"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 2,941-2,960 / 5,124건

술의 종류와 와인

한 주를 말한다.와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이 ... 기후로 여름에는 덥고 겨울에는 춥지 않기 때문에 좋은 와인용 포도가 자라기엔 최적의 기후에다 뛰어난 양조기술로 와인 종주국으로 자리잡고 있다.와인을 한마디로 정의하자면 발효 식품 ... 이고 완전식품이며 마시는 음식이라 할 수 있다.기원전부터 인류에게 사랑 받아온 와인은 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사 에서 식사용 음료로 맛과 분위기를 돋우고 더 나아가 서구

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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환경호르몬

지 않은 식품으로는 스며들수는 없으나 열을 가열하지 않아도 물에 녹는 성질이기 때문에 플라스틱 랩을 음식과 닻지 않도록 하는 것이 안전하다. 또 기름에 잘 녹는 성질을 가지고 있 ... 환경호르몬1.정의정식명칭은 내분비교란물질 또는 내분비계장애물질이라고 한다.1996년 3월 미국에서 《잃어버린 미래(Our Stolen Future)》라는 책이 출판되면서 세계적인 ... 은 체내에 들어오면 지방세포처럼 저장되며 물에 녹지 않아 배출되기도 힘들다. 따라서 물에 녹지 않기 때문에 얼린 플라스틱 병의 경우 다이옥신이 스며들 걱정은 없다. 또 다이옥신은 화시

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.10

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[식품가공+식품영양+식품공학] 곡류를 이용한 음료 개발

의 배합 →추출→ 첨과물과의 혼합→ 충진→ 살균?냉각→ 포장의 단계로 제품이 생산되었다.예를 들어 현재 우리나라 곡류음료 생산에 있어서 대표적인 기업 중 하나인 웅진 식품의 아침햇 ... 이 뛰어나다.5.배합배합단계에선 연구소에서 제정한 배합비율에 의거하고 QC요원의 엄격한 관리 하에 배합탱크에서 첨가물과 재료들을 혼합한다. 재료들이 적절히 섞이도록 하는 교반과정도 ... , 지하수정화, 고순도의 살균 물 정화, 식품 살균처리, 농산물살균처리, 수산물 살균처리 등에 탁월한 효과를 나타낼 수 있다.적용분야에 있어서는 제약회사, 청량음료공장, 농수산물공장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27

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농약에 대한 정의 필요성 종류 용도 정리

◎ 농약의 정의우리나라 농약관리법에서는 「농약이라 함은 수목 및 농?임산물을 포함한 모든 농작물을 해(害)하는 균, 곤충, 응애, 선충, 바이러스, 잡초, 기타 농림부령이 정하 ... 는 동?식물의 방제에 사용하는 살균제, 살충제, 제초제 기타 농림부령이 정하는 약제와 농작물의 생리기능을 증진하거나 억제하는데 사용하는 약제를 말한다」고 정의하고 있다.이와 같이 ... )는 법률규정과 취급방법 등이 농약과 다르므로 농약으로 취급하지 않고 있다.◎ 농약의 필요성사람이 살아가는데 없어서는 안 되는 식품읜 근원은 농산물이며 이를 안정적으로 생산하여 공급하기

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.12

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내분비계교란물질

)이라 한다.② 현재까지 20여종이 알려져 있으며, 에스트로젠 등 가량으로 환산하여 환경중의 에스트로젠 작용을 가지는 유기염소계 화합물등과 비교하면 훨씬 많은 양을 식품으로서 섭취 ... 분비계 교란물질의 정의-------------------------------------p.32.2 내분비계 교란물질의 종류-------------------------------- ... 을 통해 하였다.1.3 과제의 목표내분비계 교란물질의 종류와 오염발생 사례를 조사하시오.2.1 내분비계 교란물질의 정의내분비계장애물질이란 DDT, PCB등 환경중의 화학물질이 사람

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.18

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지질의 조리학적 특성

지질의 조리적 특성2조Ⅰ.지질의 정의지질의 정의① 물에 녹지 않는다. ② 에테르, 핵산, 클로로포름, 아세톤, 벤젠, 이황화탄소, 사염화탄소 등과 같은 비극성 용매에 잘 녹 ... * 이중결합에 수소가 첨가되어 액체 유지가 고체지방으로 변하는 현상.(Ni를 촉매로) 결과) - 산화안정성 향상 - 수소 첨가정도를 적당히 조절하여 알맞은 물성의 유지 생산 가능 ... 을 한다. 준비한 찬물에 체에 친 밀가루를 붓고 젓가락으로 살살 건드려 혼합 *튀김옷은 밀가루와 물이 동량 + 중조 0.2%지질식품의 조리 (감자튀김)①감자를 깨끗이 씻은 뒤 껍질

리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.05.29

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환경친화형농업4A)친환경농업에이용되는 식물의특징과 이용성분을 조사하시오00

실증시험이 필요하다2) 유기농법 유기물 사용(1) 토양환경개선을 위한 퇴비 및 토곡(흙누룩) 시용“화학비료, 살균제, 살충제, 제초제, 가축사료 첨가제 등 일체의 합성 화학물질 ... 을 사용하지 않고 유기물과 자연광석 미생물 등 자연적인 자재만을 사용하는 농법”으로 정의된다.유기농법에서는 인위적으로 배양된 미생물을 이용한 발표퇴비를 적극적으로 토양에 투입 ... 에게 생명력을 불어넣어 주며, 2차적으로 이 사회를 결속시키며 우리에게 살아갈 의미를 부여하므로 세상에서 가장 근본이 된다는 뜻이다. 사실 농업은 햇빛과 맑은 물, 그리고 신선한 공기

리포트 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.16

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조리기능사 요점정리- 영양학

의 정의4-1-2 맛의 분류4-1-3 식품의 특수성분1. 맛의 정의: 헤닝(Henning)이 분류한 4가지 기본적인 맛은 혀 끝에서부터단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛이 위치① 맛의 역가: 맛 ... 맛이 강하고 식품중의 자연성분으로 널리 분포되어 있으며가공식품의 감미료로도 널리 사용되고 있는 중요한 당류이다ㄱ. 포도당 - 벌꿀?단풍시럽?옥수수시럽?물엿 등 함유ㄴ. 과당 - 단 ... 성에서는 보통 양이온?알칼리에서는 음이온으로 존재하는 양성물질로 산성에서는 빨간색, 중성에서는 자색, 알칼리성에서는 청자색을 띠고 함유과일을 보존하려면 산을 첨가대표식품은 사과

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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판매자 표지

HACCP기준서텍스트완성본(자체제작)

-MCPD , 멜라민, 타르색소, 환경호르몬물질, 살균소독제, 윤활유,잔류용제(톨루엔, 프탈레이트 등),식품 첨가물 오?남용, 제조 공정 중 생성되는 화학반응물질, SolanineP ... · 공급하는데 그 목적이 있다.HACCP 관리기준서장 번 호3.0제 정 일 자용어의 정의개 정 일 자개 정 번 호3. 용어의 정의3.1 HACCP 시스템식품의 원료관리, 제조·가공 ... 유작성검토승인HACCP 관리기준서장 번 호0.0제 정 일 자목차개 정 일 자개 정 번 호목 차순번명 칭쪽 수1적용범위12목적13용어의 정의34HACCP팀 구성115제품설명서26공정

리포트 | 84페이지 | 14,900원 | 등록일 2011.01.26

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새로운 생리활성 소재의 개발 (화장품 개발)

| 중화제 | 실온 ↑ 가용화 || 금속이온봉쇄제 | | || 첨가제 | | |+- 추출물 ----+ | |+- 에탄올 --------+ | || 방부제 +--------→ 용해 --- ... [목 차]서론1. 개발 목적1)시장분석본론2. 새로운 생리활성 소재의 개발1) 소재의 개발 목적(1)피부노화의 원인(2)활성산소의 정의(3)항산화의 정의(4)자외선에 의한 피부 ... 는 효능에 초점을 맞추어 기능성 화장품 소재를 탐색하여 개발하는 임무이다.(1) 시장분석식물유래 기능성 소재 시장의 전망으로 최근 천연물의 유용성을 평가하여 부가가치가 높은 상품

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.21

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미생물을 이용하는 식품 (치즈,miso)

◈ 목 차 ◈ⅰ.서론1)곰팡이의 정의 ………………………………………… 12)곰팡이를 이용한 식품의 특성………………………? 1ⅱ.본론1)Miso ... 류로 다루게 된다. 그러므로 곰팡이류의 종류는 아무리 적게 보아도 3만 종 이상이다.*식품에 관련된 곰팡이에는 Mucor속과 Aspergillus속, penicillium속 ... , Monascus속,Neurospora속 등이 있으며, 곰팡이를 이용한 식품에는 된장,간장,치즈,술 등의 제조및 효소 생산에 이용되고 있다.*곰팡이를 이용한 식품의 특성사람들은 아주

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.07

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물을 읽고

전국은 지금 ‘웰빙’과의 전쟁 중이다. 엄마들은 도시락을 싸느라고 분주하다. 학교급식이 위험지대라면 과연 엄마의 도시락은 안전지대일까?일본 식품첨가물 전문회사에서 일하다 사직 ... 한 아베 쓰카사씨가 쓴 ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물’은 이 물음에 충격적인 대답을 던진다. 아니라고. 그는 이 책에서 과자 및 가공식품의 맛을 만들어내는 주요한 성분, 내 ... 아이와 가족의 혀를 마비시키는 식품첨가물의 실체와 제조 과정을 낱낱이 밝히고 있다. 또한 시장에서 마트에서 엄마가 사는 요리의 재료들이 ‘대량 식품 첨가물의 범벅’이라고 고발

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.03

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브랜드 전략에 관한 레포트

은 첨가물이 없고 안전하고, 자동차는 고장이 없고 배기가스 규제를 명확히 하고, 오디오는 음질이 좋은 것을 구할 수 있게 되었다. 이 시대에 있어서 경쟁우위의 원천은 제품의 기본 ... 목 차1.서 론1.1연구배경과 목적(문제제기)2.본 론2.1브랜드에 대한 이론적 배경(1) 브랜드의 정의(2) 브랜드에 대한 관점의 변화(3) 브랜드 전략2.2사 례 연 구(1 ... 들은 물론이고, 식품류 등 우리 생활의 구석구석에서 브랜드와 부딪치고 있다. 그만 큼 브랜드의 중요성을 인식하고 브랜드에 대한 관점이 변하게 되었다. 는 브랜드야말로 “현대를 밝혀주

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.15

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project관리론, 초코파이 공정도 마케팅분석

23g기타 15g지방 15g단백질 5g2. 식품첨가물★식품첨가물의 정의★ 일반적으로, 식품첨가물이라 함은 의도적인 식품첨가물을 가리키며, 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또는 기호 ... Outline 2. 기업, 제품소개1. 초코파이 성분 분석 2. 식품 첨가물 3. 생산공정 3. 1 원료 배합 3. 2 오븐 굽기 3. 3 냉각 3. 4 특별구역 3. 5 노화 4. 관리 ... 성을 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다. 식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2015.09.11

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호흡기계(폐쇄성질환)의 이해

이나 웃음)- 약물(아스피린 및 NSAID, 베타 교감신경 차단제 등)- 음식이나 식품 첨가물- 기후의 변화(차가운 공기에 노출)- 내분비적 요소(월경, 임신 갑상선 질환)5) 증상 ... Ⅰ. 병태생리1. 만성 폐쇄성 폐질환 [Chronic Obstructive Pulmonary Disease, COPD]1) 정의- 기도가 폐쇄되거나 좁아져서 기도의 공기 유통 ... 이 계속적으로 폐쇄되는 폐질환- 기도폐쇄는 분비물의 축적이나 기도점막의 부종, 기관지 경련, 폐조직의 파괴로 초래됨.2) 원인- 흡연- 대기오염- 유전적 비정상- 직업적 노출 : 미세

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.17 | 수정일 2021.10.22

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식품포장기법

- 목 차 -1. 식품 포장 기법- 식품 포장 기법의 정의2. 진공포장- 진공포장의 정의- 진공포장의 유래 및 정의3. 가스 치환 포장4. 탈산소제봉입 포장5. 살균포장- 살균 ... 포장의 정의6. 무균포장- 무균포장의 정의- 참고문헌-1. 식품포장기법식품포장기법 이란-식품은 포장함으로써 식품의 생산자, 판매자와 소비자에게 큰 이익이 돌아온다. 이 3자의 측면 ... 에서 본 식품포장의 목적은 다음과 같다. 첫 번째는 식품의 변패방지와 품질보증을 위함이다. 식품은 보관, 유통, 판매 중에 화학적 변패, 미생물적 변패, 물성의 변화가 생기기 때문이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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한국음식의 정의와 역사

으로 정의할 수 있다.한국음식에는 종류와 그 조리법이 아주 다양하며 우리의 식생활에 중요한 음식으로 자리 잡고 있을 뿐만 아니라 발효 식품의 과학성이 입증되면서 부터 세계적 주목을 받 ... 과 비슷하나 고기, 내장류, 버섯류 등이 주가 되는 재료를 많이 사용하고 부재료는 조금씩 첨가하여 섞어 쓰며 국물 없이 볶는 것으로 버섯, 제육, 콩팥(내장), 낚지, 오징어, 떡 볶음 ... 다. 또한 찜은 국물이 적고 잘무르게 익힌 음식이기 때문에 질기고 굳은 식품을 맛있게 먹을수 있으며, 재료의 영양이나 제맛을 보존할 수 있는 조리법으로여러 가지 수조육류?어패류?과채류 등

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.09

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유전자 조합식품에 대해서

자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농·축·수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식 품 첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.▶ 유전자변형농산물 ( 농림부 )라는 용어는 생물 ... 고 있는데, 동법의 시행규칙으로 GMO식품, 식품첨가물 안전성 평가자료 심사지침 을 올해 3월에 마련하였다. 그 주요 내용은 GMO식품을 만들거나 수입하는 업자는 사전 에 사람 ... 1. 유전자 조합식품(Genetically Modified Organisms)의 정의▶ 국제적으로 통일된 정의는 없으며, 어느 수준까지를 유전자변형기술로 보느냐에 따라서 다양

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.11

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파운드케익

으로 주물러서 녹이는 것이다. 또 버터를 완전히 녹여서 액체 상태로 만들 때는 직화에 녹이면 버터의 풍미가 떨어지므로 60도씨 정도의 물에 중탕해서 녹이는 것이 가장 좋은 방법이 ... 다. 이때 잘게 썰어서 녹이면 금방 녹는다. 또한 반대로 버터를 가열해서 갈색이 나도록 태우면 수분이 증발하고 불순물이 빠지면서 풍미가 한결 좋아진다.? 버터란?젖소에서 착유한 원유 ... 게 저어야 버터가 만들어지는데 그때 색소막이 부서지고 속에 있는 입자들이 서로 모아지면서 색소가 나오기 때문에 버터는 황색이 된다.◈ 버터의 정의와 규격 및 조성버터는 우유 속의 지방분

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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[식중독][황색포도상구균][감염형식중독]식중독의 정의, 식중독의 종류, 전 세계 식중독의 동향, 식중독의 응급처치, 식중독의 치료, 식중독의 예방(독소형식중독 - 황색포도상구균, 화학성식중독, 감염형식중독)

이 생산한 독성물질의 섭추에 의한 식중독, 복어알·독버섯·싹이 난 감자 등에 의한 자연독 식중독, 식품에 혼입되는 각종 유해 첨가물과 유해중금속 물질·농약 및 공업약품의 오염 등 ... 및 예방1. 식중독 예방요령 및 음식물 보관2. 행락객 식중독 위험 사례참고문헌Ⅰ. 독소형 식중독 - 황색포도상구균1. 성상Staphylococcus aureus가 식품 중 ... , 쥐의 분뇨에 의해서 오염된 식품이 감염원이다. 보균동물의 배설물이나 조리원을 매개로 2차 감염된다,3) 예방법살모넬라균은 비교적 열에 약하므로 62?65℃에서 20분간 가열

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.10

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