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유산균 분리 haccp GMO 유산균 활성 효모 미생물 식품공학실험 식품미생물학실험 식품미생물학 유전자변형식품
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"식품미생물" 검색결과 281-300 / 16,652건

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    식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리
    효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 재료가 유용미생물에 의해 분해되 알코올,유기산같은유효한 산물을 생성(ex:요구르트,포도주)*부패:단백질,지방많은 재료가 유해미생물에 의해 분해 ... ~제1장.미생물의 역사 및 발전~-미생물의 발견*레벤후크:미생물을 현미경으로 처음소개*학설1)자연발생설:생물은 무생물로부터 생겨난다?아리스토텔레스/반헬몬트/니덤2)생물속생설:생물 ... 되 나쁜냄새가나는과정(감염형/독소형 식중독 발생)~제2장.미생물의 명명.분류~-생물계에서의 위치*린네1)자연계의 생물을 동+식물계로 분류(미생물:식물계)2)이명식 방법 개발(18세기
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07
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    [생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 기말시험 과제물(부패에 영향을 미친 미생물 선정 등)
    기준을 정하기는 매우 어렵다.일반적으로 변질은 식품성분의 분해를 연상하게 되지만 분해되지 않고도 유해세균이나 독소 때문에 식용에 부적합할 때가 많고, 때에 따라서는 미생물이나 효소 ... 균이나 젖산균 등에 의한 변질을 산패라 한다.이 레포트는 부패에 영향을 미친 미생물의 특성 및 미생물 제어법, 그리고 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명 ... 하였다.II. 본 론1. 부패된 식품1) 부패에 영향을 미친 미생물 특성부패에 관여하는 미생물은 식품의 성분, pH, 염분, 당분 등 화학적 조성의 영향을 받는다. 또한 식품의 처리
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19
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    식품미생물실험 미생물의 순수분리 배양
    미생물의 순수분리 배양1. 목적 (Objects) :( 미생물의 순수분리 배양 ) 평판한천배지를 사용하여 혼합배양균에서 순수한 독립 집락을 배양하기 위한 미생물 취급에서 가장 ... 기본적인 미생물의 순수분리 배양기술을 습득하고자 한다.2. 재료 및 기구 ( Material & Apparatus ) :( 미생물의 순수분리 배양 ) Nutrient 평판배지, 희석 ... 용 생리식염수, 미생물 시료(된장) ,백금, 삼각 플라스크, 비커, 도말용 막대, 마이크로 팁, 마이크로 튜브, Petri dish, 마이크로 피펫, 배양기, vortexer
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.20
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    식품의 미생물 모니터링
    식품의 미생물 모니터링: 정량 평가(Quantitative Microbiological Analysis)Introduction미생물의 수를 세기 위해서는, 그냥 음식 위 ... 우리가 식품에서의 균수를 세는 이유로는, 미생물적 품질을 보기 위해서와 식품의 안전성을 추정해보기 위해서다.Objectives정량 평가를 통해, 각종 음식에 들어있는 일반 세균 ... 가 궁금해 찾아보았고, 이는 그림 4와 같다.식약처에서는 식품공전상 미생물의 기준과 규격을 제공해준다. 우리의 실험의 결과 비교 분석을 하기 위해 우리는 대장균군수 또는 대장균
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.25 | 수정일 2018.09.07
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    식품미생물실험방법
    식품미생물 실험에 있어서 필요한 장비 or 기구 Clean bench (무균실험) Incubator (배양) 균질기 ( 시료를 균질 하기 위해 필요함) Pipette, 백금 ... 성, 건전성 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다.” 2) 식품 미생물 (1) 세균(bacteria) 가. 위생지표세균 식품에서 세균을 검사하는 목적 - 그 식품 ... , 샐러드, 지 하수를 비롯한 음용수 등에서 보고됨. 면역체계가 알려져 있지 않아 최근 식 중독에 있어 문제시 되고 있는 바이러스임.3) 미생물에 의한 식품의 변질 (1) 변패
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.02 | 수정일 2025.09.24
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    [식품미생물및실험] 맥주
    REPORT< 발효식품 : 맥주 >과목 : 식품미생물 및 실험학번 홍길동… 목차…Ⅰ.서론Ⅱ.본론 1)맥주 제조 방법2)맥주에 이용되는 효모(1)상면발효효모(2)하면발효효모3)여러 ... 맥주들Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론우리가 수업시간에 배우는 효모, 미생물, 세균은 대부분 생소하였다. 이 중 우리는 효모에 대해 좀 더 자세히 알아보기 위하여 조사를 시작 ... 가 살아 있어 신선한 맛을 느낄 수 있지만 잔존 효모와 미생물이 남아 있어 오래 저장할 수가 없다. 그래서 병이나 캔에 넣어 오래 보관 해야 할때는 살균을 해야한다. 상균은 65
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08
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    식품미생물학 및 실험 - 식품에 존재하는 미생물의 분리
    1. Date :2. Title : 식품에 존재하는 미생물의 분리3. Object : 식품(요구르트, 막걸리)에 존재하는 미생물을 분리하여 배양한다.4. Materials ... 를 관찰6. Results① Spreading한 MRS 배지② Streaking한 MRS 배지7. Discussion모든 생명체 중 가장 많은 비율을 차지하는 미생물은 우리 주위 여러 ... 곳에 존재하며, 이들 중 인간에게 유용한 물질을 생산해내는 일부 미생물은 산업용으로 사용하고 있다. 예를 들면, 요구르트에 사용하는 유산균은 장 내 유산균의 생육을 억제하고 장
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01
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    식품미생물학 중간고사
    1.온도 및 pH가 식품미생물에 미치는 영향에 대하여 설명하세요ⅰ)온도미생물의 생육도가 가장 큰 온도를 ‘최적온도’라고 하는데, 미생물은 이 최적온도에 의해서 저온균, 중온균 ... 44℃～60℃의 비교적 높은 온도의 범위 내에서 여러 미생물이 증식을 하므로 44℃～60℃를 잠재적 위해식품의 ‘위험온도대’라고 한다.미생물의 생육과 온도와의 관계는 다음과 같 ... 다.일반 식품부패균은 pH5.5이하의 환경에서는 생육을 거의 하지 못하며, 강한 단백질 분해력을 가지고 있는 일부 미생물들은 저장난백과 같은 알칼리성 식품에서도 생육을 한다.L
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    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22
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    한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 식품미생물학 중간과제물
    2020학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 다음 제시된 문제의 정답과 각각 ... 의 수분활성도는 1이며, 식품의 수분활성도는 0에서 1 사이에 존재한다.식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통 · 보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자 ... 다. 대표적인 균은 (나) 클로스트리듐 보툴리눔 (Clostridium botulinum)이 대표적이며 통조림 등의 혐기성 식품 부패에 관여한다. (3점)미생물에는 생육에 산소
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29
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    소독법과전염병학 ) 자외선 조사는 자외선으로 멸균하는 방법으로 파장의 살균력이 강하여 무균실, 수술실, 제약사, 육아실, 미용실 등에서 사용되며, 용기, 각종기구, 식품, 물, 공기 등의 대상물 평면에 부착된 곰팡이와 미생물을 사멸
    하는 방법으로 파장의 살균력이 강하여 무균실, 수술실, 제약사, 육아실, 미용실 등에서 사용되며, 용기, 각종기구, 식품, 물, 공기 등의 대상물 평면에 부착된 곰팡이와 미생물 ... 등의 대상물 평면에 부착된 곰팡이와 미생물을 사멸시킬 수 있다. 특히 사람을 대상으로 하는 미용서비스 현장에서는 자외선 조사 멸균법이 의무사용으로 소독과 멸균의 중요성이 더욱 강조 ... 하게 되며 고객과 가장 밀접하게 닿는 작업 환경상 미생물의 생성과 분포, 전이를 촉진시킬 수 있는 유해 요인이 많기 때문이다. 특히 고객의 심신을 안정시킬 수 있는 아로마와 같은 향
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29
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    (방통대) (식품미생물학) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 (1)
    과목명: 식품미생물학주제: 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학 ... /외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 (10점).2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류 ... - 김선아?이진희, 식품미생물학, 한국방송통신대학교 (2012)- 이종경?윤기선?오세욱?이선영, 식품미생물학, 파워북 (2014)목차I. 서론II. 본론1. 미생물이란2. 미생물
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06
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    [식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경
    ⇒ 세포분열에 의한 세포 수의 증가 (세포 증식)화학적 요인수분- 자유수 : 열역학적 운동이 자유로운 물 → 미생물이 이용 가능- 결합수 : 식품 중 단백질 또는 탄수화물과 수소 ... , 액포, 미토콘드리아를 가짐- 영양원으로 유기물을 요구하며 세포벽은 단단하고 일반적으로 키틴이나 다당류로 되어있음- 세균과 함께 식품미생물로서 중요 역할, 분포범위가 매우 다양 ... , 발효미생물 등의 대부분의 비광합성세균의 식품 미생물, 원생동물- 광독립 영양미생물(Photoautotrophs) : 태양광선과 이산화탄소를 사용하여 광합성- 화학독립 영양미생물
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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    식품미생물학 보고서
    Escherichia coli plates) 」과목 : 식품 미생물학 및 실험제출일 : 2018년 5월 9일학과 :조 : 4조학번 및 이름 :목 차1. Agar 배지 ? 희석배수 ... 미생물 실험 보고서제목 : Observation and Counting of general bacteria and coliforms「 Agar 배지 ? 희석배수에 따른 ... - 균수측정 」Ⅰ. 목적 및 원리미생물은 매우 작아서 눈으로는 볼 수 없는 아주 작은 생물이므로 미생물을 순수분리나 배양을 하기 위해서는 기본적으로 미생물의 영양분을 공급하는 배지
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.26 | 수정일 2023.09.17
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    식품미생물학실험 배지의 제조
    1. 목적 (Objects) :( 배지의 제조 ) 미생물을 순수분리나 배양을 하기 위해서는 기본적으로 미생물의 영양분을 공급하는 배지가 필요하므로 배지 제조기술을 습득한다.2
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.20
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    [생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크
    , 생태, 대사, 유전 등 기초분야 - 응용미생물학: 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 발견① 미생물은 네덜란드의 레벤후크 ... ② 리스터: 희석법으로 박테리엄 락스티 분리③ 한센: 초산균 단세포 분리, 맥주효모분리④ 코흐: 젤라틴 이용한 도말법 개발⑤ 페트리: 페트리접시개발, 평판배양법2. 식품미생물과 미래 ... 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야- 중략 -
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    | 방송통신대 | 124페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03
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    식품의 미생물 모니터링 : 정성평가
    식품의 미생물 모니터링 : 정성평가1. Introduction식품의 미생물 모니터링을 통한 식품 안전성에 대해 검사하는 방법에는 여러가지가 있다. 확률론에 근거하여 식품의 미 ... 었는데 발효식품임에도 불구하고 유통되는 가공식품이기 때문에 적절한 유통기한을 유지하기 위해서 미생물의 수를 조절하였다고 생각한다.6. References[1] 식품위생학실험 수업자료 ... 생물 개체수를 측정한 정량평가는 식품의 생균수를 근거로 하여 안전성에 관해 고려해봤다. 하지만 유해균의 수만 측정한 것이 아니라 살아있는 균수를 모두 측정했기 때문에 이를 기준
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28
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    식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k
    식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k생활과학과(식품영양) 식품미생물학3공통1. 다음 제시 ... 하는 _______가 큰 의미를 갖는다.2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통·보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가 ... 에서만 생육할 수 있다. 대표적인 균은 (나)____이며 통조림 등의 혐기성 식품 부패에 관여한다.4) 미생물 생육을 나타내는 생육곡선은 (가)____, (나)____, (다
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11
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    (방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오
    과목명: 식품미생물학주제: 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학 ... /외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 (10점).2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류 ... ).주제: 식품 부패로 인한 미생물 증식 연구 및 가공식품 미생물 제어 방법에 대하여- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 미생물의 생육에 영향을 주는 환경적 요인(1) 생물적 요인(2
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07
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    (방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오
    과목명: 식품미생물학주제: 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학 ... /외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 (10점).2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류 ... - 김선아?이진희, 식품미생물학, 한국방송통신대학교 (2012)- 이종경?윤기선?오세욱?이선영, 식품미생물학, 파워북 (2014)목차I. 서론II. 본론1. 미생물이 자라는데에 영향
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07
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    식품미생물학실험 미생물의 IMViC 검사 실험보고서
    식품 미생물학 실험보고서( 미생물의 IMViC 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report ... )학년 : 학번 : 이름 :실험제목 (Title) : 미생물의 IMViC 검사1. 목적 (Objects) : 미생물의 세포 내 생리대사 과정 중 세균 간에 차이가 있을 수 있는데 이러 ... , C는 Citrate 이용검사를 나타내는 것이며 I는 단지 발음을 간편하게 하기 위해 쓰여진 것이다.대장균군과 그 관련균의 IMViC 시험 결과미생물IMVCEscherichia
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20
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2025년 12월 08일 월요일
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