"식품분석실험 레포트"의 검색결과 입니다.

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상압가열건조법 수분정량실험 조단백정량 조지방 정량 유기산 정량 식품분석실험 조회분 정량 조회분 분석 목적

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"식품분석실험 레포트" 검색결과 281-300 / 716건

표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정

식품미생물학실험 레포트-2020. 06. 24-제 목표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정조원5조정진석, 조은서, 주소연, 진양우, 지하영, 최서윤, 형서영표준평판계수법 ... ereus) 역시 식품공전법(7)에 기재되어 있는 기준에 따라 과자류, 빵류, 농산가공식품류, 동물성가공식품류 등 식품별 오염실태 파악과 위해분석을 할 수 있을 것이다(8). 이 ... )은 호기성 또는 통성혐기성 무포자 간균으로 유당을 분해하여 산과 가스를 생성하는 균으로 수질환경, 식품 등 환경 위생 관리상의 척도를 나타내는 오염지표균이다. 실제 수질환경을 대장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29

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관능검사, 관능검사실험 레포트

관능검사레포트1. 관능검사의 정의사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 특성을 평가하는 방법을 말한다. 실험기구를 사용하여 식품에 들어 있는 여러 가지 물질들의 함량을 측정할 수 ... 있으나, 그 식품의 향미는 사람이 감지하여 이들 물질들의 향미를 종합함으로써 알아낼 수 있다. 단, 수치가 객관적이지 못하고 주관적인 생각과 오감이 개입되기 때문에 사람 개개인 ... 패널이다. 유경험 패널은 단순 차이의 정도나 차이의 방향을 측정하는 패널이다. 훈련된 패널은 묘사 분석에 사용되는 패널이며, 전문패널은 경험을 통해 기억된 감각을 기준으로 최종제품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.19

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수분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 수분 정량1. Abstract이번 수분정량 실험은 식품에 함유된 수분을 증발시키고 그 양을 측정하여 건조법의 원리를 이해하고 무게를 분석하는 것 ... 실험이라고 결론지을 수 있다. 그러나 식품분석실험(조형용 外, 2003)책의 상압건조가열 실험법과 대조해 보았을 때 더 효율적인 실험을 진행하였다고 할 수 있다. 5) 그러나 상압 ... 을 수 있으므로 가열 건조 온도는 시료마다 정해진 분석조건하에서 엄밀하게 조작하여야 정밀도가 높다. 한편, 곡물류 등과 같이 열에 안정된 성분을 함유한 식품들은 오히려 고온(135

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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[식품분석실험]총 폴리페놀 함량 측정

총 폴리페놀 함량 측정1. 실험 목적가. 오렌지 껍질 시료에 함유되어 있는 총 폴리페놀 함량을 측정 한다2. 실험 이론 및 원리가. 폴리페놀벤젠고리(C _{6} H _{6 ... _{6}의 골격을 갖고 있으며, 이중결합의 위치, 수산화기의 여부 등에 따라 안토시아닌, 플라본올, 플라본, 플라보논올, 플라보논 등으로 구분된다다. 폴리페놀의 분석1) 폴리페놀 ... 된 시료와 용매와의 비율 및 시료의 크기에 의해서도 영향을 받는다5) 용매 추출물로부터 페놀성 물질의 정량분석은 보통 분광광도계를 활용한다. 전체 페놀 함량을 결정하는 방법

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2020.08.05

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회분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 회분 정량1. Abstract이번 회분정량 실험의 목적은 건식회화법을 이용하여 유기물을 산화 및 분해시키고 무게를 분석하여 조회분 함량을 계산 ... 염과 같은 다른 형태로 바뀌거나 휘발하기 때문이다. 그러므로 이를 조회분이라 한다. 이러한 회분 분석은 식품의 영양적 평가 항목으로 특정 무기질 분석의 전단계로서 의의가 있을 뿐 ... 아 전도도를 이용해 식품 중의 총 전해질 함량을 분석하는 전도도법이 있다.1)2. 건식회화법시료를 550~600℃ 고열로 태워 모든 유기물을 산화시키고 휘발하지 않는 무기 잔여물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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식품의 지방정량

식품 소재 실험 레포트1. 통깨 회분정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적회분(Ash)이란 식품(시료)을 일정온도(550 ... 았고, 실제로 시료(통깨)에 적용해보면서 통깨의 회분정량을 알고자 실험을 하였다.2) 실험 원리식품 및 사료의 일반분석에서 시료를 550℃로 가열하여 유기물을 연소시킨 후에 남는 성분을 조회 ... ~600℃)의 전기로 중에서 연소하여 잔존하는 재의 양으로, 일반적으로 식품분석에서는 회분의 양을 무기질의 양으로 정의하고 있다. 보통 유기 화합물, 특히 동식물성 물질 중에 함유된 비

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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조섬유 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 조섬유의 정량1. Abstract본 실험은 조섬유의 정량 방법 중 세계적인 표준분석법인 AOAC방법을 선택해서 조섬유를 정량하였다. 조섬유란 식품 ... 와 2조의 경우 오류가 나서 계산하지 못하였으며 3조와 4조의 경우 0.19%, 예비실험의 경우 0.11%였다. 이렇게 조별마다 실험 결과가 다른 오차의 원인들을 분석해보면, 아밀 ... 하고 있는 성분 등이 매우 다르므로, 기능성을 나타내는 특성과 유효 섭취량 또한 달라지게 된다.건강기능식품은 식사에서 부족한 식이섬유를 보충하기 위한 목적으로는 분석될 수 있는 식이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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노로바이러스에 대한 레포트

노로바이러스에 대한 레포트서론노로바이러스(Norovirus)는 비세균성 급성위장염을 일으키는 바이러스의 한 종류이다. 노웍바이러스(Norwalk virus)가 표준형이다. 우리 ... 질병관리본부 CDC의 조사에 의하면 미국에서 발생하는 수질관련 장염환자의 약 70% 이상 그리고 식품관련 장염환자의 50% 이상이 노로바이러스에 의해 발병되는 것으로 밝혀졌 ... 되지 못했다. 본 레포트에서는 현재까지 연구되어온 노로바이러스 연구의 진단방법, 인체의 감염요인 및 면역반응에 관하여 살펴보고, 앞ㅇ로 연구의 방향 및 전망 등을 제시하고자 한다.본론1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2020.07.03

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식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 대장균군 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 대장균군 검사1. 목적 (Objects) : 식품의 원료에서부터 최종 제품에 이르기 까지 품질을 검사하는데 주요 항목인 분변성 오염의 위생 ... 지표군인 대장균의 존재여부를 정성적으로 분석하는 기술을 익히고자 한다.2. 개요 :① 일반 위생적인 넓은 의미에서의 오염은 세균이 많은 상태의 지표를 나타낼 수 있으나,② 소화기

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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깨의 수분정량

식품 소재 실험 레포트1. 통깨 수분정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적수분은 생체 및 식품에 필수성분으로 존재하며, 식품 ... 을 측정하는 것은 식품을 이해하는 데에 중요한 부분이 된다. 이와 같이 수분의 중요성에 대해 제대로 알고 적용하기 위해 다음과 같은 실험을 진행하였다.2) 실험 원리식품 속에 존재 ... 을 말한다. 수분정량 실험은 위 두 형태 중 식품 내에 존재하는 유리수를 최대한 증발하여 생겨난 무게의 차이로 식품의 수분 함유량을 정확히 측정하는 실험이다.수분을 정량하는 방법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26 | 수정일 2019.10.05

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잼, 젤리 제조실습 보고서(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험 리포트“잼, 젤리 제조”Jam, Jelly 제조 및 품질평가1. 서론 - 잼, 젤리란 무엇인가?캔디는 기본적으로 당류를 주원료로 하여 다른 식품첨가물을 가하 ... 있고, 입이 텁텁할 때 부담 없이 먹을 수 있는 제품이기 때문"이라고 분석했다. 또 "간편하게 먹을 수 있어 사무직 여직원들이 책상위에 올려놓고 수시로 먹는 제품 중 하나 ... 사탕이나 젤리가 더 이상 아이들 간식이 아닌 성인들의 대표적인 기호식품으로 평가되면서 소매시장 규모가 커지고 있는 것으로 보여짐에 따라 다양한 맛과 모양의 젤리 제품들이 출시

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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산도알칼리도 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 산도 및 알칼리도 측정1. Abstract본 실험의 목적은 100g의 식품을 회화시켜서 얻은 회분을 중화시키는데 필요한 0.1N의 알칼리 또는 산 ... 스포이드, 실험용 장갑, 집게, 약수저 등이 있다.실험을 위한 Methods는 다음과 같다.1. 회분 필터링2번째 식품화학실험에서 조회분 분석 시 사용되었던 탈지 대두의 회화된 재 ... 의 ml수를 구하는 산도와 알칼리도를 측정하기 위해서이며 이는 식품의 성분 중 산 생성원소와 알칼리 생성원소의 상대적 양을 나타내는 척도가 된다. 회화된 대두 분말은 불용성 물질

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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[식품분석실험]조지방 함량 측정

을 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경식품의 지질 함량은 일반적으로 에테르 추출물로 나타낸다. 에테르 추출물 중에는 유지 이외에 지방산, 인지질, 리포이드, 알코올류, 왁스 ... 10㎖씩을 첨가한 다음 수산화나트륨 용액을 첨가하여 미산성으로 조정하고 교반 후 방치하였다가 여과하여 얻어진 거름종이 위의 잔사를 건조한 다음 분석한다.3. 실험 기구 및 시약 ... 조지방 함량 측정1. 실험 목적가. soxhlet 추출법의 이론과 원리를 이해하고, soxhlet 추출법을 이용하여 건조된 고체 시료(새우깡) 안에 들어있는 조지방의 함량

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

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[분석화학실험]아세트산 함량 분석

아세트산 함량 분석1. 실험 목적가. 실험 목표본 실험은 우리가 흔히 사용하는 식초에 들어있는 아세트산의 정량을 구하는 실험이다. 본 실험에서는 역가를 이용해 아세트산의 정량 ... 과 마지막 뷰렛의 눈금차로 측정한다.2) 당량점당량점은 적정 시 분석물질과 정확하게 화학량론 적으로 반응하는 데 꼭 필요한 가해준 적정액의 양이 되는 점이다. 당량점은 실험 ... 을 구하는데, 역가의 정의와 개념을 이해하고 역가를 통해 아세트산 함량을 구하는 식을 이해하는 것이 목표이다. 또한, 실험에 쓰이는 페놀프탈레인 지시약을 통해 반응의 종말점을 구하

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.21 | 수정일 2020.08.05

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식품학개론 11. 식품과 효소

혹은 식사 직후에 마심(2) 우유를 소량씩 여러 번 마심(3) 요구르트를 먹음(4) 유당분해 우유를 이용(2) 실험실습a. 실습내용ⓐ 실습 A : DNA 구조 분석을 위한 시료 ... 1. 식품과 효소1. 식품의 조건(1) 우리나라 식품가치의 변천 과정a. 빈곤시절 - 1970년대 중반식품섭취의 주요 목적 : 배고픔의 해결식품의 기호 품질에 관심이 없었음b ... . 1970대 말 - 1990년대 초반쌀의 자급자족가공식품 출현 및 외식산업 확대 시작동물성식품 소비 증대c. 1990년대 중반 - 현재기능성 식품 출현채소, 과일소비 증대(2) 훌륭

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

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세포외 소포 연구를 위한 보관, 분리 및 특성 분석 가이드라인 (Guidelines for the Storage, Isolation, and Characterization of Extracellular Vesicle Research)

], 이후 2018년에 발표된 MISEV2018에서는 세포외 소포 연구 방법론을 보다 심층적으로 평가해 세포외 소포의 특성 분석의 신뢰성을 높이기 위한 실험적 접근 방안을 제시 ... , KSEV)(https://ksev.or.kr)는 세포밖 소포체, 그리고 식품의약품안전처(식약처)에서는 세포외 소포로 명명하고 있다.과거에는 세포 간 정보 교환이 성장 인자, 사이토카인 ... 의 특성과 상태를 반영하기 때문에, 그 성분을 분석함으로써 질병 진단이 가능하다[19,20]. 지질 이중층으로 감싸져 있어 친수성(hydrophilic) 및 소수성(hydrophobic

논문 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.14 | 수정일 2025.06.17

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식품화학실험 당, 단백질, 지방 정량의 과정 및 결과 보고서 레포트

REPORT과목 식품화학 및 실험학과학번성명 ○○○1.산·알칼리 표준용액의 표정목적 및 원리?목적표준 용액을 조제하고 표정함으로 식품 분석의 기본 기술을 익히고, 몰농도와 노르말 ... 농도의 개념을 이해한다. 화학 반응에서의 당량의 개념을 적정 원리를 통해 익히며, 표정을 통해 제조한 표준용액을 이용한 기타 실험에 있어 정확성을 기한다. 즉 용량분석 혹은 적정 ... 분석의 원리 이해에 기여한다.?원리용액을 제조하여 1차 표준물질을 적정하는 표준화 과정을 거쳐 정량 분석의 기준용액인 표준용액을 제조한다. 표준용액의 실제 농도를 결정하는 과정

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.04 | 수정일 2022.11.07

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조지방 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 조지방 정량1. Abstract이번 조지방 정량 실험의 목적은 식품 중의 지질을 Soxhlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 정량하고 그 함량 ... 차이를 보인다.Discussion :본 실험은 식품의 조지방을 Soxlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 측정하는 실험이었다. 각각의 방법은 앞서 서술하였듯 다르지만, 에테르로 유지 ... 을 계산하는 데에 있다. 분말 혹은 쉽게 가루가 되는 대두분말은 Soxhlet 추출법을 이용해 정량하였고 지방질의 함량이 높은 분유는 마조니아 법을 이용하여 정량하였다. 실험 방법

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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[식품분석실험]식품중의 유기산 함량 및 산도 측정

식품중의 유기산 함량 및 산도 측정1. 실험 목적가. 시판 식초중에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준액으로 적정하여 초산 함유율을 구한다.나. 과일주스 중에 함유된 유기산 ... 을 0.1N NaOH 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 기구1) 피펫, 뷰렛, 뷰렛스탠드, 깔때기, 삼각플라스크, 스포이드, 용량 ... 플라스크, 전자식 저울, 시약스푼나. 실험 시약1) 0.1N Oxalic acid 20㎖, 0.1N NaOH 용액, 페놀프탈레인, 시판용 식초. 주스, 증류수2) 0.1N NaOH 용액

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

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입도분석기 (소맥전분)

실험실습 보고서(The experimental report)실험일자 : 2018 . 10 . 02 학번 : 1724100137 이름 : 조 한나1. 실험제목 (Subject) ... - 입도분석기 (소맥전분)2. 실험원리(Principium)입도분석 [grain size analysis]: 큰 입자는 자나 측정기를 이용하여 직접 측정하고 모래는 체를 이용 ... 의 입경을 중량백분율(입경분포)로 나타내고, 입경분포곡선으로 표현한다.3. 실험재료 및 기구 (Materials and Apparatus)시료 소맥전분기구 및 기자재 입도분석기

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29

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