"식품생물학"의 검색결과 입니다.

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"식품생물학" 검색결과 281-300 / 14,331건

(A+) 식품미생물학 레포트 (Clostridium perfringens의 특징, 활용방안, 결론 등)

점인 것은 식중독균류에 속하기 때문에 위험성이 있는 미생물이라 볼 수 있다는 점이다. 실제로{} ^{1)}17년 식품의약품안전처에서 조사한 통계 내용을 살펴보면, 식중독 자체 ... Clostridium perfringens1g당 100 이하Staphylococcus aureus1g당 100 이하{} ^{9)}표 2) 식품 일반의 미생물 기준 및 규격Clostridium ... 가 많이 발생하는 곳이기 때문에 존재했어도 큰 이상함은 느끼지 못하였다. 하지만 이에 관련된 식중독은 계속해서 증가하고 있다. 표 2)는 식품공전에서 표기된 미생물의 식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.14

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미생물학 식품 및 물 매개 위장관 감염병

제 14장 식품 및 물 매개 위장관 감염병≪위장관 감염병≫- 위산 : pH2~3의 매우 낮은 산성으로 미생물들을 사멸시킨다.- 위와 소장 상부를 통과하는 동안 살아 있는 미생물 ... 부터 사람의 소화관에서 증식한다.- 정산균무리는 보통 침습성이 없고 표면조직과 소화된 식품과 관련이 있따.- 대부분의 소화기계 질병의 감염경로는 주로 오염된 식품이나 물에 의해 감염 ... 된다.식품 및 물 매개 바이러스 감염병1. A형 간염1) 병원체 및 감염경로- 병원체 : A형 간염 바이러스(HAV)- 고압증기멸균, 끓는 물에 5분, 건열(180도, 1시간), 자외선

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.14

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식품미생물학 및 실험 대장균군 검사 식품공전

에 의한 확정시험, 분리균의 Gram 염색 음성, 무포자, 젖당분해능 확인 등의 완전시험을 한다.이번 실험은 오염 지표 균으로 나타내어지는 대장균군을 통해 식품의 오염도

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.20 | 수정일 2018.11.23

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[가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물 ... 에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균 ... 으로 분류하고 에너지원에 따라 다시 분류함1) 탄소원① 주로 미생물세초의 에너지원이며 세포 구성 성분② 포도당 선호2) 질소원① 단백질, 효소, 핵산, 기타 균체 성분의 합성

방송통신대 | 99페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.05.28

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2013년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물 ... 에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균 ... 으로 분류하고 에너지원에 따라 다시 분류함1) 탄소원① 주로 미생물세초의 에너지원이며 세포 구성 성분② 포도당 선호2) 질소원① 단백질, 효소, 핵산, 기타 균체 성분의 합성

방송통신대 | 99페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.05.21

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식품미생물학 - gasohol

[식품미생물학]1. Raw material for gasohol2. Debate (food or fuel, price, ethical)1. Raw material for ... gasohol지구상의 생물권에는 동식물의 ldbcp를 미생물이 분해하여 무기물로 변환시키는 물질 순환 사이클이 있는데, 이 미생물을 대신하여 이것을 에너지나 유기원료로 이용하자는 것

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.18 | 수정일 2021.04.21

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식품미생물학 6주차 실험 보고서(그람 염색 및 현미경 관찰)

2018년 11월 8일 6주차 미생물 실험실험제목그람 염색 및 현미경 관찰실험목적5주차에 배양했던 미생물을 슬라이드 글라스 위에 접종하여 그람 염색을 한다.또한 그람 염색을 통해 ... 를 알코올 램프에 소독하기③ 증류수 한방울을 슬라이드 글라스에 떨어뜨리기④ 5주차에서 배양한 미생물이 자란 페트리 디시에서 백금이를 이용하여1 콜로니를 긁어낸 후 슬라이드 글라 ... 의 실험 결과는내 슬라이드 글라스를 현미경으로 보니 사진 상으로는초점을 잘 맞추지 못해서 잘 나오지 못했지만 실제로는 잘 보였다.미생물은 그람 음성이고 간균의 형태를 띄는 것을확인

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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식품미생물학 7주차 실험 보고서(대장균군 유무확인)

2018년 11월 22일 7주차 미생물 실험실험제목대장균군 유무확인 - 유당배지법을 이용한 대장균군 추정실험실험목적유당배지를 활용하여 대장균의 유무를 기포가 발생한 수로 MPN

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 고체배지의 제조

식품미생물학 및 실험 2st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... 와 균주에 따라서 다른 것이 사용되며 같은 종류의 미생물을 배양하더라도 생리적 조건에 따라 배지의 종류나 조성을 바꾸어야 한다. 이처럼 배지는 미생물학 실험에 있어서 미니 환경 ... (differential medium)분별배지는 서로 다른 종류의 세균을 구별할 수 있는 배지로 생물학적 특성에 따라 미생물을 잠정적으로 동정할 수도 있다. 혈액 한천배지는 분별배지인 동시

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2018.04.02

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 대장균 정량

식품미생물학 및 실험 5st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... - 호기성세균 및 통성혐기성 종속 영양세균- 분류학적으로 특정의 균 또는 하나의 그룹을 가리키는 것은 아님? 식품공전 미생물시험법제 10. 일반시험법3. 미생물시험법3.5.1 일반세 ... 보다 간편하여 많이 쓰이고 있는 건조필름배지는 Biological film에서 세균 및 진균류가 증식할 수 있도록 영양성분을 필름에 코팅한 것이다. 미생물의 생육특성을 고려

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 생균수의 측정

식품미생물학 및 실험 3st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... )미생물의 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 sample에 존재하는 미생물의 수를 측정해야 한다. 식품은 사람의 건강뿐만 아니라 생명과도 연결될 수 있으므로 오염정도 ... 생물의 개체수를 현미경 또는 기타 방법으로 생균과 사균을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. 직접 현미경 계수법(direct microscopic method)은 식품 및 기타

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2020.09.19

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[식품미생물학]1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선 2) 김치 맛이 좋아지는 이유를 김치 발효 미생물의 특성 및 환경인자와 관련지어 설명

식품미생물학.hwp 1[식품미생물학]1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압,자외선의 영향을 설명하시오(15점).2. 배추를 절여 김치를 담가 ... 로 활용이 되고 있다.대부분의 식품들은 탄수화물, 단백질, 지방, 무기물과 비타민 등의 미생물들이 생육 성장에서 요구되는 많은 영양소들을 함유가 되어 있어서 미생물은 여러 환경 ... 종으로서 인정받은 인하대 한홍의 미생물학과 교수는 “일반 세균, 젖산균, 효모로 이어지는 김치 생태계 순환은 바로 우리 생태계의 축소판."이라 말했다.이와 관련하여 1) 미생물

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.25 | 수정일 2016.03.28

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[가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크

제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무

방송통신대 | 30페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.05.26

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식품미생물학 9주차 실험 보고서(건조필름을 이용하여 정수기 물속의 미생물을 확인하는 실험, 미생물 그람염색 실험)

2018년 11월 29일 8주차 미생물 실험실험제목건조필름을 이용하여 정수기 물속의 미생물을 확인하는 실험대장균군 배지에서 배양시킨 미생물을 그람염색한 실험실험목적건조필름으로 미 ... 생물의 콜로니를 확인 후 수를 세보고 7주차에서 배양시킨 대장균군 배지에서 1콜로니를 채취하여 그람염색을 해서 균이 어떤 형태와 음성인지 양성인지에 대해 판별 할 수 있는 실험이 ... 어 갈 수 있기에 조금만 떨어뜨려야 한다.④ 8주차에서 배양한 미생물이 자란 EMB배지에서 백금이를 이용하여1 콜로니를 긁어낸 후 슬라이드 글라스에 증류수와 함께 섞고 도말하기

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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2013년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크

, 생태, 대사, 유전 등 기초분야 - 응용미생물학: 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 발견① 미생물은 네덜란드의 레벤후크 ... 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야② 주요 관심 ... , 바이러스③ 특징: 미생물은 단세포 또는 다세포이며, 구조가 간단하고 증식이 빠르며 환경에 대한 적응력이 강함④ 학문연구분야 - 순수미생물학: 미생물 형태, 구조, 영양, 생리, 분류

방송통신대 | 30페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.05.15

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식품미생물학 4주차 실험 보고서(막걸리를 이용한 효모 사상균 확인)

본다.3) 식품 공전 상 미생물 수 측정법에 의해서 효모수를 계산한다.실험결과위의 실험을 토대로 효모 수를 세볼 수 있다.구분희석 배수CFU/g(mL)1:1000001 ... 2018년 10월 18일 4주차 미생물 실험실험제목막걸리를 이용한 효모 사상균 확인실험목적막걸리 속에 존재하는 효모 사상균을 주입평판법을 이용하여 확인해보자.주요준비물웨잉접시 ... ;1000000집락 수1451714,000,0001261915 콜로니 이상이므로 식품공전법에 15~300 CFU/plate로 계산하면N= {145+126+17+19} over {(1 TIMES

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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(식품미생물학실험) 고추장과 미생물

고추장과 미생물교과목:식품미생물학 실험담당교수:차욱진교수님학과:호텔조리과학번:2010117075이름:이송배제출일:2013.05.10.(금)- 목 차 -1. 서론1) 고추장의 역사 ... 하는 미생물의 종류 곰팡이류고추장은 된장, 간장과 같은 메주를 사용하는 전통적인 발효 식품이며 메주는 곰팡이의 고체배양무로 전분질과 단백질 원료를 분해하는 효소원 역할을 한다.(1 ... 2) 고추장이란?2.본론1) 제조법2) 메주 띄우기3) 귀한 찹쌀고추장4) 보관과 관리5) 고추장에 관여하는 미생물의 종류 곰팡이류(1) 효소원으로의 역할(2) 방향성 물질의 생

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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생물학실험2 식품의세균학적검사(나)

생물학실험2 Report생명과학정보학부 60111745 이혜현1. 실험제목: 식품의 세균학적 검사2. 실험날짜: 2014년 10월 29일3. 실험방법① 준비해온 식품 sample ... 을 배양하는 것이었다. 우리가 배양할 것은 식품이었는데 우리 조가 맡은 것은 바나나였다. 조교님께서 미리 바나나를 이용해서 식품 sample을 만들어오셨다. 배지에 sample ... 과정이 끝난 후에는 배지를 37℃에 incubate 하면 되었다.② 배양된 세균은 어떻게 확인하는 것일까? 지난 시간 실험 전 ppt에서는 “배양된 미생물의 종류를 살펴본 후 배양

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.19

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식품미생물학 및 실험 - Bacteria의 O.D값 측정을 통한 growth curve 작성

1. Date :2. Title : Bacteria의 O.D값 측정을 통한 growth curve 작성3. Object : 배양액의 흡광도를 측정함으로써 미생물의 생장을 측정 ... 해본다.4. Materials : 미생물 배양액, TSB broth, 96 well plate, micro pipet, alcohol lamp,pipet tips, micro ... 의 growth curve를 완성한다.6. Results※ 실제 O.D값 : 전체(Y축) O.D값 - BHI medium의 O.D값7. Discussion미생물은 식물과 동물에 비해

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 그람 염색(Gram stain)

이들의 분류와 특성을 알기 위해서는 생물학적 염색 과정을 거쳐야만 한다. 세균의 염색은 일반적으로 세포의 모세관 현상, 삼투압, 세포에의 부착과 흡수에 의한 물리적 기전과, 세포 ... 된 균을 관찰할 때는 희석해서 관찰해야한다는 사실을 알았다. 또한 미생물 실험을 통한 배지에 배양된 균은 식품 중에 존재하는 균보다 영양이 풍부하여 배양속도가 빠르기 때문에 희석이 반드시 필요할 것이라고 판단했다. ... 실험 일자2017. 11.07실험 원리 및 배경생균체를 현미경으로 관찰하게 되면, 미생물은 무색이고 투명하기 때문에 명암의 차이가 크지 않아서 관찰이 불편한 경우가 많다. 따라서

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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