"단체급식관리과제물"의 검색결과 입니다.

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식단 단체급식 급식소 작업순서 HACCP레포트 아동 관찰일지 코로나 자원봉사 코로나식품 행발 영양학 실험

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"단체급식관리과제물" 검색결과 261-280 / 866건

[가정학과] 2015년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 E형(우리나라 아동복지시설 급식 현황과 식단)

보호, 방임아동에 대한 부모 역할 대행 등 학령기 아동 및 청소년에 대한 양육기능의 사회적 책임이 부각되는 배경으로 2004년에 신설된 아동복지시설 이다. 이에 본 과제물 ... 에서는 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 식단의 특성에 대하여 알아보도록 하겠다. Ⅱ. 아동복지시설 급식의 현황1. 지역아동센터의 이해 및 발전배경 지역아동센터란 학령기아동 및 청소년

방송통신대 | 12페이지 | 6,800원 | 등록일 2015.09.03

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[A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

의 노하우를 이어받아 위생에 대해 철저한 관리를 하고 있는 강남세브란스병원 ”소제목을 적어주세요 HACCAP 적용업체 송도고등학교 단체급식소 CCP( 중요관리점 ) 별로 관리방안 ... 물 보관 운반 판매업까지 축산물의 생산 가공 유통의 모든 분야 식품 및 즉석판매제조 가공업 , 건강기능식품 및 식품첨가물제조업 , 식품접객 및 집단급식소등 식품의 제조 가공 유통 ... 외식 급식의 모든 분야에 적용 축산물 식품 HACCP 은 크게 축산물과 식품으로 나뉘어져 있다소제목을 적어주세요 HACCAP 도입효과 안전한 식품을 소비자에게 제공 식품선택의 기회

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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(단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

에 맞는 단체급식 관리법을 더욱 더 연구하고 개발해야 할 것이다.IV. 참고문헌정기혜, 「단체급식의 현황과 영양관리 개선 과제」, 한국보건사회연구원, 2012.03.16.익산시 육아종. ... 과목명: 단체급식관리주제: 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술 ... 하시오. 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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실습분야 정책 서비스 이해(지역아동센터)

의 연계 프로그램, 물적 자원 확보 및 관리, 홍보 등나. 운영 프로그램- 주말, 공휴일, 일요일 프로그램 : 학기 중에 시간적인 여유가 없어서 진행할 수 없었던 프로그램과 아동 ... 하는 급식은 단체급식으로서 다양한 센터 내의 프로그램과 같이 제공되기 때문에 아동이 낙인감을 방지하고 이를 기본적인 권리로서 받아들일 수 있다는 장점이 있다. 그리고 급식에 대한 만족도 ... 센터2. 지역아동센터의 역할3. 지역아동센터의 성과 및 당면과제4. 지역아동센터 이용아동의 발달상태에 대한 시사점5. 지역아동센터 발전을 위한 정책Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌.Ⅰ. 서론

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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단체급식관리 E형 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 식단특성

단체급식관리 E형우리나라 아동복지시설(지역아동센터 등) 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.목차서론본론1, 아동복지시설 입소대상자2, 아동급식의 개념과 목적 ... 들이 먹는 단체 급식에 상당한 문제들이 노정되는 것도 사실이다.그래서 본 과제에서는 우리나라 아동복지시설(지역아동센터 등) 급식의 현황과식단의 특성을 조사하는 기회를 가져보 ... , 개인의 건강관리 능력을 길러 건강을 유지ㆍ증진시키고, 학부모의 급식활동 참여 및 지역사회와의 협력강화로 국민식생활 개선에기여한다. 우리나라는 1972년 시범급식을 실시한 이래 지금

방송통신대 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.30

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[가정학과] 2015년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 B형(우리나라 병원급식의 현황과 식단의 특성)

하는 것이다. 본 과제물에서는 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성에 대하여 고찰하도록 하겠다. Ⅱ. 병원급식의 개요1. 개념 및 역사 병원급식은 환자들에게 충분 ... Ⅰ. 서 론 병원급식은 일반환자를 위한 대량 취사식은 물론 환자의 치료효과를 높일 수 있도록 병인식 원리를 잘 이해하여 식품과 영양과의 관계를 생각하고 영양분배, 위생적인 ... 조리 등을 고려한 식사 준비로 이루어져야 한다. 즉 병원급식은 먹음직스럽고 맛있고 안전한 음식을 공급하여 생명유지와 각 환자의 질병에 적합한 영양소 및 식품의 가감으로 치료효과

방송통신대 | 8페이지 | 6,800원 | 등록일 2015.09.02

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방송통신대학교 단체급식관리 중간과제

[방송통신대학교 생활과학과 단체급식관리]단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 ... 상세한 특징을 파악하고 있다.본 과제에서는 단체급식의 급식체계 유형별, 운영주체 유형별 특징에 대하여 알아보고, 그 중 위의 내용과 같이 필자와 밀접하고 특성이 뚜렷한 산업체급식 ... 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점).2) 선정한 단체

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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무상급식 정책사례 연구

거래 체계 운영(3) 추진사항(4) 제도정비3. 향후 검토 과제Ⅲ. 결론1. 친환경 무상급식의 방향2. 정책평가참고문헌Ⅰ. 서론친환경 무상급식은 학교라는 작은 공간에서 이루어지 ... 을 실천한다. 그 중 최우선과제를 교육에 두었다. 교육 1번지 성북을 만들기 위해서는 교육과 지식기반에 바탕을 둔 행정으로 전환하여야 한다. 교육분야는 크게 친환경 무상급식과 학교교육 ... 은 첫째로 친환경급식의 원칙에서 정부미를 친환경 쌀로 전환하는 비용을 구가 전액 지원하고 부식에 대한 친환경 전환은 기존의 서울시 우수농산물 지원사업을 모든 학교가 적용되도록 독려

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.21

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단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

2018학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... :__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영 ... 시설 혹은 급식소라고 한다.식품위생법 제2조 11항에서 단체급식소에 대하여 ‘영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사, 학교, 병원, 기타후생

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.27

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(단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

과목명: 단체급식관리주제:메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정 ... 소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성하시오 ... 았다.II. 본론1. 단체급식소의 메뉴 조사내가 이번 과제를 수행하기 위해서 직접적으로 조사해 본 단체급식소의 메뉴는 서울시에 위치한 이름이 잘 알려진 학교인 휘문고등학교의 메뉴이

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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단체급식관리 A형 학교급식현황 및 식단 특성

단체급식관리 A형 학교급식우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.목차서론본론1, 우리나라 학교급식의 개요2, 학교 급식의 현황3, 학교급식인력 ... 노출되어 왔다(김정래 등 2002；이계임 등 2002).이에 해결방안으로 학부모단체 등 시민단체는 학교급식에서 우리농산물 사용을 의무화하고, 학교급식을 직영화 하는 등의 내용 ... 지만 급식의 질과 관련한 문제점이 지속적으로제기되어 왔다. 식중독 및 수입 농산물의 사용 등과 관련한 문제점은 특히 직영급식을 실시하는 학교보다 위탁급식을 실시하는 학교에서 빈번히

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.30

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식중독이란

게 되었다. 어패류 음식은 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열해야하며 지하수 물은 끓여먹고 손도 반드시 잘 세척해야한다. 보통 식중독은 집에서보다 외식이나 단체급식 등 밖에서 먹 ... 는 일배운 식품구매와 검수관리에 대한 논문을 볼 수 있었다. 단체급식에 있어서 식품구매와 검수관리는 매우 중요하다. 식중독과 관련해서도 식품구매와 검수는 정확하고 안전에 더욱 신경써야 ... .식중독 안전 관리위생적인 급식시설을 위한 고려사항음식점 식중독 예방관리? 종업원 위생 관리두발 및 용모조리실 내에서 일하는 종업원은 위생모를 착용하여야 한다. 위생모는 외부에 모발

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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[가정학과] 2015년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(우리나라 학교급식 현황과 식단의 특성)

다. 정부와 지방자치단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다. 한편 학교급식 관리자들은- 중략 - ... Ⅰ. 서 론 급식수요자들은 양질의 급식 제공으로 건전한 식생활 문화를 영위하고 건강한 삶의 질 향상을 위해 학교급식의 다양한 질적 변화를 요구하고 있다. 이에 정부에서는 학교 ... 급식 정책을 기존의 양 중심의 ‘확대정책’에서 질 중심의 ‘운영의 내실화 정책’으로 전환하면서 학생들의 건전한 심신 발달과 국민 식생활 개선에 기여함을 목적으로 실시하고 있

방송통신대 | 10페이지 | 6,800원 | 등록일 2015.09.02

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노인의 시설입소와 관련된 복지 정책

적인 복지시설과 이를 보조하는 노인복지제도의 필요성은 중요한 부분이다.이번 과제를 통하여 노인입소시설과 그와 관련된 복지정책에 대하여 알고, 그에 대하여 논하고자 한다.II. 본론 ... , 재가노인복지시설, 노인보호전문기관, 노인일자리지원기관 및 학대피해노인 전용쉼터로 구분한다.노인복지시설은 「건축법」에 의한 용도별 건축물의 종류 가운데 노유자시설에 해당하며, 「국토 ... 의 계획 및 이용에 관한 법률」에 의한 기반시설 중에서 공공 · 문화체육시설로 분류된다.① 노인주거복지시설- 양로시설 : 노인을 입소시켜 급식과 그 밖에 일상생활에 필요한 편의

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.31

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[가정학과] 2015년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 D형(우리나라 산업체급식 현황과 식단의 특성)

Ⅰ. 서 론 오늘날 급식산업은 사회생활의 변화로 외식과 급식의 의존도가 증가하고 있고 특히 산업체의 단체급식은 식사의 의미 뿐만 아니라 식생활의 합리화, 영양개선, 건강증진 및 ... 체력향상의 기반이 된다. 그러나 급식산업은 외형적인 환경변화의 성장에도 불구하고 질적인 측면에서는 경험에 의존하는 직권적인 경영을 하고 있고 과거 즉흥적인 경영방식에서 벗어나 ... 체계적인 고객만족 마케팅 전략을 추구하여야 할 필요성이 있다. 즉, 급식산업이 직면하고 있는 경영환경을 개선함으로써 급식산업의 경쟁력을 확보할 수 있다. 이러한 급식산업은 새로운 서비스 산업의 일종으로 현대인의 벼노하된 생활양식으로 - 중략 -

방송통신대 | 8페이지 | 6,800원 | 등록일 2015.09.03

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[가정학과] 2014년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 E형(학교 급식, 영양교사(제도))

다. 정부와 지방자치단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계 ... 를 구축하고자 노력하고 있다. 한편 학교급식 관리자들은 학교급식이 교육복지 중심축으로 자리매김할 수 있도록 하기 위하여 학교급식 운영에 내실을 기하고 있다. 이를 위하여 첫째, 위생 ... ․안전 관리 시스템으로 HACCP 제도를 도입․운영하고 있다. - 중략 - Ⅱ. 학교급식의 개요1. 학교급식의 개념 학교급식이라함은 성장기 아동

방송통신대 | 11페이지 | 6,800원 | 등록일 2014.09.26

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[가정학과] 2014년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 D형(산업체 급식, 영양사 의무고용(제도))

과제물에서는 산업체급식의 전반적인 현황과 영양사 의무 고용제도에 대하여 고찰하도록 하겠다. Ⅱ. 산업체급식의 개요1. 의미와 역사 기업체의 사무실·공장·기숙 ... Ⅰ. 들어가며 오늘날 급식산업은 사회생활의 변화로 외식과 급식의 의존도가 증가하고 있고 특히 산업체의 단체급식은 식사의 의미뿐만 아니라 식생활의 합리화, 영양개선, 건강증진 및 ... 사 등의 급식을 총괄하여 산업체 급식이라고 한다. 단체급식 중의 하나인 산업체급식은 공장, 사업장 및 그 부속시설, 기숙사 등의 집단급식을 말하며, 피급식자인 산업체근로자

방송통신대 | 10페이지 | 6,800원 | 등록일 2014.09.26

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[가정학과] 2014년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 C형(병원 급식, 임상영양사(제도))

을 차지하는 것이다. 본 과제물에서는 병원급식의 전반적인 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 고찰하도록 하겠다. Ⅱ. 병원 급식의 개요1. 개념 및 역사 병원급식은 환자들에게 충분 ... Ⅰ. 들어가며 병원급식은 일반환자를 위한 대량 취사식은 물론 환자의 치료효과를 높일 수 있도록 병인식 원리를 잘 이해하여 식품과 영양과의 관계를 생각하고 영양분배, 위생적인 ... 조리 등을 고려한 식사 준비로 이루어져야 한다. 즉 병원급식은 먹음직스럽고 맛있고 안전한 음식을 공급하여 생명유지와 각 환자의 질병에 적합한 영양소 및 식품의 가감으로 치료효과

방송통신대 | 10페이지 | 6,800원 | 등록일 2014.09.26

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[가정학과] 2014년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(아동복지시설 급식, 결식아동급식제도)

보호, 방임아동에 대한 부모 역할 대행 등 학령기 아동 및 청소년에 대한 양육기능의 사회적 책임이 부각되는 배경으로 2004년에 신설된 아동복지시설 이다. 이에 본 과제물 ... 에서는 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식에 대하여 알아보도록 하겠다. Ⅱ. 아동복지시설 급식의 현황1. 지역아동센터의 이해 및 발전배경 지역아동센터란 학령기아동 및 청소년

방송통신대 | 13페이지 | 6,800원 | 등록일 2014.09.26

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COVID-19 시기의 비대면 교육 현황과 인게이지 플랫폼의 활용 가능성

수업', 이미 녹화한 강의를 학생들이 듣고 댓글을 달고 교사가 피드백하는 '콘텐츠 활용 중심 수업', 과제를 내주면 학생이 자기주도적으로 학습하는 '과제수행 중심 수업' 등 학교 ... '실시간 쌍방향 수업'은 학생의 수업태도 등을 실시간으로 관찰해 평가에 반영하게 할 예정이다.과제수행 중심 수업'의 경우는 온라인으로 배운 내용을 나중에 다시 확인해 학생 ... ) 지속 방안을 마련하며, 학교를 통해 제공되던 급식, 기숙사 등(특수아동의 경우 건강 의료서비스 포함)에 대한 대안도 마련 Hyperlink "http://edpolicy.kedi

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.13

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