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음식과 세계문화 일본문화의이해 일본요리 일본요리의 특징 한식의 세계화 일본문화 한중일 식문화
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"일본요리의 특징" 검색결과 281-300 / 5,424건

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    친숙한 베트남 음식 새롭게 보기 역사적 및 문화적 배경을 중심으로
    하여 가장 인기 있는 여행지로 나타났으며, 12%로 2위를 기록한 일본과도 두 배 이상 차이가 난 점이 주목할만한 부분입니다. 즉, 여행 및 관광 분야에서도 베트남이 우리나라 사람 ... 있는 역사적 및 문화적 배경에 대해 설명하고자 합니다.(그림 1) 만개의레시피, 베트남 요리- 간단하게 분짜 만들기/무더위타파 시원한 느억맘소스까지! 분짜(Bun ch?)는 우리 ... 째는 식감이 반드시 부드러워야 한다는 것이며, 두 번째는 석쇠를 이용해서 숯불에 구워야 한다는 것입니다. 따라서 분짜는 일반 가정에서 고기를 숯불에 요리하기 어려우므로 주로 식당
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.12
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    브랜드 활용 비즈니스 방안
    까운 사람들과 함께 어울리며 느리고 여유로운 자연 속의 소박한 삶을 지향하는 현상. 일본의 무지(화려함과 거추장스러움을 거둬내고 소박함과 최소화를 내세움)와 비슷- 작은 모임. 작 ... 은 모임(Small Gathering): 음식과 그들이 사랑하는 ‘작은 모임(Small Gathering)’에 집중. 작가, 화가, 사진가, 농부, 요리사 등 지역 사람들이 함께 ... . 2012년 9월까지 는 18달러에 1쇄당 수만 부 발행. 2014년, 미국판만 75,000부 이상 발행/ 러시아, 일본, 중국, 한국에서 출간. 2015년 여름 덴마크
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09
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    일대기 레포트
    들이 사용하는 능력 ‘귀도’에서 일본 주술의 특징이 나타난다.- 퀸시의 소울소사이어티 침략은 옛 일본의 지역 방어 모습을 보인다.3. 블리치 세계관 속의 주인공 ‘이치고’를 통해 ... 보는 일본 소년 만화의 특징- 주인공의 탄생에는 특별한 비밀이 감춰져 있다.- 세계관이 바뀔 때마다 더 강한 적이 등장한다.- 주인공은 근성을 가지고 싸우며 성장한다.- 주간소년 ... 초 일본 도쿠가와 이에야스 토요토미 히데요시의 아들 히데요리가 머물고 있던 철옹성 오사카 성을 함락하기 위해 꾀를 냈다, 이에야스는 오사카 성으로 총공세를 명령했고 난공불락의 성
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16
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    채소의 인문학을 읽고 레포트
    , 채식주의자)’으로 이해하면 됩니다.나는 처음에 비건을 접하였을때 당연히 비건 요리가 채식으로만 이루어져 있어 가격이 저렴할거라 생각하였는데 이것은 나의 편견이었다. 오히려 가격 ... 이 더 비쌌다. 비건식은 아주 예민하게 요리에 들어가는 모든 첨가물을 철저히 검사하여 요리해서 먹기 때문이었다. 날이 갈수록 채식주의를 실천하는 채식주의자들이 늘어나면서 서양, 특히 ... 적으로 채식주의가 유행하는 와중에 우리나라는 ‘치맥, 삼겹살, 곱창’등의 요리가 유행하고 있다. 책을 읽고 나니 그런 흐름이 조금 안타깝게 느껴졌다. 세계적인 흐름에 따라가기에 우리나라
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01
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    비브리오 패혈증 3단 팜플렛
    ┃국내 , 국외 발생 현황┃ 비브리오 패혈증은 일본 , 대만 , 이스라엘 , 스페인 , 터키 등에서 다양하게 보고되었으며 , 미국에서는 연간 5000 여명의 환자가 발생하고 있 ... 패류를 다룰 때는 반드시 장갑 을 착용해야 합니다 . 어패류를 요리한 도마 , 칼 등은 반드시 소독 후 사용 합니다 . 피부에 상처가 있는 사람은 오염된 바닷물과 접촉을 피하 ... 성이 있어 계속 그 발생을 감시하고 방역대책의 수립이 필요한 감염병비브리오 패혈증이란 ? 비브리오 패혈증 증상 , 대처 ┃원인과 특징┃ 비브리오 불니피쿠스균 에 의한 감염
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.23 | 수정일 2022.07.06
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    A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교
    한다. 이 지역의 반쎄오(Banh xeo)는 얇게 부쳐 바삭한 식감을 내고, 크기가 큰 것이 특징이다. 또한, 남부 붕타우 지방에서는 일본의 타코야키와 유사하게 작고 동그란 틀에 반죽 ... 하다. 남에 이주하여 음식문화에 많은 영향을 미쳤다. 예컨대, 베트남에는 중국의 영향으로 기름을 사용한 요리, 젓가락 사용, 면류 활용, 음양의 조화, 장류 등 여전히 중국문화의 잔재 ... 음식 문화의 특징‘물의 나라’라고 불리는 베트남 음식문화는 쌀과 면의 활용에서 주로 나타난다. 또한, 여러 국가의 영향으로 베트남은 이국적인 특색을 보이면서도 그들만의 고유한 특성
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23
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    한국 음식의 세계화
    에 좋은 웰빙식이면서도 풍류와 멋이 넘치는 우리 한식은 오늘날 친환경 시대를 추구하는 많은 세계인들의 환영을 받을 것으로 예상합니다.한식의 특징으로 건강에 좋은 웰빙식, 자연의 음식 ... 세계에 알렸습니다. 또, 뉴욕타임스는 LA의 김치 타코 요리를 인기리에 보도하였습니다. 이는 우리의 김치가 세계화된 식품으로 자리 잡고 있음을 알 수 있습니다.하지만 한식이 세계 ... 하여 우리 음식을 알리는 것에 중점을 두어야 한다고 생각합니다. 한류열풍 지대인 중국, 일본, 동남아의 경우 매우 인기가 높을 것으로 예상됩니다. 이러한 한류를 이용하여 한국의 드라마
    리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.17
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    푸드코디네이션 중간/기말 족보
    의 재패니즘 현상이 일어나 일본풍(zen style)이 크게 각광받게 되었다. 일본은 1912년부터 26년 사이에 우유나 치즈 등의 건강식을 먹기 시작했으며 그 이후 경제 발전 ... 과 함께 유기농 야채와 건강음식들이 인기가 생기며 이와 같은 경향이 세계화 되어 일본음식이 서양인들의 관심이 되어 왔다.답 : O11. 테이블 코디네이션 아이템에 관한 설명이다. 옳 ... 특징 중에서 옳은 것을 모두 고르시오.답 : 감자는 안데스 산맥이 원산지, 1550년경 유럽에 전래되어 현재는 밀과 함께 주식.인도 동부, 방글라데시, 미얀마, 태국, 라오스
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2025.09.11
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    [외식산업의이해교재] 1장의 외식의 범위에 나오는 외식의 내식화와 내식의 외식화에 대하여 해당 내용의 설명과 함께 자신이 경험했던 관련 사례에 대해 서술
    적 가치가 함께 확산되고 있다. 특히 일본, 미국, 유럽, 동남아시아 등에서는 한식 전문점이 늘어나고, 백화점이나 프랜차이즈 체인을 통해 현지인들에게 한식을 경험할 기회가 확대 ... 되고 있다. 또한, K-Food 박람회, 한식 체험 프로그램, 요리 강좌 등 다양한 방식으로 한식이 소개되면서 단순한 음식 수출을 넘어 문화적 교류와 경험의 장으로서의 역할도 점차 강화 ... , action)의 과정이기도 하다. 현지 소비자와 요리사가 상호 소통하며 메뉴를 개선하고, 음식과 관련된 이야기와 문화를 함께 경험할 때, 한식은 단순한 음식이 아니라 문화적 경험
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30
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    (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고
    하문에 맛도 좋고 영양도 뛰어나다. 구진포는 오랜 역사와 손맛을 지닌 장어 전문점이 많은데 영산간 강변으로 13개의 장어 요리집이 있다. 뜨겁게 철판을 달궈 장어를 노릇하게 구우 ... 산 갓김치(1) 소개우리나라에서 재배역사는 분명하지 않지만 오랜 옛날부터 재배해 채소로 자리잡은 갓은 김치재료로 많이 쓰이고 있다. 특히 여수돌산갓은 일제시대 일본인들이 가져와 ... '탕'과의 합성을 통해 곰탕이라는 이름이 탄생하게 된다.보통 곰탕하면 뽀얀 국물을 떠올리지만 나주 곰탕은 맑게 끓여내는 것이 가장 큰 특징이다. 다른 지역 곰탕과 달리 소뼈를 적
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20
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    에도 막부의 역사 그리고 일본 근대화의 시작
    로 망명하여 생을 이어나갔다.그림 8. 난방의학(蘭方醫學) 서적3. 쇄국정책의 시작에도 시대의 특징은 쇄국정책이 2세기에 걸쳐 이루어졌다는 점이다. 에도 시대의 일본은 17세기 초 ... 에도 막부의 역사 그리고 일본 근대화의 시작1. 에도 막부의 수립, 도요토미 가문의 몰락2. 기독교 탄압과 키리시탄3. 쇄국정책의 시작4. 쿠로후네 사건과 일본의 개항5. 막부 ... 5. 일본 다이묘의 참근교대(參勤交代)그림 1. 도쿠가와 이에야스(1543~1616) 1603년, 도쿠가와 이에야스는 세키가하라 전투에서 도요토미 세력을 격파하였다. 이
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12
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    [문화코드로 읽는 일본적 가치의 재발견] 레포트_한일 양국 간 식문화 비교조사연구
    시하는 경향이 더욱 강하다. 대체로 담백한 맛을 선호하나, 재료자체의 풍미를 살리기 위해 향신료를 진하게 쓰지는 않는다는 특징을 지닌다. 한국과 일본 간 생산업에 따른 음식 특징 ... 을 살펴보면 이러한 특징이 두드러지게 나타나는 것을 볼 수 있다. 와쇼쿠(Washoku)사진 출처 : 유네스코위원회2) 조미료 첨가물이 들어간 다양한 일본의 된장들(좌측부터 시로미소 ... , 보리된장, 쌀된장)사진출처 : NIPPONIA, 제36호, 2006년 3월 15일우리나라와 일본음식의 특징을 공통적으로 대변하는 것은 발효음식이라고 할 수 있으며, 우리나라
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.11.28
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    일본과 한국의 맥주 광고 비교 분석
    브랜드들이 ‘여배우’를 ‘메인 모델’로 기용했다는 점이 일본 맥주 광고의 특징이라고 할 수 있을 것 같다. 각각의 브랜드가 기용한 모델들의 이미지가 상반된다는 것 또한 재미있 ... 한국과 일본의 맥주 광고 비교19166040 이호현한국의 전형적인 맥주 광고와 일본의 보통의 맥주 광고를 비교해 보고자 한다.한국의 맥주 기업 내의 광고들을 비교하려 했으나 큰 ... 에서 온 에어 되고 있는 대부분의 광고들도 마찬가지라고 보면 될 듯 싶다. 또한 최근에는 독설로 유명한 요리사인 ‘고든 램지’를 일시적 광고 모델로 사용하여 유머와 함께 논란이 많
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.21
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    각 국의 발효빵에 대해서 조사하기
    < 발효빵 >맛있는 빵을 만들기 위해서 필수적으로 거쳐야하는 과정인 ‘발효’는 빵의 고유한 특징을 만들어내며 이스트, 천연 발효종 등 팽창제의 작용이다. 이 자연적이고 자발적인 ... 을 이용해 발효하여 만드는 빵은 나라마다 각 특색에 맞춰 발전하기 시작했다. 주요한 나라에서 발전한 대표적인 발효빵에 대해서 조사해보았다.일본의 단팥빵(あんパン)단팥빵은 일본 ... 에서 처음 만들어졌다. 1874년 이바라키현 출신의 기무라 부자가 판매한 것을 시초로 본다. 긴자에서 기무라는 효모에 익숙하지 않은 일본인들의 입맛을 고려해 효모 대신 술누룩을 이용
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15
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    HMR의 의의와 식업체에 미치는 영향
    를 작성하며 느끼게 되었다. 자료조사를 하면서 미국과 일본에는 HMR전문 레스토랑이 많다는 것을 알게 되었고 그에 따라 대구에 위치한 HMR레스토랑을 찾아 방문해보려 했으나 아직 인식 ... 는 구매자의 입장에서 조리가 거의 필요하지 않거나, 간단하게 끓이거나 데우기만 하면 먹을 수 있는 고급 일품요리인 가정식사 대체상품이라고 할 수 있다.이러한 HMR은 언제부터 어떻게 ... 게 정, 냉장샐러드 등을 출시했고 CJ는 고추잡채, 닭고기볶음, 난자완자등 반가공상태의 요리를 선보였다. 요즘에도 류산슬, 각종 덮밥류의 반가공 식품을 선보이고 있다. 하지만 내가 보
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.09
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  • 자료 표지
    CJ제일제당의 외부환경과 내부환경 분석 및 기업가 정신(창업을 희망하는 식품산업 분야의 기업에 대한 분석)
    했으나 학 아동이나 학생이 있는 가정은 메뉴 선택의 다양성이 높아지지만, 자녀가 독립한 시니어 가구에서는 그 수가 다시 감소한다. 또한, 집에서 직접 요리하는 비율이 높아지는 추세 ... 의 매출이 두드러진 증가세를 보인다. CJ제일제당의 '비비고 국물요리' 제품군은 높은 침투율을 보이며, 특히 기존의 간편식에 대한 거부감이 있었던 시니어 가구에서도 40.8%의 높 ... HMR의 인기가 높아지는 추세이다. 이에 대응하여 CJ제일제당은 '비비고' 브랜드를 중심으로 한국 음식의 글로벌화 및 현지화 전략을 추진하고 있으며, 이는 미국, 중국, 일본 등
    리포트 | 8페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.07.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것.
    는 소화를 촉진시킴2. 본인과 가족을 위한 채소 섭취 방안1) 본인 및 가족의 건강상 특징본인의 가족은 본인과 배우자, 그 자녀 2인을 포함한 4인 가족의 형태를 갖고 있으며, 가족 ... 중요한 특징은 아래와 같다 :첫째, 본인: 만성 위염 증상을 앓고 있으며, 전체적으로 왜소한 체격을 갖고 있음: 위염과 스트레스로 인해 단백질, 철분 등 필수 영양소의 섭취가 부족 ... 는 80종 남짓인데 이는 일본이나 미국 등에 비하여 적은 종류로, 채소의 다양성이 제고된다면 더 많은 사람들이 채소를 소비할 수 있을 것으로 생각된다.한편 정부 및 식품당국의 입장
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.12
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    한중일 삼국의 음식 역사 (라면) 비교
    의 형태는 일본어로 라멘ラ-メン이라고 쓰고 한자로는 납면拉麵이라고 표기한다. 라멘은 국수 자체를 가리키는 말이라기보다 국수로 끓여낸 중화풍 요리라고 할 수 있다. 국수의 굵기는 지역 ... 하다. 그러나 몇몇 사람들은 우스갯소리로 라면과 양념치킨을 들기도 한다. 그만큼 한국의 라면과 치킨이 한국의 특징을 담은 음식이라는 의미이기도 하고, 또 한국인이 가장 많이 먹는 음식이 ... 에서 각 나라의 고유한 특징을 담은 형태로 존재한다. 또 다양한 이형(異形)이 존재하는 만큼, 그 유래에 대한 설도 다양하다. 한중일 세 나라는 각자 라면, 라미옌, 라멘이라는 이름
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29
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    한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시
    화의 의의를 보면, 한식의 수출은 한민족 고유문화의 존재를 부각시켜 세계인들이 한국문화를 이해하고 정체성을 확보하는데 중요한 매개체로 작용할 수 있다.일본이나 중국에 비해 한국 ... 의 국가 인지도는 지극히 낮은 편인데 한식은 특유의 역사성 및 다른 요리와의 차별화된 우수성을 통해서 한국의 깊이 있는 전통문화를 알리는데 충분한 잠재력과 가능성을 보유하고 있 ... 매력상품이나 한식과 연계된 체험관광 상품을 개발한다면 관광객 유치에도 실질적인 효과가 클 것이라 전망된다.가까운 일본과 같은 경우를 보아도, 관광-음식-음식문화를 전략적으로 결합
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24
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    한국방송통신대학교 공통교양 취미와예술 C형 온라인과제물
    적으로 가까운 일본, 중국, 대만, 그리고 홍콩 정도만 오가는 경향이 있다. 이 나라들의 특징을 보자면, 완전히 오지로 들어가지 않는 이상, 혼자 다니며 지내기에 충분히 치안도 좋 ... 부터, 현재에 이르기까지 나의 여행 스타일은 기본적으로 ‘신광광’ 성향을 띄고 있다. 태어나서 처음 해외여행으로 가보았던 일본. 그 일본을 어린 나이인, 중학교 3학년의 나는 도쿄의 구석 ... 푸드로 때우기 바쁘지만, 저녁만큼은 제대로 먹고 싶다는 생각을 했던 나는 무심코 유명해 보이는 이탈리안 레스토랑(알고 보니 남부 이탈리아 요리 전문점이었다)에 들어갔다. 직원
    방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.21
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