 전통적으로 한복을 입어왔으며 흰 옷을 선호했고, 곡선의 아름다움을 옷
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.03
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    [단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림
    한국조리 및 실습 제3차보고서죽상차림Ⅰ. 실습결과 사진장국죽 상차림단호박 타락죽 상차림Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 국수장국재료 및 분량마른국수 280g, 쇠고기(편육 ... , 당근, 감자는 밤톨크기로 썰어 모서리를 다듬는다.④ 간장에 설탕과 물을 섞고 나머지 양념을 섞어서 양념장을 만든다.⑤ 냄비에 물과 파, 마늘, 생강을 넣고 끓으면 손질한 갈비를 삶 ... 아낸다.⑥ 양념장의 1/2을 삶아낸 갈비에 넣고 처음에는 센 불에서 끓이다가 국물이 1/3 정도 줄면 중불로 하여 서서히 졸인다.⑦ 간이 어느정도 배면 감자, 당근 ,홍고추, 양파
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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    한국과 일본의 음식문화 비교
    Ⅲ. 한국과 일본의 술 문화 비교한나라의 음식문화는 그 나라의 전통과 생활양식뿐만 아니라 사고를 알 수 있는 좋은 소재가 된다. 오늘날은 국제화 시대가 되면서 여행을 가지 않 ... 가지 양념을 많이 사용하여 생긴 새로운 맛을 즐긴다. 물론 곰국이나 영계백숙같이 소금과 후춧가루로만 맛을 내어 즐기는 음식도 많이 있다. 또 한국 음식에 쓰이는 재료의 어울림 ... 레포트 제목목차Ⅰ. 한국의 음식특징1. 한국음식의 지역별 특징과 그 예2. 한국의 식사예절Ⅱ.일본의 음식특징1. 일본음식의 지역별 특징과 일본의 대표적인 음식2. 일본의 식사예절
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18
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2025년 10월 21일 화요일
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