"식품생물학"의 검색결과 입니다.

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"식품생물학" 검색결과 221-240 / 14,329건

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(방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오

과목명: 식품미생물학주제: 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학 ... - 김선아?이진희, 식품미생물학, 한국방송통신대학교 (2012)- 이종경?윤기선?오세욱?이선영, 식품미생물학, 파워북 (2014)목차I. 서론II. 본론1. 미생물이 자라는데에 영향 ... 다. 수분활성도는 미생물 생장과 식품의 풍미, 색, 향을 변화시키는 식품 내 화학적, 생물학적, 물리적 반응들과 관계가 깊다. 수분활성도가 0.8 이상에서 일반식품은 상온에서 곰팡이가 피

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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[생활과학과] 2018년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무

방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.05.22

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2013~2018 식품기사 (4. 식품미생물학) 기출 개념 정리

# 미생물의 명명법 - 이명법 : 속명 + 종명 - 이탤릭체 - 세균과 방선균은 국제세균명명규약을 따른다 # 세균 : 원핵생물 * 세균은 분열에 의해 증식하는 하등 미생물이 ... 라, 유성생식이 불가능하다. (진핵세포는 유성생식 가능하다) - 세균의 세포벽) 펩티도글리칸 # 원핵세포와 진핵세포 - 원핵세포 틀린 보기) 유사분열 볼 수 있다. # 미생물 표면구조물 ... 할 수 있도록 # 고온균 - 세포 내 효소가 내열성 - 발효중인 퇴비더미의 미생물 - 최적 생육온도 : 50~60℃ * 대부분의 곰팡이, 효모, 병원균은 중온균 # 미생물의 증식

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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연구논문 : 초등학교 급식 식단 중 미생물학적 위해가 내재된 식품의 사용 빈도 분석

한국식품영양학회 장정선, 배현주

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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[생활과학과] 2018년 1학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(미생물의 생육에 영향을 미치는 내적외적)

는 거시적 다세포생물이지만 세포 및 조직의 분화 정도가 낮아 미생물계로 분류하고 있다. 이 레포트는 가공식품의 미생물을 중심으로 서술하였다.II. 본 론1. 미생물의 생육에 영향을 미치 ... I. 서 론미생물은 대체적으로 그 크기가 작아서 육안으로 볼 수 없는 것들이 많기 때문에 일반인들의 관심을 크게 끌지 못하는 생물들이지만 유해한 영향을 미치는 미생물은 그 파급 ... 효과로 인하여 상당한 관심과 흥미를 끄는 반면 유익한 영향을 끼치는 것에는 사람들의 관심이 많지 않다. 미생물도 그 크기는 작지만 엄연한 생물이기에 생육하기 위해서는 외부로부터 영양

방송통신대 | 9페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.03.19

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식품미생물학실험 포자염색 실험보고서

식품 미생물학실험 보고서( 포자 염색 )전공이름실험 이행 날짜 : 포자 염색 )담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report ... 이러한 포자를 형성하는 세균은 인간과 밀접한 미생물이 이에 속하고 있으므로 포자의 염색법을 익히고자 한다.재료 및 기구 ( Material & Apparatus ) :실험 재료 및

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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식품미생물학 및 실험 배지 제조

: 각 배지 성분별 필요량을 멸균 증류수 1000ml에 녹여 121℃ 고압에서 15분간 멸균한 다음 사용한다.3)배지 특성 : 식품, 수질, 환자 등의 가검물에서 광범위한 미생물 ... potassium phosphate는 pH를 조절하기 위한 완충시약이다.*Autoclave (고압증기멸균법)고압멸균은 미생물학에서 사용하는 멸균 방법의 하나이다. 세균의 내생포자를 파괴 ... lb psi의 압력에서 약 15분 정도 진행된다. 고압멸균 과정에서 고압멸균기의 내부는 수증기가 충분히 순환하며 퍼질 수 있는 공간이 확보되어야 한다. 간단한 미생물학 실험

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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식품미생물학 및 실험 - 미생물의 항생제 내성실험

1. Date :2. Title : 미생물의 항생제 내성실험3. Object : 유산균이 항생제에 대한 내성을 가지고 있는지 알아본다.4. Materials : 미생물 배양액 ... ℃의 water bath에 넣는다.(5) Soft agar에 미생물을 접종하고 Agar plate에 중층한다.(6) 중층한 Soft agar가 어느 정도 굳었을 때 항생제가 묻어있 ... 거나 세균의 생장을 억제시키는 약을 말하며, 이는 원래 자연에서 발견된 미생물이 다른 미생물을 억제하기 위해 생산해내는 물질이다. 최근에는 과학기술의 발전으로 인해 다양한 항생제들을 개발

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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[생활과학과] 2017년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무

방송통신대 | 119페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.05.18

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식품미생물학실험 미생물의 고분자 물질 가수분해 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 미생물의 고분자 물질 가수분해 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report ... )학년 : 학번 : 이름 :실험제목 (Title) : 미생물의 고분자 물질 가수분해1. 목적 (Objects) : 미생물이 체외로 분비하는 효소의 종류는 미생물의 고유특성에 속하 ... 는데 본 실험에서는 배지에 고분자물질을 첨가하여 미생물이 분비하는 효소에 의해 분해되었을 때 고분자 물질과 가수분해산물의 물리화학적인 차이가 있으므로 이에 근거하여 미생물이 성장

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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[생활과학과] 2018년 1학기 식품미생물학 교재전범위 핵심요약노트

제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무

방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.01.26

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[일반생물학실험]식품의 세균학적 검사

식품의 세균학적 검사실험 목적식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정한다.실험 이론 및 원리세균학적 검사미생물학적 검사의 하나이다. 실제로는 현미경검사·배양검사·동정검사(同定 ... )을 분리·관찰한다. 동정검사는 분리된 균이 어떠한 종류의 것인가를 생물학적·생화학적·면역학적 성상(性狀)에 따라서 결정한다. 약제감수성 검사는 분리된 균에 대하여 어떠한 화학요법제 ... 가 유효한가를 조사한다.식품 중에 존재하는 미생물의 양식품은 생산, 유통과정에서 여러 가지 미생물과 접촉되어 오염된다. 야채와 과일 중의 세균에 대해 조사된 바로는 포도, 수박, 귤

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.31 | 수정일 2020.08.03

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식품미생물학 및 실험 Gram 염색법

고 세균의 Gram 염색성에 따른 분류와 Gram 염색 원리를 익힌다.실험 원리*그람염색법 (Gram Staining): 1884년에 덴마크의 미생물학자인 Christian

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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[가정학과] 2016년 1학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(미생물의 생육, 김치 발효 미생물)

Ⅰ. 서 론 미생물 증식은 식품자체에 관련된 요인인 내인성인자인 pH, 수분함량, 수분의 활성도, 산화환원능, 식품의 물리적 구조, 자연적 항미생물 물질의 존재 가능성 등 ... 에 의해 조절되기도 하고, 외인성인자인 온도, 습도, 이산화탄소, 산소의 존재여부, 식품에 존재하는 미생물의 종류나 수 등 식품이 저장되는 환경에 의해 조절되기도 한다. 중요한 인자 ... 로는 pH, 온도 염분농도, 독성물질의 유무, 산소 등이 있다. 이에 본 과제물에서는 미생물생육에 영향을 미치는 환경인자와 김치 맛이 좋은 이유에 대해 알아보도록 하겠다. Ⅱ. 본

방송통신대 | 8페이지 | 6,800원 | 등록일 2016.03.15

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식품미생물학실험 세균의 그람염색 실험보고서

식품 미생물학실험 보고서( 세균의 그람 염색 )전공이름실험 이행 날짜 : 세균의 그람 염색 )담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental ... report )학년 : 학번 : 이름 :실험제목 (Title) : 세균의 그람 염색목적 (Objects) :현미경을 통해 미생물의 특성을 관찰하기 위해서는 염색을 행하는데 그람염색 ... 이, 알코올 램프, 증류수, 색연필, 슬라이드, emulsion, 현미경, 건조기, 일회용 스포이드미생물 시료 : Escherichia coli, 안동 Natto그람 염색 시약

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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식품미생물학실험 생균수 측정 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 생균수 측정 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... 는 염색된 상태로 청색을 띈다.④ 직접 현미경 계수법은 식품 중에 존재하는 미생물의 세포수를 슬라이드 글라스 표면에 격자가 그려져 있는 계수기를 사용하여 현미경으로 직접 계수한 것이 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 생균수 측정1. 목적 (Objects) : 도말평판법을 이용한 E.coli의 생균수를 측정2. 개요 :① 식품, 토양, 물을 포함한 자연

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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[생활과학과] 2017년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크

제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물 ... 에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균 ... 으로 분류하고 에너지원에 따라 다시 분류함1) 탄소원① 주로 미생물세초의 에너지원이며 세포 구성 성분② 포도당 선호2) 질소원① 단백질, 효소, 핵산, 기타 균체 성분의 합성

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.05.04

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[일반생물학실험] 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양) (A+자료)

Ⅰ. 실험제목식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양)Ⅱ. 실험방법배지 제작? 사용 도구 : 저울, 약수저, 유산지, Flask, 마그네틱 바 등1. LB agar를 0 ... 배양한다.Ⅲ. 실험원리세균학적 검사? 질환의 진단, 치표, 예후를 확립하기 위하여, 병의 원인으로 의심되는 세균을 조사, 검사하는 일을 말한다.? 미생물학적 검사의 하나이 ... 이 모여서 눈에 보이는 크기로 자란 덩어리를 집락(colony)이라고 칭한다. 즉 미생물학에서 집락이 동·식물의 개체군에 해당하는 의미를 가졌다.2. 집락의 관찰? 집락은 미생물을 배양

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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식품미생물학과제-캐피어(kefir)

1bateria 세균 protozoa 원생동물algae 조류fungi 균류microorganism 미생물human microbiome 휴먼 마이크로바이옴 – 생물체에 공존하고 있 ... 는 미생물의 유전정보transgenic 형질전환 - 다른 생명체 유래의 한 개 또는 여러 개의 유전자가 도입된 형질전환 생물체eukaryotic cell 진핵세포 ... prokaryotic cell 원핵세포archaea 고세균 - 단세포 구조를 가지고 있는 유산한 다른 유기체protists 원생생물2이명식 명명법 binomial no-menclature - 속

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.14

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식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 대장균군 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 대장균군 검사1. 목적 (Objects) : 식품의 원료에서부터 최종 제품에 이르기 까지 품질을 검사하는데 주요 항목인 분변성 오염의 위생 ... 식품을 제외하고는 대장균군을 오염 지표균으로서 규정하고 있으나 분뇨 오염과는 무관한 시료에서 양성이 되는 경우가 있으므로 정확한 온도 조절이 가능한 검사실에서는 대장균 검사를 하

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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