"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 2,741-2,760 / 5,124건

김치의 연구동향 및 시장제품

치자연발효 대신 식품첨가물자연발효발효마늘향이 강하면서도 달고 매운 맛여러가지 재료의 조합의 맛맛일본 기무치우리나라 김치항목이름K, Ca, Mg 함량 ↑ 유산균 167배 ↑수요현황 ... 가루, 마늘, 생강, 파, 무 등으로 혼합된 양념으로 버무려 저온에서 젖산을 생성시킨 발효식품정의채소 절임 김치양념류 가미한 김치1300 여년유래300가지 이상의 종류재료주성분효능 ... K i m c h i정의 유래 재료 주성분 효능 제조공정 영양학적 의의 품질기준목차숙성 지역별 계절별 김치 vs 기무치 세계의 김치 김치캐랙터 김치박물관주원료인 절임배추에 고춧

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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녹조류를 이용한 바이오 디젤

작성자 녹조류를 이용한 바이오 디젤1-1 바이오 디젤의 개발목적 1-2 바이오 디젤의 정의 1-3 미세녹조류를 이용한 바이오 디젤 1-4 장 , 단점 1 바이오 디젤 2 국내 외 ... -1 바이오 디젤의 개발 목적 1-2 바이오 디젤의 정의 1-3 미세녹조류를 이용한 바이오 디젤 1-4 장 , 단점미세녹조류를 이용한 바이오 디젤의 개발 목적 1-1 4 바이오 ... 을 이용한 바이오 연료의 개발이 세계적인 대안으로 인식되고 있다 .바이오 디젤의 정의 1-2 5 바이오 디젤 : 바이오 디젤의 정의 유채꽃 , 콩 , 쌀겨 , 미세녹조류 등 식물

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.03

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사회적 환경 변화에 대한 마케팅 사례 - 웰빙의 사회적 환경 변화에 대한 와인산업의 발전

은 겉치레를 중요시하지는 않는다. 화려한 외관의 미보다는 내적인 질을 더 중시한다. 특히 식생활에 있어서는 어떤 화학 첨가물을 넣지 않은 순수 그 자체인유기농 음식을 먹는 것을 무엇 ... 의 대표산업 와인에 대해서 알아보도록 한다목 차Ⅰ. 환경분석- 웰빙이란 ?정의 / 고객분석 / 시장분석Ⅱ. 사례- 와인산업Ⅲ. 후기0. 환경분석- 웰빙이란 무엇인가?웰빙은 몸과 마음 ... 적으로 활용하기 위한 기업의 마케팅 전략에 따라 건강식품,공기청정기 등의 매출이 급증(아파트 분양광고에서도 웰빙이라는 단어가 경쟁적으로 등장)활용단계 : 웰빙에 적합한 새로운 기능

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.09.06 | 수정일 2013.11.18

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Chapter 09 노인보건

의 체각종 산업용 화학물질(원료물질), 살충제 및제초제, 중금속, 다이옥신류, 식물성·합성에스트로겐, 식품 및 식품첨가물- 대표적인 환경호르몬 : PCB, DDT, 소각장에서 발생 ... 암, 전립선 질환4. 환경오염의 관리방안1) 생활환경관리- 전자레인지에 플라스틱 또는 랩으로 음식을 씌워 데우는 일을 삼감- 1회용 식품 용기 사용을 자제하는 등 음식물 및 용기 ... 에게 이해 시킨다- 보고방법 : 일일보고, 월말보고, 년말보고와 구두보고/정기보고는 보고서양식을 만들어 서면 제출7절. 산업장 건강문제1. 산업피로① 정의 : 고단하다는 주관적인

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.28

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요구르트

설탕과 향을 가미하고 물을 첨가한 희석식 유산균발효유이다.ex) 야쿠르트, 이오? 농후발효유: 우유를 진공, 농축시켜 고형분 함량을 8.0%까지 증가시킨 엄선된 원료유에 균 ... ♣세계 5대 건강식품 김치, 콩, 올리브, 렌틸콩, “요구르트”♣contents▶서론건강식품 요구르트/ 서양과 한국/ 근대적 제법/ 제조공정과 발효균의 다양성▶본론1. 요구르트 ... 의 역사2. 요구르트의 정의3. 요구르트의 종류4. 요구르트의 제조원리 및 방법① 스타터 미생물의 역할② 요구르트 향미 성분③ 단백질의 변화④ 지방의 변화5. 요구르트의 제조공정6

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.20

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아토피-건강교육

) 3) 아토피 증상Ⅰ. 아토피(atopy) 3) 아토피 증상Ⅰ. 아토피(atopy) 4) 아토피 아이들이 피해야 할 음식인스턴트 식품첨가물방부제 튀김류. 계란 및 육류 우유와 유 ... 아 토 피(Atopy), 알레르기(Allergy)건강교육특론목 차 Ⅰ. 아 토 피(Atopy) 1. 아토피의 정의 2. 아토피를 확인하는 7가지 증상들 3. 아토피 증상 4 ... . 아토피 아이들이 피해야 할 음식 5. 아토피를 개선하기 위한 원칙 Ⅱ. 알레르기(Allergy) 1. 알레르기의 정의 2. 알레르기의 원인 3. 알레르기로 인해 일어나는 질환 4

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.11

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미세분체- 세라믹스

, 제약 화장품 유, 무기 화합물 각종 첨가제농약안료일반적인 도기 · 토기공업제품으로는 벽돌류 · 기와류 · 토관류 · 등과 공업용 노(爐)의 저온부용 벽돌석회질 도기 · 장석 ... 미세분체목 차1. 정의 및 특징 2. 분체 합성법 3. 역사 4. 용도 5. 국내외 기술개발 현황 및 기술수준 6. 연구 개발 내용 및 결과 7. Reference미세분체의 정의 ... -액상 중에 존재하는 금속 양이온을 수산화물, 탄산염, 옥살산 등으로 침전시킨 후, 가열하여 산화물 분말을 제조 -고체를 혼합하여 소성하는 방법과 비교하여 미세한 분말이 얻어지

리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.28

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(배움)(생산관리)품질관리는 생산관리에 있어 매우 중요한 영역을 차지하고 있는 분야이다. 우리 강의에서도 13주에 품질관리에 대해 설명하게 되는데,

로부터 유액을 추출하는 공정, 유액에 첨가물을 혼합하는 배합공정, 그리고 만들어진 유액을 멸균과 살균의 공정을 거친 뒤 소비자에게 최종 인도될 수 있도록 제품화하는 공정으로 분류될 수 ... 방법 과정을 논해보자2.본론(1) 정의품질은 한 마디로 정의하기는 어렵다. 이는 품질을 보는 관점에 따라서 달라지기 때문이다. 그러나 품질을 인식하는 여러 관점과 분석에 의해서 ... 보다 명확하게 정의할 수 있다. 이를 보면, 데밍은 품질을 최대 유용한 제품으로 정의하며, 주란은 사용목적에의 적합성으로 정의한다. 이는 개별 소비자의 요구와 필요가 다르지만 사용

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.19

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◆막걸리의 정의와 역사 및 현재의 막걸리◆

?막걸리의 정의☞막걸리는 한국의 전통 술로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒)라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다.발효할 때 ... 방법으로 하여 여름에는 4~5일, 겨울철에는 6~7일간 발효 시키면 술이 익는다.5. 술이 익었으면 물을 적당량 부으면서 체나 술자루를 이용 걸러낸다.?건강식품 막걸리미국 머시 ... 에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다. 막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이다. 찹쌀·멥쌀·보리·밀가루 등을 쪄서 식힌 다음 누룩과 물을 섞고 일정한 온 도에서 발효시켜 술

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02

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유전자 조작 GMO

식품, 유전자 조작 농작물, 유전공학기술을 이용하여 만든 식품 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용 할 수 있는 것을 포함하는 말로 쓰이고 있다.GMO ... 하여 목적한 새로운 작물을 생산할 수 있으며, 종래의 품종개량에 비하여 그 소요시간이 짧다는 것이 특징이다.유전자조작식품에 대한 다양한 정의◦ 「농산물품질관리법」상의 유전자변형농산 ... 물의 정의 - 인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물.유전자조작식품에 대한 다양한 정의◦ 「식품위생법」상의 유전자 재조합식품의 정의 - 유전자 재

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.19

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시판되고있는 인스턴트제품의 종류 및 특징

시판되고 있는 인스턴트 제품의종류 및 특징인스턴트 식품(instant food)단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존도 간단하며, 수송?휴대가 편리한 식품.열탕?물?우유 ... 으므로 이 정의에서 제외된다. 분말식품?건조식품?농축식품?냉동식품 외에 통조림?포장식품 등이 포함될 때도 있다.밥을 지어 녹말을 α형으로 만든 다음, 80℃ 이상의 온도에서 건조시킨 것 ... ?된장?간장?고추장 등이 있는데, 모두 끓는 물을 가하면 30～60초 만에 먹을 수 있는 것들이다. 통조림?포장식품?냉동의 형태로 완두콩조림? 프루츠 칵테일?삶은 팥 등이 있고, 건조

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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비타민

.출처비타민(VITAMIN)1.비타민의 정의순수한 단백질, 당질, 지질 및 무기염류의 혼합물로 동물을 사육하여도 그 동물은 정상적인 발육을 보이지 못한다. 여기에 식품중에 함유되어 잇 ... vitamin목차1. 비타민(vitamin)의 정의2. 비타민의 분류3.지용성 비타민비타민A(Axerophthol)비타민D(Calciferol)비타민E(Tocopherol)비타민 ... 는 미량의 성분을 가하여 주면 정상적으로 발육한다. 이처럼 미량으로 정상적인 생리기능을 조절하면서 완전한 생체 대사과정이 일어날 수 있도록 하는 유기화합물을 비타민이라 한다. 즉

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.19

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식중독(食中毒) 이해와 예방

토양 유발물질각종 식품,어류농약,식품첨가물,중금속 및 기타화학물질에 오염된 식품,꽁치,고등어등 붉은색의 어류4.식중독의 세부사항 – 1) 자연독 식중독자연독에 의한 식중독정의 :동 ... 중독정의 : 식품 중에 함유된 유독,유해물질에 의해 일어나는 식중독불법식품 첨가물,잔류농약,중금속오염,용기˙기구˙포장에서 나오는 독성물질 유해물질의 부착 및 잔류 : 농약,수은 ... 고/검수 및 보관관리1.식중독의 정의어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단 시간 내에 배가 아프면서 구토,설사 등의 주 증상으로 하는 질환구 분식중독정 의[식품

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.29

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채소의 조리특성

이 좋다. 식품용의 세제를 사용할 경우는 적당한 농도(0.2~0.5%)의 수용액에 2~3분 담근 후 다량의 물에 잘 흔들어 씻는다.? 수침 : 채소의 불쾌한 맛의 제거, 질감 변화 ... 1. 서론12. 채소의 정의13. 채소의 종류14. 채소의 특성 및 성분21) 채소의 특성 22) 채소의 성분25. 채소의 조리원리31) 채소 조리의 목적 32) 준비과정에 따른 ... 기 이전에 먼저 채소가 무엇인지 명확히 규정을 내릴 필요가 있을 것이다. 따라서 아래서 부터는 채소란 무엇인가에 대한 개념정의를 선행한 뒤 채소의 여러 가지 조리특성에 대해 살펴보

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.20

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김치에 대하여

치의 차이김 치기 무 치1. 자연 발효를 시켜서 만든다.2. 김치의 유산균은 일본 기무치의 유산균보다 166배나 많다.1. 자연 발효대신 식품첨가물을 넣는다.2. 대량생산과 장기 ... 의 기무치에 비해 세계인의 이목을 끌게 되었다.●김치의 정의→김치는 우리 조상들이 만든 음식 중에서 가장 뛰어난 것 중의 하나로 자연 발효를 시킨과학적인 식품→무·배추 및 오이 등 ... 다.젖산 발효를 통해서 얻어지는 신맛이 일본인들이 전통적으로 싫어하는 맛이기 때문에 기무치에는 자연산이 아닌 여러 화학 첨가물이 들어가서 부드러운 신맛을 내게 하고 있다.●김치와 기무

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

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자연물질 `식초`에 관한 보고서

식초[食醋,vinegar]에 관하여목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식초의 정의2. 식초의 역사3. 식초의 성분4. 식초의 종류5. 식초의 효능 및 효과6. 식초 실생활 속 활용법7 ... . 식초를 이용한 건강별 민간요법8. 식초를 이용한 음식9. 식초 관련 주의 사항Ⅲ. 결론 및 느낀 점서론Ⅰ미국의 건강 전문 칼럼니스트 칼 오레이는, 식초를 ‘자연이 준 기적의 물 ... 을 만큼, 식초는 질병예방 차원뿐 아니라 미용 등 다양한 효능을 지니고 있다고 한다. 본인은 이러한 식초의 정의 및 역사, 효능, 실생활 이용법 등을 심층적으로 탐구해보고, 식초

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.30 | 수정일 2014.09.27

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생활주변 환경호르몬과 감소전략

, 의약품으로 사용되는 합성 에스트로겐류 및 기타 식품 및 식품첨가물 등을 들 수 있다. 현재 세계야생동물보호기금목록에서 67종, 일본 후생성에서 143종, 미국에서 73종의 화학물질 ... 코팅폴리카보네이트플라스틱 식기프탈산화합물(DOP, DBP, BBP)플라스틱 가소제스티렌 다이머/스티렌 트리머컵라면 용기를 비롯한 각종 식품 용기DDT살충제아트라진농약아미톨농약엔도살판 ... 률을 높인다는 점이 밝혀지기 시작 했다. 이 가운데 세인들에게 가장 큰 관심을 모은 주제는 최근 세계 곳곳에서 보고되고 있는 생식기능의 이상이다.지난해 일본 국립의약품 식품위생연구소 독성부

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.14

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트랜스 지방

의 지방산 조성 중 트랜스지방산이 2%이상 함유된 식품의 유통을 금지하고 있다. 그리고 그동안 주로 사용하던 유지의 융점 및 물성 조절 방법은 수소를 첨가하는 경화공정이 ... 지방을 불포화지방과 구별하여 별도의 정의를 마련하였으며, 미국 및 캐나다에서는 영양표시에 트랜스지방 함량도 표기하도록 하고 있다. 덴마크에서는 2004년부터 가공식품에 함유된 유지 ... 산패(유지를 공기 속에 오래 방치했을 때 산성이 되어 불쾌한 냄새가 나고, 맛이 나빠지거나 빛깔이 변하는 현상)를 억제할 목적으로 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산을 일컫

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.01

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[미생물]미생물의 분류, 미생물의 종류, 미생물의 생장요인, 미생물의 독소와 중독증, 미생물의 활성과 토양수분함량, 미생물의 에너지저장, 미생물과 고추장, 미생물과 치주질환 병원균, 미생물의 연구 성과 분석

. 또한 당이 높은 삼투압에서 잘 자라는 균을 호당성균이라고 한다. 보존 식품중에서, 고농도의 당이 첨가된 경우, 효모나 곰팡이 등이 번식하여 식품을 부패시키는데, 이런 미생물 ... =heterotrophicplatecounts)Ⅳ. 미생물의 생장요인1. 물리적 요인1) 온도(temperature)2) 압력(pressure)3) 빛(Light)2. 화학적 요인1) 물(Water)2) 산소농도(O₂)3 ... 로은 산업폐수 혹은 부패한 식물 찌꺼기나 유기물이 풍부한 토양의 물에서 기원한다.열대나 아열대 지방에서는 분원성 대장균군이 분원의 오염과 관계없이 발생할 수 있으나, 온대지방

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.22

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[정부규제론]식품 첨가물과 식품규제

- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 이론적 배경Ⅲ. 내용 분석 및 설명1. 식품첨가물의 정의2. 식품첨가물의 종류1) 식품 착색제2) 식품 표백제3) 식품 유화제4) 식품 살균제5) 식품 ... 라는 규제 합리화 방향으로의 전환을 권장하고 있다. 즉 사전규제에서 사후규제로, 그리고 명령 지시적 규제에서 시장 유인적 규제로의 전환이다.식품첨가물규제는 소비자안전 및 보호규제 ... 한 식품은 조리할 때 뜨거운 물로 잘 씻고 충분히 가열하여 과산화수소가 완전히 분해되도록 해야 한다.? 식품 유화제란 기름과 물을 유화(에멀션화)시키는 작용을 가진 식품첨가물을 말

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.03

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